başkası olsa, kaza bölümünü keser, yeniden poşete koyup birşey olmamış gibi yapardı. seviyorum bu adamı. içi neyse dışıda o. samimimi ve dürüst... Eline sağlık kardeşim.
10:30 Şahanesiniz ya :) En başından beri tavrınız, duruşunuz, doğrusunu öğretme gayretiniz hiç değişmedi. Allah bozmasın, bu halleriniz ayrı güzel ve gerçekçi, dürüstlüğünüz yeter. İnşallah bu kanal milyonları görür ve yerli yabancı herkes faydalanır. Selamlar, sevgiler.
Ellerinize sağlık özellikle karşılaştığınız hatayı bizlerle paylaşma ve burdan ders çıkarma cesurluğunu gösterdiğiniz ve dürüstlüğünüz için teşekkürler...
Abi izleyecek durumda değildim ama açtım videoyu müzik niyetine dinledim. Senin sesin ve pişen herhangi bir etin sesi birleşince bir nevi sanatsal niteliği oluşuyor tarif videosunun bile :D
öncelikle bizler için ürettiğiniz içeriklere tebrik ve teşekkürlerimi sunarım. yorumlara baktım ama kaçırmış olabilirim. Sous Vide kabını ısı izolasyonlu bir kap kullansanız veya en azından bir havlu vs.ile izole etseniz elektrik sarfiyatını azaltırsınız malum 12 saatten bahsediyoruz. naçizane fikrimdir sayğılar
Abi seni taniyana kadar tek bildigim makarna yapmakti. Simdi sebze yemekleri disinda her seyi yapabiliyorum ve en onemlisi severek zevkle yapiyorum. Ben mutfaktayken ananem ve annem uzayli gormus gibi bakiyolar bana :D eksik olma abii dogallin cok guzel seviliyosun
Videoda ki dürüstlüğün için tebrik ediyorum. Yine başarılı bir video olmuş. Bilginizin yanlış olmasını aktarmanız vs. Beni tavladınız. Başarınızın devamını dilerim.
helal olsun valla. suat durmuşuni her yaptığı mükemmel olmuş tavrı yok. olmamışsa olmamış diye biliyorsun. başkası olsa o bölümü keser devam ederdi. HELAL...
fırında pişirdiğin osso buco için de 4 saat fazla gibi geldi Mustafa,benimki (en küçük ocakta en kısık ateşte denemiştim senin tarifinle) 2 saat 15 dk da dağılmıştı,etin doğranma kalınlığı da çok etkiliyor
Mustafa Bey, severek ve kaçırmadan izliyoruz, sous vide circulator için bir marka öneriniz varmı? Anova kesin çözümmü? Yoksa tank tipi olan (sous vide supreme veya, breville) mı önerirsiniz. İlginize teşekkürler.
Abi eline sağlık çok güzel oldu. Her zaman mükemmel ve kusursuz olunca kendimiz yapıp sıkıntı çıkınca çözüm bulamıyoruz. Bu video da çözümünüde görmüş olduk. 😊👏👏👏
Abi yaşadığın sorun benim de başıma geldi maalesef ben senin gibi kurtaramadım, tüm et suyu ve sosu gitti ama etleri en azından kurtardım, yine de yiyebildik. Sanırım 85 derecede uzun süre her vakum poşeti dayanmıyor, senin önerdiğin herhangi bir marka var mı? Endüstriyel vakum cihazlarına uygun da olabilir, kasamında makine var belki ondan rica ederim vakumlama işlemini. Teşekkürler
Belki eski videolarınızda yer vermişsinizdir, gözümden kaçmış olabilir. Bu cihazların yaklaşık aylık elektrik tüketimi nedir? Özellikle fırında veya benzeri elektrikli pişirme cihazlar kullanıldığında aylık maliyet ne olmaktadır? Teşekkürler
Aslında hep deriz etin kalınlığı, cinsi, sıcaklığı gibi benzer faktörler göz önüne alındığında değişken değerlerle pişirme olması olasıdır. Güzel bir video.
abi bir şey soracağım. döküm ya da normal tava etleri bu şekilde( 02:30 ) aynı anda koymak için uygun mu? ben burger yaparken köfteleri bile tek tek koyuyorum sence abartılı mı davranıyorum?
her seferinde yapıştırdığınız yerden kesip eti çıkardıktan sonra poşeti yıkar tekrar kullanırsınız. 1 metrelik poşet her kullanımda 5 santim kısalarak 15 kez kullanılır. cimrilikte aşmış olduğum için fırın poşeti, derin tencere, kısık ocak alevi, termometre ile yapıyorum sous metodunu.
