@@Romik152 если мясо в крови - это уже не мясо а дохлятина. Сок чуть красноватый - это белок. Вымочив мясо в воде, вы удалите весь белок и будете иметь не тушонку а кусок керзового сапога.
Ох эти мужики, больше языком работают, а не руками. Устанешь слушать и в итоге ролик выключаешь, не посмотрев до конца... МУЖЧИНЫ, БОЛЬШЕ ДЕЛА, МЕНЬШЕ БОЛТОВНИ!
Вот это мой рецепт)))) Банки просто мою хорошо. Чем хороши такие крышки? Даже если ты переборщили с наполнение банок- лишнюю жидкость из под них выдавит. При этом не банка не крышка не пострадают. Сейчас из щуки консервы делаю по такому же принципу. В масле и в томате.
Все! !! Я пересмотрела в е видео, м решила, делать тушенку в мульиварке по три баночки, хотя имею два аатрклава и много мяса, имея 18 нолов крч и пять морозильеиков мяса, ! А всем обзорщикам большое спасибо, ! Сейчас поставила в мультиварку три баночки с говядиной, !
Кабанятину готовил - 2,5 часа, максимальное давление, вода почти вся выкипела за это время (из чаши), после готовки не стравливал еще час примерно чтобы не разорвало банки. Мультиварка Oursson с регулятором давления. НИЧЕГО не стерилизовал, только промыл мясо от крови. Вкус - бомба !
@@user-iv3ug3ds4e Нина ,день добрый !!!!!! Сейчас продают фиксаторы для крышек под ключ , купите , не пожалеете !!!!! Вкус продуктов намного вкуснее !!!!! От винтовых крышек я отказался уже давно !!!! Привет из Волгограда!!!!
Альтернатива автоклаву - ящик из шести досочек. Просто ранее, таким, как автор ролика (и Вы) везло. Но это не может длиться бесконечно, "будет и на вашей улице праздник".
Два часа в скороварке многовато. Без банок жёсткая говядина готовится в совершенно мягкую за 30 минут. Я бы ставил минут на 40 - 45, максимально на час.
отличный рецепт , хочу попробовать , вот только у меня скороварка не электрическая а скороварка обычная чтобы ставить на плиту или газ , боюсь чтоб не рвануло 😂💣💥 в скороварке много чего готовлю вот только банки ни разу не ставила подойдет для этого такая или лучше не рисковать ?
@@user-kf2ej1hn8s да. Ставишь газ максимум, колпачёк заплясал, уменьшаешь на минимум. Засекаешь время, даёшь остыть, временами приподнимая колпачёк, как пшикать перестаёт, снимаешь колпачёк совсем, чтобы при остывании не деформировать крышку. И всё, как остынет вытаскивает баночки.
@@BobBob-qh4oq 1. в скороварке делать тушенку только с нитритной солью и хранить в холодильнике. иначе - ешьте под свою ответственность и не кормите этим окружающих, особенно детей. они, как правило, не понимают и доверяют взрослым.
@@ZakroyGlaza в савдеповской железной уверен так и есть. В модных мультиварках скороварках встречал значения 93 - 95° в принципи достаточно для стирилищации согласен.
ГОСТ тут действительно присутствует (это слово) ! Только немного переименовать: "Тушенка по простому с ГРУБЕЙШИМИ НАРУШЕНИЯМИ ГОСТ"! Тогда будет соответствовать название содержанию ролика. Посмотрите, человек опыт провел, какова температура в скороварках ua-cam.com/video/YwojNTLfFEI/v-deo.html Впрочем, премию Дарвина никто не отменял. Травитесь на здоровье! Автоклавирование дураки придумали... вот делать было нечего. Какие то там таблицы, давления, графики. Фуйле, по простому... и в ящик с шести досок...
А что значит евро крышка? Взяли моду-евро длинна,евро ремонт... Как зомби, всё евро,как будто в других странах винтовых банок с крышками не существует.
Интересует сколько хранится при комнатной температуре? Сам просто по похожему рецепту делаю курицу (филе бедра) отцу в дальнобой. Возможно ли хранить без холодильника?
Хранится нормально, делаю мужу на вахту. Банки просто помыть с содой, стерилизовать не надо. В тушонку добовляю лук и морковку, кориандр. Обязательно пару ложек воды. В режиме тушения ставлю на час. Вечером в мультю банки, утром вынимаю. Делаю скумбрию в масле, очень вкусно. И речную в масле.
