【簡單一招龍蝦肉完整取出 師傅不藏私美味技法公開！】｜

[@翔-x6q]

說真的這種料理方式其實挺殘忍的

[@ashub46]

感謝《台灣達人秀》的分享👍

[@suparrrrrr]

處理方式真的很母湯但是好香

[@user-yr1up9vr1x]

美食都是這樣的 你們有想過每一杯珍珠奶茶 是多少吉娃娃嗎⋯

[@YaYa-tg8cd]

喝着珍奶的我猛吸一口，难怪有股吉味

[@汪吉娃娃]

咩噗

[@賴瓦特]

煮跟烤的部分，先給個痛快沒差吧，料理出來也不會比較難吃吧？

[@eric69291]

有夠差的處理方式
一直再說別的廚師不會這樣處理
身為一個廚師你師仔沒教你怎麼尊重食材嗎？希望 下輩子你當龍蝦

[@mary86521able]

那蝦子的料理方式感覺就像是
讓你醉倒 再把你綁起來趁你酒醉再熱水燙你的腳 讓你清醒
然後再慢慢看著自己的下半身被煮熟😨
雖然我愛吃蝦 看到這個有點...

[@來自荒野亂鬥的仙人掌]

他被燙身體其實就死了，剩下的是肌肉記憶的動作，所以這點你不用太擔心♥

[@來自荒野亂鬥的仙人掌]

還有你們知道蝦子沒有腦嗎？😁😁

[@fallword]

一種把你綁起來用火燒你腳的概念

[@lblue2095]

是很殘忍啦
可是這也是料理的方式之一啊
我們這樣看殘忍，但在其他國家也有這樣的料理方式
如果以料理方向去學習新的料理手法，看這影片也能夠學習到
但如果真覺得殘忍就別去捧場了，還是各位要去電動保

[@林明璋-z4d]

好殘忍喔！我的眼淚都從嘴角流出來了

[@Palettec]

蝦子的18層地獄。

[@tszkwancheung8279]

😢😢😢

[@沙西米-p7k]

沒有說不能吃，但至少給他個痛快吧....別家日料師傅沒這樣做也很好吃啊

[@黃偉庭-t5u]

感覺好好吃喔！

[@kpoparts9647]

很推薦哦，很新鮮

[@Chefkzk]

美味的蝦

[@no_name5432]

凌遲料理法=A=

[@阿修羅-u7c]

真的覺得蝦子給他一個乾脆比較好些 看了也不會心理不舒服

[@olalas]

我也愛吃蝦, 但這蝦的作法有點不能接受, 最後也是去頭去尾, 一開始給個痛快不是很好? 有點像大陸活魚生吃一樣, 魚頭是活著然後你夾魚肉看著活跳跳的魚頭吃的感覺.

[@王泰鈞-s7g]

不錯啊

[@hunangawii]

賣臭豆腐的應該也要被譴責ㄧ下，好好的黃豆不吃，偏偏要磨碎做成豆腐還要弄臭他，弄臭了再用油炸他到脫水，真是太不人道了⋯

[@st55665656]

當廚師卻不會尊重食材...
真的是頭一次看影片看到氣到想留言

[@松-c9n]

對啊 蔬菜不會叫 可以殺

[@st55665656]

？？？人道屠宰跟不殺生 不要混為一談好嗎 邏輯是個好東西

[@澄海月]

你就吃素就好，在那假正義仁道不仁道，噁心

[@shuen-yuchung3461]

傻眼 都要把頭切掉 不會先切掉頭在拿下去煮嗎 還活著就讓他看著自己被煮死 有夠殘忍 看了完全沒食欲

[@Akai0912]

雖然是食物的一部分，但也不人道....

[@zxy4842]

看完了影片讓我了解到這些所謂師傅的 高明 高超的定義在於邊吃 食物還要邊抽蓄才叫厲害 你桌上的食物要是不會蠕動抽蓄
就不新鮮 不好吃 不夠厲害
你看日本師傅都沒幾個你厲害 因為他們的食物都不會像你的一樣會蠕動跟抽蓄 都是一刀先解脫了在料理
這麼喜歡吃蠕動跟抽蓄的食物 那幹嘛還要料理呢? 像個野人一樣直接扒來啃 啟不是最新鮮 最美味 也最厲害?

