وما هاذه الطريقة وكيف نستحل احكامها الشرعية ونستدل بخلوها من الكحول والعناصر الضارة التي تتقاطع مع كيميائية الخل الشرعي والعرفي..... اشرح للمتابعين اذا امكن لكي نكون على بينة من الصواب او الخطأ
@@FernandoMartinez-wf4jd تركيا. وروسيا. دول غربية وغير مسلمة. وهناك قواعد فقهية يجب الالتزام. بها. عند الصنع والإعداد ومن جملتها. توفر شرط الطهارة البدنية للجسم الصانع والملامس للخل..... لأن الخل يستقطب الجسيمات النجسة التي تفرزها. آدمة الإنسان ويستقطبها بسرعة خيالية مما يؤدي إلى وقف التفاعل الخليكي للخل وظهور العفن عليه...... مضافا. الى مبدأ التنفيس الهوائي وعدم الاغلاق.... فكيف تفسر. لنا. نجاح الخل في هذه. الدول. التي. لا. تتوفر. لديها الشروط أعلاه
@@annahamdy1430 ما. يكدر. يشرحها. استادي لأن الخل يحتاج إلى شرط اساسي وبدائي منذ صناعته ولحين نفاذه. وهو. مبدأ. الطهارة البدنية للجسم او الإنسان الذي يقوم بملامسته وصنعه.... ناهيك عن القواعد الأخرى وحرمة الإضافات والخمائر والمحفزات والتبادل الهوائي وكيفية الخزن والتصفية وووووووالخ
@@زهرةالياسمين-م5ل استادي. هاي. الخميرة. نجسة ولازم ما. تنضاف على العنب مرة ثانية... لأن العنب من الأصناف الخمسة التي لا يجوز التقاء حموضتها مع حلاوتها وهي العنب والزبيب والشعير والتمر والعسل الطبيعي... فلا يجوز إضافة خل التمر على العنب ولا يجوز إضافة خل العنب على العنب ولا يجوز إضافة خل الزبيب على العسل وهكذا تنطبق باقي المحرمات العكسية بين حموضة وحلاوة هاذه الأصناف الخمسة فيما بينها.... لأن التقاء الحموضة والحلاوة سيعمل على توليد تفاعل حاد وقوي تنتج على اثره بكتريا ضارة ونجسة ولا تطهر وتعمل على رفع نسبة الكحول الانشطارية إلى 5% وهاذا. ما. جاء. ذكره. في كتاب ما. وراء. الفقه للعالم. الإسلامي والمفكر الفقيه اية الله العظمى السيد الشهيد محمد الصدر قدس الله نفسه الزكية.... وهذه الخميرة. لا تنشمل بقاعدة الطهارة والتبعية بالطهارة بعد انقلاب المحلول وصيرورته حامضيا..... لأن الخميرة اساسا نجسة وستعمل على امتصاص النجاسة من العنب المختمر في المرحلة الأولى. ولا يتم التخلص من هاذه النجاسة وستصبح بؤرة. للفيروسات والكحول الضارة...... وبما. ان هاذه الخميرة المضافة النجسة مشتقة من اصل المضاف إليه العنب السكري فهنا تقع الحرمة الشرعية بحدوث التفاعل وبل الاستناد إلى قاعدة سريان النجاسة في الأوساط السائلة فان المحلول يتنجس بكامل اجزائه ولا يطهر باي طريقة ويجب عمل خل العنب والتمر وباقي الأصناف الخمسة بدون اي إضافات فافقهو بما. انتم. صانعون... أليس. نصف الدين الفقه والتفقه فهاذا. هو. الفقه يا. عزيزي. ويجب معرفة. حقائق. الامور. ومطالعة النصوص الفقهية عندما. يراد. العمل بهذه. الأمور
هوة هاذا المضبوط بس كون تغسلة وتخلي لمن ينشف تماما ويجف من الماي والرطوبة وبعدين اكبسة بالصطل وبدون عصر ولا تضيفلة اي شي نهائيا وصفي من العودان مالتة يعني لا تخلي بعودانة من تكبسة وتدلل
عملت خل العنب الاسود كبستة لمدة 80 يوم وصفيته كان حامض كثير وريحة الخل قويه بعد 20 اخذت استخدمته كان تمام وبعدها بايام حصلت فيه غازات مثل السفن اب كلما فتحته يطلع هيك شو السبب
العنب ما يحتاج هرس اخي العزيز ولا يجب كبسه في عيدانه لأن العيدان تتحلل لكحول الميثانول السام وهاذه المعلومة موجودة في الكيمياء العضوية ولا صحة لرواية الناشر وصاحب المحتوى بكونها تضفي قوة للخل وحموضة فهاذا هراء وكلام عشوائي وغير دقيق.... ويكفي تفريط حبات العنب بعد أن تجف من الغسل تماما ووضعها في الاناء بدون اي إضافات نهائيا ووضع قطعة من القماش بدل السدادة المحكمة لكي يتم الحصول على الخل الشرعي والعرفي وبخلاف هاذه الطريقة ينتج لديكم محلول كحولي وليس حامضي نصيحة لوجه الله تعالى
