Tak Pani Kasiu, to jest niezwykle ważne, żeby propagować różnicę między kapustą kiszoną a "kwaszoną" ! Klienci często nie mają świadomości - kupują "kwaszoną" "dla zdrowia" ...brr... A te konserwanty to po prostu kuriozum.
Fajny przepis...cudowne rady i przystepne demonstrowanie...z wielu przepisow,ja,nowicjuszka w temacie,wybralam pania i ciesze sie,ze bede miala taka surowke o jakiej marze...Podziwiam pania za wszystko wlasciwie.i dziekuje serdecznie.....pozdrawiam z Addison ( IL ) USA
Super wlasnie szukalam przepisu...sama kiedys jako mala dziewczyna dostalam w beczce kapuste,ktora stala sobie w piwnicy, a mysmy podjadali...😄😄to byly fajne czasy....👍👍👍
Piękna sprawa 😊 nigdy nie kisilam tylko kupowałam sklepowa kapustę, ale bigos z niej kiepski. Zawsze obawiałam się fermentacji i zatruć, ale muszę przyznać, że zostałam zachęcona. Dziękuję za przepis 😘
Kochana Pani Kasiu, myślę kapustę ubijać drewnianym tłuczkiem to jedno a drugie jeśli metalowym to mam wątpliwość.Pozdrawiam ♥️♥️i życzę zdrowia na ten trudny czas.🙋
Przed kiszeniem kapusty trzeba nie myć nóg co najmniej 3 miesiące xD A serio - jak się raz spróbuje takiej domowej, to tej ze sklepu się już nie tknie ;)
Kasiu Kochana ....!!!!! Chciałam - naprawdę chciałam się skupić na kapuście !ale TWÓJ MAKIJAŻ !!!!! Naj naj najpięknieszy z najpiękniejszych - jesteś niezwykle pięknie pomalowana w tym odcinku ))))) lekko kobieco WSPANIALE!!!!!! Kto jest za?? Co ja bym dała żeby tak umieć ))))
A może tłuczka metolwego.. Tłuczek drewniany? Taki okrągły?! 😇Ale można krojoną kapustę wcześniej w misce posypać solą (mniejsza ilość) pognieść z np. Marchewka i niech zmięknie a potem ubijać w danym naczyniu do docelowego kiszenia.. Codziennie końcówka drewniane trzonku odpowietrzać. Pamiętając żeby sok był nad powierzchnią.. I tak około 6dni.. Kapusta musi być dociskana sok nad powierzchnią!!!! I jak smak będzie odpowiedni wtedy można przełożyć do słoików (sok nad powierzchnią) ucisnąć, zamknąć zatrzymujemy proces kiszenia i trzymać w lodówce do ok. 6 mies. To wersja krótka na ok. 10kg.kapusty (to naprawdę mała ilość po ubiciu i ukiszeniu) pozdrawiam Mariola
😲😲😲dlaczego w naturalnej kiszonej kapuście występuje WODA ?! U mnie w skład mojej kiszonej kapusty wchodzi: kapusta , sól i marchewka. Mniam , mniam. Pozdrawiam smacznie.
I jak kapusta zacznie bąbelkowa trzeba ją przebijać czymś drewnianym np.drewnianym tłuczkiem do kartofli w kilku miejscach , bo gaz z fermentacji zmusi wyjść i com niewylatuje i potem wchłonie całość soku i super zpowazaniem
Ta kapusta kiszona w słoikach, którą Pani Bosacka tak gorąco reklamuje, jest pasteryzowana, a tym samym jałowa i też pozbawiona najwartościowszych witamin i bakterii probiotycznych! Słoiki z kiszonkami zawsze muszą być pasteryzowane, inaczej ich zawartość fermentuje w słoiku dalej, co powoduje, że takie słoiki mogą wybuchać jak granaty.
Nie zgodzę się, że musi być pasteryzowana. Proszę sprawdzić produkty Pozytywnie Zakiszeni - wszystkie kiszonki nie są poddane pasteryzacji. A to, że od czasu do czasu wycieknie sok - nie szkodzi. Są tak smaczne, że można zjadać słoik od razu :)
@@arturgajowniczek4127 pewnie gdzies są niepasteryzowane . Ja takich nie widzialam niestety 🙁 a na tym co znalazłam było napisane ze produkt jest pasteryzowany, wiec wierze im I używam do gotowania.
Bomba z tymi granatami.Proszę po paru dniach fermentacji przełozyc kapustę do słoikow i zostawic 2 cm wolnej przestrzeni. Zakręcić dobrymi wieczkami ale nie plastikowymi..Gwarantuję że kapusta nie będzie się psuła nawet kika lat ale po co tyle trzymac. Szkoda ze Ktos pisze to co jest bzdurą..Więcej na moim kanale.
