Pasta al pesto di pomodori secchi e mozzarelline S3 - P46
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- Опубліковано 30 вер 2024
- La pasta pesto di pomodori secchi mozzarelline e olive è uno di quei piatti che si fa in pochissimo tempo e fa felici tutti. La ricetta è semplicissima e siamo sicuri che diventerà anche un vostro cavallo di battaglia.
Questa pasta con il pesto di pomodorini secchi è il classico asso nella manica da tirar fuori quando avete ospiti a cena oppure non avete nulla in dispensa durante una cena estiva, ma credeteci è un piatto goloso anche in inverno.
Una pasta veloce e facile da fare, economica e molto gradita. I pomodori secchi sono senza dubbio i protagonisti di questa ricetta, con il loro sapore incredibile e speciale racchiudono in sé tutta l’estate, stagione in cui vengono messi ad essiccare al sole, e ciò mette subito di buon umore. Aggiungendo pochi ingredienti nasce una crema fantastica che può essere usata come condimento per la pasta ma è ottima anche sulle bruschette.
► Ingredienti per preparare la pasta al pesto di pomodori secchi e mozzarelline:
Mezze penne 400 gr
Pomodori secchi 150 gr
Mozzarelline 150 gr
Olive nere 120 gr
Olio EVO q.b.
Spicchio di aglio 1
Parmigiano Reggiano 20 gr
Origano q.b.
Capperi 1 cucchiaino
Sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Come vorrei essere la persona per la quale fai il piatto da assagiare in ogni puntata.
🙂🙂🙂
Zygfrydowicz, ja też!!! Bontà, bontà 👌
Chef...adoro i pomodori secchi....veramente io li mangio anche cosi secchi....mia nonna li faceva da se in Sardegna..una tavola...tagliati a metà...sale...e al sole tutto il giorno...la sera li ritirava...non dovevano prendere l'umidità della notte...altrimenti marcivano......io ci faccio una bella crema...ogni volta che qualcuno viene a pranzo...la sorella, i nipoti....purtroppo possiamo vederci solo tra familiari...la cucino sempre....è gustosissima!!!!
Compro i pomodori secchi...300 grammi possono bastare
Li faccio sbollentare in acqua per circa 7/8 minuti dal momento del bollore... così...perdono il sale
Li scolo e lascio raffreddare
Poi vado con il frullatore
1 scatoletta di tonno all'olio di oliva...non buttate l'olio ma mettetelo nell'impasto
1 vasetto di verdure sott'olio...le trovate in tutti i supermercati
Olive verdi denocciolate...ma se vi piacciono...potete usare anche le nere...sempre denocciolate....fate meno fatica a frullare
Paprika forte
Peperoncino a piacere...e a gusto
Olio evo se occorre
Mettete i pomodori ormai freddi e scolati... sminuzzati con le forbici nel boccale del frullatore aggiungete tutto il resto dei componenti...e frullate...tenete sempre la bottiglia di evo vicina....se fa fatica a frullare...aggiungete altro evo...quando diventa crema....è pronta...potete condirci la pasta...usarla su delle bruschette o crostini...potete anche congelarla....l'importante è ricordarsi di tirarla fuori dal freezer....un po' di tempo prima....tornerà bellissima come appena fatta....ciao CHEF...spero leggerai questa ricetta e se ti andrà la rifarai...sei sempre bravissimo...e io ti adoro!!!!
ma questa te la copio alla velocità della luce? Mi autorizzi?
@@CasaPappagallo ma certamente!👍👍
Ciao Luca!!!! Ottimo piatto!!! Buono sia in estate, consumato freddo che in inverno, consumato caldo. Lo farò sicuramente, i pomodori secchi sono molto salutari, i capperi, le olive e la mozzarella ne fanno un piatto unico. Se poi ci aggiungi un po' di tonno o delle acciughe ci metti anche le proteine del pesce. Grazie Luca e buona domenica!!!😀👍👏👏👏😘
buona domenica Olga!
Adoro il pesto di tutti i tipi😋 bravo Chef unico , come spieghi te nessuno 👍 che buonaaaa 👍 complimenti 🙋e noi quando assaggiamo?😘
Eh ... boh🤣
In tutti i video che fa con le olive, mi chiedo sempre dove le trova così belle. mi piacerebbe sapere dove le prende 🤤
nel supermercato!
