PRÉMIOS AHRESP 2024 | PORTUGUESES LÁ FORA - ANTOHNY GONÇALVES

Natural de Westchester, é filho de emigrantes de Póvoa de Penafirme (Torres Verdes) e Sabugal (Guarda). É um dos nomes luso-americanos mais destacados da cena gastronómica, apostando a alto nível na cozinha das suas raízes.
A família e equipa de décadas, agora no KANOPI, captam a essência de Portugal, através de menus sazonais compostos por sabores do velho mundo e ingredientes frescos. Entende que a sua filosofia culinária é uma belíssima mistura de herança e inovação. Tudo gira à volta da família, o grande pilar pessoal e de negócio, e da ligação a Portugal, que alimenta a sua criatividade.
Para o Chef Anthony Gonçalves não há dúvidas: a melhor gastronomia do mundo é mesmo a portuguesa.