어쩌다 아버지가 터키 낙농업자인 친구가 있어서 오래 전에 터키에서 직접 카이막 만드는 공장을 가봤어요. 일단 우유를 덥히는 거대한 용기는 높이가 짧고 넓이를 최대화한 디자인이라 위에 지방층이 더 넓게 생성되는 식이었구요, 위에 막이 생기기 시작하면 공기에 닿는 면이 말라버리는데, 그게 너무 마르기 전에 막을 돌돌 말아버리더라고요. 그래야 수분이 자연스럽게 진정되면서 일관된 식감이 난대요. 영상에서는 위에 막이 다 말라서 아마도 그 부분이 돌돌 말아 접어서 좀 시간이 지나도 식감이 차이가 생긴듯 합니다. 영상 보니 카이막 급 땡기네요.
13:05 우리나라에서 키우는 소는 대부분 지방 함유량이 낮은 홀스테인 종으로 알고 있는데 유지방 함유량이 3% 초반정도입니다. 아마 대량 생산을 해도 이 이상의 수율은 나오기 힘들 것 같습니다. 그래서 조심스럽게 드리는 말씀인데 다른 품종을 소를 데리고 오셔서 키우는 것부터 하시는 건 어떨까요? ㅎㅎㅎㅎ
며칠전에 터키 다녀왔는데 카이막집 많이 다녀봤어요! 승빠님이 느끼신 맛은 약간 우유 끓일 때 위에 생기는 막을 설명하시는듯한 느낌이고 제가 맛본 카이막들(가게에서 직접만들거나 마트에서 파는거)는 설명해주신 식감이랑은 좀 많이 달랐어요! 결이 느껴지지 않고 조금 덜 꾸덕한 크림치즈느낌이에요! 맛은 찐~한 생크림맛이고 질감은 연한 크림치즈질감!(굉장히 부드러워요!) 특별한맛은 아니지만 크림치즈질감의 생크림맛은 만들수 없는 조합느낌
@@조태성-l3c 그렇죠 홀스타인종은 우유생산량이 많아서 수입됐던 거니까요! 우리나라도 우유소비량이 줄어들고 있는데 품종을 바꿔서 사육한다면 우유생산량과 소비량도 비슷하게 맞춰져서 지금처럼 남는 우유로 골치아플 일도 줄어들고, 유제품의 풍미도 좀 더 발전되지 않을까 싶어요 ㅋㅋㅋㅋ
아마도 소의 품종 차이가 아닐까 싶네요. 영상에 보이는 소는 홀스타인종으로 원유 생산은 뛰어나지만 유지방 함량이 상대적으로 낮은걸로 알고 있습니다. 터키에서는 주로 어떤 품종을 사용하는지 모르겠습니다만 품종이 다르다면 아마 현지에서 만드는것과 좀 차이가 있을꺼 같네요. 참고로 국내는 거의다 홀스타인종인것으로 알고 있습니다.
집에서 만들면 약간 질퍽하고 거친 식감의 마스카포네치즈+버터 맛인데 버터의 맛에 조금 더 가까운 그런 농축된 우유의 맛인거네요. 스푸파에서는 확실히 비쥬얼 부터 부드러웠던걸 보면 만드는 공정에 무언가 비법이 분명 있었을 겁니다ㅋㅋ 뭔가 오묘하면서 자꾸만 생각나는 맛일듯ㅠ
뭔가 변화가 있는건지 이 영상이 유달리 다른거 하면서 듣기에도 편안하고 내용도 귀에 잘들어오고 재밌고 등등 좋습니다! 레스토랑 하시기로 말씀하신 후에 영상 제작 컨셉에서 생긴 변화인지... 여하건 좋은 방향으로 승빠 채널이 또 나아가는 것 같아서 승빠님이 또 존경스럽고 기분이 좋습니다 : )
한국에서 카이막과 유사한 맛을 느껴보고자 하신다면 데본사의 클로티드 크림을 사서 드시면 됩니다. 보통 스콘에 딸기잼과 함께 발라먹는 그겁니다. 솔직히 말씀드리자면 카이막보다 맛있습니다. 카이막은 물소젖 특유의 향취때문에 약간 호불호가 갈리는데 클로티드 크림은 그런 게 없습니다. 카이막을 터키에서 먹었을 때 맛있는 것은 여행의 설렘+엄청 신선한 터키 식재료+엄청 맛있는 터키산 꿀의 영향이 아닐는지. 카이막 자체가 막 뭔가 어마어마한 감동을 주는 식재료는 전혀 아닙니다.