И вот еще, так как готовится под давлением-принцип автоклава, бактерии бутулизма умирают. Готовила из говядины жестковатой, мягкая и нежная тушонка получилась.
@@superhoy не совсем понятно. Обычной соли кладётся 1% от веса содержимого (то есть на банку 0,5 л получается 5 грамм соли) а нитритной неужели 6,5 грамм надо класть?
@@AdrenalizeX видимо, это личное дело каждого. мне мало 1%. а 1.3% в самый раз. к тому же почитал составы разных тушенок, и преобладает именно 1.3% содержание соли. какой то производитель кладет меньше, а у каких то тушенок даже 1.6% видел.
Да полный бред кто то придумал и многие подхватили, зачем стерилизовать банки если потом ложить сырое мясо?!? Они простерилищуются при варке все вместе . Стерилизуют если мясо готовое уже ложить в них и закрывают и на хранение. Тупизм и лишнее время занимаешь
Я бы не стал делать тушенку без автоклава. Температура в автоклаве подымается до 120 градусов и это не только безопасность. Все косточки, связки за 40 минут размягчаются полностью.
@@AleksandraNevskaya19 вы еще лайки сами себе ставите для повышения самозначимости 😁 хочу купить скороварку, которая даёт 160 градусов (не Фаренгейтовских). наверное у вас свой сказочный гугл, но мой реальный крутит пальцем у виска))
банки ДОСТАТОЧНО промыть!...закладываем все как на видео, варить достаточно в скороварке 2 часа (не меньше с момента пышикания). Остывать ждать не надо (надо успеть заделать все) - просто ставите скороварку в раковину и на крышку включаете тооонеьнькую струйку холодной воды...давление спадает, снимаете клапан, снимаете крышку и просто оставляете накладкой на полчаса остывать. Когда банки кипеть перестали - вытаскиваете аккуратно из воды - переносите их под укрывной (одеяло, пледы, что угодно) и они достывают в перевертыш до завтра. Готово.
@@user-zk1xm7ps3c , тогда точно часа 4 для мяса как минимум...если даже кости сельди жесткие. У меня за 2 часа кости язя и щуки в песок рассыпаются,...тут скорее индивидуален подход к скороваркам. Кто пробует в первый раз делать тушенку - лучше придерживаться стандартного времени приготовления и не мудрить.
@@user-hf9jx3mw1b переварила ещё 2 часа,пробую,уже кости развалились.Скороварка советская их 90 х..,для мойвы 2 часа достаточно, косточки мягкие( шпроты делала).
😃😃😃😃😃 Ну,не может тушенка так остыть через 6 часов. Спустя 6 часов вода в скороварке еще теплая,если не горячая. А не проще показать как есть без жирку? 😄😄😄😄😄
С какого это перепугу давление в банке будет больше окружающего? А? Это возможно только если крышку резко открыть.А в нормальном режиме давление внутри скороварки и в банке, и вокруг банки абсолютно одинаковое. Так что не очкуем, друзья, всё норм!
Догадайся, что в банке из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее, чем в скороварке. И вполне, за то время, пока оно не выровняется, жестяную крышку может сорвать.
@@denisbreeze3648 Физика... Есть такой предмет в школе. Надо было посещать хоть иногда. "из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее" Это шедевр. Претендует на Нобелевку)))
@@denisbreeze3648 Ну так готовлю регулярно, и успешно. А не пытаюсь самоутвердиться, излагая какие-то гипотезы о размерах и скорости нарастания давления)))
Эту не можно без холодильника долго. Без нитритной соли это чревато последствиями (бутулизм). С нитритной солью можно 3 года в прохладном темном месте (например в подвале или кладовке)
@@user-xx3rv9pn8h Благодарю!Для меня это было авторитетно и аргументированно! Уважаю этого специалиста и бывает смотрю..Забираю свои слова обратно.Извиняюсь!
Сегодня сделал так же но с курицей,получилось красиво крышки втянулись,но насмотрелся что в домашних условиях нельзя делать так как риск бутулизма,так аж перехотелось их открывать...
Vitalkahovrenko Drogaev Токсин палочки ботулизма термолабилен и при температуре 100 0С погибает в течении 5-15 мин, в то время как споры выдерживают кипячение до 5 часов. И лишь при температуре 120 0С (автоклавирование) погибают через 20 мин. Скороварка принцип автоклава.