Daha önce söyleyen oldu mu bilmiyorum ama değişik bir pişirme yöntemi olarak, düdüklü tencereyi elektrikli ocakta termoslu prize bağlayıp 72 - 75 derecede sabitlesek nasıl olur? bunun da bir denemesini yapman mümkün mü?
3:05 kanal 7 sırlar dünyasına hoşgeldiniz. Bu bölümde eti az pişiren Mustafa'nın başına neler geldiğini izleyeceğiz 😄 Abi sırlar dünyasındaki açık unutulan duman makinesi gibi nolmuş öyle mutfağa duman içinde
abi döküm tavada et yaptıktan sonra bu ocak yanlarına davlumbaza hatta dolapların üst kapaklari bile yağ oluyo yani çıkan dumanı geçtim o olacak ama annem temizliyo ben yaptıktan sonra sendede oluyomu. birde yağ sıçramamasi için üstünü falan kapattık etin, hep suyunu saldı cevaplarsan sağol
Aynen kardeşim duman kaçınılmaz. Etin çok yağlıysa bir miktar sıçrama yapar ama çok abartılacak kadar değil. Yani her pişirdikten sonra dolap silmiyorum
7 yaşındaki kızım, babası nerde diye soruyor🙂. Elimde fazla yağlı olmayan 2.5 kg dana pirzola var. Takriben 3 hafta dinlendirilmiş. Fırındamı tavsiye edersin yoksa sous vide demi?
Abi evde et dinlendirmek için kurbandan kalan parça eti önce zeytinyağı sürüp strece sarıp dolabın 0 derece gözünde beklettim 5 günün sonunda etin rengi Mora yakın bir renk aldı kokusu yoktu ama rengi neden öyle oldu et bozuldu mu acaba
Aslında eti başta mühürlemek teorik olarak sous vide de pişerken su kaybının daha az olmasını sağlamaz mı? Sonuçta dış yüzeyi kabuklaştığı için mantıken suyun etten dışarı çıkışı zorlaşır diye düşündüm.
Abi kolay gelsin.abi zahmet olmazsa senden bu mangal sistemini nereden nasıl ve toplam ne kadara temin ettiginle ilgili video cekmeni rica ediyorum.birde tek bir mangal alacaksak hangisini tavsiye edersin alacagimiz mangal nasıl olmalı.4-5 kisilik bir aileye göre ve kalabalık bir aile icin mangal nasil olur bunları anlatirsan cok sevinirim.kısacası mangalları anlattigin video olsun abi😀
Adam sarımsak tozunu o kadar seviyorki eklerken gülümsüyor 😂😂 5:27
hahahaha
Hahahaha
bu güzel insanı abim gibi seviyorum. Sevdiğimiz şeyler aynı :)
Ama çok güzel oluyor denedim sarımsak tozunu et dışında bazen bazı soslarda sarımsak yerine üşenip tozunu koyuyorum .
başkası olsa, kaza bölümünü keser, yeniden poşete koyup birşey olmamış gibi yapardı. seviyorum bu adamı. içi neyse dışıda o. samimimi ve dürüst... Eline sağlık kardeşim.
bu ne olmuş ya yavru olmuş
@@Gorkemstappen gaklava olmuşş
10:30
Şahanesiniz ya :) En başından beri tavrınız, duruşunuz, doğrusunu öğretme gayretiniz hiç değişmedi. Allah bozmasın, bu halleriniz ayrı güzel ve gerçekçi, dürüstlüğünüz yeter. İnşallah bu kanal milyonları görür ve yerli yabancı herkes faydalanır. Selamlar, sevgiler.