W Polsce kisi sie tylko kapuste biala. !!!! W Niemczech jest tez znana kapusta kiszona czerwona. !!!!! Robie ja kazdego roku od 50 lat. !!!!!!!!!! Niech pani ja rozreklamuje . Jest wyborna. !!!!!!!!!!!!!
@@Christine.L550 No nie wiem czy takie dziecko. Więc proszę grzeczniej. Bo sobie nie życzę takich uwag. Tak wiem. Tak się składa że pochodzę z rodziny gdzie od pokoleń są restauracje prowadzone. Także mniej jadu życzę.
W INTERNECIE SĄ TAKIE DRESY- SAUNA .NA GOŁE CIAŁO POTEM SIĘ CIEPŁO UBRAĆ,NOGI DO GORĄCEJ WODY TERMOS Z GORĄCYM PICIEM ,DOLEWAĆ GORĄCEJ WODY I PO ZAWODACH.TAK SIĘ CZŁOWIEK SPOCI. JAK WĘGIEL TO NAJLEPIEJ SPROSZKOWANY I W WODZIE , WIT C CZOSNEK ITP JAK NAJBARDZIEJ .GORĄCZKA -ZIMNA WODA -OKŁADY OD GÓRY (FIZYKA SIĘ KŁANIA) KŁOPOTY Z ODDYCHANIEM -LEŻENIE NA BRZUCHU ,ALE TRUPÓW W ORGANIŹMIE TRZEBA SIĘ POZBYĆ-TOKSYNY ,WOLNE RODNIKI ,A LEKARZOM NAJLEPIEJ SPRAWDZIĆ INDEKSY NIE DYPLOMY.P.DOKTOR CÓŻ .... SAMI ODPOWIEDZIELIŚCIE. I JESZCZE PANI KASIU .RZETELNIEJ PROSZĘ .A TAK NA MARGINESIE. JEST COVID ,CZY TO TYLKO PATENT?
Uwielbiam oglądać Pani Ekoporady, ale z tym kiszeniem to tak średnio Pani wyszło. Brak przekazania podstawowych zasad kiszenia. Rozumiem o informowanie o rodzaju garnka itd, ale ilość soli jest kluczowa do przygotowania kontrolowanej i zdrowej kiszonki. Informacja o dociskaniu ok, ale kluczowym jest zaznaczenie, że przemiana w kwas mlekowy powstanie w fermentacji beztlenowej- czyli musi być tyle soku aby przykryło całą kapustę. Samo dociskanie czymś ciężkim tego nie gwarantuje. Ktoś się zainspiruje, zrobi po raz pierwszy kapustę samemu - i popełni kardynalne błędy. Uwielbiam Panią, ale o kiszonkach można by dokładniej opowiedzieć :(
Artur Gajowniczek no właśnie, co wtedy? :) przymierzam się do zrobienia pierwszej kapusty. Mój znajomy opowiadał, ze do swojej kapusty można dorzucić trochę już ukiszonej, dobrej kapusty co usprawni/ulepszy fermentacje, co byś o tym mógł powiedzieć? :)
@@victoriavictoriss511 oczywiście, można dodać starter w postaci soku, czy kapusty już ukiszonej. Ważne, żeby kapusta była dobrze ubita, ważne, żeby sok, który z niej puści był ponad stan kapusty. Wtedy zapewnimy dobry proces fermentacji beztlenowej. Zapraszam do kontaktu na stronie na Facebooku - Fermentujemy bądź sklep firmowy Pozytywnie Zakiszeni & Fermentujemy. Tam odpowiem na więcej ciekawych pytań :)
Kiszę kapustę w warunkach domowych. Dodaję tylko sól kamienną proporcjonalnie do wielkości główki kapusty i marchewkę. Jest pyszna chrupiąca do skończenia. Poprosu pycha i zdrowa. Ps.Ubijaczka powinna być drewniana. Pozdrawiam.
Lubię Panią słuchać, ja chcę powiedzieć że by kapusta puściła szybko sok po posoleniu musi kapusta spokojnie poleżeć około godzinę i pięknie sama puszczą sok i niepotrzebna jejj ubijać starczy trochę ręką przycisnąć i soku mamy nawet za dużo Ale niewylewamy tylko pojemnik musi być większy i codziennie łyżka drewnianą przyciskami aż do ukąszenia i super.z powazaniem
Wszystko fajnie, ale jak przechodzicie leczenie antybiotykiem to stosujcie osłonę gdzie są szczepy odpowiednich bakterii, bo możecie skończyć z ciężkim zapaleniem jelit. Kapusta wam nie ochroni jelit w czasie antybiotykoterapii !!!!!!!
