БОРЩ ПО УЗБЕКСКИ.(Карам шурпа.) Karam shurpa.
Вставка
- Опубліковано 12 лис 2020
- Всем привет друзья! Сегодня я готовлю борщ и не просто борщ,а Узбекский! Да,да,не удивляйтесь.В Узбекистане тоже очень любят и умеют готовить борщ.Правда он отличается от классического борща,к которому все привыкли.Продкуты те же самые,но способ приготовления разительно отличается.Вобщем смотрите видео,оценивайте и готовьте с удовольствием!!!
СОСОТАВ ПРОДУКТОВ:
МЯСО --------------700-800 ГР.
КАРТОФЕЛЬ----2 ШТ.
МОРКОВЬ--------2 ШТ.
ПЕРЕЦ БОЛГ.--1 ШТ.
ЧЕСНОК----------3-4 ЗУБ.
ЛУК------------------1 ШТ.
КАПУСТА---------500-700 ГР.
ТОМАТ.ПАСТА--1.5 СТ.Л.
ЛАВР.ЛИСТ------2-3 ШТ.
УКРОП+ПЕТРУШКА
СОЛЬ,ПЕРЕЦ,КОРЕАНДР.
*Уважаемые коллеги! Судя по некоторым комментариям, кого то очень раздражает в названии этого блюда слово БОРЩ. Во первых в названии этого блюда нет слова УКРАИНСКИЙ, а есть слово УЗБЕКСКИЙ. Во вторых я в видео говорю о том, что в это блюдо так же может быть добавлена и свекла. Обычно в Узбекском варианте свеклу не добавляют. И третье: В Узбекистане понятие борщ не имеет такого точного значения как например в Украине. При этом посмотрите какая большая разница между классическим Украинским борщём и тем, который приготовил я. Так что я думаю, что не стоит так уж сильно реагировать на название блюда, а просто поделиться своим рецептом этого вкусного международного капустного супа, который может называться как угодно. И просьба к некоторым зрителям. Будьте пожалуйста вежливы и не оскорбляйте других наших зрителей. Только сегодня я заблокировал аж целых 3 человека за их агрессивные комментарии. Всем Мира ,Добра и уютного времяпровождения на кухне! *
Так назовите суп по узбекски. А не нужно хайповать на слове борщ. Разные страны. Разные блюда. Разные культуры приготовления. Тем более ничего общего с борщом нет.
Хайповать? Как вы достали!! Борщ-это капустно- овощной суп с мясом. Как вам такое название?
@@user-dg7rc3br8c сергей вам же написали это называетсч карам шурпа, хватит уже докапываться
@@samyrai21 не обращайте внимания, мне ролик очень понравился, обязательно приготовлю по вашему рецепту
Очнись дядя мы не в Узбекистане
В Узбекистане самая лучшая Кухня поверти на слово прожил там 30 лет
Красота, вкуснота! Браво!!!
Спасибо Валентина!!
Реально во всех рецептах одно и тоже, только с разнымы конфигурациями. Такого не встречал - Вау это необычный борщ. Готовить надо с Любовью, это самый главный ингредиент. Конечно лайк.
Спасибо!! 👍
Серж так вкусно и счастливо рассказывает, что непременно хочется это съесть. Помните как у Гоголя, да даже в кинофильме "Вий", Вакула идет с первой ночи отпевания, и говорит: "Ну что, бабы, борщу наварЫли?", отвечают: "Наварыли, наварыли. Садись, подкрепись". Серж тоже наварил прекрасного борщу, хотя он и узбекский. Молодец!
Спасибо вам! Мне очень приятно!! 👌❤️🌹😍
Нет, это не Узбекский борщ, это Межгалактический борщ на мясной тяге. Очень нравится как вы работаете с острыми предметами. Я не знаю как он называется, назову его топорик, топорик очень мощный, вы с ним очень профессионально работаете. Благодарю, очень приятно смотреть как мужчина готовит. С приятным вас всех аппетитом.
