Торт-цифра к 8 Марта
Вставка
- Опубліковано 24 лют 2024
- Классическое сочетание медовых коржей и сливочного крема в праздничном оформлении!
Коржи:
Сливочное масло 82% - 75 г
Мед - 75 г
Сахар - 90 г
Сода - 3 г
Соль - 1 г
Яйцо - 75 г
Мука - 280 г
+
Вырубка-восьмерка: clck.ru/393m6h
Сливочное масло, мед, сахар и соду нагреть на медленном огне до карамельного цвета. Охладить до 65°С и объединить с яйцом. Добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Раскатать 3 коржа толщиной 5-7 мм, переложить на перфорированный коврик и вырезать вырубкой. Выпекать при температуре 180°С 5-7 минут. Охладить.
Крем:
Творожный сыр - 250 г
Сахарная пудра - 100 г: clck.ru/393m7P
Сливки 33% - 300 г
Холодный сыр, сахарную пудру и ½ часть сливок взбить на средних оборотах до полного объединения продуктов. Влить оставшиеся сливки, увеличить обороты и взбить до плотного состояния.
Сборка:
Кондитерские мешки и насадки: clck.ru/393m89
Медовые коржи соединить между собой узором, отсаженным насадкой 2А. Убрать в холодильник минимум на 12 часов. Декорировать по желанию. Мы использовали насадки “Тюльпан №31” и №69. - Навчання та стиль
Вы Супер, деченки, настоящие Профи своего дела❤🥞👍👌🌞
Огромное спасибо от всей нашей команды!
Девочки доброго времени суток, спасибо вам за чудесный видео ролик. 🤗 тортик 🌺8🌺марта🌺❤👍
Рады, что Вам понравилось!
Обожаю ваши рецепты ❤. Подскажите пожалуйста рецепт крема для тюльпанов?
Мы использовали обычный крем чиз на масле: сыр творожный 300 г, масло сливочное 82% - 100 грамм, сахарная пудра - 80 грамм. Все продукты комнатной температуры взбить в течении 5 минут
Скажите пожалуйста можно пропитать коржи????
Нет, эти коржи пропитывать нельзя, иначеони превратяться в кашу. Коржи отлично размакают от крема.
@@craftology_shop спасибо
А тюльпаны из какого крема?
Мы использовали обычный крем чиз на масле: сыр творожный 300 г, масло сливочное 82% - 100 грамм, сахарная пудра - 80 грамм. Все продукты комнатной температуры взбить в течении 5 минут