...a co Ci antybiotyki wyleczą? (no może choroby kawalerskie tj. siła wyższa) więc po co używać trochę sceptycznie podchodzimy do lekarzy specjalistów big farmy
Pani Kasiu, proszę zrezygnować z garnuszków , rozumiem reklama, polecam normalny talerz, lepiej się prezentuje, a ogólnie to powtórka z rozrywki- Wiem co jem
Przykro czytać tyle niemiłych komentarzy, a niektóre to powinny zniknąć... Ja serdecznie pozdrawiam p. Kasię, a w sprawie kapusty dodam, że po poszatkowaniu (wcześniej umyciu) i posoleniu, warto wdziać gumowe rękawiczki i po prostu... wymasować tę słoną kapustę ugniatając w dłoniach, bardzo szybko kruszeje i w ogóle nie trzeba się męczyć z ubijaczką czy czymkolwiek takim. Nie jestem pewna jak jest z tym metalem, też słyszałam, że naczynia i narzędzia powinny być szklane, ceramiczne lub drewniane i wyparzone oczywiście. Ja kisiłam w słoiku takim ok.900ml (ponieważ łatwiej go przykryć nakrętką czy gazą by gaz mógł swobodnie uchodzić), zmieściło się zadziwiająco dużo kapuchy, bo chyba połowa takiej niedużej, uważając by nie napchać zbyt dużo - w trakcie kiszenia, czyli po kilku dniach, kapusta się nagle znacznie podniesie, będzie produkować dużo gazu (trzeba ją wtedy ugniatać kilka razy dziennie, niezła frajda) i może to spowodować wypływanie soku na zewnątrz, dlatego polecam mieć to naczynie zawsze na jakimś spodku, talerzu. Pozdrawiam wszystkich 🌱
@@jerzykmata8005 a jaka prawda Twoim zdaniem jest w sformułowaniach typu "schudnij" albo wulgaryzmach? Nie powinno ich być, bo używają nieodpowiedniego języka lub obrażają, o tych mówię. Albo nie mają nic wspólnego ani z kanałem, ani z prowadzącą, ani z treścią. Internet to nie szambo, chociaż niektórym tak się wydaje. Ci sami posikaliby się w majty, gdyby musieli publicznie wypowiedzieć do kogoś słowa, które zostawili w internecie. Proste.
To robienie kapusty kiszonej samemu jest o tyle ciekawsze, że sami dodajemy takich przypraw jakich lubimy, dobrze jest też dodać kurkumę, dla zdrowia i koloru.Producenci jak zwykle oszukują używając nazwy "kiszona" jak jest kwasiorem po prostu...
@@agiagiagi6553 Poproszę zatem o źródło tej wiedzy - poza belgijskimi badaniami sprzed prawie 10 lat, wszystkie inne wskazują, że spożycie soli przekłada się na ciśnienie.
@@patricedecourcy4505 ja nie mówię o soli oczyszczonej, Sól kopalniana jest sycąca i takiej nie sposób przedawkować. A to co jest uzywane powszechnie czyli chlorek sodu, to trucizna jakich mało.
A teraz już mówię dlaczego kiszonki, pomimo korzystnego wpływu na organizm NIE MOGĄ być uznane za probiotyki. Proces fermentacji/kiszenia przebiega całkowicie spontanicznie i poza jakąkolwiek kontrolą co skutkuje całkowitą losowością wyniku. Nie jesteśmy w stanie w żaden sposób przewidzieć czy bakterie powstaną, jakie szczepy bakterii powstaną w tym procesie, bo nie wszystkie szczepy bakterii nawet tych pozytywnych/neutralnych mają właściwości probiotyczne i wpływają na odporność naszego organizmu i nareszcie absolutnie nie jesteśmy w stanie określić ilości bakterii danego szczepu. Co kiszenie to całkowicie inne, losowe wyniki. Dlatego kochani nie. Kiszonki nie zastąpią przebadanych probiotycznych LEKÓW (bo suplementów, jako, że nie mają obowiązku być przebadane klinicznie) nie spożywajmy wcale, nie działają.
A w gliniance można? Odziedziczyłam po babci taki mały gliniany garnek (pamiętam, że ona w nim kisila ogórki). Nada się? Bo od paru lat stoi w szafce nieużywany i mąż już narzeka że po co to skoro nigdy nieużywane. A ja jak na razie z sentymentu go trzymam. A jak się okaże że jednak jest przydatny to już całkiem będę szczęśliwa że go mam. Proszę o radę 😉
Pierwszy raz w życiu dziś zakisiłam kapustę ,,, bo serdecznie mam dość tego wszystkiego w sklepach 🥺.
Pozdrawiam Pani Kasiu ☺️i dziękuję .