Yapamasakta izlemek için yerimizi alalım eline sağlık Mustafa abi son sahnede tabi gözler hacımı aradı
Ellerinize sağlık özellikle karşılaştığınız hatayı bizlerle paylaşma ve burdan ders çıkarma cesurluğunu gösterdiğiniz ve dürüstlüğünüz için teşekkürler...
3:35 “biraz zeytinyağı” 😂
Zeytinyağı atıyorum abi..
İlk Gmail hesabımı aldığım tarihtir o :D
Abi o kadar zeytinyağını 1 hafta kullanıyoruz biz :D
m.ua-cam.com/video/eoV7lw7YBG4/v-deo.html
Abi izleyecek durumda değildim ama açtım videoyu müzik niyetine dinledim. Senin sesin ve pişen herhangi bir etin sesi birleşince bir nevi sanatsal niteliği oluşuyor tarif videosunun bile :D
16:20 Abi o su yemeklerde pilavda falan mükemmel olur bence saf et suyu ve kolojen de eridiği için suya tadı geçmiştir. :)
Aynen çok güzel oluyor. Biz çorba yaptık bu sefer :D
öncelikle bizler için ürettiğiniz içeriklere tebrik ve teşekkürlerimi sunarım. yorumlara baktım ama kaçırmış olabilirim. Sous Vide kabını ısı izolasyonlu bir kap kullansanız veya en azından bir havlu vs.ile izole etseniz elektrik sarfiyatını azaltırsınız malum 12 saatten bahsediyoruz. naçizane fikrimdir sayğılar
Her videoda daha da seviliyorsun abi.Çok imreniyorum efendiliğine,dürüstlüğüne.
10.35 deki durum ve bakış Süper oldu abi ya harika :-)
Abi seni taniyana kadar tek bildigim makarna yapmakti. Simdi sebze yemekleri disinda her seyi yapabiliyorum ve en onemlisi severek zevkle yapiyorum. Ben mutfaktayken ananem ve annem uzayli gormus gibi bakiyolar bana :D eksik olma abii dogallin cok guzel seviliyosun
farklı ulkelerin farklı farklı et kültürlerini yemeklerini daha cok istiyoruz abi adamsın
Videoda ki dürüstlüğün için tebrik ediyorum. Yine başarılı bir video olmuş. Bilginizin yanlış olmasını aktarmanız vs. Beni tavladınız. Başarınızın devamını dilerim.
Güzel sistem. Ellerine saglik. Sayende biseyler ögreniyoruz. Tesekkürler
5.38 deki gülüşün abi :) adamı hayata bağlar :) süpersinnnn 💥💥💥💥💯👍👍👍
İyisiyle kötüsüyle doğru bilgi verdiğin için seviyoruz seni Mustafa abi adamsın
5:35 koy usta koy, bana sarımsak tozunu sevdiren adam😁
helal olsun valla. suat durmuşuni her yaptığı mükemmel olmuş tavrı yok. olmamışsa olmamış diye biliyorsun. başkası olsa o bölümü keser devam ederdi. HELAL...
HAYALLERİMDEKİ BENSİN MUSTAFA ABİ. KURULU DUZENE GECEYİM İZİNDEN GİDECEM İNSALLAH. COK GUZEL VİDEO
fırında pişirdiğin osso buco için de 4 saat fazla gibi geldi Mustafa,benimki (en küçük ocakta en kısık ateşte denemiştim senin tarifinle) 2 saat 15 dk da dağılmıştı,etin doğranma kalınlığı da çok etkiliyor
Video da 2 saatte etleri ters çevirmiştim hatırlarsan orada daha taş gibiydi etler. :D
Mustafa Bey, severek ve kaçırmadan izliyoruz, sous vide circulator için bir marka öneriniz varmı? Anova kesin çözümmü? Yoksa tank tipi olan (sous vide supreme veya, breville) mı önerirsiniz. İlginize teşekkürler.
Abi eline sağlık çok güzel oldu. Her zaman mükemmel ve kusursuz olunca kendimiz yapıp sıkıntı çıkınca çözüm bulamıyoruz. Bu video da çözümünüde görmüş olduk. 😊👏👏👏
Elini gördügümüz zmn yaptıgın herşeyin cok lezzetli oldugunu biliyoruz tatmasakda 👍🏻👍🏻
Devam abi senin kanalın degeri anlaşılınca türkiyenin en iyi yemek kanalı olucaksın.