Vitalka-D Zidan , а ещё риск птичьего гриппа. Покупайте -сою с крахмалом- тушенку только у нас в гипермаркетах. Если делать всё правильно, то никакого ботулизма не будет.
Автоклав поднимает температуру до 120 градусов, по скольку он держит давление значительно выше, чем скороварка. В нём риск на порядок меньше. И купить сейчас его вполне реально - разброс по навороченности и по ценам не мал, подобрать можно.
Чувак, пришли мне свою тушенку новой почтой, не рискуй, я поем всю, так сказать испытаю, а потом тебе сообщу. Для тебя я сделаю это бесплатно, как для земляка.
Смысл стерилизовать банки, чтобы потом положить в них нестерильный продукт. За 2 часа в скороварке, они и так простерилизуются
все правильно.
Именно
Истина!
Добавлю- не обязательно стерилизовать, при варке крышки должны быть погруженны под воду, и мясо вымочить от крови. Тогда 100% бомба.
@@Romik152 если мясо в крови - это уже не мясо а дохлятина. Сок чуть красноватый - это белок. Вымочив мясо в воде, вы удалите весь белок и будете иметь не тушонку а кусок керзового сапога.
Спасибо. Я уже третий раз готовлю по вашему способу. Очень вкусно получается и легко.
Ох эти мужики, больше языком работают, а не руками. Устанешь слушать и в итоге ролик выключаешь, не посмотрев до конца...
МУЖЧИНЫ, БОЛЬШЕ ДЕЛА, МЕНЬШЕ БОЛТОВНИ!
Чья бы корова мычала))) Без обид мадам))
@@KotBasil1o Да что Вы, что Вы?!! ))) Разве я могу обидеться на Вашу корову, не видев её!?!)))
я ещё добавляю горошинку-две душистого перца,очень вкусно
СУПЕР!
Благодарю Вас за рецепт и мастер-класс.
Благодарю
Вот это мой рецепт)))) Банки просто мою хорошо. Чем хороши такие крышки? Даже если ты переборщили с наполнение банок- лишнюю жидкость из под них выдавит. При этом не банка не крышка не пострадают. Сейчас из щуки консервы делаю по такому же принципу. В масле и в томате.
А сколько по времени щуку в скороварке делаете?
@@user-em3wm8cz7z 2 раза по 40 мин в режиме " варка". И до почти полного остывания в воде стоят.
Все! !! Я пересмотрела в е видео, м решила, делать тушенку в мульиварке по три баночки, хотя имею два аатрклава и много мяса, имея 18 нолов крч и пять морозильеиков мяса, ! А всем обзорщикам большое спасибо, ! Сейчас поставила в мультиварку три баночки с говядиной, !
@@user-yu4no5fl9m с юмором!!! Я тоже все это делаю в автоклаве.
Я делала в мультиварке .Очень удобно и вкусно получается.Но попортилось покрытие.
Я купила автоклав и делаю так же, помещается 14 баночек, еще в автоклаве я варю холодец за 2,5 часа. Всем советую.
Спасибо за хороший рецепт, буду делать по нему тушенку.
Спасибо! Интересная кострюлька. И мульти варка,и почти скоро варка.
moshe moshe-Это и есть мультискороварка.
Зачем стерилизовали банки?, двойная работа.
Банки с завода крышки тоже
Кабанятину готовил - 2,5 часа, максимальное давление, вода почти вся выкипела за это время (из чаши), после готовки не стравливал еще час примерно чтобы не разорвало банки. Мультиварка Oursson с регулятором давления. НИЧЕГО не стерилизовал, только промыл мясо от крови. Вкус - бомба !
В данный момент готовлю козлятину в скороварке. Потом поделюсь мнением. В банках с винтоввми крышками.
@@user-iv3ug3ds4e ну что? Как получилось?🤔
@@KotBasil1o очень вкусно! На очереди колбаска из козлика. 😊
@@user-iv3ug3ds4e Нина ,день добрый !!!!!! Сейчас продают фиксаторы для крышек под ключ , купите , не пожалеете !!!!! Вкус продуктов намного вкуснее !!!!! От винтовых крышек я отказался уже давно !!!! Привет из Волгограда!!!!