Tak Pani Kasiu, to jest niezwykle ważne, żeby propagować różnicę między kapustą kiszoną a "kwaszoną" ! Klienci często nie mają świadomości - kupują "kwaszoną" "dla zdrowia" ...brr...
A te konserwanty to po prostu kuriozum.
Mój "maszket"❤ ...jem dziennie.. uwielbiam...
Fajny przepis...cudowne rady i przystepne demonstrowanie...z wielu przepisow,ja,nowicjuszka w temacie,wybralam pania i ciesze sie,ze bede miala taka surowke o jakiej marze...Podziwiam pania za wszystko wlasciwie.i dziekuje serdecznie.....pozdrawiam z Addison ( IL ) USA
Jest Pani Zejefajna jak to mówi moja dziecię;) lubie słuchać Pani i jest Pani szczerze prawdziwa a nie kopia trendów bo Tak trzeba super pozdrawiam
Super wlasnie szukalam przepisu...sama kiedys jako mala dziewczyna dostalam w beczce kapuste,ktora stala sobie w piwnicy, a mysmy podjadali...😄😄to byly fajne czasy....👍👍👍
Piękna sprawa 😊 nigdy nie kisilam tylko kupowałam sklepowa kapustę, ale bigos z niej kiepski. Zawsze obawiałam się fermentacji i zatruć, ale muszę przyznać, że zostałam zachęcona. Dziękuję za przepis 😘
Kochana Pani Kasiu, myślę kapustę ubijać drewnianym tłuczkiem to jedno a drugie jeśli metalowym to mam wątpliwość.Pozdrawiam ♥️♥️i życzę zdrowia na ten trudny czas.🙋
Ale się uśmiałam!!
Pani Kasia jest super:-) ( tylko nie o tluszczach nasyconych)
Witam , uwielbiam Panią oglądać ....
U mnie kiszonki cały rok. Ale to prawda. Kiszonka to specjał na jesień i zimę. Naturalnie z ogórka i kapusty
Przed kiszeniem kapusty trzeba nie myć nóg co najmniej 3 miesiące xD
A serio - jak się raz spróbuje takiej domowej, to tej ze sklepu się już nie tknie ;)
dodam ze w tych słoikach też nie ma żadnych probiotyków bo jest pasteryzowana
Super wiadomosci.Od dzis kisze kapuste sama.Pozdrawiam serdecznie.
Kasiu Kochana ....!!!!! Chciałam - naprawdę chciałam się skupić na kapuście !ale TWÓJ MAKIJAŻ !!!!! Naj naj najpięknieszy z najpiękniejszych - jesteś niezwykle pięknie pomalowana w tym odcinku ))))) lekko kobieco WSPANIALE!!!!!! Kto jest za?? Co ja bym dała żeby tak umieć ))))
Jesteś kochana Pani Kasiu
Miło się panią ogląda pozdrawiam😉
Dzieki za prawde.
A może tłuczka metolwego.. Tłuczek drewniany? Taki okrągły?! 😇Ale można krojoną kapustę wcześniej w misce posypać solą (mniejsza ilość) pognieść z np. Marchewka i niech zmięknie a potem ubijać w danym naczyniu do docelowego kiszenia.. Codziennie końcówka drewniane trzonku odpowietrzać. Pamiętając żeby sok był nad powierzchnią.. I tak około 6dni.. Kapusta musi być dociskana sok nad powierzchnią!!!! I jak smak będzie odpowiedni wtedy można przełożyć do słoików (sok nad powierzchnią) ucisnąć, zamknąć zatrzymujemy proces kiszenia i trzymać w lodówce do ok. 6 mies. To wersja krótka na ok. 10kg.kapusty (to naprawdę mała ilość po ubiciu i ukiszeniu) pozdrawiam Mariola
Też jestem tradycjonalistką. Dodatki dokładam po wyjęciu do przygotowania posiłku. Pozdrawiam
😲😲😲dlaczego w naturalnej kiszonej kapuście występuje WODA ?! U mnie w skład mojej kiszonej kapusty wchodzi: kapusta , sól i marchewka. Mniam , mniam. Pozdrawiam smacznie.
Właśnie zakisiłam swoją pierwszy raz 😊
Jestem fanem kiszonej kapusty, zwłaszcza ze schabowym.
Kminek koniecznie . Dobre też są jabłka z kapusty
czy garnki emaliowane nadają sie na płyte indukcyjną?
Nie
Jest Pani super
Або просто,по-хамськи,оцет! Весело з Вами!
Kroi na siedząco i się dziwi że nie idzie 😂 ile razy mi mama głowę zmyła że nie kroimy na siedząco
Lubię kapustę albo napić się takiego kwasu nie wiem czy to zdrowe ale lubię🙂
Zdrowe i to bardzo szczególnie jak się samemu zakisiło kapustę.