هذا نبيذ مو خل هذا مسكر الخل نفس الطريقة ولكن لا يغطى الاناء بالغطاء بل يغطى بقماش حتى يدخل الاكسيجين و يتفاعل مع السكريات ليتكون حمض الخليك بدل من الكحول التي تتكون في وسط مغلق
الخل سمي بلخل من التخليل...... و التخليل هو عملية انقلاب الافرازات السكرية العالية والمختمرة في مكان مغلق ومحكم إلى حامض الاسيد الطبيعي او القاعدي من خلال التنفيس او الهواء المتخلل الذي يسمح بطرد الكحول ودخول الأوكسجين المساعد للانقلاب وإلا أصبح خمرا
@@zaenzaen6858 وكيف تتم عملية الانقلاب اذا لم تستوفي الشروط المطلوبة وأولها درجة حرارة الجو المحيط الاناء والمكان المعزول عن الروائح الادخنة وسدادة فوهة الوعاء بقطعة القماش وعدم صنع الخل خلال فترة الجنابة وعدم الطهارة البدنية للشخص العامل للخل والكثير الكثير من الشروط التي يجب مراعاتها والعمل بها للتعامل مع هاذه المادة الحساسة والسريعة التفاعل
@@areejsariah515 الطبقة البيضاء ما. تتكون. لانك غالق الاناء إغلاق محكم...... وهاي. الطبقة الرغوية للسائل المختمر تتصاعد شيئا فشيئا حتى تقوم البكتريا اللاهوائية بتحويلها إلى كحول
@@Rasheedfood وكيف تزيل ما. تحتاج إليه الدورة الكيميائية للخل....... أيها المغفل السائل العنبي يتحلل إلى كحول الايثانول خلال. الايام الأولى وبعد ذللك تبدأ الرغوية الكحولية بالتصاعد وكأنها. طبقة بيضاء فهاذه الطبقة. سوف تتشكل عليها فيما بعد مستعمرات الخلايا النافعة التي تتمحور عليها وتقوم بقلب الذرات الكحولية إلى ذرات استيكية خليكية حامضية وبمساعدة الأوكسجين الداخل عبر مسامات القطعة القماشية فلا تعبث بهاذه الطبقة ودعها لشآنها ولا تقم بأي شيئ.....
@@Rasheedfood شني. هاذا. الخرط. عمي شني حامض شنو. حلو. انتة صدك. تحجي لو جذب العنب الحامض ما يصير خل. لان ما يحتوي على الفركتوز الطبيعي الي يعتبر روح الخل..... لأن الفركتوز العنبي نسبته 17% وهاي النسبة من تتحلل راح تتحول إلى كحول ايثانول بنسبة 6% وهاي النسبة راح تنقلب بالمرحلة الثانية ويصير حامض خليك واستيك بنسبة 4٪ هاي القواعد الكيميائية والعلمية الي يتحقق بموجبها خل العنب العضوي والشرعي والعرفي الصحيح.... وبخلاف هاي الشروط. لا. يصح القول بان لديكم خل شرعي. وأنما هي نتائج وسطية لمحاليل شبه حامضية وكحولية لأن السكر الطبيعي لا ينتج خلا بتاتا والذي ينتج الخل. هو. الفركتوز الطبيعي للسائل العنبي الحلو.... فافقهو. بما. انتم. صانعون. ولا. تكونو كبني إسرائيل.
@@Rasheedfood شني. هاذا. الخرط. عمي شني حامض شنو. حلو. انتة صدك. تحجي لو جذب العنب الحامض ما يصير خل. لان ما يحتوي على الفركتوز الطبيعي الي يعتبر روح الخل..... لأن الفركتوز العنبي نسبته 17% وهاي النسبة من تتحلل راح تتحول إلى كحول ايثانول بنسبة 6% وهاي النسبة راح تنقلب بالمرحلة الثانية ويصير حامض خليك واستيك بنسبة 4٪ هاي القواعد الكيميائية والعلمية الي يتحقق بموجبها خل العنب العضوي والشرعي والعرفي الصحيح.... وبخلاف هاي الشروط. لا. يصح القول بان لديكم خل شرعي. وأنما هي نتائج وسطية لمحاليل شبه حامضية وكحولية لأن السكر الطبيعي لا ينتج خلا بتاتا والذي ينتج الخل. هو. الفركتوز الطبيعي للسائل العنبي الحلو.... فافقهو. بما. انتم. صانعون. ولا. تكونو كبني إسرائيل.
ما يحتاج ولا تضيف اي شي اخي العزيز مجرد تفريط الحبات من سيقانها بعد غسلها وجفافها من الماء ودعها في الاناء الحاضن بدون ماء وتغطية الاناء بقطعة قماشية خفيفة تسمح بمرور الهواء لفترة اربعون يوما
العنب من الأصناف الخمسة التي ذكرها. الفقهاء وعلماء الدين والتي لا. يجوز إضافة او خلط حموضتها مع حلاوتها... وهاذه الأصناف الخمسة هي.... العنب والتمر والزبيب والشعير والعسل الطبيعي....
