Super votre pain .Je l'ai reproduit à l'identique (sauf l'éponge)car je n'en avait pas sous la main😂. Comme je suis en montagne je cultive mes céréales bio 🌞 C'est le top.Le bon pain au levain et chèvre frais,miam manque le coup de rouge. Merci pour votre partage.
👋 Très bonne explication, comme d’habitude. Moi, je fais le même, mais je laisse reposer 6/8 h avec un torchon dans le four, à froid bien sûre, ensuite je le plie plusieurs fois, et au four en 2 fois comme vous. Moins de manipulation et très bon 😉👋
Bonjour Phylgom, Petite question juste pour être sûre, dans la vidéo vous parlez d'un pain de 300gr et utilisez 300gr de farine pour 100gr de levain. La recette en fin de vidéo indique 400gr de farine pour 120gr de levain est ce bien correct ? Merci à vous, j'adore vos vidéos vous touchez à tout et c'est super !!!
@@phylgom Merci, je m'en souviendrai 👍 J'ai testé la recette en fin de vidéo dimanche dernier, je l'ai trouvé un peu compact mais avec le temps précédent le levain était moyen car peu de chaleur, je le referait ce week-end, mais en tout cas il était délicieux et à fait l'unanimité de la famille !!! 👨👩👦 Je testerai prochainement le fromage de chèvre maison 😍 Encore merci pour vos superbes videos !!! 😊👍
Bonjour dans votre réserve j’ai vue que vous avez mis du riz est ce que vous l’avez cuit et mis en bocaux ou c’est juste du riz crue qu.il faudra cuire?
Merci pour cette vidéo très intéressante ;) Ca donne clairement envie! Petite question, pourquoi mettre la boule dans une cocotte et pas juste mettre directement dans le four ? C'est pour aider a avoir une cuisson plus uniforme? Pour éviter que la boule ne "s'étale" trop?
Et bien je me suis abonnée... J'espère arriver à faire mon paim avec toi... Je ne me décourage pas... Merci... A bientôt... Je regarde sous ta vidéo combien d'eau pour 300gr de farine? 🙏😍😚
Voui, ben c'est pas tout ça, mais ça m'a donné faim ! J'espère que lorsque tu auras fini la construction de ton four à pain et à pizza, tu nous inviteras TOUS pour venir l'inaugurer ? Au sujet de la musique que tu as choisie ... je ne suis pas très sûre cette fois, mais elle me fait penser à celle d'un ancien film de de Pagnol ... mais ??? En tou cas merci pour ta vidéo !
aaahh enfin la suite .. Il y en a combien qui sont rester avec leur levain , prêt a servir et qui attendait la suite de la vidéo pour savoir quoi en faire ?
Un boulanger te dira qu un pain réussi à des bulles irrégulières donc ton pain il est nickel. Une mie serrée c'est berk. Et oui un pain au levain est plus digeste le levain. Aujourd'hui on ne trouve du vrai pain au levain car ça n'est pas assez rapide à faire et donc moins rentable. Hélas. Bon ap' je m'en va m'en faire un.
Enfin de bonnes expliquation pas de blabla on comprend tout très bien expliqué merci chef je vais essayer des demain 😛😷
Super votre pain .Je l'ai reproduit à l'identique (sauf l'éponge)car je n'en avait pas sous la main😂.
Comme je suis en montagne je cultive mes céréales bio 🌞
C'est le top.Le bon pain au levain et chèvre frais,miam manque le coup de rouge.
Merci pour votre partage.
Bravo exelent recette bien expliqué et réaliser 😁🙏👍👏
Très bien. Merci
Merci excellent tuto tu m'as convaincu je vais faire ça la semaine prochaine
Merci phylgom tu es encore le meilleur continue je suis fan de tes tuto
Merci excellent 👌 continue comme sa ! tes video sont super !
Salut Phil oui faire son son pain est valorisant, merci pour la recette , vive la prochaine vidéo salut.
Bonjour phyl, merci encore pour vos partages riches en connaissances et contenues
👍👍👍
J'adore vos musiques. Et merci pour le partage. J'ai réussi mon levain, je vais tester votre recette de pain maintenant
Délicieux. Merci
👋 Très bonne explication, comme d’habitude.
Moi, je fais le même, mais je laisse reposer 6/8 h avec un torchon dans le four, à froid bien sûre, ensuite je le plie plusieurs fois, et au four en 2 fois comme vous. Moins de manipulation et très bon 😉👋
Un vrai cuistot!! Meme avec 3 fois rien à l'autre bout de la planète il arrive à vous faire des petits plats super bon!! Bisous Phil
Merci Audrey , que de bons souvenirs
Bravo 👏
Excellent, je teste la recette prochainement. Merci pour le partage :)
très sympa....