Una ricetta semplice ma appetitosa. Bravo.
grazie!
Grande! Ricorda un po' il pesto alla trapanese che uso quando faccio le busiate (per chi non le conoscesse sono un formato di pasta di semola tipico siciliano). Veramente una ricetta da tenere sempre in tasca per quando arrivano amici inaspettati, o ci si attarda in altre facezie per arrivare tardi alla preparazione della cena. Anche se non è necessario sottolinearlo: Bravissimo!
grazie!
Io le olive le avrei messo con i pomodori a frullare, e poi non avrei messo le mozzarelline che sono una bomba.
ok
Buonissima ricetta l'ho già provata io ho messo anche le noci è venuto buonissimo 😋😋😋.
Alessia dà Perugia.
👍
Ciao chef....come va ?
Il segreto di questa ricetta è.................
....................sono.............i capperi...lllll......
Buona domenica.....tah tah tah😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
🙂🙂
Promemoria: " ricordarsi di mettere in carica il minipimer per le prossime ricette" :)
esatto!
Chef, buona domenica! Fra tutti i primi piatti che ci proponi non so quale è il migliore perché sono tutti buonissimi ma,.devo dire che questo mi ispira molto. Ogni estate faccio i pomodori secchi del mio orto, perciò ho una buona scorta che uso spesso per tante ricette. Faro' questa pasta e sono sicura che piacerà perché deve aver un buonissimo connubio di sapori! Grande chef!
invidio i tuoi pomodori secchi ... cosa che non riuscirò mai a fare naturalmente ...
@@CasaPappagallo devo dire che gioca molto a mio favore il.sole della mia Calabria che da maggio a settembre inoltrato picchia bello forte, perciò i pomodori in 3/4 giorni sono belli secchi, pronti per esser messi in dispensa e sott'olio.
Niente male dà provare sicuramente grazie Chef un caro saluto.
😊
Carissimo Chef, ho provato a fare questa ricetta, credo per la mia poca esperienza, l'ho trovata molto pesante e l'aglio e le olive di troppo, comunque grazie.
Marco son gusti ovviamente!
Buonissima e sfiziosa! Complimenti!
grazie!
Semplicità e genialità spesso vanno a braccetto.
🙂🙂
Como siempre, una receta muy buena. Saludos desde Hamburgo
🙂🙂
Bravissimo posso aggiungere il pistacchio è pancetta o guanciale
certo
Più che mozzarelline io la proverei con la burrata. Che ne dice Chef?
che è un ottima diea
Bravissimo come sempre chef.
L' arte della semplicità negli ingredienti , sapientemente scelti e nelle spiegazioni passo passo che mettono tutti in grado di realizzare ogni ricetta. Questa è arte.
Un ' informazione : esiste un suo video per fare la pasta in casa, a mano e senza uova ?
uhm non ricordo .... forse no sai
Allora bisogna farlo !
Buonasera Luca i miei pomodorini sono secchissimi come potrei fare
Mettilo a bagno prima
Ma com’è sei bravo!….👏👏🥰
😊😊😊
L'abbiamo fatte... Speciali 😋😋😋
🙂🙂
Ingredienti che amo molto 💪😜😃😋
🙂🙂
Ciao!!!ma i pomodori secchi sono quelli sott'olio????grazie😘
no no
@@CasaPappagallo grazie !sei molto simpatico soprattutto quando assaggi!!!le tue ricette le ho provate e vengono benissimo!😘
Gli ingredienti si riferiscono a quante porzioni?
4
Ciao Luca,buona Domenica. È possibile utilizzarle il pecorino romano ,invece del parmigiano? O pensi che potrebbe risultare troppo salato.Grazie per le tue squisite ricette. 👏👏🙂
ma no, secondo me ci può stare!
Anche questa buonissima ricetta caro Luca da fare sicuramente !! 1ª 👍😋😋 grazieeee ciao alla prossima 🥰🥰🥰
🙂🙂
Ciao chef pappagallo complimenti 👏
grazie!
Ma le mezze maniche che fine hanno fatto?😂 ricetta buonissima da fare subito bravissimo 👍👍👏👏👏
ritorneranno!
Sei proprio preparato. Complimenti.
Grazie 🙏
Ciao chef direi che è un ottimo piatto
grazie!