العنب اذا غلى بمجرد اول تببخيرة يصبح كحول نجس ولا يطهر الا بفقد ثلثيه باعتباره يحتوي على الفركتوز العالي بنسب جدا قوية وأكثر من باقي الأصناف كالتمر والتين وغيرها
هية المشكلة مو هنا استادي..... المشكلة اخونا بالله جاي يخلي سيقان العنب والخروص ويخبطة وهاي الخروص تتحلل لكحول ميثانول السام بالإضافة إلى غلق العبوة غلقا محكما فمن ياتي التنفيس َوكيف سيتم الانقلاب الكيميائي مما ينتج عنه محلولا كحوليا ذو مرارة شديدة
السلام عليكم ..عملت خل العنب وفتحته بعد 45 يوم وكانت الحموضه مو قويه فتركته شهر ثاني لاكن اتفاجئة بيه دوده (سلابيح) والحموضه اصبحت جيده ...فهل يعتبر خربان او ماذا ...جواب رجاء
@@Rasheedfood لا حبيبي اني ذكرت لجنابك تركته شهر ثاني لاكن اتفاجئة بيه دوده (سلابيح)او مااعرف شيسموها بس الحموضه اقوى من اول فتحه اله .....السوال هل اصبح خل او العمليه خربت يعني ينذب ..وشكرا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هل يمكن اخلط تمر (زهدي) 1 كيلو مع عنب 2 كيلو و كوب من الخل و ملح 5 ملعقه كبيره و ماء ويترك فراغ ثم يغلق لمدة 40 يوم ويفتح ويصفى هل هذه طريقه صحيحه أو لا لا احصل على حموضة مع الشكر الجزيل
لا يجوز وضع الخل على التمر لكونه يسبب تفاعل قوي لا يرى بالعين المجردة تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وتسبب جملة من الأمراض من اشيعها جرثومة المعدة ...... نصيحة لله كلشي لا تخلط ولا تضيف اي شي للتمر اكبسة بدون اي شي وغطيه بقطعة قماش علمود يتنفس وتطلع الغازات الكحولية وما تصير عندك مرورة والا يصبح خمر ولا يجوز شرابه
لا يجوز إضافة الخل مع العنب او التمر أثناء الاعداد لأن التقاء الحموضة مع الحلاوة يسبب تفاعل حاد وقوي عفني تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وتتقاطع مع الدورة الكيميائية للخل....... فالدورة الكيميائية تبدأ بتحلل الفركتوز النباتي للتمر والعنب ليصبح كحول ايثانول في الأيام الأولى ومن ثم تبدأ مرحلة الانقلاب للحامض الخليكي عن طريق التبادل الهوائي والتنفيس وبمساعدة الخلايا النافعة التي تقوم بنحويل الذرات الكحولية إلى حامضية هاي اولا...... ثانيا يجب فصل كل جنس على حدة لأن التمر يحتاج للماء أثناء الكبس أما العنب فلا يجب كبسه في الماء ويخلل بدون ماء..... ولا يجب إضافة اي شيئ عند التخليل نهائيا للصنفين المذكورين ونحن حاضرون لأي إيضاح آخر لديك لوجه الله تعالى
لا. تحكم الاناء الموضوع فيه العنب بشكل موصد....... وعليك بوضع قطعة من القماش كشمير او تترون للسماح بخروج الغازات الخمرية وتبدأ عملية التخليل الهوائي بصورة صحيحة وشرعية وبخلاف ذللك لا تنجح الطريقة ولا يكتسب التحليل الشرعي بتناوله لاحتوائه على مكونات خمرية لا ترى بالعين المجردة
وكيف تذوقت المحلول وهو في أول أيامه...... يجب أن تعلمو أيها الجهلة ان التمر المنقوع في الماء يتحلل إلى كحول الايثانول الفتاك خلال ثلاثة أيام ويستمر لفترة العشرون يوما وبحسب نسبة السكريات في التمور وهاذا الكحول يسبب تهشم جدار المعدة ويضرب على الجهاز العصبي ويسبب أمراض المثانة وتشمع الكبد وغيرها من الفايروسات الفتاكة ولذا نهانا الإسلام الكريم عن الشرب والاغتراف من الآدام اي الخل في بداية تكوينه خوفا وحرصا على السلامة العامة للإنسان..... فلا يجوز الشراب نهائيا منه الا بعد تجاوز فترة الأربعون يوما فما فوق لضمان الانقلاب الكامل من المحلول الكحولي للمحلول الحامضي
@@Rasheedfood وكيف لا تعلم وانت صانع المحتوى الم يجدر بك الإلمام بقواعد الكيمياء العضوية او الاستفسار من علماء الدين والمذهب لديكم وكيف تصنعون مالم تعلمون..... المرارة تعود لكحول الايثانول الذي يعتبر من المواد الكيميائية الشائعة لصناعة الخمور والمسكرات ويدخل في تصنيع الوقود المحسن للطائرات والمحركات لتحسين ادائها وعزم قوتها وكذالك يستخدم في الأدوية والعقاقير الطبية بنسب مخففة لصنع المسكنات التي تعطى للمريض قبل إجراء العمليات الجراحية للتسكين وفقدان الوعي الجزئي او الكلي....... فهو وجد لأغراض خاصة ولكن ليس للشرب والاستعمال المباشر
@@ابوابراهيمالكعبي-ب7ص اولا انا لم أقل انني شربت من المحلول وانما قلت تذوقت ثانيا اذا كانت عندك معلومة فعلمها للناس بأدب ولا تنعتهم بالجهل ثالثا انا الآن بعد كثير من التجارب أصبحت انتج خل للتفاح وللعنب وللتمر درجة اولى...
