Wie die Madeleine in Frankreich unsterblich wurde | Karambolage | ARTE
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Jeanette Konrad ist Deutsche und liebt den Schriftsteller Marcel Proust über alles… und das Gebäck Madeleine auch.
Autorin: Jeanette Konrad
Regie: Bérangère Lallemant & Marie-Paule Jaulme
Video auf UA-cam verfügbar bis 10/07/2035
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Ahhhhh! Jetzt verstehe ich diesen wunderschönen Moment, in dem Ego den ersten Bissen dieses eigentlich simplen Gerichtes in Ratatouille nimmt viel besser!
Daran musste ich auch sofort denken. Cool!
Mein absolutes Lieblingsgebäck, denn die minimalistische Einfachheit der Zutaten ist der wahre, ursprüngliche Gaumenschmaus ohne viel Schnick-Schnack. Allerdings schmecken sie am allerbesten frisch zubereitet, wenn der karamellisierte Zucker am Rand der Madeleines noch kross ist. Poesie aus dem Backofen❤
Madeleines nennt man bei uns im Rheinland "Muutzen"! 😋😋😋
Sehr köstlich mit diesem ganz leichten Zitronenduft!
Marcel Prousts " A la recherche du Temps ...🙄🙄🙄🙄🙄🙄
Ich habe es mehrfach versucht, aber eigentlich ist es nicht durchzuhalten.
Ich finde es GROTTEN LANGWEILIG.
Aber bitte, wer es mag...
Ich bevorzuge Pierre la Mure.
Mutzen sind in Köln was ganz anderes...
Als ich zum ersten Mal in Frankreich war als Teenager, habe ich mit meiner besten Freundin tonnenweise Madeleines gegessen. So lecker und inzwischen eine schöne Erinnerung an einen wundervollen Urlaub! Fast so nostalgisch wie bei Proust. 😄
Also für mich ist meine Petite Madeleine der Marmorkuchen meines Papas, der mich nach dem ersten Bissen zurück in die Kindheit bringt. An meinem fünften Geburtstag hatte ihn mein Vater gebacken und noch warm zu mir in dem Kindergarten getragen, als ich schon glaubte, dass er meinem Geburtstag vergessen habe. An meinem 24. Geburtstag, vor zwei Tagen habe ich den Marmorkuchen nach Rezept meines Papas in der Klasse des Tageskollegs mitgebracht, wo ich mein Abitur nachhole. Was soll ich sagen, er schmeckt fast wie vor 19 Jahren. Und nun, Marmorkuchen ist für mich ein Stück Kindheit, ein Teil der wohligen Wärme vergangener Tage und ohne Frage, ist es bis heute mein Lieblingskuchen. Und fast immer nach einem heftigeren Streit backe ich oder Papa Marmorkuchen und essen ihn mit Sahne und vergessen den Streit schnell wieder, denn ein altes Familienrezept bleibt immer dem Streit vorzuziehen und das Beste ist, dass mein Papa mir das Backen von klein auf beibrachte.
Wir hatten neulich mini Muffins mit Schokostücken und auf der Packung stand Madeleines. Das hat mich schon gewundert, weil für mich sind das eigentlich auch diese kleinen Bootchen
Kann die Redewendung dazu auch benutzt werden, wenn Dinge, wie Gerüche oder Essen an Zeiten erinnern, die nicht in der Kindheit liegen, zum Beispiel einen Urlaub?
2 Fragen: 1. Was für ein Tee war das? 2. Was wurde aus der Madeleine? Wurde sie womöglich für diese Leistung in den Adelsstand erhoben?
Transporter Eröffnungsszene.
Das macht sie unvergessen.
Das weckt Kindheitserinnerungen 💙🇫🇷🇱🇺🇩🇪
Und wo ist nun das beste Rezept dazu? 👌😉
125 g Butter, 125 g Mehl, 125 g Zucker, 3 Eier, 1 Prise Salz , 60 g gemahlene Mandeln, 1 EL Orangenblütenwasser,1/3 Vanilleschote, Mark. 1. Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. 2. Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker vermischen. 3. Die Eier mit einem Teigspatel in die Mehl-Zucker-Mischung einarbeiten. 4. Nach und nach die zerlassene Butter, Salz, Mandeln, Orangenblütenwasser sowie Vanillemark hinzufügen. Den Teig dabei immer mit dem Spatel bearbeiten. 5. Zugedeckt 60 min kühl ruhen lassen. 6. Inzwischen die Madeleineförmchen mit zerlassener Butter ausstreichen. 7. Zur Hälfte mit Teig füllen und die Madeleines bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 10 min nach Sicht backen.