PIOTREK KASZKUR GWIAZDA 🌟 POZDRAWIA SERDECZNIE WSZYSTKICH PANSTWA LOVE POLAND VIVA POLONIA..
Ja wczoraj kisiłem w beczce kapuste
Kapusta kiszona jest super ale kapusta kiszona z czarną rzepą to jest 9 cud świata
Skoro po jedzenia ;) Pani Kasiu co myśli Pani o diecie ketogenicznej chcialabym prosić o opinię
jak zawsze ciekawie
Ale ta ubijaczka jest metalowa? A kapusta do kiszenia nie powinna mieć kontaktu z metalem?
Dokładnie powinien być tłuczek drewniany!!!
@@gigalewandowska1373 Ale ta kapusta nie jest jeszcze kiszona Mądralinki. Będzie nią za jakiś czas.
Pomyśl choć przez chwilę...
@@Iris-ke4lv Ale w trakcie ubijania wydziela się sok i on nie może mieć kontaktu z metalem.
I jak kapusta zacznie bąbelkowa trzeba ją przebijać czymś drewnianym np.drewnianym tłuczkiem do kartofli w kilku miejscach , bo gaz z fermentacji zmusi wyjść i com niewylatuje i potem wchłonie całość soku i super zpowazaniem
Święta prawda !!
Kacha no Ci powiem że Cię lubię.
Kapusta eko w słoiku pełna witamin{ pasteryzacja zabija wszystkie witaminy} ha dobre
Nie, nie wszystkie. Ale zmniejsza zawartość.
...no kuźwa po co pasteryzacja normalne kiszenie tylko chronić przed światłem 🤕
Dobra rada
Ja wczoraj nastawiłam do kuszenia kapustę czerwoną
KOBIETO PODSTAWOWY BŁĄD, UBIJAMY DREWNIANYM TLUCZKIEM!!!!!!!!!
Ta kapusta kiszona w słoikach, którą Pani Bosacka tak gorąco reklamuje, jest pasteryzowana, a tym samym jałowa i też pozbawiona najwartościowszych witamin i bakterii probiotycznych! Słoiki z kiszonkami zawsze muszą być pasteryzowane, inaczej ich zawartość fermentuje w słoiku dalej, co powoduje, że takie słoiki mogą wybuchać jak granaty.
Kapusta kiszona ze sklepu jest tylko do gotowania. Bigosowi czy pierogom to nie robi różnicy. Dla zdrowia trzeba samemu ukisić.
Absolutna prawda, tez ta w puszkach jest pasteryzowana. Kapusta kiszona tylko z beczki, albo swojska.
Nie zgodzę się, że musi być pasteryzowana. Proszę sprawdzić produkty Pozytywnie Zakiszeni - wszystkie kiszonki nie są poddane pasteryzacji. A to, że od czasu do czasu wycieknie sok - nie szkodzi. Są tak smaczne, że można zjadać słoik od razu :)
@@arturgajowniczek4127 pewnie gdzies są niepasteryzowane . Ja takich nie widzialam niestety 🙁 a na tym co znalazłam było napisane ze produkt jest pasteryzowany, wiec wierze im I używam do gotowania.
Bomba z tymi granatami.Proszę po paru dniach fermentacji przełozyc kapustę do słoikow i zostawic 2 cm wolnej przestrzeni. Zakręcić dobrymi wieczkami ale nie plastikowymi..Gwarantuję że kapusta nie będzie się psuła nawet kika lat ale po co tyle trzymac. Szkoda ze Ktos pisze to co jest bzdurą..Więcej na moim kanale.
Niedoceniona 🤣 chyba, bo oceniać jej nie chcemy, a powinniśmy docenić 👍
witam, w ktorym momencie sie dodaje marchewke? dziekuje i pozdrawiam
Od razu
Promuje Pani markę, a powinna sposób i walory zdrowotne. Mimo to pozdrawiam
W Polsce kisi sie tylko kapuste biala. !!!! W Niemczech jest tez znana kapusta kiszona czerwona. !!!!! Robie ja kazdego roku od 50 lat. !!!!!!!!!! Niech pani ja rozreklamuje . Jest wyborna. !!!!!!!!!!!!!
Mówisz o diecie i zdrowym odrzywianiu nie widać po twojej budowie efektu
Dziś zrobiłam bigos,taki z grzybami,śliwkami....Do tego ziemniaki i mielone ;)
Bigos, ziemniaki + mielone! Dziecko, czy ty naprawde wiesz, co to BIGOS??!