Спасибо!!!
САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ КАРАМ ШУРВА! Вы приготовили как готовят истинные узбеки. Ни в коем случае её надо говорить что это ЩИ!
Ши это тема другая и намного древнее чем борщ.. Так, что у каждого блюдо своё законное место
Лайк от узбечки и процветания.
Спасибо вам! ❤️👍❤️
@@samyrai21 🤝
Мужик молодец здоровья тебе так держать.
Да... Аппетитно, и по моему очень вкусно!
Так и есть!!
Люди! Какие вы желчные? Человек по доброму делится своими рецептами. Подумаешь, не так назвал суп? Главное, это вкусно. Давайте, будем добрее и
прекратим оскорбления.Не стреляйте в музыканта- он играет - как умеет.😊
Прожила сорок лет в Узбекистане,спасибо что напомнили,завтра сделаю,
Ай как АПЕТИТНО ВЬIГЛЯДИТ! БОРШ! У НАС ПРАВДА ГОТОВЯТ НО НЕ ВСЕ. Я ДЕЛАЮ. СЕЙЧАС СДЕЛАЮ КАК ВЬI. ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. КОГДА ХОЛОДНО, ЗИМОЙ, ХОРОШО ЕСТЬ ТАКИЕ СУПЧИКИ. ПОЗДРАВЛЕНИЯ ЗА ТВОРЧЕСКИЯ ЕКИП! БУДЬТЕ ЗДАРОВЬИ И СЧАСТЛИВИЕ! ДОБРАЯ ВЕЧЕР! СЕГОДНЯ СВЕТОВНОЙ ДЕНЬ ДОБРОТЬI!! ПУСТЬ БУДЕМ... ЕТО НЕ СЛОЖНО... ♥️🌝👍🙏🇧🇬
Привет Таня! Ого! Сегодня день доброты! Я не знал! Будем все добрыми и весёлыми! И борщ получился добрый Спасибо вам и хороших выходных!!!
@@samyrai21 СПАСИБО ВАМ! 🙏
Мне понравилось у любого народа есть свой борщ. А готовите опетитно!!
рахмат вам за работу за вашу и рецепт ,,своеобразный,, так сказать восточным уклоном
Спасибо большое за прекрасный рецепт борща.
Спасибо вам Гуля!!
С таким же успехом можно гороховое пюре назвать-плов😁😆😀
Так называйте, кто ж вам не даёт?
@@samyrai21 это вы можете . лишь бы привлечь к себе вниманиеж
Я очень люблю борщ, и как я его только не готовил. Как нибудь попробую приготовить так, по принципу шурпы, почему бы нет. Спасибо за идею.
Господи, ну что за люди!! Ведь сказал же он, что это УЗБЕКСКИЙ борщ!! И к стати - обалденный!!! И про сметану он СКАЗАЛ!!
Спасибо за поддержку!! 👍👍👍
Это просто фэнтези-Узбекистан и борщ! ЭТО НЕЧТО!МОЖЕТ,ЩИ?!.Очень будет похоже.Шурпа -вот шедевр вашей кухни!!!Варю по-ташкентски.
Вот классный я еще в пятницу видела ,перед ужином ,плов готовила,мне так понравилось ,ятак тоже готовлю но в конце вместе зеленью добовляю щавель ,тоже вкусно ,очень у вас насыщенный ,аппетитный,красивый ,вот сегодня я такой приготовлю,всем привет ,здоровья и удачи,спасибо🤗
Спасибо вам Юлдус!!
Классный суп.
Борщ получился наверняка вкусным! Не важно чей он, кто приготовил того и борщ!
Сытный борщ , колоритный как Украинская ночь
Привет из Украины! У нас тоже борщ готовят по- разному, так что Ваш рецепт в копилочку. Спасибо
Спасибо вам!!! Берегите себя!!