Salut super cette série levain j'ai vraiment appris beaucoup ! Continue avec les vidéos de qualités comme ça !
Merci l'ami
Est ce que je peux préparé de la baguette avec cette recette merci
@@leilaoubouzid9384oui, c'est la même recette
10/10 pour le boulanger. A+.
Bravo!!!
MERCI !
pour qu'elle monte mieux, il ne faudrait pas mettre le sel sur le levain directement mais après avoir mélanger la levure et la farine
On ne met jamais le sel sur le Levain, ça le freine, et le pain au levain se fait sans levure.
Meeerci .
Bonjour Phylgom,
Petite question juste pour être sûre, dans la vidéo vous parlez d'un pain de 300gr et utilisez 300gr de farine pour 100gr de levain.
La recette en fin de vidéo indique 400gr de farine pour 120gr de levain est ce bien correct ?
Merci à vous, j'adore vos vidéos vous touchez à tout et c'est super !!!
Bonjour Elleanam, quoi qu'il en soit, c'est un tiers de levain par rapport au poids de farine.. bon pain
@@phylgom Merci, je m'en souviendrai 👍
J'ai testé la recette en fin de vidéo dimanche dernier, je l'ai trouvé un peu compact mais avec le temps précédent le levain était moyen car peu de chaleur, je le referait ce week-end, mais en tout cas il était délicieux et à fait l'unanimité de la famille !!! 👨👩👦
Je testerai prochainement le fromage de chèvre maison 😍
Encore merci pour vos superbes videos !!! 😊👍
Bonjour dans votre réserve j’ai vue que vous avez mis du riz est ce que vous l’avez cuit et mis en bocaux ou c’est juste du riz crue qu.il faudra cuire?
Merci pour cette vidéo très intéressante ;) Ca donne clairement envie! Petite question, pourquoi mettre la boule dans une cocotte et pas juste mettre directement dans le four ? C'est pour aider a avoir une cuisson plus uniforme? Pour éviter que la boule ne "s'étale" trop?
C'est pour garder l'humidité autour du pain
Et bien je me suis abonnée...
J'espère arriver à faire mon paim avec toi...
Je ne me décourage pas...
Merci... A bientôt...
Je regarde sous ta vidéo combien d'eau pour 300gr de farine?
🙏😍😚
Belle vidéo très explicative, mais svp essayez d’éviter de taper sur votre bol avec votre cuillère… aïe aïe nos oreilles 😂
Je fait aussi on pain depuis plusieurs années jai fait une video sur ma chaîne UA-cam passion campagne
Voui, ben c'est pas tout ça, mais ça m'a donné faim !
J'espère que lorsque tu auras fini la construction de ton four à pain et à pizza, tu nous inviteras TOUS pour venir l'inaugurer ?
Au sujet de la musique que tu as choisie ... je ne suis pas très sûre cette fois, mais elle me fait penser à celle d'un ancien film de de Pagnol ... mais ???
En tou cas merci pour ta vidéo !
joe et les abeilles
et pour l'inauguration du four, avec plaisir
aaahh enfin la suite .. Il y en a combien qui sont rester avec leur levain , prêt a servir et qui attendait la suite de la vidéo pour savoir quoi en faire ?
Sans doute pas mal, mais j'avais fait une vidéo avant, mais le pain ne me plaisait pas !
@@phylgom Et faire du pain avec comme levure du bicarbonate , tu as déjà fait , ou c'est pas possible ?
@@theofarman pas essayer, mais c'est plus pour les gateaux
Bonsoir, vous ne dites pas si il faut Préchauffer le four avant d'enfourner le pain pour 30 mn ? Merci
Oui il le faut
Bonjour, c'est obliger tout les rabat?^^ ma tante fais sont pain mais avec de la levure. Et elle Rabat pas :)
Avec la levure c'est différent et plus simple
Premier
yesss !
Fais gaffe tu vas lever Phil a lécher le levain comme cela..
Un boulanger te dira qu un pain réussi à des bulles irrégulières donc ton pain il est nickel. Une mie serrée c'est berk. Et oui un pain au levain est plus digeste le levain. Aujourd'hui on ne trouve du vrai pain au levain car ça n'est pas assez rapide à faire et donc moins rentable. Hélas.
Bon ap' je m'en va m'en faire un.
rôôôô !!!