هاي الطبقة يسمونهة الطبقة النافعة او المصنعة للخل وتقوم بالعملية الكيميائية والانقلابية للخل وتحويله من كحول الايثانول لحامض الخليك ويشترط لظهورها مبدأ التنفيس والتبادل الهوائي
@@ruba6683 استادي العزيز هاي الطبقة هي المسؤولة عن حماية الخل الذي سيكون اسفلها من المضادات المحتمل سقوطها خلال فترة الانقلاب هاي اولا..... ثانيا تنشأ عن طريق مبدأ التبادل الهوائي وتضم آلاف المستعمرات للخلايا النافعة التي تعمل على امتصاص الذرات الكحولية وتحويلها إلى حامضية عن طريق الاختزال حيث تقوم بمضغ الكحول وإطلاق الخليك...... ثالثا..... تعتبر هاذه الطبقة نافذة لحين بلوغ المحلول الحد الشرعي او اكثر ولا يجوز استعمالها مرة أخرى كمحفز للتخليل او مسرع لأنها تعمل على حدوث تفاعل قوي ينتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وتتقاطع مع الدورة الكيميائية للتحول فيما بعد
تسلم اخي انا سويت نفس طريقتك بالظبط بعد 40 يوم صفيته ثم عبأته في زجاجة وبعد كم يوم فتحتها فخرج منها غاز ولما حركتها هناك فوران ورغوة .هل الأمر عادي ام خمر وشكرًا
معناها لا زالت عملية التخليل موجودة بسبب وجود السكريات.. لا تحكم غطاء الزجاجه ليخرج الغاز وتنتهي عملية التخليل بعد انتهاء السكريات تماما وترسب البكتيريا في قعر الزجاجات
أحسنت وبارك الله فيك..... هاذا الشخص عندة قصور بالمعلومات وما مستوعب الفكرة بالشكل الصحيح وجاي يذب الناس باشكلات شرعية وهوة يتحمل مسؤوليتها ولعن الله من أفتى بغير علم....... الخل الطبيعي يصنع بدون اي إضافات وبالتنفييس الهوائي لكي يتم الانقلاب فيما بعد
رحم الله والديك جربت الطريقة و اليوم فتحته وماشاء الله طلع كولش ناجح
شلون طلع ناجح عندك بروح والديك
ونتة كابس العنب بسيقانة والاعواد
هاي السيقان مال العنب تفرز كحول
الميثالين انتبه يغاتي ودير باللك
وثاني شي العنب المكبوس مايصير
خل اذا ما يتنفس ويدخل الهواء اليه
وبإمكانك فحص عينة من الناتج تحت
المجهر للتأكد من صحة كلامي........
عاشت ايدك اني اختصاص خل تفاح على الطريقة التركية والروسية الحمد لله ناجح عندي 100٪
شنو الطريقة التركية والروسية ؟
ممكن طريقتك
وما هاذه الطريقة وكيف نستحل
احكامها الشرعية ونستدل بخلوها
من الكحول والعناصر الضارة التي
تتقاطع مع كيميائية الخل الشرعي
والعرفي..... اشرح للمتابعين اذا امكن
لكي نكون على بينة من الصواب او
الخطأ
@@FernandoMartinez-wf4jd
تركيا. وروسيا. دول غربية وغير
مسلمة. وهناك قواعد فقهية يجب
الالتزام. بها. عند الصنع والإعداد
ومن جملتها. توفر شرط الطهارة
البدنية للجسم الصانع والملامس
للخل.....
لأن الخل يستقطب الجسيمات النجسة
التي تفرزها. آدمة الإنسان ويستقطبها
بسرعة خيالية مما يؤدي إلى وقف التفاعل الخليكي للخل وظهور العفن
عليه......
مضافا. الى مبدأ التنفيس الهوائي
وعدم الاغلاق....
فكيف تفسر. لنا. نجاح الخل في
هذه. الدول. التي. لا. تتوفر. لديها
الشروط أعلاه
@@annahamdy1430
ما. يكدر. يشرحها. استادي
لأن الخل يحتاج إلى شرط
اساسي وبدائي منذ صناعته
ولحين نفاذه. وهو. مبدأ. الطهارة
البدنية للجسم او الإنسان الذي
يقوم بملامسته وصنعه....
ناهيك عن القواعد الأخرى
وحرمة الإضافات والخمائر والمحفزات
والتبادل الهوائي وكيفية الخزن والتصفية وووووووالخ
شكرا جزيلا ❤
عاشت ايدك بل توفيق إنشاء الله ابو زين
الي ثلاث ايام عاملة عنب رايت بعض العنبات فيها بيضاء ماذا يعني ؟
عاشت ايدك ...بس هاي البكتريا احتفظ بيها داخل علبة بالخل...مرة ثانية تحتاجة من تسوي خل
@@زهرةالياسمين-م5ل
استادي. هاي. الخميرة. نجسة ولازم
ما. تنضاف على العنب مرة ثانية...
لأن العنب من الأصناف الخمسة التي
لا يجوز التقاء حموضتها مع حلاوتها
وهي العنب والزبيب والشعير والتمر
والعسل الطبيعي...
فلا يجوز إضافة خل التمر على العنب
ولا يجوز إضافة خل العنب على العنب
ولا يجوز إضافة خل الزبيب على العسل
وهكذا تنطبق باقي المحرمات العكسية
بين حموضة وحلاوة هاذه الأصناف
الخمسة فيما بينها....
لأن التقاء الحموضة والحلاوة سيعمل
على توليد تفاعل حاد وقوي تنتج على
اثره بكتريا ضارة ونجسة ولا تطهر
وتعمل على رفع نسبة الكحول الانشطارية إلى 5%
وهاذا. ما. جاء. ذكره. في كتاب
ما. وراء. الفقه للعالم. الإسلامي
والمفكر الفقيه اية الله العظمى
السيد الشهيد محمد الصدر قدس
الله نفسه الزكية....
