AULA: CHOCOTONE E PANETONE - MELHOR RECEITA!

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  • Опубліковано 23 лис 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @nanciss2006
    @nanciss2006 Рік тому +3

    Dulce tentaciones, “mama mía” 🙏🏻😍

  • @sergiomatsuefilho9641
    @sergiomatsuefilho9641 Рік тому +17

    Fiz a receita do canal no ano passado ficou um resultado incrível, usei a farinha nacional Venturelli e mesmo assim ficou bom. Muito obrigado por compartilhar essa receita, sou fã do canal, você é espetacular!

  • @davydduarte2229
    @davydduarte2229 Рік тому +6

    Boa Noite! Vc esqueceu de molhar a lâmina na água
    Com a lâmina molhada vai cortar mais fácil sem grudar

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому +1

      Opa! Vivendo e aprendendo!!! 👏👏👏👏

  • @rosedorcapfitscher4783
    @rosedorcapfitscher4783 Рік тому +4

    Boa noite

  • @pattysorriso134
    @pattysorriso134 Рік тому +4

    Boa noite a todos

  • @canalgs158
    @canalgs158 11 місяців тому +1

    Esse chefe uma bênção para quem está desempregado. Já consegui vender algumas pizza com sua receita. Essa também é uma ótima receita para o Natal. Obrigado Sr. José Carlos

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  11 місяців тому

      Que maravilha saber!!! Deus abençoe sempre!

  • @reginaldofaria4310
    @reginaldofaria4310 Рік тому +3

    Quero experimentar 😊

  • @marisacruz5310
    @marisacruz5310 Рік тому +4

    boa noite!!!!!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому +2

      Boa noite Marisa! Obrigada por sempre estar presente aqui! Deus abençoe!

    • @marisacruz5310
      @marisacruz5310 Рік тому +1

      Amém!!!!!!

  • @carlosreis1449
    @carlosreis1449 Рік тому +5

    Show.... que aula ..

  • @igorjames278
    @igorjames278 Рік тому +3

    Chef, usei a farinha mais barata a Primor, fiz no processo manual, no final não ficou tão fofo e desfiando, será o que saiu errado? Lembrando que fiz duas vezes a receita.

  • @maryalove5534
    @maryalove5534 Рік тому +3

    (: M. Bom Como Sempre ... ☺
    (: M. Obrigado ... ☺

  • @OsmarMonteirodaSilva
    @OsmarMonteirodaSilva Рік тому +2

    Olá chef. Faz uma receita de panetone salgado

  • @mariajandiraalmeidatigre4358
    @mariajandiraalmeidatigre4358 Рік тому +4

    Fiz essa receita adorei muito obrigado

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому

      Que bom! Fico feliz feliz em saber! Deus abençoe sempre!

  • @EdelsonPereiraFranco
    @EdelsonPereiraFranco Рік тому +3

    Ja fiz o curso mestre da pizza, as pizzas são divinas, o bolo de cenoura e o melhor sem falar do pão de queijo, agora vou no chocotone. em pensar que a 1 ano atras não sabia nem fritar ovo.
    muito obrigado por promover momentos impares em minha casa.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому

      Bom dia Edelson! Muito obrigado, fico feliz em saber! Deus abençoe!

  • @deniomonteiro7759
    @deniomonteiro7759 Рік тому +5

    Boa noite! Ficará gravada essa aula??

  • @JeffersonPereira-sr7dt
    @JeffersonPereira-sr7dt 23 дні тому +1

    Top chef 🎉

  • @karinelima8269
    @karinelima8269 Рік тому +2

    Chef qual a diferença da biga e da esponja?

  • @fafadoriorio1884
    @fafadoriorio1884 Рік тому +4

    Que beleza !
    Maravilhoso mesmo.
    Obrigado por compartilhar e ensinar tanto.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому

      Eu que agradeço sua presença e prestígio aqui no canal! Deus abençoe sempre!

  • @valmirarozalino
    @valmirarozalino Рік тому +5

    Show, amei a dica❤❤❤❤

  • @conceicaopretti8847
    @conceicaopretti8847 7 днів тому +1

    Olá. Vi sua receita agora e a velhinha aqui vai fazer. Minha dúvida é se é necessario umedecer de alguma forma as uvas passas. Te agradeço e te cumprimento pela delicadeza e minúcias nesta aula.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  5 днів тому

      Oi Conceição, tudo bem? Olha, pode deixar as uvas passas de molho no rum. Deixe umas 12 horas na geladeira e depois 12 horas numa peneira também na geladeira! Abraço, fique com Deus!

