İzmir Köfte | Arda’nın Mutfağı

İzmir Köfte
Malzemeler;
3 adet büyük boy patates
2 adet domates
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Köftesi için;
500 gram orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan - rende
Tuz
Karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 yumurta
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates - ince doğranmış
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı;
Patatesleri elma dilim olacak şekilde doğrayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve 1 parmak kalınlığında ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine patatesleri alın ve hafif renkleri dönene kadar pişirin.
Patatesleri fazla yağından kurtarmak için peçete serili tabağa çıkartın ve üzerlerine tuz serpiştirin.
Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafif kısa tombul bir şekil verin.
Patatesleri kızarttığınız tavaya alın ve her tarafları hafif renk alana kadar pişirin.
Ardından fazla yağından kurtarmak için peçete serili bir tabağa çıkartın.
Sos için;
Bir sos tenceresine zeytinyağını alın ve içerisine domates salçasını ekleyip, kavurun.
Ardından ince doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
İçerisine sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip, 3 - 4 dakika kadar sosu çektirin.
Birleştirmek için;
Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin.
Aralarına elma dilim doğranmış domatesleri dizin.
Üzerlerine vurduğunuz sarımsakları fırın tepsisine koyun.
Hazırladığınız domates sosunu her şeyin üzerine eşit bir şekilde gelecek şekilde gezdirin.
Yeşil biberleri diklemesine ortadan ikiye kesin ve üzerine yerleştirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika her şey birbirine geçene kadar pişirin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #MucizeninTarifi

[@gurdalpisiren9764]

Izmir köfteye evet Yahudi markası Coca-Cola hayir...

[@incigonul5597]

Arda şef babaannemin annesinden beri 5 kuşaktır İzmir’liyiz Büyüklerimiz köfteye bir tık tarçın atarlardı Ellerinize sağlık Karşıyaka’dan selamlar

[@eylemayan1323]

Ya da yeni bahar aynı lezzeti yakalamak için

[@meralcetin3035]

Ermenilerin etkisidir o

[@AyşegülDurmuş-m1e]

Şu kolayı içmesen iyiydi şefim

[@ihsanerguven]

Gemicikler tapagaz ticarette. Kiytirik kola etkilemez.

[@sezginaydin8702]

Nefis yemeğin yanında son anda devreye giren koka kola ile şahane puan kaybettin. Tebrik ederim!

[@akf4949]

Arda alayın reklam olmuş ya Knorr ya kola :) ama yinede verdiğin tarifler hosumua gidiyo

[@gulaybitim7539]

Tarif güzel, cola reklamı üzüntü verici. On binlerce insanın katledilmesine yardım eden bir markayı içmiyorum. Boykot ediyorum

[@MotherMonster34]

Sana ne sen boykot et herkes senin gibi yapmak zorunda mı

[@Habibe_3448]

Sayın şefim sonunda o iğrenç şeyi içmeseydin deeee ayran,şalgam suyu, Bodrum mandalina gazozu filan içseydin acayip güzel olurdu

[@melihabuyuktopcu9781]

Harika bir yemek çok severim , Şefim siz de çok güzel nefis bir İzmir Köfte yaptınız ellerinize sağlık teşekkürler

[@nermincaliskan877]

Eline emeginize saglık enfes gözüküyor yiyenlere şifa olsun inşallah hayırlı günler hekeze

[@realmadrid7687]

Ellerinize sağlık leziz görünüyor ama coca cola hiç olmadı malesef !😔

[@tugbasekerci727]

Arda bey ellerinize sağlık. Cola yerine gazoz olurmu 😂

[@tugbasekerci727]

Bu ara köfteler gerçekten çök lezzeti oldu. TSK ederiz.

[@AsumanAr-bh7ge]

Ya ne konuşuyorsunuz bu video geçen seneye ait bu sene değil o yüzden Coco Cola var diye linclemissiniz ama gerek sanki geçen sene sizler kola içmiyordunuz dimi hemen

[@hulyaaktepe5083]

İzledk yapalım bari

[@sengulcetin2766]

Coco cola olmasa iyiydi. Bu kanali bir daha izlemiyim

[@mervealbayrak7427]

Birinci sorum İstediğimiz baharatları ekleyebilir miyiz ikisinci sorum maydonoz da ekleniyor mu.