وهذه الخميرة. لا تنشمل بقاعدة الطهارة
والتبعية بالطهارة بعد انقلاب المحلول
وصيرورته حامضيا..... لأن الخميرة
اساسا نجسة وستعمل على امتصاص
النجاسة من العنب المختمر في المرحلة
الأولى. ولا يتم التخلص من هاذه النجاسة وستصبح بؤرة. للفيروسات
والكحول الضارة...... وبما. ان هاذه
الخميرة المضافة النجسة مشتقة من
اصل المضاف إليه العنب السكري فهنا
تقع الحرمة الشرعية بحدوث التفاعل
وبل الاستناد إلى قاعدة سريان النجاسة
في الأوساط السائلة فان المحلول يتنجس بكامل اجزائه ولا يطهر باي
طريقة
ويجب عمل خل العنب والتمر وباقي
الأصناف الخمسة بدون اي إضافات
فافقهو بما. انتم. صانعون...
أليس. نصف الدين الفقه والتفقه
فهاذا. هو. الفقه يا. عزيزي. ويجب
معرفة. حقائق. الامور. ومطالعة
النصوص الفقهية عندما. يراد. العمل
بهذه. الأمور
احسنت استمر
عاشت ايدك
السلام عليكم اذا عنب باقي فتره وممرود ايصير
طبعا يصير ليش ما يصير
هوة هاذا المضبوط بس كون تغسلة
وتخلي لمن ينشف تماما ويجف من الماي والرطوبة وبعدين اكبسة بالصطل
وبدون عصر ولا تضيفلة اي شي نهائيا
وصفي من العودان مالتة يعني لا تخلي
بعودانة من تكبسة وتدلل
عملت خل العنب الاسود كبستة لمدة 80 يوم وصفيته كان حامض كثير وريحة الخل قويه بعد 20 اخذت استخدمته كان تمام وبعدها بايام حصلت فيه غازات مثل السفن اب كلما فتحته يطلع هيك شو السبب
هذه هي الطريقة الصحيحة لازم تهرس العنب .هذه طريقة امي للعنب والتمر .
العنب ما يحتاج هرس اخي العزيز
ولا يجب كبسه في عيدانه لأن العيدان
تتحلل لكحول الميثانول السام وهاذه
المعلومة موجودة في الكيمياء العضوية
ولا صحة لرواية الناشر وصاحب المحتوى بكونها تضفي قوة للخل وحموضة فهاذا هراء وكلام عشوائي
وغير دقيق....
ويكفي تفريط حبات العنب بعد أن تجف
من الغسل تماما ووضعها في الاناء بدون
اي إضافات نهائيا ووضع قطعة من القماش بدل السدادة المحكمة لكي يتم
الحصول على الخل الشرعي والعرفي
وبخلاف هاذه الطريقة ينتج لديكم
محلول كحولي وليس حامضي نصيحة
لوجه الله تعالى
يعني ماقبقة بس احط وصلة فواكة @@ابوابراهيمالكعبي-ب7ص
هذا نبيذ مو خل هذا مسكر
الخل نفس الطريقة ولكن لا يغطى الاناء بالغطاء بل يغطى بقماش حتى يدخل الاكسيجين و يتفاعل مع السكريات ليتكون حمض الخليك بدل من الكحول التي تتكون في وسط مغلق
صح كلامك شكرا لك
حبيبي اذا قلب النبيذ الى خل حامض اصبح خل وحلال
يعني الخل لازم يتغطى بقماش مو غطاء
الخل سمي بلخل من التخليل......
و التخليل هو عملية انقلاب الافرازات السكرية العالية والمختمرة في مكان مغلق ومحكم
إلى حامض الاسيد الطبيعي او القاعدي من خلال التنفيس او الهواء المتخلل الذي يسمح بطرد الكحول ودخول الأوكسجين المساعد للانقلاب وإلا أصبح خمرا
@@zaenzaen6858
وكيف تتم عملية الانقلاب اذا لم تستوفي الشروط المطلوبة وأولها
درجة حرارة الجو المحيط الاناء
والمكان المعزول عن الروائح الادخنة
وسدادة فوهة الوعاء بقطعة القماش
وعدم صنع الخل خلال فترة الجنابة
وعدم الطهارة البدنية للشخص العامل
للخل والكثير الكثير من الشروط التي
يجب مراعاتها والعمل بها للتعامل مع هاذه المادة الحساسة والسريعة التفاعل
تكونت طبقة بيضاء على الوجه يعني شنسويله نذبه
نعم أنها البكتيريا النافعة لازم تزيل
@@Rasheedfoodهل هي أم الخل ؟
@@Rasheedfood
البكتريا النافعة لا تزال الا بعد تجاوز
المحلول فترة الأربعون يوما.......
لأنها تقوم بامتصاص الذرات الكحولية
وتحويلها إلى حامضية .....
@@areejsariah515
الطبقة البيضاء ما. تتكون. لانك
غالق الاناء إغلاق محكم......
وهاي. الطبقة الرغوية للسائل
المختمر تتصاعد شيئا فشيئا
حتى تقوم البكتريا اللاهوائية
بتحويلها إلى كحول
@@Rasheedfood
وكيف تزيل ما. تحتاج إليه الدورة
الكيميائية للخل....... أيها المغفل
السائل العنبي يتحلل إلى كحول
الايثانول خلال. الايام الأولى
وبعد ذللك تبدأ الرغوية الكحولية
بالتصاعد وكأنها. طبقة بيضاء
فهاذه الطبقة. سوف تتشكل عليها
فيما بعد مستعمرات الخلايا النافعة
التي تتمحور عليها وتقوم بقلب
الذرات الكحولية إلى ذرات استيكية
خليكية حامضية وبمساعدة الأوكسجين
الداخل عبر مسامات القطعة القماشية
فلا تعبث بهاذه الطبقة ودعها لشآنها
ولا تقم بأي شيئ.....
