【現代心素派】20161215 - 香積料理 - 香菇油飯&素排骨羹 - 在地好美味 - 吳姐蔬食
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- Опубліковано 25 сер 2024
- ◎謝清甜師姊.70歲.102年受證.法號:慮泉.茹素4年
笑起來靦腆可愛的謝清甜師姊,專門負責環保志工們的午餐,尤其擅長傳統料理的他,今天要帶來兩道拿手好菜,用麻油、醬油和胡椒,所調味而成的油飯,吃起來古樸鹹香。而加入多種菇類的素羹,不僅吃起來有口感,且料多實在就跟著他一起來做做看吧。
《 香菇油飯 》
材 料:糯米飯適量、乾香菇10朵、老薑少許、素鴨肉3兩、香菜少許
調味料:麻油1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉1匙
作 法:
1.薑切絲;乾香菇泡軟切絲;素鴨肉切片;香菜切末。
2.起油鍋,放入麻油爆香薑片,再放入香菇、素鴨肉炒熟,接著放入糯米飯、醬油拌炒均勻。
3.起鍋前再放入胡椒粉調味,並用香菜點綴即可。
《 素排骨羹 》
材 料:鮮香菇5朵、金針菇2兩、筍4兩、素排骨3兩、素料3兩、紅蘿蔔2兩、香菜少許、白精靈菇2兩
調味料:鹽1匙、糖3匙、胡椒粉2匙、香油3匙、烏醋3匙、太白粉少許
作 法:
1.紅蘿蔔、筍、鮮香菇切絲;金針菇切半;白精靈菇切段。
2.起油鍋,放入紅蘿蔔、香菇爆香,再放入適量的水和其餘食材煮熟,並加入糖、鹽、胡椒粉、香油、烏醋調味。
3.最後,用太白粉水勾芡,並加入香菜即可。
《 在地好美味 - 吳姐蔬食 》
今天要介紹的這家自助餐,雖然店面不是很寬敞,卻相當明亮乾淨,老闆過去曾經在台北賣粥,後來自己吃素後也改賣素,憑著在道場幫忙煮食的經驗,累積了好手藝,看他端出來的每一道菜色,都非常有家常味哦。
清甜阿嬤 煮得看起來好好吃,阿嬤看起來好清甜慈祥
怎麼會有很多的烹飪視頻,現在的視頻是很普遍性,,,隨時隨地都可以看,,,年輕人看這些視屏要有耐心看,,也要有耐心的聽,,主持人說的,說不定其中就是這一道菜的細節,,在視屏裡的節目,,有香港的,也有都沒有了聲音的視頻節目,那些的,看的懂嗎?,,,
話太多了
3.20
能否少废话 多说做菜 谢谢您!
哈哈哈
好啰嗦!
非常不喜歡這位主持人廢話太多,影響收視心情,真是宣賓奪主。