젖소 및 육우를 진료 및 생산 컨설팅을 맡고있는 수의사입니다. 국내 홀스타인은 실제로 3.7%에서 4.3%의 유지방을 보입니다. 배합사료, 조사료의 종류, 비율에 따라 유지방 함량은 많이 차이납니다. 현재 저지품종을 들이기 위해서 많은 노력 중입니다만 현실적인 문제(육우가 맛이 없음)로 인하여 더디게 보급되고 있습니다. 현재 시중에서 판매하는 우유는 지방구를 잘게 부숴 균질화 시켜 판매되고 있어서. 카이막을 만들기 어렵습니다. 만들고 싶으시면 우유와 생크림을 섞으셔서 가온시킨 후 식히면 유사하게 만들 수 있습니다.
이태원에서 카이막 먹어봤는데 맛있었어요! 몽글몽글한 유바나 푸딩? 연두부? 뭔가 녹아내리는 것 같은 느낌이었어요. 굉장히 가볍고 산뜻한데 우유같은 맛은 나고 은은하고 담백했어요. 꿀은 굉장히 달았습니다. 빵이랑 같이 나오는데 거기 빵은 원래 맛있어서.. 진짜 좋았어요. 근데 빵 부족해요.. 막 잔뜩 먹기엔 넘 아까움.. 그냥 빵 더 시키는걸 추천.. 저렇게 만드는거군요
![[#스푸파] 터키에 가면 꼭 먹어봐야한다는 카이막부터 백종원의 최애 케밥 맛집까지👍🏻 눈으로 먹는 터키 여행✨ | #편집자는](/img/n.gif)
무수한 구독자의 요청으로 인해 진짜로 카이막을 만드는 아조씨 ㅋㅋㅋㅋ 게다가 이 얼마만의 '사드세요..... 제발'이란 말인가 ㅠㅠ
진짜 1년만이라구ㅠㅠ
감사하다..
@@않이으쯔라구요 걍신고
그러면 이제 수르스트뢰밍 수제로 만드는건가?
아니 그래서 어떻게 사먹냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어쩌다 아버지가 터키 낙농업자인 친구가 있어서 오래 전에 터키에서 직접 카이막 만드는 공장을 가봤어요. 일단 우유를 덥히는 거대한 용기는 높이가 짧고 넓이를 최대화한 디자인이라 위에 지방층이 더 넓게 생성되는 식이었구요, 위에 막이 생기기 시작하면 공기에 닿는 면이 말라버리는데, 그게 너무 마르기 전에 막을 돌돌 말아버리더라고요. 그래야 수분이 자연스럽게 진정되면서 일관된 식감이 난대요. 영상에서는 위에 막이 다 말라서 아마도 그 부분이 돌돌 말아 접어서 좀 시간이 지나도 식감이 차이가 생긴듯 합니다. 영상 보니 카이막 급 땡기네요.
오와
온갖 경험을 가진이들이 모이는 노오올라운 유튜브세계
최대한 넓~~~~~~~~~게 해야 손실되는 우유를 조금이나마 줄일 수 있어서 넓게 만든 통에다가 해요
그러면 실제로는 유부 겉 표면같은 맛은 또 없겠네
선생님 저도 꼭 가보고 싶습니다.
목장 사장님 카이막 모르시지 않을까 했는데 바로 터키치즈인거 아시고 레시피 술술 나오시는거 개멋있다 ㄷㄷ 프로페셔널
대본일수도..