السلام عليكم استاذي بدون خمرة او سكر ؟؟؟؟
إذا كان العنب حامض لا يحتاج سكر أسمر وإذا كان العنب حلو يحتاج سكر أسمر
@@Rasheedfood
شني. هاذا. الخرط. عمي شني حامض
شنو. حلو. انتة صدك. تحجي لو جذب
العنب الحامض ما يصير خل. لان
ما يحتوي على الفركتوز الطبيعي
الي يعتبر روح الخل..... لأن الفركتوز
العنبي نسبته 17% وهاي النسبة
من تتحلل راح تتحول إلى كحول
ايثانول بنسبة 6% وهاي النسبة
راح تنقلب بالمرحلة الثانية ويصير
حامض خليك واستيك بنسبة 4٪
هاي القواعد الكيميائية والعلمية الي
يتحقق بموجبها خل العنب العضوي
والشرعي والعرفي الصحيح....
وبخلاف هاي الشروط. لا. يصح القول
بان لديكم خل شرعي. وأنما هي نتائج
وسطية لمحاليل شبه حامضية وكحولية
لأن السكر الطبيعي لا ينتج خلا بتاتا
والذي ينتج الخل. هو. الفركتوز الطبيعي
للسائل العنبي الحلو....
فافقهو. بما. انتم. صانعون. ولا. تكونو
كبني إسرائيل.
@@Rasheedfood
شني. هاذا. الخرط. عمي شني حامض
شنو. حلو. انتة صدك. تحجي لو جذب
العنب الحامض ما يصير خل. لان
ما يحتوي على الفركتوز الطبيعي
الي يعتبر روح الخل..... لأن الفركتوز
العنبي نسبته 17% وهاي النسبة
من تتحلل راح تتحول إلى كحول
ايثانول بنسبة 6% وهاي النسبة
راح تنقلب بالمرحلة الثانية ويصير
حامض خليك واستيك بنسبة 4٪
هاي القواعد الكيميائية والعلمية الي
يتحقق بموجبها خل العنب العضوي
والشرعي والعرفي الصحيح....
وبخلاف هاي الشروط. لا. يصح القول
بان لديكم خل شرعي. وأنما هي نتائج
وسطية لمحاليل شبه حامضية وكحولية
لأن السكر الطبيعي لا ينتج خلا بتاتا
والذي ينتج الخل. هو. الفركتوز الطبيعي
للسائل العنبي الحلو....
فافقهو. بما. انتم. صانعون. ولا. تكونو
كبني إسرائيل.
عاشت ايدك عمو رشيد اني ديمة
السلا عليكم. يعني ما نخلي خمره من خل سابق
ما يحتاج ولا تضيف اي شي اخي العزيز
مجرد تفريط الحبات من سيقانها بعد غسلها وجفافها من الماء ودعها في الاناء
الحاضن بدون ماء وتغطية الاناء بقطعة
قماشية خفيفة تسمح بمرور الهواء لفترة
اربعون يوما
العنب من الأصناف الخمسة التي ذكرها. الفقهاء وعلماء الدين والتي
لا. يجوز إضافة او خلط حموضتها
مع حلاوتها...
وهاذه الأصناف الخمسة هي....
العنب والتمر والزبيب والشعير والعسل الطبيعي....
يعني من نصفي من فوره مباشر نخلي بل ثلاجه لؤشنو ممكن جاوبؤن
المخلل لا يحتاج في الثلاجة
@@Rasheedfood يعني مانغلي على طباخ
كلا لا تطبخ
@@gasha9827
عمي. شني. انتة. من. يا. مذهب علة
يا. ديانة. اسمع. خل اسولفللك
العصير العنبي عند غليانه يتحول إلى
كحول احادي.....
ولا يجوز شربه واستعماله. مالم يفقد
ثلثي كميته بالغليان....
يعني اذا عندك. قدر. يحتوي على
عصير العنب وهاذا العصير بمجرد
ان يغلي وتنقلب حباته راح يصير
كحول بالفقه الجعفري الإسلامي
ويجب استمرار الغليان ولحين بقاء
ثلث الكمية في قاع. القدر....
ولحين تبخر ثلثين. من كميته...
@@gasha9827
عمي. شني. انتة. من. يا. مذهب علة
يا. ديانة. اسمع. خل اسولفللك
العصير العنبي عند غليانه يتحول إلى
كحول احادي.....
ولا يجوز شربه واستعماله. مالم يفقد
ثلثي كميته بالغليان....
يعني اذا عندك. قدر. يحتوي على
عصير العنب وهاذا العصير بمجرد
ان يغلي وتنقلب حباته راح يصير
كحول بالفقه الجعفري الإسلامي
ويجب استمرار الغليان ولحين بقاء
ثلث الكمية في قاع. القدر....
ولحين تبخر ثلثين. من كميته...