@@Christine.L550 No nie wiem czy takie dziecko. Więc proszę grzeczniej. Bo sobie nie życzę takich uwag. Tak wiem. Tak się składa że pochodzę z rodziny gdzie od pokoleń są restauracje prowadzone. Także mniej jadu życzę.
U mnie w domu z lat dzieciecych mama podawała do gołąbków udko pieczone z kurczaka albo,kotleta schaboweg bardzo dobrze to komponowało ! Pyszota !!
Pierwszy raz słyszę, że pieczarki to nie grzyby ...to czym one są?
W INTERNECIE SĄ TAKIE DRESY- SAUNA .NA GOŁE CIAŁO POTEM SIĘ CIEPŁO UBRAĆ,NOGI DO GORĄCEJ WODY TERMOS Z GORĄCYM PICIEM ,DOLEWAĆ GORĄCEJ WODY I PO ZAWODACH.TAK SIĘ CZŁOWIEK SPOCI. JAK WĘGIEL TO NAJLEPIEJ SPROSZKOWANY I W WODZIE , WIT C CZOSNEK ITP JAK NAJBARDZIEJ .GORĄCZKA -ZIMNA WODA -OKŁADY OD GÓRY (FIZYKA SIĘ KŁANIA) KŁOPOTY Z ODDYCHANIEM -LEŻENIE NA BRZUCHU ,ALE TRUPÓW W ORGANIŹMIE TRZEBA SIĘ POZBYĆ-TOKSYNY ,WOLNE RODNIKI ,A LEKARZOM NAJLEPIEJ SPRAWDZIĆ INDEKSY NIE DYPLOMY.P.DOKTOR CÓŻ .... SAMI ODPOWIEDZIELIŚCIE. I JESZCZE PANI KASIU .RZETELNIEJ PROSZĘ .A TAK NA MARGINESIE. JEST COVID ,CZY TO TYLKO PATENT?
Kiszona kapusta woła- rozkmiń mnie! Pozdro.. . :-) Ja dodaję, o zgrozo :-), kminek!
Super Pani przekazuje wiadomości
Super para.
Witam serdecznie wlasnieczrobilam pierwszy raz kapustę kiszoną wyszła super dużo soku no i kwaśna taką jaką lubię
Uwielbiam oglądać Pani Ekoporady, ale z tym kiszeniem to tak średnio Pani wyszło. Brak przekazania podstawowych zasad kiszenia. Rozumiem o informowanie o rodzaju garnka itd, ale ilość soli jest kluczowa do przygotowania kontrolowanej i zdrowej kiszonki. Informacja o dociskaniu ok, ale kluczowym jest zaznaczenie, że przemiana w kwas mlekowy powstanie w fermentacji beztlenowej- czyli musi być tyle soku aby przykryło całą kapustę. Samo dociskanie czymś ciężkim tego nie gwarantuje. Ktoś się zainspiruje, zrobi po raz pierwszy kapustę samemu - i popełni kardynalne błędy. Uwielbiam Panią, ale o kiszonkach można by dokładniej opowiedzieć :(
To jeśli dociskanie nie gwarantuje to co gwarantuje beztlenowość?
@@magorzataszpilka9961 produkt nie wystający po za powierzchnię solanki - co jeżeli kapusta nie puści tyle soku aby zakryć całą kapustę?
Artur Gajowniczek no właśnie, co wtedy? :) przymierzam się do zrobienia pierwszej kapusty. Mój znajomy opowiadał, ze do swojej kapusty można dorzucić trochę już ukiszonej, dobrej kapusty co usprawni/ulepszy fermentacje, co byś o tym mógł powiedzieć? :)
@@victoriavictoriss511 oczywiście, można dodać starter w postaci soku, czy kapusty już ukiszonej. Ważne, żeby kapusta była dobrze ubita, ważne, żeby sok, który z niej puści był ponad stan kapusty. Wtedy zapewnimy dobry proces fermentacji beztlenowej. Zapraszam do kontaktu na stronie na Facebooku - Fermentujemy bądź sklep firmowy Pozytywnie Zakiszeni & Fermentujemy. Tam odpowiem na więcej ciekawych pytań :)
@@victoriavictoriss511 według mnie to jest ok, ponieważ wprowadzamy bakterie nie czekając aż się same namnożą.
Juz zakisilam 25 Kilo💪,juz niedlugo jemy😋pozdrawiam🎉
Kiszę kapustę w warunkach domowych. Dodaję tylko sól kamienną proporcjonalnie do wielkości główki kapusty i marchewkę. Jest pyszna chrupiąca do skończenia. Poprosu pycha i zdrowa. Ps.Ubijaczka powinna być drewniana. Pozdrawiam.