아침미소 목장 3주전에 갔는데 목장안 카페에서 카이막 판매하고있어요^^ 사장님이 판매하는 메뉴도 모르진 않으시겠죠 ㅋㅋㅋ
@@Retto_the_maltipoo 오 그렇군요 ㅋㅋㅋ 그 목장 꼭 가보고싶네요!!!
@@Retto_the_maltipoo 헐 나중에 꼭가보고싶네유
한 번쯤 만들어드셨을라나..
13:05 우리나라에서 키우는 소는 대부분 지방 함유량이 낮은 홀스테인 종으로 알고 있는데 유지방 함유량이 3% 초반정도입니다. 아마 대량 생산을 해도 이 이상의 수율은 나오기 힘들 것 같습니다. 그래서 조심스럽게 드리는 말씀인데 다른 품종을 소를 데리고 오셔서 키우는 것부터 하시는 건 어떨까요? ㅎㅎㅎㅎ
키워요???
친절한악마다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
소는 철원에서 키운 볏짚으로 먹여키우면 될 듯
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스푸파에서 그 뿌주부님께서도 카이막을 상품화 할려고 진지하게 공장만들어서 해봤는데 도저히 수지타산이 안맞아서...포기를 하셨다고....
물소 우유가 일반 우유보다 지방이 많아서 더 고소하고 많이 나온다고도 말씀하심
뿌주부님 아멘
않맞아서
안맞아서
@@broad_and_level_road 공장을 만들어서 만드신거겠죠
@@고릴라-m7j 뭐 공장이 별건줄 아시나 ㅋㅋㅋ 대충 장소 구해서 직원시켜 만들면 공장이죠ㅋㅋㅋ 그리고 프로토타입도 공장을 만들어서 워크플로우를 대충 봐야 견적나오고 와꾸가 나와서 더할지말지 하는거죠 공장이라고 무슨 대형공장만 공장인줄 아시나 ㅋㅋㅋ
03:50 서윗아빠
13:40 뚜룹아빠
15:19 히밥아빠
15:32 전무님 시식평
이 시리즈 너무 오랜만이잖아ㅏㅏㅏ
한국에서도 홍대에 위치한 모센즈스위트에서 맛보실수있습니다. 카이막뿐만 아니라 발르슈트나 다른 디저트도 있어요. 실제로는 터키에서만 먹는게 아니라 중동지역에서는 흔한 음식이라 합니다.
거기 라떼가 맛있어여
승우아빠가 간 아침미소목장에서도 카이막 팔아요~ 진짜 맛있어요
며칠전에 터키 다녀왔는데 카이막집 많이 다녀봤어요! 승빠님이 느끼신 맛은 약간 우유 끓일 때 위에 생기는 막을 설명하시는듯한 느낌이고 제가 맛본 카이막들(가게에서 직접만들거나 마트에서 파는거)는 설명해주신 식감이랑은 좀 많이 달랐어요!
결이 느껴지지 않고 조금 덜 꾸덕한 크림치즈느낌이에요! 맛은 찐~한 생크림맛이고 질감은 연한 크림치즈질감!(굉장히 부드러워요!) 특별한맛은 아니지만 크림치즈질감의 생크림맛은 만들수 없는 조합느낌
클로티드크림 생각하면 될까요?
오! 궁금해요!
@@jannabee7862 제 기준 클로티드 크림보다 느끼함이없고 고소한 맛이예요! 클로티드 크림은 단독으로는 먹기 힘든데 카이막은 단독으로도 떠먹고싶은 맛..?
우유 끓일때 위에 생기는 막을 모은게 카이막입니다... 당연히 그 맛이 나죠...
말씀하신 맛은 제품으로 나온 클로티드 크림을 드신것 같습니다
키친 마이야르에서 사먹으라시는 승우아버님의 큰그림... 감사합니다
이거 올려야되!!!
@@광명맛도리 되 돼 그렇게 힘드냐 ?
@@shim_thomas 녜
미시간대학의 언어학자들은 틀린 문법이나 오타에 민감한 사람일수록 더 고약하고 폐쇄적인 성격을 가졌다는 사실을 발견했다.