Supper ❤❤❤❤❤
بهل حاله يصير عرك
يصير اخليه على النار قبل لا يفور اطفي النار وارجع اقفل الشيشه وبقيه اربعين يوم لو مايصير
السلام عليكم العنب لم يطبخ على النار يكون على البارد
شفت فت قناة تخلي ٤٠ يوم بعدين ترفع الغطاء وتضع شاش عليها وتتركها ٤٠ يوم يعني يصير ٨٠ يوم هل هذا صحيح
العنب اذا غلى بمجرد اول تببخيرة
يصبح كحول نجس ولا يطهر الا بفقد
ثلثيه باعتباره يحتوي على الفركتوز العالي بنسب جدا قوية وأكثر من باقي
الأصناف كالتمر والتين وغيرها
لا يجوز مطلقا لأن العنب بمجرد
غلبانه ينقلب خمرا ولا يطهر الا بعد
فقده لثلثيه
@@totasoso1494
وما الدليل القاطع والمضمون بخروج
الغازات والذرات الكحولية بالكامل إلى
الخارج ولما لا نجعلها عملية واحدة من
البداية
افشل طريقة في خل العنب
من الخطأ إدخال العنب في الخلاط وإنما يعبئ في برطمان بحبوبه مفرط فقط ويترك ٤٠ يوم
أحسنت استاذنا يجب وضع الحبات كما هي في البرطمان بعد أن تجف تماما من ماء الغسل واغطي بقطعة من القماش فقط
هية المشكلة مو هنا استادي.....
المشكلة اخونا بالله جاي يخلي سيقان
العنب والخروص ويخبطة وهاي الخروص تتحلل لكحول ميثانول
السام بالإضافة إلى غلق العبوة غلقا
محكما فمن ياتي التنفيس َوكيف سيتم
الانقلاب الكيميائي مما ينتج عنه محلولا
كحوليا ذو مرارة شديدة
@@Aziz-py7sp
الطريقة غلط في غلط
السلام عليكم ..عملت خل العنب وفتحته بعد 45 يوم وكانت الحموضه مو قويه فتركته شهر ثاني لاكن اتفاجئة بيه دوده (سلابيح) والحموضه اصبحت جيده ...فهل يعتبر خربان او ماذا ...جواب رجاء
السلام عليكم ورحمة الله 45 يوما فقط
@@Rasheedfood لا حبيبي اني ذكرت لجنابك تركته شهر ثاني لاكن اتفاجئة بيه دوده (سلابيح)او مااعرف شيسموها بس الحموضه اقوى من اول فتحه اله .....السوال هل اصبح خل او العمليه خربت يعني ينذب ..وشكرا
@@هاديابوعليالكناني-م9ص لا يصلح للاستعمال فوق 45 يوما
اخويه العزيز كلشي مابي اعصرا وصفي وبعدها أغلي على النار بس يفور حتى إذا بي نسبة كحول تتبخر والف عافية
هو من يسلبح يعني صار خل محترم هذه بكتريا نافعه اني اسوي خل ودا اكلج وحتى فوك ال45 يوم عادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هل يمكن اخلط تمر (زهدي) 1 كيلو مع عنب 2 كيلو و كوب من الخل و ملح 5 ملعقه كبيره و ماء ويترك فراغ ثم يغلق لمدة 40 يوم ويفتح ويصفى هل هذه طريقه صحيحه أو لا لا احصل على حموضة مع الشكر الجزيل
السلام ورحمة الله نعم يصير
بدون ملح
لا يجوز وضع الخل على التمر لكونه يسبب تفاعل قوي لا يرى
بالعين المجردة تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وتسبب جملة من الأمراض من اشيعها جرثومة المعدة ...... نصيحة لله كلشي لا تخلط ولا تضيف اي شي للتمر اكبسة بدون اي شي وغطيه بقطعة قماش علمود يتنفس وتطلع الغازات الكحولية وما تصير عندك مرورة والا يصبح خمر ولا يجوز شرابه
طريقة راقية جدا
لا يجوز إضافة الخل مع العنب او التمر
أثناء الاعداد لأن التقاء الحموضة مع الحلاوة يسبب تفاعل حاد وقوي عفني
تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وتتقاطع
مع الدورة الكيميائية للخل.......
فالدورة الكيميائية تبدأ بتحلل الفركتوز
النباتي للتمر والعنب ليصبح كحول ايثانول في الأيام الأولى ومن ثم تبدأ
مرحلة الانقلاب للحامض الخليكي عن
طريق التبادل الهوائي والتنفيس وبمساعدة الخلايا النافعة التي تقوم بنحويل الذرات الكحولية إلى حامضية
هاي اولا......
ثانيا يجب فصل كل جنس على حدة
لأن التمر يحتاج للماء أثناء الكبس
أما العنب فلا يجب كبسه في الماء
ويخلل بدون ماء.....
ولا يجب إضافة اي شيئ عند التخليل
نهائيا للصنفين المذكورين
ونحن حاضرون لأي إيضاح آخر لديك
لوجه الله تعالى
استاذ لماذا أنا عندي الخل أصبحت به مرورة في أول
اسبوع من الجبس...
والله ما أعرف يا صديقي لماذا يصبح في مروره خل طبيعي مية بالمئة
لا. تحكم الاناء الموضوع فيه العنب بشكل موصد.......
وعليك بوضع قطعة من القماش كشمير او تترون للسماح بخروج الغازات الخمرية وتبدأ عملية التخليل الهوائي بصورة صحيحة وشرعية وبخلاف ذللك لا تنجح الطريقة ولا يكتسب التحليل الشرعي بتناوله لاحتوائه على مكونات خمرية لا ترى بالعين المجردة
وكيف تذوقت المحلول وهو في أول
أيامه......