Lubię Panią słuchać, ja chcę powiedzieć że by kapusta puściła szybko sok po posoleniu musi kapusta spokojnie poleżeć około godzinę i pięknie sama puszczą sok i niepotrzebna jejj ubijać starczy trochę ręką przycisnąć i soku mamy nawet za dużo Ale niewylewamy tylko pojemnik musi być większy i codziennie łyżka drewnianą przyciskami aż do ukąszenia i super.z powazaniem
Jasnowic z czlichoea
Wszystko fajnie, ale jak przechodzicie leczenie antybiotykiem to stosujcie osłonę gdzie są szczepy odpowiednich bakterii, bo możecie skończyć z ciężkim zapaleniem jelit. Kapusta wam nie ochroni jelit w czasie antybiotykoterapii !!!!!!!
...a co Ci antybiotyki wyleczą? (no może choroby kawalerskie tj. siła wyższa) więc po co używać trochę sceptycznie podchodzimy do lekarzy specjalistów big farmy
Muszę zrobić kiszoną kapustę pycha pozdrawiam
Pani Kasiu, proszę zrezygnować z garnuszków , rozumiem reklama, polecam normalny talerz, lepiej się prezentuje, a ogólnie to powtórka z rozrywki- Wiem co jem
Rece Musza byc bez lakieru na paznokciach bo pod lakierem nic nie widac
Przykro czytać tyle niemiłych komentarzy, a niektóre to powinny zniknąć...
Ja serdecznie pozdrawiam p. Kasię, a w sprawie kapusty dodam, że po poszatkowaniu (wcześniej umyciu) i posoleniu, warto wdziać gumowe rękawiczki i po prostu... wymasować tę słoną kapustę ugniatając w dłoniach, bardzo szybko kruszeje i w ogóle nie trzeba się męczyć z ubijaczką czy czymkolwiek takim. Nie jestem pewna jak jest z tym metalem, też słyszałam, że naczynia i narzędzia powinny być szklane, ceramiczne lub drewniane i wyparzone oczywiście. Ja kisiłam w słoiku takim ok.900ml (ponieważ łatwiej go przykryć nakrętką czy gazą by gaz mógł swobodnie uchodzić), zmieściło się zadziwiająco dużo kapuchy, bo chyba połowa takiej niedużej, uważając by nie napchać zbyt dużo - w trakcie kiszenia, czyli po kilku dniach, kapusta się nagle znacznie podniesie, będzie produkować dużo gazu (trzeba ją wtedy ugniatać kilka razy dziennie, niezła frajda) i może to spowodować wypływanie soku na zewnątrz, dlatego polecam mieć to naczynie zawsze na jakimś spodku, talerzu.
Pozdrawiam wszystkich 🌱
A co? prawda boli?
@@jerzykmata8005 a jaka prawda Twoim zdaniem jest w sformułowaniach typu "schudnij" albo wulgaryzmach? Nie powinno ich być, bo używają nieodpowiedniego języka lub obrażają, o tych mówię. Albo nie mają nic wspólnego ani z kanałem, ani z prowadzącą, ani z treścią. Internet to nie szambo, chociaż niektórym tak się wydaje. Ci sami posikaliby się w majty, gdyby musieli publicznie wypowiedzieć do kogoś słowa, które zostawili w internecie. Proste.
@@alicjavc Mnie chodzi o to że eko reklamowane przez p.Bosacką to niestety tylko reklama i tyle w temacie
@@jerzykmata8005 możliwe, ja sama nie badałam tej firmy. Ale pani ma prawo reklamować, konsument kupuje lub nie.
@@jerzykmata8005 To nie tyle prawda, co zwykłe chamstwo prymitywnych ludzi.
ja robię kapustę kiszoną z białej kapusty
Przecież pani Kasia pokazywała kiszenie używając białej kapusty!!!!
Pieczarki to też grzyby tyle że uprawiane na skale masową
...jaka woda ?.... Jedynie naturalny sok z kapusty...tyle w kwestii formalnej
A czy można kusić w garnku glinianym ?
Ale z ekologicznej gliny wypalonej sposobem domowym
@@sylwesterbanasiak3577 glina też nieekologiczna!?😥
Sól,marchewka i kminek.
Czyli gdybym jutro zaczela kisic kapuste na wigilijne pierogi z kapusta i grzybami to jeszcze za wczesnie??????
ja kisze tylko buraki w 4l sloiku 2kg burakow i zakwas mam na jakies 2 miesiace
@@goldi7624 po pol szklanki tak 2 x w tygodniu
Może być zwykły metalowy garnek?
nie
Nie
Słoik
Olej kokosowy tani?
Zależy jaki i gdzie kupiony. W internecie litr rafiniwanego za 10zł, a litr nierafiniwanego za 20zł, to mało
uwielbiam kapustę mogę jeść do kanapki na kolację
Pieczarka to nie grzyb?