[@ergunalibasaran]

ŞEFİM, 1912’den beri (GİRİTsonrası) İZMİR’li yiz. Köfte harcına KİMYON da katmanıza SEVİNDİM🤗neden diğer ustalar yapmaz BİLMİYORUM. Emrğinize sağlık👏👏🧿🧿🧿…

[@dogukanozkan1185]

Şu yemeği bol sulu sevmem dışında bir sorun yok. Annem dahil herkes sosunu az yapıyor. Böyle ekmeği bana bana yiyemiyoruz.

[@nurcanalkol4989]

Ben bol sulu yapıyorum buyrun gelin 😊

[@melikekurt9209]

Daha öncede vermiştiniz bu tarifi o günden beri yapıyorum tam lokantalrdaki gibi oluyo mükemmel teşekkürler🎉😊

[@efecikocan8005]

Cola reklamın herşeyi mahvetmiş.

[@sevdabalabanmutfakta3045]

Muhteşem oldu ellerınıze saglık bende beklerim😊

[@neconunmutfagi]

Eline sagliklll😊

[@muratciftcioglu]

Patatesleri fazla nişastasından neden kurtarıyosun ki usta? Suyunun özlü olmasını sağlar o...
Ayrıca, patatesi ve köfteleri tavada az yağ ile kızartıp (renklendirip), sosu da aynı tavada açmanız gerekirdi... Sos için domates salçasının yanına 1 tatlı kaşığı biber salçası ve kırmızı toz+pul biber ekleseniz daha iyi renk verirdi...
Bir de, 3 diş sarımsağın 2 sini köfte harcına rendeleyip diğer 1 tanesini tepsiye koysanız daha iyi idi..
Benim bildiğim İzmir köfte bambaşka demek ki..

[@ahescre1274]

Artık asla tariflerinizi izlemeyeceğim çocuk katillerinin ürünlerini pazarlamaya çalışan insanların çocuk katillerinden farkı yoktur benim için

[@asiyesusluer6804]

Elinize sağlık super

[@gunerpeksaylr7870]

Köfteler biraz daha kızarsaydı bence daha güzel olurdu diye düşünüyorum.. ellerine sağlık Arda Şef..

[@AytekinVatan-sl4wh]

Cola sız yapayan ben eline sağlık şefim çok güzel oldu

[@ddimer9740]

kapaklı fırın kabınız yoksa üstüne pişirme kağıdı serin yoksa piştikten sonra fırını yağ içerisinde bırakıyor

[@sukranbal2656]

Benimki daha güzel oluyor ellerinize sağlık.ben köftenin içine neredeyse her şeyi koyuyorum domates bile rendeliyorum kapya biber maydanoz soğan ne ararsan var ama lezzet harika

[@eylemayan1323]

Sosa biraz sirke sarımsak eklerdi rahmetli ananem çok lezzetli olur

[@dilarayasar]

patateZ

[@sulenurhaki806]

Helal sana şefim mükemmel şefasin ellerine sağu

[@arzueroglu2509]

Bugün denedim, çok güzel oldu .Teşekkürler Arda bey.

[@surkap]

KEŞKE BAŞKA BİR REKLAM

[@msl2017]

Canım ardam hiç bir tarifin şaşmıyor ölçüsü lezzeti harika özellikle kek tarifin efsane ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor 😋😋😋

[@jemilee1530]

Arda abi Allah senden razı olsun

[@saziyeturk7320]

Mükemmel ve lezzetli görünüyor teşekkürler 😊

[@aaaaaa-nj1tr]

Eline emeğine sağlık teşekkürler

[@fatmaeroglu866]

Şu kolayı içmesen ;(

[@hacerbh]

Nefis

[@arasegeurasefe3690]

Denedim cok guzell oldu.Elinize saglik😊

[@TugbaYldz-gn8de]

Lezzetli

[@t.c.hafizesarac4322]

Ellerinize sağlık şefim.

[@yildizinpratikmutfagi]

Nefis bir yemek. Elinize sağlık.

[@tulinyldz8995]

Ellerinize sağlık

[@usernamea99]

🤤🤤

[@aysebayraktar4881]

Ellerinize saglik

[@mary-mw1vl]

Cocacola ile harika yenir