@@user-jd6yx4qi9z я купила автоклав, но крышки пока винтовые использую. Фиксаторы надо тоже купить, чтобы и простыми закрывать.
Очень рецепт полезный,но непонятно на какой программе вы готовили,понятно что с давлением,но программа?что выставляли при включении?
Я делаю на программе тушение, высокое давление 60-70 и выставить время 55 минут, всё прекрасно получается.
Больше вопросов у меня...... Буду искать другое видео понятное
Стерилизация банок лишняя, если нормальная скороварка (115 градусов), достаточно варить 35 минут.
Непонятно, 1%от веса мяса? Это про соль, и какая нитритная или обычная и почему так мало, даже на колбасу делают по ГОСТу около 2,5%
Моё почтение за рецепт.
Отличная идея как альтернатива автоклаву. Попробуем
Альтернатива автоклаву - ящик из шести досочек. Просто ранее, таким, как автор ролика (и Вы) везло. Но это не может длиться бесконечно, "будет и на вашей улице праздник".
ты жив?
@@user-kf2ej1hn8s Добрый день! Жив. Не могу отвечать часто. Командировка, интернета нет.
@@user-cs2jy5hr9q вы про что?
@@user-cs2jy5hr9q нюхаешь?
Рецепт,не плох,но...болтовни очень много,нам нужен результат-выход....!
Соскучился по болтовне
Потрясающий рецепт. Советую добавить ещё чайную ложку тёртого/измельчённого репчатого лука. Будет ещё вкуснее. Привет из Киева.
А на какой режим ставите в скороварке ?
@@user-ry7eo1jg6l режим тушение...И ещё в каждую банку надо было ещё добавить по одной горошине душистого перца.
Спасибо за совет!
Спасибо большое!
Наоборот должны оставаться пустоты для того что бы крышку не срывало
А два часа не много? Можэт перевариться ,где узнать точно сколько надо времени готовить свиную тушенку .
Два часа в скороварке многовато. Без банок жёсткая говядина готовится в совершенно мягкую за 30 минут. Я бы ставил минут на 40 - 45, максимально на час.
12 минут тягомотины косноязычного псевдоповара
в три минуты все можно было вместить
Спасибо за видео и рецепт! Из говядины можно так же делать?
Нужно!
отличный рецепт , хочу попробовать , вот только у меня скороварка не электрическая а скороварка обычная чтобы ставить на плиту или газ , боюсь чтоб не рвануло 😂💣💥
в скороварке много чего готовлю вот только банки ни разу не ставила
подойдет для этого такая или лучше не рисковать ?
должно подойти
Обычная скороварка ещё лучше , чем электрическая ...
привет! ты попробовала на газовой?
@@user-kf2ej1hn8s да. Ставишь газ максимум, колпачёк заплясал, уменьшаешь на минимум. Засекаешь время, даёшь остыть, временами приподнимая колпачёк, как пшикать перестаёт, снимаешь колпачёк совсем, чтобы при остывании не деформировать крышку. И всё, как остынет вытаскивает баночки.
@@BobBob-qh4oq 1. в скороварке делать тушенку только с нитритной солью и хранить в холодильнике.
иначе - ешьте под свою ответственность и не кормите этим окружающих, особенно детей. они, как правило, не понимают и доверяют взрослым.
Почему все говорят о шеи, Но ведь же в нем не много мяса, А что делать ч остальной тушей?
Очень нудно,долго!!
Если нет рецепта и описания под видео, выключаюсь и не смотрю.
И вообще вали отсюда😂
@@zguchi1067 хамство это удел убогих, а вежлино не умеете?
Дружище спасибо. Коротко и понятно. Сейчас попробую. Подскажи. 1- Хранить только в холодиотнике? 2- жесткая говядина "мягчеет"? Спасибо.
@@user-xy5uq3kd9b Дружище привет. Спасибо. Я пользуюсь твоим рецептом.
Подскажите у вас какой обьем чаши?и какие банки влезают
мямлил мямлил, чуть не уснул...
зато белье постирал впридачу)
Шум стиральной машинки с механическим блоком управления за кадром )).
А вода куда делась?
С момента закипания, конечно!
Открою тайну - банки можно не стерилизовать.. они в скороварке сделают это сами.
)))))))))))))))))))))))))))))))))
Стерилизации это температура кипения воды 100° уверен в скороварке поменьше.
@@BOTASANROY В скороварке около 120 градусов.