    • @conceicaopretti8847
      @conceicaopretti8847 5 днів тому

      @@chefjosecarlos gratidão. Você também meu caro.

  • @andreabalbino5186
    @andreabalbino5186 Рік тому +4

    Agradeço pela receita maravilhosa ❤

  • @anapaularibeiro6681
    @anapaularibeiro6681 Рік тому +2

    Ano passado eu fiz essa receita, usei a farinha Chacabuco 0000, melhores Panetones da vida! Que delícia! Esse mês, irei fazer de novo! 😋

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому +1

      Boa tarde Ana Paula! Muito bom saber que vc fez e gostou da receita. Deus abençoe sempre!

  • @fabianacardoso1182
    @fabianacardoso1182 Рік тому +4

    Que maravilha de massa parabéns chefe

  • @rosemarybiancoyoshida1948
    @rosemarybiancoyoshida1948 Рік тому +3

    Obrigada chef amei adoro panetones ❤

  • @akatol_
    @akatol_ 6 місяців тому +1

    Amei!!!!! Amamos!!!!! Maravilhosoooooooo!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  6 місяців тому

      Que bom, fico feliz que gostaram! Deus abençoe sempre!

  • @FernandaOliveira-jj5yx
    @FernandaOliveira-jj5yx Рік тому +2

    Lindo demais, ainda quero te conhecer um dia. Já fia pizza, ficou sensacional, já fiz o frango frito que na minha opinião anos-luz mais gostoso do que o original da kfc, que qdo fui a Salvador, fiz questão de provar só pra ver a diferença. e vou fazer essa panetone. Deus abençoe vc e sua família por este canal tão lindo.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому

      Boa noite Fernanda! Muito obrigado! Deus abençoe!

  • @ricardoamorim589
    @ricardoamorim589 Рік тому +4

    Tu és uma Grande Benção para Nós Chef !!
    Que receita Maravilhosa !!!

  • @franscivalcardoso9548
    @franscivalcardoso9548 11 місяців тому +1

    Todo ano acompanho essa receita maravilhosa!😊

  • @fernandomenasch
    @fernandomenasch 11 місяців тому +1

    Eu gosto muito de cozinhar. Esse canal é o melhor.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  11 місяців тому

      Boa tarde Fernando! Muito obrigado!

  • @ritabelisse9991
    @ritabelisse9991 Рік тому +3

    Q receita maravilhosa , vou fazer
    Obg chef ❤

  • @lourdestopan3299
    @lourdestopan3299 Рік тому +4

    Já estou ansiosa na espera 😋

  • @eddybilibio45
    @eddybilibio45 3 дні тому +1

    Chef...quando tu falas em " fava de baunilha" é uma fava inteira ou meia fava com as sementinhas?

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  2 дні тому

      Veja na descrição de acordo com a quantidade de panetones

  • @silvanaluz8930
    @silvanaluz8930 11 місяців тому +1

    Que perfeição, amo ❤️ panetone, infelizmente os industriais são horríveis, ao meu paladar, gosto de fermento, azedo, massudo e olha q o último q comprei de uma marca famosa, paguei 150,00 achando Q seria melhor, mas
    😢😢😢😢 infelizmente não, só mudou o valor tão ruim qto os outros
    Já comi panetone artesanal e realmente é muito bom, feito tbem com a biga, ficou divino
    Parabéns pela aula, maravilhosa 😊

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  11 місяців тому +1

      Boa tarde Silvana! Muito obrigado, Deus abençoe!

  • @marialuciasoares915
    @marialuciasoares915 Рік тому +1

    Que receita! Que didática abençoada. Parabens Chef por tanto carinho e desprendimento ao compartilhar essa receita tão maravilhosa. Gratidão ❤

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому +1

      Boa noite Maria Lúcia! Eu que agradeço por sua palavras, Deus abençoe sempre!

  • @amandacayuela6559
    @amandacayuela6559 11 місяців тому +1

    @chefjosecarlos eu fiz a receita na terça feira, ela ficou simplesmente maravilhosa!!! Usei a farinha Globo W300.
    Muito obrigada por compartilhar tanto conhecimento. O ano passado adquiri o seu curso de pizza!!! Amei.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  11 місяців тому +1

      Que maravilha Amanda! Abraço amiga, fica com Deus!

  • @mameliasb
    @mameliasb Рік тому +1

    Chef, essa massa é feita em uma fase só, alguns panetones que eu vejo a receita, são feitos em duas fases, qual a diferença?