Добрый день. Очень приятное блюдо. И не важно как оно называется. Просто, доступно и главное вкусное. Есть среднеазиатская специфика. Мне понравилось.
Спасибо!!!
Приятного аппетита
А я ела казахский борщ из конины👍👍👌
это не борщ ,просто вкусный суп
Главное, что вкусно!
Ух ты в касушке настоящий аппетитной мясной мужской порций😋👍
Спасибо! 👌👍❤️
Капец борщи и супы искусство. Аж слюнки текут сам такое хочу.
Хороший рецепт,но самое главное,где свекла?
С таким мяссом ну конечно вкусно
Серж,ассалама алейкум. За такой рецепт надо нобелевскую премию давать в области кулинарии. Запах и аромат даже через экран телефона чувствуешь. Молодец, просто песня. 👍👍👍
Слюнки у меня😁
Ва- аляйкуму салям!Спасибо Равиль!
На Дону тоже варим не шибко красный борщ.Свекла чаще рябая,закладывается соломкою с мясом и вываривается добела.Вот к зажарке у нас серьёзно,ооочень подходят.Морковь,пастернак лук,перец посыпав солью и сахаром обжаривают нежно,добавляют пюре трёх сваренных в бульоне помидорок,протёртых.Сок в бульон назад с помидорок,а мякотку в зажарку..Помидоры варят с картохою 1-2 целыми ,перчиком горошком,лучком , с мяском.
Прокипятив помидорки , на сковороду добавляют 5 ст л томатной пасты на 5 л кастрюлю борща,прожаривают быстро,добавляют кипятка пол литра,или бульона ,и варят на медленном огне,под крышечкою, пока зажарка станет такой ярко оранжевой,душистой,хоть на хлеб мажь и ешь.На вкус попробовал,если так и хочется сделать,сделай и снимай , это идеально.На ложке остаётся прозрачный оранжевый жир без мутностей,проведи по дну сковороды,чистый след показатель готовности.
Вот и в бульон её, зажарочку ту,выбросив оттуда лук, размяв картоху и назад опустив..Прокипит,если мясо очень жирное,горсть кислой капусты.Прокипит, свежую тонко резанную капусту добавим,перец болгарский,несколько горьких перчин целыми и минуты 3 кипит, и зелень. Это финал.
Мясо почти до развара доводят,картоху тоже. А капуста чуть с хрустиком должна быть ,постоит ,дойдёт.Мы если варим огромные кастрюли,то всё ,капусту,перец,зелень, лук закладываем разом и выключаем.Доходит.Так где то с 7 л кастрюля работает.Меньшие,нет.
Петрушку,чуть укропа,лавруху Буль,буль и сняли.
У нас вообще то делают томат свой,или морс кислый для жирного борща со свежей капустою,или варят томат свежий ,для любого.На 7 л кастрюлю 0,75 г банку обычно заклад.
Ещё перед зеленью кладут кусочек сала мелко резанный со спичечный коробок с пол луковкою и уктропиною толчёные до пасты. Даёт запах обалденный,сало не совсем жёлтое старое,хотя есть любители,с орех режут кусик.И иммунитет поднимает.Можно сало сварить,а потом потолочь хорошенько.
Ну вот такой наш борщ.Дон,Кубань.
Сейчас конечно и свёклу берут винегретную,огроменную,и всяко, и варёную трут ,в зажарке томят.Но классический борщ южный я описала.
Так варили борщ на сто км вокруг.Это знаю доподлинно.
Родни и в станицаз,и в Ростове,Новочеркасске,и хутора вокруг.Муж,хохол наш ,я казачка ,а варили одинаково.Его мать отца и моя мама были большими хозяечками.Что спечь,что сварить,что спрясть, что связать .Научила меня мамочка всему.И крахмал и дрожжи сами делали,и коптили,солили,любая птица,скот ,всё было своё.Правла мама уже и торты ,пирожные умела делать,закрутки всякие,шила,вязала и не абы кабы а фасонное,как говорили😂,тогда никто в хуторах этого не умел.
