Kesinlikle katılıyorum bir burgere kesinlikle çiğ ürünler girmemeli (domates marul turşu) mantar sote ve karamelize soğan burgerin vazgeçilmezidir.Tek önerim mantarı tereyağında sotelerken içine sarımsak taze fesleğen çok az krema ve cheddar ekle çok sos kıvamında olmasın ama hafif cıvık olsun bir de öyle denemenfi tavsiye ederim :)
Abi sana tafsiyem karamelize soğanı piyazlık doğrama. Soğanın her katmanını dış kabuğunu soyar gibi elinle kaldır, mümkün olan en büyük şekilde tavaya at. Zaten yüksek ateşte hemen karemelizasyon sağlanıyor. Sonra altını kısıp terleterek yumuşatınca süper oluyor. En son bir tutam şeker ve tereyağı katıp bağlıyorsun. İstiridye mantarını da yine mümkün olan en büyük şekilde tavada sade yağ ile mühürleyip pişirebilirsin. Hamburgeri kapatmak daha kolay olur. BURASI ÖNEMLİ: Tereyağ ile pişirilen mantarlara birazcık muskat rendesi işi başka bir boyuta taşıyor...
arkadaš yabanci kelemiler kulaniyor anlat gravy ne nezaman kulanilir hangi etle en čok yakišir sous vide ne ? briochi neden,mesela italyada brioch desen sana croissant teklif eder. amerikanlar brioch kulanmiyor burger buns diyor .
Önceden sizin tariflerinizi çok rahat yapabiliyordum. Kırmızı ette vakum,mangal vs işlerine girince koptum artık eski tariflerle idare ediyorum. Özellikle quesadilla favorim oldu
Eline sağlık. Kemik iliği ve tereyağı birleştirilerek yapılan bir pişme sonrası sos gibi bir şey var guganın bonfileli videosunda vardı hem ulaşılabilir hem çok lezzetli. Denemeni tavsiye ederim
ABİ SENİN YAPTIĞIN TARİFLERİN HEPSİNİ HEMEN HEMEN BABAMIN KASAP OLMASIYLA KOLAYCA YAPTIM SENİ ÇOK SEVİYORUM HER TARİFİNE DE BAYILARAK YİYORUM SENİ ÇOK SEVİYORUM İYİKİ VARSIN🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😋
Maşallah kardeşim ellerinize sağlık.. Her eti nirvanaya çıkarmanın bir püf noktasını buluyorsunuz.. Sizden ricam Worcestershire sos ile yaptığınız bir et vardı.. Kanalda bulamadım siz hatırlıyorsanız yönlendirme yapabilirmisiniz.. Allah'a emanet olun..🙏🙏
Mustafa Abi, Bursa'da oturuyorum. BRIOCHE ekmeğini ama özellikle de tandır lavaş ekmeğini nerede yaptırdığını öğrenmek isterim. Bir de et sosları üzerine bir video bekliyorum.Hacı Baba'ya selamlar.Kendisinden yemek, bahçe bakımı, doğa ve hayata dair herşeyi anlattığı videolar bekliyorum.İkinize de çok geçmiş olsun.
Ellerinize ve emeginize saglik. Mustafa bey rica etsem. Hindi bacon yapabilir misiniz ? Tahminime gore bu konuda cok istek gelmez ama ulkemizde yaygin kullanilmasi gereken bir lezzet.
Abi daha önce antrikottan burger yapmanı istemiştim. Antrikota kıyamam ama belki bi gün yaparım demiştin. Bu etten kalan kısmını yapabilir misin? Burger köftesi yapmak için yağı yeterli midir onun bilemiyorum ama. Aslında kıyamıyorum diyorsun ama hani zaten yağlı antrikot her zaman bulabiliyorsun. Yağlı antrikottan yapsan daha lezzetli olmaz mı? Denemekten zarar gelmez bence. Ben bi kere yağsız bi antrikotu (yağlı bulamadığım için) tencere yemeğine koymuştum. Çok lezzetli olmuştu.