@@yorkertom4092 링크좀
이 방송에서 몇 안되는 사먹을 수 없는 사드세요 제발 컨텐츠
그러네 생각해보니까ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
샌디레이크라고 파는 곳 있어요..!! 그런데 개인적으로 너무 기대해서 그런지 막 엄청나게 맛있지는 않더라구요
13:41 지수라고 부르지만 뚜루비 성대모사를 하시는 우리 아죠씨...
우리나라에서 많이 키우는 홀스타인은 유지방 함량이 3.5%정도로 낮은데, 외국의 다른 품종의 원유는 유지방을 4~5%정도 함유하고 있어서 이 차이 때문에 완성된 카이막의 양이나 결이 달라졌을 지도 모르겠네요.
저도 이 생각 했습니다. 버터만 봐도 차이가 꽤 큰 것 같아요
요새 S사에서 저지우유 나오던데 그 목장을 가셨어야 했나봐요
@@조태성-l3c 그렇죠 홀스타인종은 우유생산량이 많아서 수입됐던 거니까요! 우리나라도 우유소비량이 줄어들고 있는데 품종을 바꿔서 사육한다면 우유생산량과 소비량도 비슷하게 맞춰져서 지금처럼 남는 우유로 골치아플 일도 줄어들고, 유제품의 풍미도 좀 더 발전되지 않을까 싶어요 ㅋㅋㅋㅋ
터키에도 홀스타인이 주종이지만 요샌 에르도안 정부가 네덜란드 소라고 홀스타인 퇴출시키는 중이라ㅋㅋ
승우아빠 평소에 뭐 만들거나 드실때 맛있는거 먹어도 반응 시큰둥하시던데 오늘 왤케 하이텐션에 눈이 초롱초롱한 것 같지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
가게 오픈 앞두면서 광대모드에서 사업자모드로 바뀐 느낌 있음...
요리사로써 신박하고 눈반짝반짝 나올만한 일이죠
이런 모습 보이니 확실히 전문가의 느낌이 더 남 ㅋㅋ 이전은 예능감이 강했는데 이건 진짜 아 그렇구나 하고 알아가는 느낌
약간 슈가하이 같기도 한데욬ㅋㅋㅋ
터키에서 에크멕(빵)에 발카이막(꿀과 카이막)에 중독되면 살 엄청 쪘던 기억이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
주변사람들도 다 찜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ말 그대로 맛이 오묘합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
터키에선 꿀과 치즈가 굉장히 저렴해서 접근성이 쉬운 편이라 진짜 엄청 사먹었었죠..
부럽네요.
터키 디저트도 상당히 달다던데 발카이막까지... 이거 먹고 살 안 찔 수가 없겠는데요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 카이막 저 방송을 보고 쭉 궁금했는데 승빠가 이렇게 해주셔서 대리만족 ㅎㅎㅎㅎㅎ 근데 한국에서 사먹기도 힘들어요 ㅋㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬ ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬ ㅋ⫬ㅋ⫬
이태원 가면 유퀴즈 나왔던 터키빵집에서 팔아요!
한번쯤은 먹어볼만한 맛인대 이태원에서 하는건 국내생산인가 모르겠는대 생각했던것보단 풍미가 강하지않아요 오히려 꿀이 굿굿했던기억 꿀에 카이막의 맛이가려지던..
사먹으라고 했으니 승우아부지가 여는 레스토랑 가서 사먹으면...
@@parkburi 이거 ㄹㅇ
@@Cannibal-Corpse 아마 안파실걸요
그나마 대규모 가능할 백아재도 타산 안나온다고 중간에 그만둔건데 회사가 돕는다해도 레스토랑에서는 힘들지 않을까 합니다
승우아버님 카이막은 한국에 잘 안팔아서, 사먹기도 어렵습니다
홍대에 전문으로 파는 카페 하나 있긴합니다
저 기구와 원유값과 제주도 비행기값을 포함하는 가격이면 해외 가서 사먹고 오라는 뜻일지도....
걱정마세요 키친 마이야르가 있자나요!