🤝 Здравствуйте,я тоже с Ростовской области г.Шахты.Вы всё точно написали,у нас в семье также готовят борщ 👏👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@@user-vs3el4um1q В юности жила по распределению в Майкопе и бывала в станице -вот точно такой борщ но самой сварить терпения не хватает……
Серж вы обоятелный человек. Блюда вашы просто супер. Большой респект вам.
А "обоятельный" - проверочное слово обои?
Сережа!Ура,новый казан красивый😆Вот сегодняшний борщ-ну,просто произведение искусства!Из первых блюд люблю борщ и шурпу...но борщ готовлю чаще.. слушай,такая красота получилась,что вкусно-вообще нет вопросов😊единственное,что хочу добавить.... вместе с зеленью добавляю рубленый свежий чеснок,тогда легкий привкус и аромат чеснока чувствуется долго!Спасибо,большое,за такой наш узбекский борщ!!👍👍👍👍👍
Насчёт чеснока очень правильно! Иногда тоже свежий чеснок добавляю!Вобщем очень вкусно получилось! Спасибо Танюша!
Спасибо вам за узбекский борщ и за ностальгию. Прям в детстве побывала. Сейчас делаем лагман и сразу обязательно приготовлю узбекский борщ. В детстве ели, а как переехали в Израиль добавилось в рацион ещё и местные блюда. Спасибо огромное ещё раз. Продолжайте радовать нас своими рецептами и видео. С большим уважением.
Beautiful recie! Just wonderful! My friend Afgano Chef does almost the same. It is called KhuracKuram
Thank you my friend!
@@samyrai21 always a pleasure to watch you! Big hug from NYC
Сначала наслаждалась видом этого блюда,запоминая все на память и готовя вместе с Вами!!А сегодня приготовила!Испытывая гастрономическое удовольствие во время приготовления!!Вкусно просто ух как!!))Спасибо Вам !👍🏻🍀
Спасибо вам Лариса! Приятно с вами общаться!! ❤️
Дай АЛЛАХ ВАМ ДОЛГИХ ЛЕТ
Спасибо вам!!
Приветик! С утра приготовила такой борщ! Дала настояться и только что, с огромным удовольствием, скушала полную глубокую тарелку борща по Узбекски! Сижу перевариваю!)))))Это кайф!!! Мне очень нравится процесс приготовления,а уж процесс поедания вообще не описать словами! Этот аромат! Этот вкус!!! Еще раз спасибо за угощение!!! Люблю,целую!!!!
С утра борщ!! Ничего не может быть лучше!! День удался!!! Хорошего дня тебе Оленька!!!
@@samyrai21 Спасибо! Поела то я его в обед!)) На работу в ночь! возьму с собой на ужин творожно- тыквенную запеканку!
Такой борщец можно и с утра.. 😋👌👍
Если не секрет, место работы...
@@samyrai21 В лаборатории современного здоровья! Готовим продукцию для корпорации " Сибирское здоровье"
А, Я напишу по своему, кулларингиз дард курмасин. Отлично, супер.
Спасибо вам! Мне очень приятно!!! ❤️❤️❤️
Класс очень приятный ведущий ничего лишнего
Спасибо!
Не хватает красной фасоли, а так БОМБА! Типа такого-же "борща" готовлю.
Отанга рахмат.
Живу на кубани,бабушка готовила борщ,тоже все жарила,а потом ставила в русскую печку,ни когда и ни в каком ресторане ни ел ни чего подобного,самые вкусные блюдс это из русской печи
Интересный рецепт. Я думаю вкусно
Спасибо!Это очень вкусно!