  • @EdelsonPereiraFranco
    @EdelsonPereiraFranco Рік тому +1

    Valeu!

  • @mariajandiraalmeidatigre4358
    @mariajandiraalmeidatigre4358 Рік тому +2

    Bom dia gostaria de fazer o curso de panetone

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому +1

      Boa noite! Este curso é muito bom! Clique nesse link e saiba mais:
      go.hotmart.com/S20314825G

  • @chc7958
    @chc7958 2 дні тому +1

    Pode usar melhorador de farinha?

  • @alexandernavega676
    @alexandernavega676 Рік тому +4

    Onde encontro essa farinha, aqui no Rio de Janeiro?

    • @tha5235
      @tha5235 Рік тому +1

      Encontrei no mercado livre ❤

    • @alexandernavega676
      @alexandernavega676 Рік тому +2

      @@tha5235 obrigado! Será q tem como vc me mandar o link?

    • @tha5235
      @tha5235 Рік тому +1

      @@alexandernavega676 do mercado livre acabou pelo jeito eu comprei as duas últimas unidades, mas tem esse outro lugar também que está até um pouco mais em conta

    • @alexandernavega676
      @alexandernavega676 Рік тому +1

      @@tha5235 que outro lugar?

    • @tha5235
      @tha5235 Рік тому +1

      @@alexandernavega676 eu tinha postado o link em seguida, mas o UA-cam deve ter apagado, chama banca do Ramon

  • @rlmarca
    @rlmarca Місяць тому +1

    Boa tarde. Usei Nita 00, comecei na mão, mas tentei a batedeira com espécie de espiral. Após incorporar manteiga verifiquei que a massa estava sem elasticidade, mas para um creme... abandonei.. será que foi a temperatura? Essa massa congelei.. ainda da pra aproveitar?

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Місяць тому +1

      O problema foi a farinha provavelmente! Um bom panetone exige uma farinha forte! Ideal a Manitoba mesmo! Nacional talvez se conseguir a Venturelli Alma Italiana por exemplo.
      Quando a esta massa, sinceramente não sei se tem como aproveitar… mas eu arriscaria colocando pouco mais de farinha. Não ficará perfeito, mas m lho r que perder tudo!

    • @rlmarca
      @rlmarca Місяць тому

      Acabei de comer o panetone ​@@chefjosecarlos..
      Coloquei mais farinha até que senti que voltou a ter elasticidade.. sovei novamente e conclui.. ficou uma delícia .. não cresceu tanto.. fiz com 550g de massa.. ficou dia todo crescendo

  • @bel8227
    @bel8227 Рік тому +1

    Chefe com essa quantidade de massa quantos chocotones de 250 gramas consigo fazer?
    Deus abençoe!🙏

    • @conceicaopretti8847
      @conceicaopretti8847 7 днів тому

      6 de meio kilo com 1,140 kg de farinha.
      Fazer de 250 gr, vai render 12 panetoninhos, com os mesmos ingredientes. Um abraço. Desculpe eu responder sendo apenas uma fona de casa.

  • @soniaborges4765
    @soniaborges4765 Рік тому +1

    Sim ...aqui em Salvador não acho essa farinha de trigo....então não consigo fazer esse chocotone😢

    • @vivianpp
      @vivianpp 4 дні тому

      Pela Internet da pra comprar 😊

  • @davydduarte2229
    @davydduarte2229 Рік тому +4

    Humm delícia estou salivando rsrsrsrs

  • @wilhamlino1527
    @wilhamlino1527 17 днів тому +1

    1g de fermento??? Está correto??

  • @vanderleiporsani2706
    @vanderleiporsani2706 11 місяців тому +1

    Maravilhoso, vou fazer.
    Poderia me passar contato da empresa que faz seus uniformes ?
    Muito grato

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  11 місяців тому

      Morganita Uniformes, falar com Karina no Whats (17) 981010264

  • @mariliafalc
    @mariliafalc Рік тому +5

    Que delícia!!!❤

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  Рік тому +1

      Boa noite Marília! Esse é delicioso mesmo!

  • @mercesaguiar4927
    @mercesaguiar4927 6 днів тому +1

    Estou usando a farinha Anita, e a massa está orrivel 😢, porque estou tentando fazer manual 😢😢😢

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  5 днів тому

      Com essa farinha não conseguirá ponto! É muito fraca! Panetones precisam de farinhas extremamente fortes!

  • @bel8227
    @bel8227 Рік тому +1

    Chefe com essa quantidade de massa quantos chocotones de 250 gramas consigo fazer?
    Deus abençoe!🙏