Mustafa bey sade yağ dediginiz yağın yanmamasinin sebebi düşük ateşte uzun süre kaynatıp kopunu aliyolar oyuzden yanmiyo ve kopurmu bu ya iskenserde vesair kullanılmaz oyuzden
abi o bahsettiğin kurulugun sebebi antrikotu sous vide de 18 saat ve düşük ısıda tutman.tamam et daha uzun saatler bile devam etsen pismeye devam etmiyor ,sabit derecede kaliyor fakat suyunu salmaya da devam ediyor.(ben de nacizane 1.5 seneyi aşkındir sous vide tekniği ile denemeler yapiyorum o buyuklukte bir antrikot icin 3 4 saat yeterli olur ayrica 83 85 dercelerde de tel tel dokulur , didiklemede daha rahat olur bir dahaki sefere dikkate almak istersen.saygilar
ellerine sağlık Mustafa'cım,covid olmadan önceki son videoydu dimi bu?sous vide cihazım olmadığı için aynı tarifi bu haftasonu fırında tandır usulüyle yapacağım.sosuna seninkilerin yanına ekstradan ince doğranmış közde kapya biber düşünüyorum.saygılar hacıma ve size,tüm aileye
Mustafa Abi bir sorum olacak..satışa cıkacak baharatlar için öğütücü almaya gerek var mı? Toz şeklide de satışın olacak mı? Kolay gelsin ellerine sağlık
Önerdiğiniz kokoreççi mükemmeldi İzmir'den sipariş veriyorum arada sırada. Ekmekçi de eğer kargo ile çalışıyorsa onunda iletişim bilgilerini vermeniz mümkün mü?
Abi hazırlamış olduğun 3 ayrı paketteki baharat çeşitleri sana mı ait birde baharat öğütme makinasını da sen mi satıyorsun Beğenerek takip ediyorum başarılar mustafa abi.
Abi s.a. Patatesleri rendenin iri tarafi ile rendele. Buyuk bir kuvete soguk su buz tuz ve sirke koy ve patatesleei bu suda birkac saat beklet.. (Karistirarak)sonrasinda cikar suzdur ve temiz bir yagda kizart. Kizaran patatesleri kagit havluya yay ve bikac saat sogut iyice citirlasacak. Bunu burgerlerin icerisinde kullan.(: Tavsiye istemisdin (:
Mustafa abi: gözüm benim antrikot hazır mı? İstiklâl kasabı: hemen mustafa abi iki dk hazır.. Ben: usta bana 2 kg antrikot ayarlarmısın? Benim kasap: but verim abime !!!
Abi eline koluna sağlık bir sorum olucak buna cevap verirsen aydınlatmış olursun bizleri. + Kendi şahsına ait hazırladığın özel bahratları nerden temin ede biliriz.
Sağol kardeşim. Dolumu bitti. Tarım bakanlığı etikette bir takım detaylar istedi. Bu hafta onu çözeceğiz. Haftaya satışa çıkar nasipse. shopier.com/MeatyCheesy Buradan satışa çıkacak
Oğlum olunca döve döve bu kanalin bütün videolarini ezberleticem sırf hacı baba gibi olabilmek icin yaşlanınca 😅
Dövme sen yinede hacım 😂
Yazık kafana
Adam, et'le aşk yaşıyor.
@@turkdiliveedebiyat8303 Nusretinki aşk değil fantezi (gönül eğlendirme yani)
Hacı dayıyımı kastettin
Ayn
Kesinlikle katılıyorum bir burgere kesinlikle çiğ ürünler girmemeli (domates marul turşu) mantar sote ve karamelize soğan burgerin vazgeçilmezidir.Tek önerim mantarı tereyağında sotelerken içine sarımsak taze fesleğen çok az krema ve cheddar ekle çok sos kıvamında olmasın ama hafif cıvık olsun bir de öyle denemenfi tavsiye ederim :)
turşu hariç katılıyorum. Turşu her şeye yakışıyor
Abi sana tafsiyem karamelize soğanı piyazlık doğrama. Soğanın her katmanını dış kabuğunu soyar gibi elinle kaldır, mümkün olan en büyük şekilde tavaya at. Zaten yüksek ateşte hemen karemelizasyon sağlanıyor. Sonra altını kısıp terleterek yumuşatınca süper oluyor. En son bir tutam şeker ve tereyağı katıp bağlıyorsun.