Pieczarka to pieczarka
Amerykanie się śmieją z nas, z tego rozdziału grzybów, na grzyby i pieczarki. Pieczarki, to również grzyby
Prawdziwa kapusta kiszona w składzie niema wody bo ma wystarczająco dużo soków geniuszu
To robienie kapusty kiszonej samemu jest o tyle ciekawsze, że sami dodajemy takich przypraw jakich lubimy, dobrze jest też dodać kurkumę, dla zdrowia i koloru.Producenci jak zwykle oszukują używając nazwy "kiszona" jak jest kwasiorem po prostu...
Ogólnie to fajny filmik ale z tym brakiem grzybów w pierogach w których są pieczarki to trochę strzał w kolano.
"Sól powoduje nadciśnienie" 😐 Pani Kasiu... 😑
A nie? :)
@@patricedecourcy4505 no nie! 😊
@@agiagiagi6553 Poproszę zatem o źródło tej wiedzy - poza belgijskimi badaniami sprzed prawie 10 lat, wszystkie inne wskazują, że spożycie soli przekłada się na ciśnienie.
@@patricedecourcy4505 ja nie mówię o soli oczyszczonej, Sól kopalniana jest sycąca i takiej nie sposób przedawkować. A to co jest uzywane powszechnie czyli chlorek sodu, to trucizna jakich mało.
@@agiagiagi6553 Ech... Nie sposób przedawkować...
Ja wszystko rozumiem że na YT trzeba mieć reklamy itp. Ale troszkę przesada jak nie silezja , to organic, teraz MPM albo film albo to reklama sory
A teraz już mówię dlaczego kiszonki, pomimo korzystnego wpływu na organizm NIE MOGĄ być uznane za probiotyki. Proces fermentacji/kiszenia przebiega całkowicie spontanicznie i poza jakąkolwiek kontrolą co skutkuje całkowitą losowością wyniku. Nie jesteśmy w stanie w żaden sposób przewidzieć czy bakterie powstaną, jakie szczepy bakterii powstaną w tym procesie, bo nie wszystkie szczepy bakterii nawet tych pozytywnych/neutralnych mają właściwości probiotyczne i wpływają na odporność naszego organizmu i nareszcie absolutnie nie jesteśmy w stanie określić ilości bakterii danego szczepu. Co kiszenie to całkowicie inne, losowe wyniki. Dlatego kochani nie. Kiszonki nie zastąpią przebadanych probiotycznych LEKÓW (bo suplementów, jako, że nie mają obowiązku być przebadane klinicznie) nie spożywajmy wcale, nie działają.
dlatego dla wzbogacenia jelit trzeba jeść kiszonki z różnych źródeł, spod różnych stóp
...najlepsza kiszonka była by od bigfarmy😂 ze sprawdzoną ilością trucizn jak rtęć, ołów alu i inne...tak że, nawet szczepka byłaby zbyteczna🤕
Kacha ty to mozesz zakisisc ogòra miedzy udami…a nie kapuche.
Widac ze nie kisilas czego kolwiek
Tłuczek powinien być drewniany i ja codziennie odpowietrzam drewnianym kołkiem
Porządna kapusta kiszona to tylko kapusta i sól. Żadnej wody.
Na kilogram kapusty daję 20 gramów soli nie jodowanej to ważne.
Niejodowanej piszemy razem
Tam też byłaś taka mądra?? Wiesz chociaż jaka to sól. Niestety pisze się razem cli niejodowana.
Kapustę kisi się lekko spłaszczoną
Wiem co jem i wiem co kupuję a jest coraz grubsza 😂
kapustę kiszona robi się w bece
Trudno ją mieć w domu
A w gliniance można? Odziedziczyłam po babci taki mały gliniany garnek (pamiętam, że ona w nim kisila ogórki). Nada się? Bo od paru lat stoi w szafce nieużywany i mąż już narzeka że po co to skoro nigdy nieużywane. A ja jak na razie z sentymentu go trzymam. A jak się okaże że jednak jest przydatny to już całkiem będę szczęśliwa że go mam. Proszę o radę 😉
@@goldi7624 dzięki za odpowiedź. Na pewno garnek nie będzie już bezużytecznie stał w szafce 😉
@@katarzynabosacka4609 ale można w słoiku, czy innym szkle, byle nie metalowym i używać przyborów też nie metalowych, drewnianych lub ceramicznych
Ty masz pojecie
Pieczarki to grzyby
Masoneria i reklama garów
🙄podnies sie
Zero kultury taki kometarz
ale brednie
10:10
Kapusta kiszona jest super ale kapusta kiszona z czarną rzepą to jest 9 cud świata