@@ZakroyGlaza в савдеповской железной уверен так и есть. В модных мультиварках скороварках встречал значения 93 - 95° в принципи достаточно для стирилищации согласен.
@@BOTASANROY скороварка - это не мультиварка. сначала разберитесь с основными понятиями
у вас отсчет времени начинается с момента набора давления или сразу?
Рыбу можно так же консервировать?
а ты не мог дождаться конца стирки и записать видео?
Рецепт нормальный, но жутко растянуто. Соли по этому рецепту много, советую посолить как на шашлык.
Извините, но очень долго, нудно.... Где брал мясо, да почём, учитесь излагать рецепт чётко, кратко, быстро!!! Берегите время своё и наше!!!
Крышки сильно нельзя закрывать
Крышки должны сбрасывать давление их нельзя закрывать сильно
Баночки простерилизовать и положить немытый лавровый лист? Или я прослушала?
Офигеть, а вы моете лавровый лист? А черный перец горошком тоже моете?
Наверное прослушала!!! ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ не мыть!!!
@@user-im2xn1bz2f никогда не мыть!!!
а воду не надо добавлять в банки?
нет
ГОСТ тут действительно присутствует (это слово) ! Только немного переименовать: "Тушенка по простому с ГРУБЕЙШИМИ НАРУШЕНИЯМИ ГОСТ"! Тогда будет соответствовать название содержанию ролика.
Посмотрите, человек опыт провел, какова температура в скороварках ua-cam.com/video/YwojNTLfFEI/v-deo.html
Впрочем, премию Дарвина никто не отменял. Травитесь на здоровье!
Автоклавирование дураки придумали... вот делать было нечего. Какие то там таблицы, давления, графики. Фуйле, по простому... и в ящик с шести досок...
А открыть, вилкой поколупать, пожевать?!
Съёмка не понять какая, где то сверху толком ничего не видно
Использовали ваш рецепт
хороший рецепт. Спасибо)
Не "ложим", а "КЛАДЁМ"!
Толя, мы здесь тушенку готовим, а не ЕГЭ сдаем...🤔 ВсегО ХорошегО!)
А что значит евро крышка? Взяли моду-евро длинна,евро ремонт... Как зомби, всё евро,как будто в других странах винтовых банок с крышками не существует.
Там где придумали так и называют. все логично.
Интересует сколько хранится при комнатной температуре? Сам просто по похожему рецепту делаю курицу (филе бедра) отцу в дальнобой. Возможно ли хранить без холодильника?
Хранится нормально, делаю мужу на вахту. Банки просто помыть с содой, стерилизовать не надо. В тушонку добовляю лук и морковку, кориандр. Обязательно пару ложек воды. В режиме тушения ставлю на час. Вечером в мультю банки, утром вынимаю. Делаю скумбрию в масле, очень вкусно. И речную в масле.
И вот еще, так как готовится под давлением-принцип автоклава, бактерии бутулизма умирают. Готовила из говядины жестковатой, мягкая и нежная тушонка получилась.
Жаль нет😢 скорости 3,00
А, КУДА ПОДЕВАЛАСЬ ВОДА В СКОРОВАРКЕ??? И НА КАКОЙ РЕЖИМ ВЫ СТАВИЛИ???
НАРОД ТРЕБУЕТ ОТВЕТА!!!
Воду слил без видео. Режим ручной два часа. У меня скороварка давление автоматически добавляет. Я и не знаю какое оно.
Кажись на режим "холодец" должно быть нормально...Но время придется добавить. У меня холодец варит за час с копейкой.
Сколько храниться такой тушняк?
Я ел, то, что три года назад сделал, живой (вкус не изменился) . А что касается рыбы, так она вкуснее со временем становится (субъективно).
@@AlexKarandash спасибо,собираюсь просто тоже купить скороварку,уж очень плохая тушенка в магазах,есть невозможно в здравом уме ее)
Я заметил у вас не желируется.
Много текста!
А лук где?
НЕТ СМЫСЛА СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ!
Вы не сказали какое мясо?
Свиная шея. Он в начале ролика сказал
Какое давление в скоро варке? Температура какая?
120 гр. С ---- 0,1 МПа
Скажите ,а хранить тушенку можно в комнате или в холодильнике?