İstiridye mantarını da yine mümkün olan en büyük şekilde tavada sade yağ ile mühürleyip pişirebilirsin. Hamburgeri kapatmak daha kolay olur.
BURASI ÖNEMLİ: Tereyağ ile pişirilen mantarlara birazcık muskat rendesi işi başka bir boyuta taşıyor...
bravo,šeker olmadan karamel olmuyor arkadaš yeni bu ište galiba.
arkadaš yabanci kelemiler kulaniyor anlat gravy ne nezaman kulanilir hangi etle en čok yakišir sous vide ne ? briochi neden,mesela italyada brioch desen sana croissant teklif eder. amerikanlar brioch kulanmiyor burger buns diyor .
Etten bir lokma alıcam dediği miktar,kurbanda bizim payımıza düşen et.
😃😃👍
çok mu qomiq
Mustafa bey dediğiniz gibi size destek olabilmek adına en eskiden ve en yenisine kadar video larınızı beğendim başarılar
Bende diyom herhalde koronanın bitkinliği var üzerlerinde. Allah şifa versin abi. Allah'ın izniyle bugünlerde geçecek.
CUMANIZ mübarek olsun
Adam samimi sırf bu yüzden izliyorum ..bişey olmadıysa olmadj yapamadık diyor...
Abi biz et yiyemiyoruz ama sayende yemiş kadar oluyoruz. Allah senden razı olsun.
Çok samimisiniz helal olsun.Özellikle Hacı Abi
Ne zaman aciksam kendimi youtubede bu abinin videolarını seyrederken buluyorum
Önceden sizin tariflerinizi çok rahat yapabiliyordum. Kırmızı ette vakum,mangal vs işlerine girince koptum artık eski tariflerle idare ediyorum. Özellikle quesadilla favorim oldu
Her zamanki gibi güzel olmuş ustam eline sağlık.
Sağlık sıhhat diliyorum.
Bende vakti zamani geldiginde insallah butun videolarin hepsini yapip deneyecem en ince ayrintisina varincaya kadar emeginize saglik
Reis bugün keyfin yok gibi geçmis olsun korona olmuşun
Eline sağlık. Kemik iliği ve tereyağı birleştirilerek yapılan bir pişme sonrası sos gibi bir şey var guganın bonfileli videosunda vardı hem ulaşılabilir hem çok lezzetli. Denemeni tavsiye ederim
Hacıda polis gibi, olay bitince geliyor 😂 yemek bitti hacı geldi 😅
abi ekmeğin üs kapağın icini alırsan daha iyi olur bence öyle dene bide dökülmeside cok olmaz
Eline sağlık abi . Aşçılık mezunuyum ve sayende et hakkında bir sürü bilgiye sahibim
ABİ SENİN YAPTIĞIN TARİFLERİN HEPSİNİ HEMEN HEMEN BABAMIN KASAP OLMASIYLA KOLAYCA YAPTIM SENİ ÇOK SEVİYORUM HER TARİFİNE DE BAYILARAK YİYORUM SENİ ÇOK SEVİYORUM İYİKİ VARSIN🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😋
Baba kasap olmasa bu tarifler zor kardeşim :)
@@aydnyldz9113 aynen abi babamın hakkını ödeyemem
Olm sevgiline mesaj mı atıon bu yazı ne böyle
@@salihegesubasi4456 ne alaka abi yaa
Abi bi Bursalı olarak senin yaptığın herhangi bir şeyi tatmak isterim. Gerçekten beğeniyorum yaptığın şeyleri. Videonun tadı var sanki. Seviliyorsun.