Слов нет крассавчик мужчина! Руки золотыеи😘👍👍
Спасибо вам! 👍🙋♂️
Ассалому алайкум ва рохматиллоху ва барокатух, мира и добра всем народам мира. Уважаемый мой, я Вас видела, как Вы узбекские лепёшки готовили. А сейчас я вижу, как Вы готовите карам шурва, это здорово. Не реагируйте на недовольствия ибо наш любимый пророк Мухаммад с.а.в. любил ВСЕХ. Сизни Аллох уз панохида асрасин, илохи омин. Вы меня поняли.
Здравствуйте! Вы всё правильно написали! Спасибо вам! Мира вам и Добра!
Спасибо за ролик точно также приготовлю
Наверно очень вкусно.
Очень апетитный вид борща .Спасибо за рецепт.Вы супер!
Спасибо вам! Удачи и здоровья!!
Грубые палочки от укропа бросили бы готовить с капустой чуть больше времени,витамины...Обед красивый,молодец👍Хвала ,хвала....
Акачон! Спасибо Вам большое что вы так старайтесь. Здоровья вам!Дай бог чтобы у всех людей на свете было много,много добра!
Надо же наткнулась,,🤩,какая красота..!!!,а я работала тогда на кухне до поздна и пропустила ,вот сейчас сама то готовить такое блюдо когда все овощи созрели...ой вкуснятина а мясо красивое ,класс!!!!большое спасибо за рецепт хотя это год назад было удачи Вам Серёжа и Танечка 🥰👍👍👍
Спасибо Юлдус! Зимой мы это блюдо часто готовим! Вкусно и очень сытно!!!
Спасибо большое вам. Прекрасный рецепт
Спасибо большое!
Если не поленюсь вот кладовке капуста лежит завтра такой карам шурбо приготовлю.. Мы дома также варим очень вкусно а на следующий день с холодильника достанешь нагрева ещё вкуснее становиться этот борщ😊😄
Приятного аппетита! Точно на следующий день ещё вкуснее!
Это не борщ,это какой-то соус .У нас в станицах таких борщей не варят.Но по виду наверно вкусно
Первые наткнулась на такое самое позитивное видео, здоровье вам и вашей семье😉
Спасибо вам огромное!! 🌹🌷
кушал шурпу в Таджикистане. делался из баранины. так как это были друзья моего деда. угащение было на высоте.
Спасибо Вам огромное уважаемый Повар! Часто вижу , что Вы готовите узбекские блюда и это очень приятно😊 Желаю Вам крепкого здоровья и всегда хорошего настроения 🌸 Продолжайте радовать нас👍
Очень красиво ,аппетитно получилось ,сразу видно что получилось очень вкусно ,
Спасибо большое вам. Прекрасно
Отличный борщ спасибо!
Отличное блюдо! Часто готовлю именно так, всем очень нравится.
Какая разница как назвать блюдо! Главное, это действительно вкусно. Очень вкусно!!! И красиво.
Однозначно ЛАЙК ! Супер аппетитный борщ! Завтра забабахаю такой же! 😁😁😁😁😁👍👍👍
Красота! Будем пробывать. Спасибо большое)
Spasibo za recept .... 👍👍👍
Блюда выглядят очень аппетитно! Вас хочется смотреть!
Спасибо! ❤️❤️❤️
Спасибо за очередной шедевр!Люблю такие супы.Обязательно попробую:)👍👍👍
Сейчас самое время готовить такие блюда!! Спасибо вам и удачи!!
Шурпа что надо, обязательно зготовлю такую.
Обязательно приготовлю! Очень понравился рецепт! Спасибо!
Моя мама так готовила борщ спомнил детству Рахмат
Вкус детства! Спасибо Юнусали!!
Молодец повар
Быстро, четко, посущетву. Благодарю за науку и общение. Доброго здоровья.
Спасибо вам!
Очень куснава выглядит. Харошыи БОРШЬ
Спасибо Серж за прекрасный рецепт. Чуть не подовилась слюой так захотела вашего борша.обезательно утромсварю и накормлю всех своих.