DANKESEHR!❣️👍
@@alexanderwalter2253 Merci!
@@hansmiller664 Achtung: Backofen ist in diesem Fall Ober- & Unterhitze! Nicht Umluft.
Sehr schön 😊
Im spanischen gibt es die zitronen sandküchlein Madalenas nom
Als Kind habe ich gerne so ne Art Löffelbiskuit zum Frühstück in die Milch getunkt. Die Dinger waren aus Frankreich in so ner Tüte mit einer aufgedruckten Zeichnung einer dicken Bäckerin drauf, die grad in ner Schüssel Teig anrührt.
Leider war die Köstlichkeit irgendwann dann vom deutschen Markt verschwunden 😞
Anders als Löffelbiskuits sind die Dinger etwas dicker und weich & auch saftig. Aussen sind sie mit Puderzucker bestäubt gewesen...
Den Namen der Teilchen habe ich aber leider über die Jahre hinweg vergessen. 🤷🏼
Du meinst die hier, oder?
ua-cam.com/video/INAFJL6MLDM/v-deo.html
Das Gebäck finde ich zwar auch lecker, war für mich jetzt aber nie etwas besonderes. Die Form erinnert mich auch weniger an eine Muschel sondern viel mehr an ein Boot.
Ich mag Madelaines, aber für mich ist Marmorkuchen das leckerste Gebäck.
Ich LIEBE Madelaines!! Gerade weil sie so einfach und schlicht sind.
Woher kommt Petit in petit madeleine
Ich hab das noch nie irgendwo beim Bäcker gesehen.
In Deutschland findest du es meistens im Supermarkt. Ist hier einfach nicht so verbreitet und berühmt. Wie sie schon in dem Video sagten: hier ist es ein Gebäck unter vielen.
@@D37-i7r Achso, danke für die Erklärung.
@@pizzastuck4082 Bitte gerne.
Versuchs beim Konditor, die aus dem Supermarkt sind für die Tonne.
Oder einfach selber backen, ist nicht schwer : )
... kenne auch nur die aus dem Supermarkt, so matschig-säuerliche Klumpen 😱... einmal probiert, nie wieder. 🙃
Lecker😌
Tut mir Leid, das ist nur stinknormaler Rührteig.
Echt bescheiden vom König, dass er das Gebäck nach der Erfinderin benannte und ihm keinen eigenen erdachten Namen gab
Die erste wurde von der Enkelin der Frau mit dem Rezept gebacken, ah ja. Ich denke mir auch immer Rezepte aus, gebe sie weiter und sie werden 50 Jahre später erstmals hergestellt...
Ich finde Madeleines sind irgendwie überbewertet.
Seh ich ähnlich, aber es ist ja oft die Einfachheit, die den Reiz ausmacht.
Furztrocken die dinger
Okay, jedem das seine. Muss ja nicht jedem schmecken. Aber überbewertet ist es sicher nicht. Selbstgemachte Madleines sind ein Gedicht. Und immerhin steht die Grande Nation dahinter ;).
Absolut
Also Bärentatzen schmecken anders... mehr wie Kekse und nicht so weich. Und sie sind halb in Schokolade getaucht.
Sehr lecker...
Sieht jedenfalls grad Voll lecker aus.........🤔
Ok, ich bin erst ne halbe Minute drin, aber ich mag irgendwie nicht, wie die Frau spricht. Es hört sich irgendwie unnatürlich an, irgendwie seltsam vorgelesen.. Ich finde, die bisherige Sprecherin sollte ihr mal ein paar Tipps geben :)
Schade, dass die Animation so ungewohnt schlecht ist :(
Ich fand die recht hübsch gestaltet 🤷♂️
@@durindor3281 Same