Sorbete de calabaza y naranja amarga

Receta completa paso a paso 'Sorbete de calabaza y naranja amarga' hecho en Vakuum, el taller gastronómico dirigido por el chef Martin Lippo.
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Link a la web: martinlippo.com
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[@juancamiloortizledesma6208]

Gracias chef

[@cristhianaguado7760]

Hola Martin necesito hacer un sherbet de limon ¿ como hago para que no se descongele tan rápido a la hora de servirlo?

[@mariomendoza4848]

Necesitas el estabilizante para sorbetes, incluso un pequeño gramaje de grenetina humectada te podría servir, pero cuidado de no poner mucha porque por obvias razones no quieres gelatina