يجب أن تعلمو أيها الجهلة ان التمر المنقوع في الماء يتحلل إلى كحول
الايثانول الفتاك خلال ثلاثة أيام ويستمر لفترة العشرون يوما وبحسب
نسبة السكريات في التمور وهاذا الكحول يسبب تهشم جدار المعدة ويضرب على الجهاز العصبي ويسبب
أمراض المثانة وتشمع الكبد وغيرها
من الفايروسات الفتاكة ولذا نهانا الإسلام الكريم عن الشرب والاغتراف
من الآدام اي الخل في بداية تكوينه
خوفا وحرصا على السلامة العامة للإنسان.....
فلا يجوز الشراب نهائيا منه الا بعد تجاوز فترة الأربعون يوما فما فوق
لضمان الانقلاب الكامل من المحلول
الكحولي للمحلول الحامضي
@@Rasheedfood
وكيف لا تعلم وانت صانع المحتوى
الم يجدر بك الإلمام بقواعد الكيمياء
العضوية او الاستفسار من علماء الدين
والمذهب لديكم وكيف تصنعون مالم
تعلمون.....
المرارة تعود لكحول الايثانول الذي
يعتبر من المواد الكيميائية الشائعة
لصناعة الخمور والمسكرات ويدخل
في تصنيع الوقود المحسن للطائرات
والمحركات لتحسين ادائها وعزم قوتها
وكذالك يستخدم في الأدوية والعقاقير
الطبية بنسب مخففة لصنع المسكنات
التي تعطى للمريض قبل إجراء العمليات
الجراحية للتسكين وفقدان الوعي الجزئي او الكلي.......
فهو وجد لأغراض خاصة ولكن ليس
للشرب والاستعمال المباشر
@@ابوابراهيمالكعبي-ب7ص اولا انا لم أقل انني شربت من المحلول وانما قلت تذوقت
ثانيا اذا كانت عندك معلومة فعلمها للناس بأدب ولا تنعتهم بالجهل ثالثا انا الآن بعد كثير من التجارب أصبحت انتج خل للتفاح وللعنب وللتمر درجة اولى...
جربت اعمله طلعت طبقة هلامية شفافة حجمها كبير جدا و طلعت قطعة سميكة و طعمه حامض شو هاي الطبقة
نعم هذه جيد يكون ان تصفي
تسمى الطبقة بنت الخل او الدهلة وهذا يدل على جودة الخل
هاي الطبقة يسمونهة الطبقة النافعة
او المصنعة للخل وتقوم بالعملية الكيميائية والانقلابية للخل وتحويله
من كحول الايثانول لحامض الخليك
ويشترط لظهورها مبدأ التنفيس والتبادل الهوائي
@@ابوابراهيمالكعبي-ب7ص صحيح بعد خبرتي طلعت نافعة جدا
لا اصفيها ابدا مثل ما قال بل اضعها مع الخل
@@ruba6683
استادي العزيز هاي الطبقة هي المسؤولة عن حماية الخل الذي سيكون
اسفلها من المضادات المحتمل سقوطها
خلال فترة الانقلاب هاي اولا.....
ثانيا تنشأ عن طريق مبدأ التبادل الهوائي وتضم آلاف المستعمرات للخلايا
النافعة التي تعمل على امتصاص الذرات
الكحولية وتحويلها إلى حامضية عن طريق الاختزال حيث تقوم بمضغ الكحول وإطلاق الخليك......
ثالثا..... تعتبر هاذه الطبقة نافذة لحين
بلوغ المحلول الحد الشرعي او اكثر
ولا يجوز استعمالها مرة أخرى كمحفز
للتخليل او مسرع لأنها تعمل على حدوث تفاعل قوي ينتج عنه بكتريا
ضارة ونجسة وتتقاطع مع الدورة
الكيميائية للتحول فيما بعد
تسلم اخي انا سويت نفس طريقتك بالظبط بعد 40 يوم صفيته ثم عبأته في زجاجة وبعد كم يوم فتحتها فخرج منها غاز ولما حركتها هناك فوران ورغوة .هل الأمر عادي ام خمر وشكرًا
إذا كان في الشمس لا يصلح يكون خمر لازم يكون على حرارة البيت
@@Rasheedfood ما وضعته في الشمس ابدا
هذا يكون جيدا
@@Rasheedfood لك كل الشكر والتقدير
معناها لا زالت عملية التخليل موجودة بسبب وجود السكريات.. لا تحكم غطاء الزجاجه ليخرج الغاز وتنتهي عملية التخليل بعد انتهاء السكريات تماما وترسب البكتيريا في قعر الزجاجات
هذا خمر الخل تخمر هوائ يجب ان يغطى بقماش يدخله الهواء
هوة المفروض يغير عنوان المحتوى
ويجعله تحت اسم
الطريقة المثالية لصنع الخمر في المنزل
هذا الى عملته انت نبيذ وليس خل اتق الله بعملك هذا
لابد ان لا يغلق ويوضع على فوة القنينه قطعة قماش ولا يغلق اربعين يوم
أحسنت وبارك الله فيك.....
هاذا الشخص عندة قصور بالمعلومات
وما مستوعب الفكرة بالشكل الصحيح
وجاي يذب الناس باشكلات شرعية وهوة يتحمل مسؤوليتها ولعن الله من
أفتى بغير علم.......
الخل الطبيعي يصنع بدون اي إضافات
وبالتنفييس الهوائي لكي يتم الانقلاب فيما بعد
هذا مكطن وعفن طريقة غلط
عاشت ايدك