@@이름성-z5f 유제품이라 해외에서 가져오기도 어렵고 국내 생산하기도 단가가 안맞아요
캔에 담아서 나오는 제품이 있더라고요! 한국에는 수입되는지 모르겠지만 제가 사는 곳에는 팔아서 사서 먹어봤어요! 약간 달큰하고 꾸더어어억헌 늬끼한 유크림맛...!
아마도 소의 품종 차이가 아닐까 싶네요. 영상에 보이는 소는 홀스타인종으로 원유 생산은 뛰어나지만 유지방 함량이 상대적으로 낮은걸로 알고 있습니다. 터키에서는 주로 어떤 품종을 사용하는지 모르겠습니다만 품종이 다르다면 아마 현지에서 만드는것과 좀 차이가 있을꺼 같네요. 참고로 국내는 거의다 홀스타인종인것으로 알고 있습니다.
이거 왤케 힐링임….? 영상 분위기 개좋아ㅜㅜ
실제 터키가서 먹으면 막같은 느낌은 하나도 안나긴해요..ㅎ 카이막의 질도 중요한데 진짜 꿀이 더 중요한거 같긴해요(카이막 하셨으니 다음엔 타히니 파크메즈도 해주세요 ㅠ ) 터키 스프레드 양대산맥
이거 터키 출장때 여러번 먹었는데 진짜 말도안되게 맛있어요..... 근데 터키 음식은 전반적으로 느끼해서 덜 어울리는느낌. 우리나라에서 김치찜같은거먹고 카이막먹으면 캬 ㅠ
제대로 단짠이네요ㅎ 터키가서 먹어보고 싶다..
목장 사장님께서 한국에서 만드는 것도 아닌 카이막 제조법을 술술 말씀하시는게 전문성있어 보이시고 멋잇으시네요
카이막 만들려고 젖짜는 승빠 귀하군요.....
드디어 다시 사먹기의 중요성을 느낀 아버님;
3:43 역시 장지수님
ㅋㅋㅋㅋㅋ하지마세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
신기하다...근데 맛표현이 너무나 디테일해서 또 승빠님 언변에 놀라고 갑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 안먹어본 구독자들에게 좋은 맛표현이었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
매번 영상에서 승빠님이 장지수님 진심으로 아끼는게 보여서 너무 좋음 ㅎ.ㅎ
아 세상에 카이막 만드시는 거 너무 보고 싶었는데...!!! 이게 진짜 나오다니
마지막 송아지 귀엽네요 ㅋㅋㅋㅋ 송아지도 귀엽고 우유주는 아저씨랑 청년도 귀엽고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사드세요 시리즈에 진짜 잘맞는 아이템이네요ㅎㅎ 저도 스푸파 보고 먹고 싶었던 음식 1위였는데 승빠님 채널에서 보니 반갑습니당 영상 재밌게 봤어요~
와 진짜 대리만족 오졌다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와..... 설마 제주도까지오실리가 하고 싸인받으러 안갔는데 진짜 승우아빠셨구나 ㅠㅠ....
비행기 안에서 수천번 고민했습니다 ㅠ
9:40 식감을 어떻게든 설명해내는 승우아빠, 진짜 대단합니다.. 乃
터키 2년동안 살았었는데
마트에서 팔던 카이막은 버터정도의 밀도를 가진 생크림같은 느낌이고요 맛은 버터에서 향을 빼고 맛을 2~3배정도 농축시킨 다음에 느끼함을 뺀 맛입니다. 터키는 꿀이 맛있어서 아침에 빵에 카이막을 바르고 꿀을 뿌려먹었던 기억이 납니다.
올 여름에 다녀왔던 목장이네요.
입장료도 없고 제주시에서 가까워서 송아지한테 줄 우유나 사료만 자판기로 사서 주면서 즐길수 있습니다.
내년봄에 또 가야겠네요.
맛표현 너무 좋은데요ㅠㅠㅠ 들으니 더 제가 좋아할것 같은 맛인데ㅠㅠㅠㅠ 먹고싶다ㅠㅠㅠㅠ 진짜 누가 팔아줬음 좋겠다...무조건 사먹을텐데....