На то она и тушенка,что бы хранить в комнате.:)
На балконе - традиция :)
Не опасно в скороварке тушенку делать? Сам хочу попробовать
Нет,делала,все впорядке!
Как на автомобиле ездить, если неисправный авто и водитель без прав, то стремно, а так ниче, норма))
с нитриткой (посол 1.3% от веса содержимого) и хранить в холодильнике.
а с нитриткой даже вкуснее
@@superhoy не совсем понятно. Обычной соли кладётся 1% от веса содержимого (то есть на банку 0,5 л получается 5 грамм соли) а нитритной неужели 6,5 грамм надо класть?
@@AdrenalizeX видимо, это личное дело каждого. мне мало 1%.
а 1.3% в самый раз.
к тому же почитал составы разных тушенок, и преобладает именно 1.3% содержание соли. какой то производитель кладет меньше, а у каких то тушенок даже 1.6% видел.
1 час более чем.
Я тоже делала такие консервы, но у меня почему-то мясо невкусное получилось. Может, если маслом заливать - вкуснее получится?
Думаю Вам следует добавить самую лучшую приправу в тушенку - ГОЛОД!
Всегда вкусно получается😸
Мясо выбирайте с жилами и плёнками, обжарьте слегка куски мяса, и время по больше на 1 час.
В каждую банку надо было ещё добавить по одной горошине душистого перца.
Просила
Прлттушенку
Нада попробовать!!!!
душистого перчика горошинку не надо?
нада
Лазерсон красавчик!
Свиную шею в тушёнку?! 😮 Да Я тебя!🤬🤦
Спасибо большое. А воды сколько лить? Крышки должны быть в воде?
Нет. По верхний поясок (изгиб).
Баку.Все классно Вы молодец👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
Да полный бред кто то придумал и многие подхватили, зачем стерилизовать банки если потом ложить сырое мясо?!? Они простерилищуются при варке все вместе . Стерилизуют если мясо готовое уже ложить в них и закрывают и на хранение. Тупизм и лишнее время занимаешь
Я бы не стал делать тушенку без автоклава. Температура в автоклаве подымается до 120 градусов и это не только безопасность. Все косточки, связки за 40 минут размягчаются полностью.
А это и есть,как автоклав,тоже под давлением
В скороварке есть температурный режим 160 градусов
@@AleksandraNevskaya19 что за скороварка такая? хочу купить такое чудо. жаль, что оно существует только в ваших фантазиях
@@superhoy Мультиварка-скороварка продается везде, жаль что вас в Гугле забанили.
@@AleksandraNevskaya19 вы еще лайки сами себе ставите для повышения самозначимости 😁
хочу купить скороварку, которая даёт 160 градусов (не Фаренгейтовских).
наверное у вас свой сказочный гугл, но мой реальный крутит пальцем у виска))
Салаку можно так готовить?Можно ставить в два этажа?Ну баночки конечно буду брать по меньше.
Мясо мыть или не мыть
Нет, конечно. И ещё грязи туда добавить с улицы.
банки ДОСТАТОЧНО промыть!...закладываем все как на видео, варить достаточно в скороварке 2 часа (не меньше с момента пышикания). Остывать ждать не надо (надо успеть заделать все) - просто ставите скороварку в раковину и на крышку включаете тооонеьнькую струйку холодной воды...давление спадает, снимаете клапан, снимаете крышку и просто оставляете накладкой на полчаса остывать. Когда банки кипеть перестали - вытаскиваете аккуратно из воды - переносите их под укрывной (одеяло, пледы, что угодно) и они достывают в перевертыш до завтра. Готово.
Сельдь 2 часа тушила,кости жёсткие получились,значит для мяса больше надо времени.
@@user-zk1xm7ps3c , тогда точно часа 4 для мяса как минимум...если даже кости сельди жесткие. У меня за 2 часа кости язя и щуки в песок рассыпаются,...тут скорее индивидуален подход к скороваркам. Кто пробует в первый раз делать тушенку - лучше придерживаться стандартного времени приготовления и не мудрить.
@@user-hf9jx3mw1b переварила ещё 2 часа,пробую,уже кости развалились.Скороварка советская их 90 х..,для мойвы 2 часа достаточно, косточки мягкие( шпроты делала).
Под струйку воды, если мультиварка НЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
@@xeniafiaridi6607 главное вилку успеть выдернуть из розетки😸
Очень затянутое видео, не досмотрела даже
😃😃😃😃😃
Ну,не может тушенка так остыть через 6 часов.