[@胖吉胖喵]

誰說日本料理師傅都是直接一刀解脫的
你去查日本人發明的骨泳 這才是日本料理最高境界

[@劉星安-b9n]

好想吃 又不敢吃😫
突然覺得蝦子好可黏😢

[@咪娜-j3y]

趁醉了把頭卡擦再川燙一下不好嗎⋯⋯
我喜歡吃蝦子 可是這樣處理我覺得這樣很多餘。。
一點也不簡單 好麻煩😨

[@陳昱欽-t9t]

想知道店在哪裡？

[@u488746]

記得好像在汐止的樣子？

[@JunHao_0323]

嚴厲斥責(流口水

[@廖于德-w8c]

郭師傅才是日料達人

[@mumu0326]

感覺一定很好吃，但是處理手法真的有点....emmmm

[@otoodoe6885]

看來底下很多素食主義者喔

[@ppa9898]

我吃葷
但不支持這種料理方式

[@498111300]

餓了！

[@Richard-0911]

如果是脊索動物我會覺得偏殘忍，但是這是蝦ㄗ啊

[@胖星星的鏡頭]

廚師長得好像柯雨柔前夫.....

[@謝璟平-j2f]

就是⋯⋯

[@西呱-e6d]

不該半夜看這個的...

[@陳冠翰-u8t]

推廣這麼殘忍的方式，可以看出師父UA-camr和轉發影片三個人的人品。

[@linuskao3612]

不能先斃命再煮嗎？身體在煮腦袋還醒著也太殘忍了吧...不然至少整隻下去煮啊

[@ppa9898]

就自以為這樣很新鮮
白痴廚師

[@toryhank9300]

自以為很新鮮

[@Torusama322]

好吃

[@395abcdefg]

其他我都不看不聽不想知道，我只知道他是睡樓梯間的渣男，背叛老婆的男人

[@xinlunhuang3577]

我學會了 但是龍蝦呢@@

[@nami1208]

超級不尊重食材不仁道的🙄🔥看看請他播主都會直接讓蝦死亡在處理，會有報應

[@1228999]

一般廚師不會這樣處理 ？還是不想要這樣處理

[@Jana-tu9gy]

是有的 只是價值不斐
一般的餐廳會覺得麻煩 廢時
比較高級的餐廳有可能會有
不過很難看到的
大多是自己家會做，有興趣可以試看看

[@劉文勤]

在外面你看不到原因有三個
第一個就是費時又費勁，龍蝦是一種要美味很講究處理方式的食材，烹煮手法不正確肉會變成一團散沙。
第二個正義魔人，因為這種傢伙會把自己的想法強加在他人身上跟著變大多數留言這一樣，但是回過頭想一下台灣最盛行的龍蝦血酒，是把活龍蝦拿筷子直接從排泄口插入放血，卻不太常見到有人說不人道，所以大多廚師會放棄最新鮮的活體料理使用費時又不保證新鮮的料理手法，例如：宴會料理龍蝦沙拉，這東西失去批發大量的名為珠龍的小龍蝦，通常都是冷凍的一箱一箱，而且也不貴單價幾百塊而已。
第三個就是後場作業，你不可能在大飯店酒樓看到現場料理活體，通常你看到水族箱裡的活體，他們也是撈出後到後場處理，實際上怎麼料理的講白點只有我們廚師知道，你們會知道就見鬼了。

[@1228999]

@@劉文勤 嗯 其實 我的想法是 美好的食材 一 要尊重它 讓他用最好的方式死去 謝謝

[@劉文勤]