단가가;;
이태원 가시면 터키 음식점에서 팝니다!!
홍대에 모센즈스위트에서 팝니다
샌드커피 논탄토
모샌즈스위즈 그런데 몇군데서 팔아요. 저도 얼마전에 논탄토 가서 먹어봤어요
@@ZeroPepsi443 감사합니다!
머지 한두시간전에 스푸파 카이막봤는데 신기하다했는데
승빠님이만들어바로 영상만들어주셨네 감사합니다
복받으셨네요 전 스푸파 카이막만 20번은 봤는데…
오랜만에 돌아온 사드세요 시리즈라서 반갑네요 ㅋㅋㅋ
진짜로 승우아빠니깐 가능한것 가타여. 너무너무 이런 영상 찍어주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠ 늘 승승장구하시길!!!! 화이팅!
13:40 ㅋㅋㅋ 개똑같아 ㅋㅋㅋ
진짜 대단하다 카이막을 만들다니..... 물소로 만들어도 수율이 극악인데 젖소로 만들면 더 수율이 극악일텐데 진짜 대단하다
장지수님…
장지수로 뵈니까 진짜 매력적이다
승우아빠 뭔가 컨텐츠 할때마다 지수 끌고 댕기는게 뭔가 친한 조카 끌고댕기는 삼촌같이 귀엽고 그러네요 ㅋㅋㅋ
저 수비드 기계가 없었다면 승우아빠의 유튜브는 힘들었을 것이다...
젖을 내주는 젖소 걱정하고 고마워하는 승우아빠 다정한 모먼트 ㅜㅜ
3:21
3:51
4:04
이번에 목장촬영 하신 것처럼 하루빨리 승빠님이 원양에 나가서 조업한 생선으로 초밥을 쥐는 날이 오기를 바랍니다.
4:44 "감수다~" 하면 됩니다ㅋㅋㅋㅋ -제주도에서 19년동안 나고 자란 사람
스푸파 그집에서 먹었을땐 그런 그물막같은 식감은 없었는뎁 승빠님이 만드실때 윗부분이 마르면서 그런 식감이 생긴것 같아요ㅜㅜ
무튼 카이막 너무 기대안하고 아무 생각안하고가면 맛있어용ㅎㅎ 엄청 사르르녹고 고소한 우유맛나는 크림치즈 느낌
추운데서
둘다 꼬질꼬질해가지고
우유짜고있으니까
너무 귀엽고 재밌네
긱블이 해주겠지를 이은 승빠가 해주겠지 시리즈구나
지금까지 봐온 승우아빠 영상중 맛 표현이 가장 풍부하네요. 유튜버로서도 많이 성장하신 게 보여요 😊
세상에...카이막을 성공하시다니.....이걸...이걸....와...
생크림으로 만드는영상을봤었는데 원유로 이걸 성공하시다니 대단하세요
드디어 성공하셨군요…. 기다리고 기다렸습니다🥺
역시 진념의 승우아빠 카이막은 사드세요👍🏻
정말 궁금했는데ㅋㅋㅋ 승우아빠님이랑 장지수♡님이랑 같이 제주도가서 손수 원유를 구해 카이막을 만들어주시니 감사해요!!
지수님 근황도 궁금했는데 좋아하는 사람 둘이 나오니 넘 좋네요 종종 보고싶어요ㅎㅎ
집에서 만들면 약간 질퍽하고 거친 식감의 마스카포네치즈+버터 맛인데 버터의 맛에 조금 더 가까운 그런 농축된 우유의 맛인거네요. 스푸파에서는 확실히 비쥬얼 부터 부드러웠던걸 보면 만드는 공정에 무언가 비법이 분명 있었을 겁니다ㅋㅋ 뭔가 오묘하면서 자꾸만 생각나는 맛일듯ㅠ
미쵸따 미쵸따 아조씨 진짜 사랑이다 ㅠㅠ 카이막 만드는거 내 워너비인데 ㅠㅠ!!