Abi yaşadığın sorun benim de başıma geldi maalesef ben senin gibi kurtaramadım, tüm et suyu ve sosu gitti ama etleri en azından kurtardım, yine de yiyebildik. Sanırım 85 derecede uzun süre her vakum poşeti dayanmıyor, senin önerdiğin herhangi bir marka var mı? Endüstriyel vakum cihazlarına uygun da olabilir, kasamında makine var belki ondan rica ederim vakumlama işlemini. Teşekkürler
Kışlık kavurma yap artık reis seni bekliyo herkes ❤️❤️
mübarek adam yemek yapmıyor resmen sanat eseri :)) ellerine sağlık usta hem bilgi hem sosyal mesaj e daha ne olsun :))
Abi sous vide makinesi alirken dikkat etmemiz gerekenler hangi makineleri tavsiye edersin bu tarzda bir video paylaşırsan çok güzel olur
Çok çeşit cihaz kullanmadım kardeşim ama çok basit bir mantığı var. Bence hepsi işini görür.
Ramazanda yeni uyanmış Mustafa Abiyi görmek de nasip oldu :D
Çok tatlı adam yaaaa :)) ben o anda basmıştım küfrü, resmen show bu ya çok güzel
Belki eski videolarınızda yer vermişsinizdir, gözümden kaçmış olabilir. Bu cihazların yaklaşık aylık elektrik tüketimi nedir? Özellikle fırında veya benzeri elektrikli pişirme cihazlar kullanıldığında aylık maliyet ne olmaktadır? Teşekkürler
poşetin delinmesindeki sebep ısıtıcıya uzun süre temasından kaynaklı olabilir beşer şeşer yani nazarı çıktı :) afiyet olsun abiii
Temas ettiği metal ısıtıcı değil. Orası da su ile aynı sıcaklıkta. Rezistans makinenin içinde teması mümkün değil.
Mustafa abi sen ne güzel insansın. Emegine saglik
Eline sağlık arkadaşım çok güzel gözüküyor
Abi yine müthiş ellerine sağlık
Tebrik ederim başarılarının devamını dilerim ve başarılı video
Aslında hep deriz etin kalınlığı, cinsi, sıcaklığı gibi benzer faktörler göz önüne alındığında değişken değerlerle pişirme olması olasıdır. Güzel bir video.
Mustafa abi sendeki samimiyet çok az youtuber da var.Seni tebrik ederim eline sağlık
abi bir şey soracağım. döküm ya da normal tava etleri bu şekilde( 02:30 ) aynı anda koymak için uygun mu? ben burger yaparken köfteleri bile tek tek koyuyorum sence abartılı mı davranıyorum?
Eline sağlık . Benim sorum gerdan etinide aynı şekilde yapa bilirmiyiz aynı Sürede .
eline emeğine bilgine sağlık abi. varolasın.
her seferinde yapıştırdığınız yerden kesip eti çıkardıktan sonra poşeti yıkar tekrar kullanırsınız. 1 metrelik poşet her kullanımda 5 santim kısalarak 15 kez kullanılır. cimrilikte aşmış olduğum için fırın poşeti, derin tencere, kısık ocak alevi, termometre ile yapıyorum sous metodunu.
Yüksek derecelerde pişirdiktan sonra yumuşuyor poşet :D Ben kullanmıyorum
emeğinize sağlık çok teşekkürler..
12 saat sonra gelince ne güzel uyuyorsun abi :)
VARSIN VIDEO KOTU OLSUN SİZİN ETİNİZ KOTU OLANA KADAR -Meaty & Cheesy
SEN ADAMSIN ABİ VALLA SEVEREK İZLİYORUM
Hocam neden antrkot ve ya kontrfile gibi önce sous vide'te yapıp sonra dökümde mühürlemediniz?