Maşallah kardeşim ellerinize sağlık..
Her eti nirvanaya çıkarmanın bir püf noktasını buluyorsunuz..
Sizden ricam Worcestershire sos ile yaptığınız bir et vardı..
Kanalda bulamadım siz hatırlıyorsanız yönlendirme yapabilirmisiniz..
Allah'a emanet olun..🙏🙏
Abi o nasıl bi lokma çekirdek aile doyar onla😀😀 eline sağlık afiyet olsun..
O etin yanına meksika fasulyesi ve karamelize soğan deneyebilirsin ustam.Fasulyeyi antepdeki nohut dürüm gibi ezersen güzel olur
Sizi daha önce nasıl fark etmedim ya.. bugün videonuz önüme çıktı artık yeni favori kanalım sizsiniz :)
aslında guga'nın yaptığı gibi sous vide only tarzı bir kanal açsan tadından yenmez
Baba oğul aranızdaki muhabbet harika 👏 herkese örnek olsun Hacim 😉
Abi senin 1 derece bolmesi kac ton et aliyor anlamadim gitti. Ben bizim dolaba baktim 5 paket misir unu vardi :)
Mustafa Abi, Bursa'da oturuyorum. BRIOCHE ekmeğini ama özellikle de tandır lavaş ekmeğini nerede yaptırdığını öğrenmek isterim. Bir de et sosları üzerine bir video bekliyorum.Hacı Baba'ya selamlar.Kendisinden yemek, bahçe bakımı, doğa ve hayata dair herşeyi anlattığı videolar bekliyorum.İkinize de çok geçmiş olsun.
Ellerinize ve emeginize saglik. Mustafa bey rica etsem. Hindi bacon yapabilir misiniz ? Tahminime gore bu konuda cok istek gelmez ama ulkemizde yaygin kullanilmasi gereken bir lezzet.
Adamın içinin güzelliği dışına vurmuş şeker gibi maşallah
Abi sahura kalkmış ve yemek sırası sendeymiş gib bir ifade var yüzünde :D
bu videoda ikisi de korona farketmiyolar ilerleyen günlerde söylüyolar ama harbiden tam sahur havası yerken de sessiz sessiz bitirdiler
Orhan amca MaşaAllah Allah uzun ömürler versin. Seni çok seviyoruz.
Videoyu izlerken İnsanın yanına ışınlanası geliyor abim
Eline emeğine saglik
Yalovadan selamlar.
Bursa'da bulduğun hamburger ekmeği aldığın yer neresi Abi?
Abi daha önce antrikottan burger yapmanı istemiştim. Antrikota kıyamam ama belki bi gün yaparım demiştin. Bu etten kalan kısmını yapabilir misin? Burger köftesi yapmak için yağı yeterli midir onun bilemiyorum ama. Aslında kıyamıyorum diyorsun ama hani zaten yağlı antrikot her zaman bulabiliyorsun. Yağlı antrikottan yapsan daha lezzetli olmaz mı? Denemekten zarar gelmez bence. Ben bi kere yağsız bi antrikotu (yağlı bulamadığım için) tencere yemeğine koymuştum. Çok lezzetli olmuştu.
maşallah, çok görgülü insanlar, nekadar nazik yiyorlar. Bir hayvana benzettim. İrice bir hayvana.
Mustafa bey sade yağ dediginiz yağın yanmamasinin sebebi düşük ateşte uzun süre kaynatıp kopunu aliyolar oyuzden yanmiyo ve kopurmu bu ya iskenserde vesair kullanılmaz oyuzden
Mustafa bey, Hamburger ekmeğini nereden aldınız? Bende Bursa'dayım.