유튜브 음식 영상 중 전설의 3대 음식 중 하나를 클리어 하셨네요
스트릿푸드파이터의 카이막
마스터셰프코리아의 고추장 닭날개 조림, 근데 이제 바질을 곁들인
멕시카나의 신호등 치킨
최초의 삼신기 먹방 유튜버가 되시길 응원합니다.
카이막은 승빠가
마셰코의 닭날개 조림은 육식맨이
신호등은 누가?
승빠가 맛 표현에 열심인 모습은 간만이군요
김풍님 장지수님 히밥님 나오는거너무좋구요.. 반갑다 ㅋㅋ승우아빠 아저씨 밖에 자주나가셨으면좋겠어요
히밥님 한마디로 크리티컬박으시넼ㅋ
맛표현 진짜 디테일하시다..
맛표현을 굉장히 잘해쥬시네요
3:40 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이제 제조방식이 비슷한 클로티드 크림이나 마스카포네 치즈 만들기도 도전해보시는게 어떨까 싶네요
클로티드 크림이나 마스카포네는 도전하기엔 너무 쉬워요 ㅋ 컨텐츠 안나올듯
@@Retto_the_maltipoo ㅏ 그래요?
3:41 악귀가 씌인 장지수씨
카이막 게섯거라 케이막이 간다라닠ㅋㅋㅋㅋㅋ 송아지 너무 귀엽네용!!
뭔가 변화가 있는건지 이 영상이 유달리 다른거 하면서 듣기에도 편안하고 내용도 귀에 잘들어오고 재밌고 등등 좋습니다!
레스토랑 하시기로 말씀하신 후에 영상 제작 컨셉에서 생긴 변화인지... 여하건 좋은 방향으로 승빠 채널이 또 나아가는 것 같아서 승빠님이 또 존경스럽고 기분이 좋습니다 : )
한국에서 카이막과 유사한 맛을 느껴보고자 하신다면 데본사의 클로티드 크림을 사서 드시면 됩니다. 보통 스콘에 딸기잼과 함께 발라먹는 그겁니다. 솔직히 말씀드리자면 카이막보다 맛있습니다. 카이막은 물소젖 특유의 향취때문에 약간 호불호가 갈리는데 클로티드 크림은 그런 게 없습니다. 카이막을 터키에서 먹었을 때 맛있는 것은 여행의 설렘+엄청 신선한 터키 식재료+엄청 맛있는 터키산 꿀의 영향이 아닐는지. 카이막 자체가 막 뭔가 어마어마한 감동을 주는 식재료는 전혀 아닙니다.
오..감사합니다
9:50 유바~
거의 매번 해달라고 요청했는데 드디어 해주셨네요ㅠㅠㅠ 꼭 사먹을게요 ㅎㅎ
만든다고 염병떨다가 우유 넘치고 난리도 아니었는데 대단하시네요 ㄷㄷ
카이막은 진짜로 아무도 안만듭니다 아버지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
젖소 및 육우를 진료 및 생산 컨설팅을 맡고있는 수의사입니다. 국내 홀스타인은 실제로 3.7%에서 4.3%의 유지방을 보입니다. 배합사료, 조사료의 종류, 비율에 따라 유지방 함량은 많이 차이납니다. 현재 저지품종을 들이기 위해서 많은 노력 중입니다만 현실적인 문제(육우가 맛이 없음)로 인하여 더디게 보급되고 있습니다. 현재 시중에서 판매하는 우유는 지방구를 잘게 부숴 균질화 시켜 판매되고 있어서. 카이막을 만들기 어렵습니다. 만들고 싶으시면 우유와 생크림을 섞으셔서 가온시킨 후 식히면 유사하게 만들 수 있습니다.
만들어 보여주세요~~~
인기 급상승 동영상에 승우아빠 영상이 두개나있네요ㄷㄷ 홧팅
뭔가 익숙한 브금이 안들리니까 허전하네요..