Abi izlemeden daha like bastım :)
ben ise dün fırında et ısırmayı bırak artık taktiksel bir şekilde çatalla birleşme noktalarından ayırmaya çalışıyordum o kadar sertti ki
Öğrenciyim bunların hiçbirini yapma şansım yok ama hoş muhabbetinden ve belki basit hacı mutfakta falan gelir diye izliyom tost yerken güzel gidiyor
Teşekkürler elinize emeğinize sağlık 👍👏🙏
Abi covid sonrası bir mangal partisi yapsan bize Bursa'da ne güzel olur🙏😥
Adres öğrenirsem bende gelirim😄😄😃😃
Yapmazzz
Bekir sen bursada nerde oturuyon ben osmangazi
@@semihbyrm4751 Konya'dayim ama.mustafa abiyi Konya'ya pikniğe çağırmak uçuk geldi ben gelirim onun yanına Bursa'ya yeterki tmm desin ☺️
@@bekirkara3814 bekir bende konyadayim karatay. Atlar beraber gideriz bursaya
Büyük talihsizlik olmuş nazar değmiştir abi ellerine sağlık yine çok güzel bir video olmuş
Severek yaptın mı birde bildinmi bu işi her zaman güzel olur emmi👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😌
Daha önce söyleyen oldu mu bilmiyorum ama değişik bir pişirme yöntemi olarak, düdüklü tencereyi elektrikli ocakta termoslu prize bağlayıp 72 - 75 derecede sabitlesek nasıl olur? bunun da bir denemesini yapman mümkün mü?
3:05 kanal 7 sırlar dünyasına hoşgeldiniz. Bu bölümde eti az pişiren Mustafa'nın başına neler geldiğini izleyeceğiz 😄
Abi sırlar dünyasındaki açık unutulan duman makinesi gibi nolmuş öyle mutfağa duman içinde
Mustafa abi sarımsak tozunu arıyordum bende tam onu dediğim an içimde kalmasın diyişinden anladım ❤️
“Osso Buco Fail” thumbnailini görünce bir gülme aldı. 😂
Abicim selamlar kullandığınız sous vide nin hangi marka olduğunu söyleyebilirmisiniz sakıncası yoksa
Abi çok mutlu oldum ismim yan taraftan geçince :) bu arada ellerine sağlık :)
Efsane Abi ellerine saglık
Böyle kaliteli bir insanın Türkiye'de olması bu bizim için bir şans
Gecenin 4 ünde izlenecek video değildi üzdü şuan. Fakat yarın deneyecegim güzel görünüyor
abi döküm tavada et yaptıktan sonra bu ocak yanlarına davlumbaza hatta dolapların üst kapaklari bile yağ oluyo yani çıkan dumanı geçtim o olacak ama annem temizliyo ben yaptıktan sonra sendede oluyomu. birde yağ sıçramamasi için üstünü falan kapattık etin, hep suyunu saldı cevaplarsan sağol
Ondan kaçış yok hocam yağı tavaya dökme, eti yağla. Birde kırmızı ette çok sıvı yağ gerek yok.
Aynen kardeşim duman kaçınılmaz. Etin çok yağlıysa bir miktar sıçrama yapar ama çok abartılacak kadar değil. Yani her pişirdikten sonra dolap silmiyorum
Bi insan bu kadarmi senpatik olur ya.
Severek izliyorum 🤙
Sempatik*
Yeni vakum cihazınızın markası nedir. Nereden ve kaça aldınız?
Caso Fastvac500 Almanya ya gittiğimde almıştım. Amazon.de de var
Kralsin be mustafa usta insallah birgün tanisir kebap yeriz
7 yaşındaki kızım, babası nerde diye soruyor🙂. Elimde fazla yağlı olmayan 2.5 kg dana pirzola var. Takriben 3 hafta dinlendirilmiş. Fırındamı tavsiye edersin yoksa sous vide demi?
Her iki türlü de güzel olur. Çok yapacaksan sous vide te pişme derecesini daha iyi tutturursun
Abi evde et dinlendirmek için kurbandan kalan parça eti önce zeytinyağı sürüp strece sarıp dolabın 0 derece gözünde beklettim 5 günün sonunda etin rengi Mora yakın bir renk aldı kokusu yoktu ama rengi neden öyle oldu et bozuldu mu acaba
Abi senin gibi bi adam daha gelmez türkün mangal gururu inşallah beraberde yaparız 🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Benim evde sadece tava var abi afiyet olsun 😂
Çok orjinal bir yorum
Şekilli şuküllü cafelerde poz veriyon ama artiz
Döküm mü
Tavayı yamult 2 foto at iphone 11 bile verirler sana
Benim ceptede 5 tl var.
