『パニーニ』用のパンの作り方 オーブンなしで作れるパン 簡単レシピ イタリア発祥のホットサンド Panini recipe
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- Опубліковано 3 лис 2021
- 【分量】
材料A
強力粉 125g
砂糖 10g
ドライイースト 4g
水 175g
材料B
強力粉 125g
塩 4g
オリーブオイル 10g
レタス 4枚～5枚
ハム 8枚
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ（省略可）
粒マスタード（省略可）
【手順】
1.混ぜる
2.こねる
3.一次発酵
4.フィンガーテスト・ガス抜き
5.分割
6.丸め
7.ベンチタイム
8.成形
9.二次発酵
10.焼成
【Music】バルーンアート By かずちさん
【blog】yuccopan.com/
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[Amount]
Material A
flour 125g
Sugar 10g
Dry yeast 4g
Water 175g
Material B
flour 125g
Salt 4g
Olive oil 10g
Lettuce
8 pieces of ham
cheese for pizza
Mayonnaise (optional)
Grain mustard (optional)
【procedure】
1. Mix
2. Knead
3. 1st let rise
4. check the dough
5. divide
6. Rounding
7. Bench time
8. Shape
9. 2nd let rise
10. Baking
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[Blog] yuccopan.com/
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ゆっこさん
こんにちわ。
お昼のランチにいいパンですね。
このパンだと中の具材も自由に挟めてアレンジ出来て良いですね😄
生地の作り置きしてもいいですね。
モカコさん、こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。パニーニはアレンジ自在で良いですね！作り置きも良いですね。ぜひ作ってみてくださいね(^^)
天板がない場合の焼成はどうしたらいいでしょうか？しっかり平らのパニーニが作りたいと思っています！
ご覧いただきありがとうございます！
天板がない場合は、オーブン対応のバットやトレーなどを使ってください！
あとは、オーブン対応のフライパンなども良いですね！
こんにちわ、パニーニを手作りしたくて拝見してます。
一次発酵の説明で「オーブンを使う場合は…」とありますが、オーブンに発酵機能がなければ常温に20〜30分で良いでしょうか？
ご覧いただきありがとうございます。常温だと温度が低いので生地が膨らみにくく、もう少し時間がかかります。45分くらい置いてもよいかもしれません。途中で生地に穴を開けて確かめてみてください。（次の工程 フィンガーテスト）
@@yuccopan ありがとうございます！発酵モードありました😂😂😂
また他の動画も参考にします🙋
発酵モードあったのですね！温度設定ができると思いますので40度に設定してみてください。寒くなりましたので、生地の温度も上がりにくく、発酵に時間がかかるようになってきました。気持ち長めに時間設定してくださいね(^^)
はじまして。
このパニーニの小麦粉の種類を教えていただけませんか。
どうぞよろしくお願い致します。
ご覧いただきありがとうございます😊
小麦粉はイーグルか、カメリヤ、富澤商店のモナミを使用しています。どれも水分量は同じくらいです。
早々に回答ありがとうございます!
初回は在庫のリスドォルで美味しくできました。
教えて頂いた粉でもトライし、違いを楽しみたいと思います。
ありがとうございました!!!
@@mikik9701 リスドォルでも美味しいですね！！はい、他の粉でもお試しくださいませ(^^)
美味しいそうです❣️。ゆっこ先生アイデア💡👩🏫素敵です…コツを知れば臨機応変に何でも使えそうです
イングリッシュマフィンも２枚の天板でできそうですが如何でしょう
思いつき素人で、天板❓買おうか迷って居ましたけど^_^…⁉️
ご覧いただきありがとうございます😊オーブンがなくても、ホットプレートやグリルパンで作れます。天板2枚で重ねて焼くこともできます。
イングリッシュマフィンも天板2枚でできますね‼️
この工程がほしかった。
ご覧いただきありがとうございます😊
パニーニは色々な作り方がありますね。ぜひ作ってみてください！