담백한 버터라면;; 진짜 완벽한 음식 아닌가? ㄷㄷ
이태원에서 카이막 먹어봤는데 맛있었어요! 몽글몽글한 유바나 푸딩? 연두부? 뭔가 녹아내리는 것 같은 느낌이었어요. 굉장히 가볍고 산뜻한데 우유같은 맛은 나고 은은하고 담백했어요. 꿀은 굉장히 달았습니다. 빵이랑 같이 나오는데 거기 빵은 원래 맛있어서.. 진짜 좋았어요. 근데 빵 부족해요.. 막 잔뜩 먹기엔 넘 아까움.. 그냥 빵 더 시키는걸 추천.. 저렇게 만드는거군요
장조수님 앞으로의 출연도 기대할게용
터키 문화원에서 카이막 만드는 클래스를 들어봤는데요, 승빠님은 기계로 돌리셨지만 사람이 집에서 냄비에 직접 만들려면 팔이 빠지게 저어야 하는 것 같더라고요.. 만드는 방법을 알아도 사먹어야 하는 카이막쓰…..ㅠㅜ
헐헐 카이막 드디어 존버는 성공한다!!
7:57 부자집 벨소리
생크림 안섞으면 ㄹㅇ 답도없는 가성비 멸망 음식...
생크림 넣어서 만든 것도 맛있던데
그냥 생크림 넣어서 합시다...
터키 거주했었는데, 일반 우유 카이막과 물소 카이막은 가격차이가 3배 정도 나는데, 물소 카이막이 훨씬 풍미가 좋습니다. 터키 가시면 꼭 물소젖으로 만든 카이막 드시길 추천드립니다. 제가 제일 좋아하는 터키 음식 중 하나입니다.
집에서 굳이 해보신다면..우유랑 생크림 1:1로 넣고 영상대로 해도 되고 70도로 20분 7시간 식히고 다시 70도 후 식히면 굳어요
맛은 실제 카이막이랑은 좀 달라도 제법 비슷해요
9:50 모두들 유바-!
이 썸네일은...진짜 참을 수 없었다....
김풍님 마지막 K-카이막 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어렵고 귀찮은건 다 해주는 승빠님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
터키는 아니지만 홍대에 카이막파는 카페가있어서 먹어봤는데 크림치즈+생크림+버터를 섞어먹는 맛이었어요 ㅋㅋㅋㅋ맛있긴항데 많이먹으면 물림..!!!승우빠님이말씀하신 두유의 막같은느낌은 없었어요!!
작업을 진행하면서 지칠 때마다 가끔 이렇게 승우 아빠 채널을 보는데 오늘 영상은 뭔가 보는 내내 풍부해지는 느낌을 받았어요. 마음의 평안을 주셔서 감사해요
4:45 뭐 별건 없구요 그냥 감수다~ 이렇게 얘기합니다
카이막 시켜먹었는데 맛 없어서 실망했습니다…
코로나 끝나면 카이막,돈두루마 이거 먹으러 터키 다녀오겠습니다
7:07 한국에서 카이막이 상품화가 될수 없다는 걸 직접 보여주시는 아조씨 ㅋㅋㅋ
'른당' 이라는 음식을 아시나요? 정말 맛있습니다. 한번 만들어주세요. 제가 미국에서 요리 배울때 른당을 도전해본적이 있는데 한 30시간 정도 걸린거 같습니다. 권쉐프님도 아실겁니다.
2:50 아버님 제줏바람을 맞으시더니 앞머리가...
와 이편 드디어 나오네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 카이막이라니이
너무 좋다 상세한 설명이 너무 좋아요ㅠㅠㅠ감사합니다
ㅋㅋㅋ 진짜 귀찮고 어려운건 항상 승우아빠님이 해주시는거군요 ㅎㅎㅎ
1:39
소 뒷발차기
드디어.... 카이막.. 승빠님이 만드실줄 알았습니다 ㅋㅋㅋ
진짜 구독자들이 해달라고 비니까 해주시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ대박이닼ㅋㅋㅋㅋ
맛 설명이 너무 자세해서 카이막 굳이 찾아먹지 않아도 될 것 같아 만족스럽습니다 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다.
13:41 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ존똑