Nerden izledim arkadaş canım çekti ya :D Afiyet şeker olsun abiciğim
abi o bahsettiğin kurulugun sebebi antrikotu sous vide de 18 saat ve düşük ısıda tutman.tamam et daha uzun saatler bile devam etsen pismeye devam etmiyor ,sabit derecede kaliyor fakat suyunu salmaya da devam ediyor.(ben de nacizane 1.5 seneyi aşkındir sous vide tekniği ile denemeler yapiyorum o buyuklukte bir antrikot icin 3 4 saat yeterli olur ayrica 83 85 dercelerde de tel tel dokulur , didiklemede daha rahat olur bir dahaki sefere dikkate almak istersen.saygilar
Eline sağlık sadece seyretmek ile yetiniyorum. Okadar uğraşmalı bir yemeği yapmak çok zor. Fakat pratik tariflerin vaz geçilmez oldu benim için.
Eline sağlık Mustafa bey. Her zamanki gibi harika sonuç çıkacağına eminim.
Süpersin eline sağlıkda ben plastikde pişirme işlerinden hoşlanmıyorumda Aynısını tanrı olarak fırında pişirdim yapsak olmuyor mu
Çok sempatik baba oğulsunuz, muhabbetiniz daim olsun.
0:59 aşırı hoşuna giden tek ben olamam çok havalı bence
Varya şu yemeği izlemek... Antiseprasan ya... Bursaya gelirsem seni kesin gorecem abi , Hacı amcaya selamlar
Hacım yemek yerken bizi bitiriyosun be Kralsınız gerçekten izlerken çok keyif alıyorum mükemmel bir baba oğul ilişkisi.
oy oy oy gecenin 00:14 ve didik burgeri seyretmişim video ve tarif efsane üstad ellerine sağlık😅😅
Abi bi ara çin yemeği tarzında bir şeyler yapıyordun yemek programı tadında oluyordu onlardan yapsan ne güzel olur.
Kışın geliyor onlar
hocam bize güncel bi cihaz tavsiye edermisin hem vakum aleti için hem ısıtıcı için
Maşallah. Afiyet olsun
Video koku iletir mi kardeşim.. Koktu ya.. İlahi Mustafa bey..
ellerine sağlık Mustafa'cım,covid olmadan önceki son videoydu dimi bu?sous vide cihazım olmadığı için aynı tarifi bu haftasonu fırında tandır usulüyle yapacağım.sosuna seninkilerin yanına ekstradan ince doğranmış közde kapya biber düşünüyorum.saygılar hacıma ve size,tüm aileye
Mustafa abi bayadir brisket yapmiyon ozledim valla denk gelirsr yapar misim
Elerine saglik kardesim.Senden ricam maliyetleri de soylersen insanlar karsilastirm yapabilir .Allah herkese alabilme ve yiyebilme gucu versin
Abi yaptığın etler çok güzel
Mustafa Abi bir sorum olacak..satışa cıkacak baharatlar için öğütücü almaya gerek var mı? Toz şeklide de satışın olacak mı?
Kolay gelsin ellerine sağlık
Önerdiğiniz kokoreççi mükemmeldi İzmir'den sipariş veriyorum arada sırada. Ekmekçi de eğer kargo ile çalışıyorsa onunda iletişim bilgilerini vermeniz mümkün mü?
Reis bu alet 6-7 saat bazan daha çox çalışıyo.. elektrik fazla gelmiyomu? masraf çox etmiyomu?
Abi hazırlamış olduğun 3 ayrı paketteki baharat çeşitleri sana mı ait birde baharat öğütme makinasını da sen mi satıyorsun
Beğenerek takip ediyorum başarılar mustafa abi.
Elinize saglik
Ekmekleri aldiginiz firini yazabilirmisiniz
Tebrik ederim başarılarının devamını dilerim
Ellerine sağlık abicim.. iyiki varsın
Geçmiş olsun etlere fısıldayan adam. Korona kolay değil. Kısa sürede toparlarsınız inşallah
Abi s.a.
