Ola estou iniciando na panificação e estou gostando muito tenho uma duvida q tal veis vcs possam me ajudar,estou tendo problemas para fazer salgados assados tipo italiano de queijo presunto é q sempre depois de assados eles murcham e ja tentei varios prosesso, temperatura mais alta ou baixa,deixar a massa crescer por mais de 1:30 antes de assar enfim mas sempre eles murcham depois de assado. Gostaria de saber se tem algum produto para adicionar na massa para ñ acontecer mais isso. Obrigado
Gostaria que você tivesse deixado alguma receita de pão com emulsificante
Parabéns! Explicação excelente. Por favor me tire uma dúvida. Posso usar o emulsificante em pães sem gluten?
Qualquer receita de pão caseiro pode se colocar emulsificante?
Pode usar emulssificante e melhorador na massa do pão
Qual a medida de emulcificante eu coloco no meu pão
Amei gostei
Emucificant pode fazer pão francês ficar oco e estufando .
A cera de abelha é um emulsificante?Pode usá-la na fabricação de pães sem glúten e sem lactose? Obrigada!
Ola estou iniciando na panificação e estou gostando muito tenho uma duvida q tal veis vcs possam me ajudar,estou tendo problemas para fazer salgados assados tipo italiano de queijo presunto é q sempre depois de assados eles murcham e ja tentei varios prosesso, temperatura mais alta ou baixa,deixar a massa crescer por mais de 1:30 antes de assar enfim mas sempre eles murcham depois de assado. Gostaria de saber se tem algum produto para adicionar na massa para ñ acontecer mais isso. Obrigado
Gostaria fabricar o emulsificante para pães. Voce poderia indicar alguém para fazer a formulação
Boa tarde gostariam de crédito qual a quantidade do emulsificante quê posso usar para faser pães e se mistura tudo junto ?
Alguma marca de emulsificante que possa indicar?
Emulsificante no pão francês..pode?
Tem emulsificante em gel?
Muito bom acabei de conhecer o canal
Diabetica pode usar emulsificante?
a massa sem passar no cilindro pode usar também o emulsificante
Sim
Boa noite preciso usar algo que dure meu pão 20 dias o que eu uso ??
Lecitina de soja e bom para roscas e pães? Qual quantidade devo usar ?
Também queria saber
É muito bom eu já usei 10 gramas a cada 1 kilo de farinha
Pode usar emulsificante e anti mofo na mesma massa?
posso usar emulsificante e melhorador ao mesmo tempo ?
Olá boa tarde!
Vc pode usar sim. Emulsificante e melhorador juntos.
Passa massa de pizza com emucificante
gostei
Medida. Pra um kllo gi. Farinha
Emulssificante e melhorador é a mesma coisa
Para um kl de farinha cuando vaide emusificante
Geralmente 10g