在外面你看不到原因有三個
第一個就是費時又費勁，龍蝦是一種要美味很講究處理方式的食材，烹煮手法不正確肉會變成一團散沙。
第二個正義魔人，因為這種傢伙會把自己的想法強加在他人身上跟這邊大多數留言者一樣，但是回過頭想一下台灣最盛行的龍蝦血酒，是把活龍蝦拿筷子直接從排泄口插入放血，卻不太常見到有人說不人道，所以大多廚師會放棄最新鮮的活體料理使用費時又不保證新鮮的料理手法，例如：宴會料理龍蝦沙拉，這東西是去批發大量的名為珠龍的小龍蝦，通常都是冷凍的一箱一箱，而且也不貴單價幾百塊而已。
第三個就是後場作業，你不可能在大飯店酒樓看到現場料理活體，通常你看到水族箱裡的活體，他們也是撈出後到後場處理，實際上怎麼料理的講白點只有我們廚師知道，你們會知道就見鬼了。

[@陳為騰-m1o]

一大堆覺得殘忍就都吃素阿只是料理的一部分在那裝什麼正義😒看不下去也沒人叫你留言逼你看

[@chikyuechi]

阿坤發大財

[@yilinchen]

柯以柔前夫?!🙄

[@yoyomaomao]

那烤蝦方式簡直奇葩

[@RiderChiu]

不怎樣的料理手法，東西看起來很普通，也不尊重食材。

[@beotsk4219]

沒人性的頻道。。。

[@bugyellow9533]

看來我不適合廚師 太可怕了

[@Afu0325]

煮蝦方式很母湯

[@ggwww2002]

偷吃比較厲害

[@user-oi1eu3ys4o]

幹講的很像其他廚師都沒技術 囂張什麼

[@rx1789]

不尊重生命的店家，沒有必要去
真的很討厭你們這種不尊重人道宰殺的廚師

[@王泰鈞-s7g]

還好吧你是聖人歐

[@sanyeung1620]

看完了。。。吃素去！

[@老實人-w1m]

好慘忍 好好吃

[@吉仔-m1g]

你們想過一顆生蠔就少一隻八哥嗎😂

[@ting4593]

我只是很好奇說殘忍的人都吃素的嗎⋯⋯

[@Oc603]

一群生番

[@小豪-g9q]

拍得不錯 但是 收音好爛 嗡嗡嗡的 不知道是我問題 還是 影片問題

[@uolouwvivw8787]

多九餘煮法，會有報應

[@Mark-yc4hb]

真的殘忍 😔

[@何晨菲-r8e]

料理方式很狠，而且不人道，真的一點都不想看到這樣的事情發生

[@hanklintwtw]

沒人叫你看

[@bca9323]

@@hanklintwtw 也沒人叫你看

[@teddycarlyle9191]

可以讓食材死的乾脆一點嗎………

[@陳柏成-z1w]

好多聖人喔

[@tigertigermon]

好殘忍！

[@Top80kmh]

👎🏻

[@莊馥鴻-s6c]

看了一堆聖人～吸空氣就飽了
都不要吃～奇葩

[@tmdb8557]

造孽

[@巴尚咖啡]

不人道

[@nicole870212]

不用學怎麼料理.... 我只顧著吃就好😫

[@Lacoste0905]

料理就料理 講話介紹需要這麼囂張的語氣？

[@TonyOnlineEnglish]

這樣吃 摸來摸去的 ，不會澇賽？

[@vonjack1432]

你吃壽司 別人捏來捏去 還不是一樣==

[@TonyOnlineEnglish]

要吃有戴塑膠手套捏的

[@vonjack1432]

你去日本 很少有師傅在戴手套的吧 豐洲市場那邊就沒有戴

[@birdkako7290]

范佐憲前夫

[@ppa9898]

人工養殖會比野生飽滿？
廚師是沒看過野生的吧

[@劉文勤]

額…我必須跟你說這是絕對的。 因為野生的你捕捉不可能剛好在他最肥美的時候剛好每隻都是 市面上的確會有肥蝦肥蟹。 可是絕對不可能到人工養殖這樣百分之百

[@劉文勤]

阿坤的養殖也不是純飼養。都是去魚市收那些重量品質不夠優質的次級食材回去自己的純海水活水池去做人工育肥。 簡單說有點像是豬隻出貨前為了讓他的體重到更好的評分點大量餵食增肥的概念

[@user-vj3ul6rs5i]

我覺的好殘忍…

[@ejko3299]

當我看到有人說殘忍 我想講點什麼 想想還是算了 可能他們都吃齋唸佛

[@tmdb8557]

造孽