Slm abi sayende üç beş bişiler ogrendim saolasın
Abi efsane yemekler yapiyorsun❤
Abi poşet ısıtıcıya temas ettiği için eriyip delinmiş olabilir, yoksa poşetler sağlam.
Normal tırtıklı vakum poşeti mi kullanılıyor su fırınında?
Isıtıcının metali su ile aynı sıcaklıkta. Rezistans gizli :D
Sous vide için olan modelleri kullanıyorum. Caso marka
Aslında eti başta mühürlemek teorik olarak sous vide de pişerken su kaybının daha az olmasını sağlamaz mı? Sonuçta dış yüzeyi kabuklaştığı için mantıken suyun etten dışarı çıkışı zorlaşır diye düşündüm.
Et mühürlemenin su kaybını önlediği et konusunda söylenmiş en büyük yalan kardeşim :D Kanalda bir test yapmıştım o konuda :D
Çekinme adaşım salla sarmısak tozunu. 😊😊😊
Adaşım her şey bi tarafa dürüst adamsın iyiyse iyi kötüyse kötü.
Ve bu yüzden seviliyorsun.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ooo akşam yemeğine yetiştim gene allah razı olsun sizden sayenizde et gorüyoruz
türk youtuberı hesaplıdır ekonomiktir çift poşet harcamaz 🙂 afiyet bal şeker olsun.
Bildirim geldi direk geldik
Slm kardeş bir ricada bulunsam ekrana yazıyı gösterme ne yaptığın gözükmüyor saygılar
Her şerde bir hayır vardır
Abi kolay gelsin.abi zahmet olmazsa senden bu mangal sistemini nereden nasıl ve toplam ne kadara temin ettiginle ilgili video cekmeni rica ediyorum.birde tek bir mangal alacaksak hangisini tavsiye edersin alacagimiz mangal nasıl olmalı.4-5 kisilik bir aileye göre ve kalabalık bir aile icin mangal nasil olur bunları anlatirsan cok sevinirim.kısacası mangalları anlattigin video olsun abi😀
Zagor Türk hocam bu kanalda sorduğun sorulara dair en az 10 video falan vardır heralde, azcık araştırıver
reyis kurbanda gelen etlerle yapılıcak hamburger vs ile video çekebilirmisin
Eline emeğine sağlık abi
Üstad artık pratik mangal tarifi istiyoruz sezonu açalım :)
Seni sadece izlerken doyuyorum aç kalacam bu gisişle
Merhaba.Ben bu etleri vakugmnayip buz dolabina atipta sonra soyu wide yapablirmiyim?
Yapabilirsiniz ama sous vide te pişirmeden önce baharat ve tuz koyarsanız lezzetler içine kadar işler. Poşeti açmanız iyi olur.
Sarımsak sever olarak yanındayım abi bas iksiri mis gibi olsun 😄
Senden çok şey öğrendim ~ Teşekkür ederim ^^
Elinize sağlık.
Abi hergün video çek özlüyoruz seni vala:-)
Usta o suyu ısıtan cihazın satıştaki ismi nedir?
Adamsın abim ellerine sağlık
O kadar çok seviyorum ki bu kanalı çevremdeki herkesi zorla abone yaptırıyorum :D
Bugün gruss fabrikada kulağını çınlattık. Eline sağlık
Mustafacığım, nefis oldu ama hani bunun gremolatası ;)
Biraz zeytin yağı dedin yarım litre koydun😁biz anca sebzeli bölümü yapabiliriz oda salçalı olacak ekmek banmamız lazım 👍👍😂
Bi bıkmadınız her videoya yok biz böyleyiz yok biz şöyleyiz yeter artık bıktık sizde bıkın
Bu tarifi ben de deniycem
Ben bile senin kadar dürüst değilim severek izliyorum abim :)
Üstat geçmiş olsun.
Başlığı kaza ile olarak değiştirirseniz daha açıklayıcı olur sanki