Точно также мы иногда готовили борщ, только мысо по больше тушили,а потом клали остальные ингредиенты.Спасибо вы большой молодец!😋👍👍
Спасибо вам!! 👌❤️
Спасибо совсем как у меня.Из Казахстана привет.😋😋😋💯💯💯👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
Круто, всё понравилось, Отличный карам- шурпа..
Ниже остряки писали,почитай литературу.. Зачем читать, здесь повар показывает как можно приготовить тот же борщ или щи, ( кому как ) но со своим национальным подходом и главное с душой... Знаю как это вкусно, мяско обжарить и варить дальше.. Спасибо, за ваше видео , за то что поделились рецептом... Люди, готовьте и пробуйте,вам точно понравится !! !! !!
👍👍👍
Очень вкусно получилось
Очень вкусно, узбекский борщ 🇺🇿🖐️
Спасибо большое!!!Борщ очень аппетитный...👍👍👍😃🤷♀️🖐🤝
✌️❤️❤️❤️
Молодцы зур чикди
Шурпу могу приготовить и мне очень нравится. Благодарю вас за показ.
Спасибо Вам очень просто,и понятно.Будем так готовить
Спасибо вам и удачи!
Очень вкусно, спасибо.
Узбекская кухня лучшая!!! Спасибо вам!!!
День добрый! Слышно аж с мигалками по району ездят, аромат стоит найти не могут, нервничают что бы не опоздать на трапезу)))
ТОчно!!! А я то думаю,что за шум! Спасибо большое !!!
Бача Вам Спасибо! Вкусные видео показываете!!! 🥘🥗🌯🌮🍲🍞🥐🍜👌Здоровья, Счастья, Любви и Удачи Вам! 🤝
Спасибо брат!!!Здоровья семье!!!
Интересно у вас получилось
Спасибо за ролик, здорово, понравилось
Super.
блюдо, сразу понятно- обалденное! спасибо за идею! подписываюсь на канал.
Мне понравилось спасибо за рецепт 👍👍👍
Класс, пошёл готовить, как раз всё есть для этого. Спасибо удачи!!!
Как же у вас всегда красиво, вкусно, просто. Как будто плетёте неописуемой красоты восточный узор, от которого невозможно оторвать взгляд. После просмотра ваших видео остается такое ощущение, как будто побывал в музее на очень хорошей выставке чего-то очень ценного и высоко духовного. Спасибо за ваш позитив, спокойствие и мудрость. Мира вашему дому. Здравствуйте и процветайте.
Вот, прям правильно описала мое сегодняшнее ощущение после просмотра видео! Спасибо тебе добрый человечек Вера!!!!
Спасибо вам! Нет слов, как вы выразили всё красиво!
Вы очень добрые и хорошие люди!!
Вот именно так я сейчас начинаю готовить .)) Для этого борща у меня есть все продукты .))
Спасибо за рецепт 😃👍
Удачи вам и приятного аппетита!! 👍🙏
Спасибо! непременно попробую такое блюдо.
Я никогда так не готовила борщ но попробую приготовить Спасибо за рецепт
Очень хочу, что бы вам понравился такой вариант! Удачи вам!!
УВАЖАЕМЫЙ СЕРЖ.
ВЫ ОЧЕНЬ КРАСИВО ГОТОВИТЕ
СПАСИБО
Спасибо !!
Мне очень понравилось хочу приготовить также 👍
Удачи! Всё получится!!
Интересный рецепт,стоит попробовать!
Обязательно попробуйте! Точно не пожалеете!! 👍😁
Спасибо классно получился
Суперр..!!! Очень просто и ....вкусно...☝️💥👍💥👏
🙏👌👍
Спасибо!!! На 9 Мая обязательно приготовлю!!!! 👍👍👍👍
С наступающим вас!