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 Sei un Grande Personaggio,con il tuo sorriso,spieghi Sempre allegramente le tue ricette, Grazie mille come sempre Chef 👍👍👍 Buona giornata et buona domenica a te è family 👍👍👍
buona domenica!
Mi mangerei tutta la ciotola!
anche io!
Ma dov è il tuo ristorante?
da nessuna parte! Il mio è un lavoro editoriale!
Si farà anche questa.... Come sempre la gola fa da padrona 😂😂😂😂
👍👍👍👍👍
che bonta' 🤤🤤🤤🤤🤤
😊
Grande luca sei un grande
🙂🙂
Da fare assolutamenteeee
🙂🙂🙂
mamma che bontà!!!!!
😊😊
Bravissimo chef, ho fatto la torta allo yogurt e quella con la ricotta e sono la fine del mondo semplici ma buomissime....... 😘
bene!
Buonissima,,,Buongiorno Luca buon inizio settimana 😊😊😊
Ciao Michela, buona giornata!
Mmmmm da provare 💯😋
👍👍
BUOMO CHEF LUCA
👍
Ahhh i pomodori secchi quanto mi fanno godere 🤤🤤😋😋
🙂
Love!!🙇♂️😋👍👏
🙂
ottimo chef
grazie Elena
Tutte ottime ricette chef,veloci e di facile esecuzione , le chiedo se possibile vedere una ricetta con la bottarga di muggine ,Grazie buona domenica
ma certo!
Ottima.😃
si!!
Appetitosaaaa
👍👍
Sono in ritardissimo, ma stavo facendo gnocchi Zola e salsiccia, i tuoi. Ciao.
buoni!
Ottimo. Ma il pesto si può leggermente riscaldare? Grazie
si certo
Sei veramente grande, grazie a te ho scoperto che mi piace cucinare e devo dire che le tue ricette mi vengono davvero bene. Ormai sei una droga! Alla prossimaaaaa
mi fa troppo piacere!
Ciao hai fatto un altra ottima ricetta nel tempo di cottura della pasta.
La cosa che mi piace di te è che non la fai tanti lunga come altri chef ma insegni che con poco e con passione su ottengono ottimi risultati grazie
vero!
Scusami Luca ma credo che un po' di basilico ci voglia.
ci sta si ... ma senza non succede niente!
Bravoooooo..😃e poi la gamella del latte (ciotolina)è un tocco in più
🙂🙂
Da fare subito! Grande chef 😘👏👏👏
👍👍
Sempre bravo deve essere molto buona lo proverò sempre bravissimo
grazie!
Semplicemente buonissima 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
👍👍👍👍
Come si fa pasta swolia sono polacca
ma dici quella che si usa in forno?
@@CasaPappagallo Si grazje
😊
Grazie mille, Chef. Buona domenica!
buona domenica!!!
Grande! Velocissimo! Super!
🙂🙂
Da provare sotto l'ombrellone
anche sotto un ombrello mentre piove ahahahhahahah
Che bonta'! Grande Luca!
🙂🙂
Eccezionale 👍👍👍👍👍👍👍
🙂🙂
Buono da morire 🔝😋😋😋
vero!
Ma che fameeeeeeeeeeee!!!!!!!
🙂🙂🙂
ottimo come sempre
👍👍
Che bella ricetta chef!!!
grazie!
🤤
🙂
💯💯👍
🙂🙂
Grande chef 👍👍👍
👍
Bella ricetta!!
grazie!
Non capisco, sento parlando ma non c’è immagine
dove?
@@CasaPappagallo tutto a posto adesso... qualcosa successo prima con cell mentre guardavo UA-cam, sparito l’immagine però dopo ricarico tutto ok.. grazie per la ricetta!:)
Ciao Lu, ma se io prendo dei pomodori secchi sott'olio di buona fattura( conosco una bottega calabrese fuori Milano) e utilizzo il loro olio di conserva può andare bene lo stesso? Grazie, il solito abbraccio😘
ma va pure meglio!!!
@@CasaPappagallo grazie Lu😘
Ciao Luca e sono sempre io che ti avevo scritto per portare un po’ di figa nel canale, ma ho pensato ad una cosa: perché non fai un format dove fai ricette per rimorchiare? Un abbraccione❤️
Sei grande.
😂😂