Patatesleri rendenin iri tarafi ile rendele. Buyuk bir kuvete soguk su buz tuz ve sirke koy ve patatesleei bu suda birkac saat beklet.. (Karistirarak)sonrasinda cikar suzdur ve temiz bir yagda kizart. Kizaran patatesleri kagit havluya yay ve bikac saat sogut iyice citirlasacak. Bunu burgerlerin icerisinde kullan.(: Tavsiye istemisdin (:
Bu citir patatesler enaz 15 gun tazeligini koruyacakdir istedigin zaman kullanabilirsin.bekledikce ruffles gibi olacak👍
Ben restoranciyim ve tandir burgerlerde bu patatesi kullaniyoruz.
Abi diyet yapıyorum seni izliyorum. Sen ve haci yerken ben doyuyorum.
Elinize sağlık. Ekmekleri aldığınız yerin adı nedir acaba?
Döküm tavanın markası nedir nasıl bulabiliriz? Elinize sağlık abi.
ellerinize sağlık muhteşem
Ekmekleri Bursa'da hangi fırından aldınız?
Etlerin kralı afiyet olsun
Müthiş olmuş eline sağlık abi 😊
Ellerine sağlık başkanım
Abi burger ekmeğini nerden aldın. Paylaşabilirmisin
Reis ekmekleri nereden temin ettin bursada yerini söylersen sevinirim.
Abi eline sağlık. tarifin her zamanki gibi 10 numara. Yalnız şu yağa dikkat et, fazlası sağlığa zarar 😁
turşu hariç bence eksik yoktu eline sağlık abi
Mustafa abi: gözüm benim antrikot hazır mı?
İstiklâl kasabı: hemen mustafa abi iki dk hazır..
Ben: usta bana 2 kg antrikot ayarlarmısın?
Benim kasap: but verim abime !!!
Mustafa nın babası çok şanslı adam
😄😄😄
abi yine döktürmüşsün izlemeden like direk attım acımadım ellerine sağlık
Senin kanalda İzlemeden direk likeabi
Hacı on. Numara adam
Mustafam seni çok seviyoruz kardeşim, hacı babayı senden çok😎izleye izleye 5 kg aldım😀
Abi peynirleri hala metinbey peynircilikten mi alıyorsun?
Abi eline koluna sağlık bir sorum olucak buna cevap verirsen aydınlatmış olursun bizleri.
+ Kendi şahsına ait hazırladığın özel bahratları nerden temin ede biliriz.
Sağol kardeşim. Dolumu bitti. Tarım bakanlığı etikette bir takım detaylar istedi. Bu hafta onu çözeceğiz. Haftaya satışa çıkar nasipse.
shopier.com/MeatyCheesy
Buradan satışa çıkacak
@@MeatyCheesy eline koluna sağlık abi umarım emeğinin karşılığını alırsın.🙏
reiz gözleri kapalı dınlesek sesın yıne acıktırıyor izlemeye gerek olmadan bile
Kralsın sadece yemek yerken gülüyorsun benim gibi :)
Cikacak olan baharatlari hollandaya nasil getirebiliriz?
Gene döktürmüşsün reyizzzzzzzzzzzz 👍
eline sağlık memleketlim bir ara izleyicileriden bir potbori yapacaksan beni de kat ilk abonelerindenim :D
Bazı baharatlar gluten icerebiliryormus bu baharatlar hangileri acaba bilgin varsa yardımcı olabirmisin
Abi yemek ekipmanlarının falan linki var mı tuzluktan mangala hepsini merak ediyorum valla
Çok güzel olmuş ellerine emeğine yüreğine sağlık olsun dileklerimizi sunuyoruz
Hey gidi koca reis 🍖🍗🥩
ellerine saglık güzel oldu
İzliyorum gidip taharna çorbasina devam 😁
Abi cok güclü isik var mutfakta videolar cok soluk duruyor bazen
Eline sağlık abi bu makinadan aldırcan bizede