Спустя 6 часов вода в скороварке еще теплая,если не горячая.
А не проще показать как есть без жирку?
😄😄😄😄😄
Стерилизовать банки надо обязательно
С какого это перепугу давление в банке будет больше окружающего? А? Это возможно только если крышку резко открыть.А в нормальном режиме давление внутри скороварки и в банке, и вокруг банки абсолютно одинаковое. Так что не очкуем, друзья, всё норм!
Догадайся, что в банке из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее, чем в скороварке. И вполне, за то время, пока оно не выровняется, жестяную крышку может сорвать.
Но крьішки, если не винтовьіе, слетят со звуком "бздьінь ", как не закатьівай. Я пробовала. Кто не верит, может проверить -)))
@@denisbreeze3648 Физика... Есть такой предмет в школе. Надо было посещать хоть иногда. "из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее" Это шедевр. Претендует на Нобелевку)))
@@sergeybortovoy5602 Вот и подай на соискание, физик. А лучше попробуй тушёнку приготовить.
@@denisbreeze3648 Ну так готовлю регулярно, и успешно. А не пытаюсь самоутвердиться, излагая какие-то гипотезы о размерах и скорости нарастания давления)))
какой режим в мультиварке?
никакой, это скороварка
А в мультиварке получится???
ярослав jross скорее всего нет. Хотя, надо пробовать.
Alex Karandash ну попродую! На свой страх и риск! Потом напишу.
Если без давления готовить кансерву,не исключён бутулизм.
Если скороварка-мультиварка или наоборот. Но там 0,75 ат мах.
@@jross8341 Ярослав, не пробуй в мультиварке. В ней температура никак не поднимется выше 100 градусов по Цельсию. Писать уже потом будет некому!
Можно такую тушенку хранить без холодильника?
Эту не можно без холодильника долго. Без нитритной соли это чревато последствиями (бутулизм). С нитритной солью можно 3 года в прохладном темном месте (например в подвале или кладовке)
@@user-xx3rv9pn8h погугли хотя бы про нитритку, спец.. Она применяется только при приготовлении не выше 70 '...
@@user-ox2ub5cc4b Говорят разное, а вот послушай технолога ua-cam.com/video/WtqxqIkCbQw/v-deo.html
@@user-xx3rv9pn8h Благодарю!Для меня это было авторитетно и аргументированно! Уважаю этого специалиста и бывает смотрю..Забираю свои слова обратно.Извиняюсь!
@@user-xx3rv9pn8h .
Делал кстати тоже в скороварке но варил 4 часа
Очень длинно рассказываете.
@ЭДВИН ЧУРКИН за 2 часа целая кость с рульки на молекулы растворяется. если не видел нормальных скороварок - твои проблемы.
Сегодня сделал так же но с курицей,получилось красиво крышки втянулись,но насмотрелся что в домашних условиях нельзя делать так как риск бутулизма,так аж перехотелось их открывать...
Vitalkahovrenko Drogaev Токсин палочки ботулизма термолабилен и при температуре 100 0С погибает в течении 5-15 мин, в то время как споры выдерживают кипячение до 5 часов. И лишь при температуре 120 0С (автоклавирование) погибают через 20 мин. Скороварка принцип автоклава.
Alex Karandash Но в автоклаве давления 2 атмосферы,а в скороварке хрен его знает...
Vitalka-D Zidan , а ещё риск птичьего гриппа. Покупайте -сою с крахмалом- тушенку только у нас в гипермаркетах. Если делать всё правильно, то никакого ботулизма не будет.
Автоклав поднимает температуру до 120 градусов, по скольку он держит давление значительно выше, чем скороварка. В нём риск на порядок меньше. И купить сейчас его вполне реально - разброс по навороченности и по ценам не мал, подобрать можно.
Чувак, пришли мне свою тушенку новой почтой, не рискуй, я поем всю, так сказать испытаю, а потом тебе сообщу. Для тебя я сделаю это бесплатно, как для земляка.
Вообще звук хреновый, ничего не слышно.
Нудно, долго, скучно. Много лишних слов и телодвижений
Заснути можна...
Зачем так мямлить!!!????
тбао
Смысл стерилизовать банки, чтобы потом положить в них нестерильный продукт. За 2 часа в скороварке, они и так простерилизуются