【3日でできる！甘じょっぱ〜！】青梅のはちみつ漬けのレシピ・作り方
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- Опубліковано 25 тра 2021
- 青梅をはちみつにつける、簡単で体にうれしい梅仕事！
3日漬け込めば、すぐに完成します！
甘しょっぱい味わいで、夏バテ対策にも。
梅シロップは「梅ジュース」に、種は、「青梅めんつゆ」にできるので、
一石三鳥の梅仕事です！
*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。
amzn.asia/d/g73inNJ
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
bit.ly/32atVNS
●青梅のはちみつ漬け
■材料(作りやすい量)
青梅 500g
粗塩(梅の10%) 50g
はちみつ 400g
・冷蔵庫で2〜3ヶ月ほど保存可能です。
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/ume-honey/
●梅が割れづらい方へ
梅の状態にもよって、梅が割れづらいことがあるようです。
その場合、長めの時間(一晩程度)浸水していただく、
切り込みは深めにしっかり一周入れていただくと割れやすくなります。
それでも割れづらければ、木べらの代わりにまな板を使って割ったり、
金槌で割る方法もあるようですので、
●梅の毒について
未熟な青梅は毒がありますが、成熟した青梅(種が硬くなっているもの)であれば基本的には問題なく大量に食べない限り影響はあまりでないと言われています。
気になる方は2週間以上漬けてお召し上がりください。
***
●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
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お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
●お仕事のご依頼
www.futari-gohan.jp/contact/
***
#梅 #榎本美沙 #料理研究家
***
●Pickled green plums in honey
■Ingredients (easy to make)
500g green plums
50g coarse salt (10% of plum)
400g honey
■How to make
【1】Soak the green plums in plenty of water for about an hour to remove scum.
【2】Drain the plums and carefully wipe off the water one by one.
【3】Make an incision all the way around the ume with a knife along the line.
Remove the seeds.
(*Please refer to the video for the splitting method.)
(*How to make mentsuyu with the seeds is described below.)
【4】Put the plums in a zippered storage bag, sprinkle with salt, and remove the air.
Place them on a bat with a 1kg weight (such as two 500ml plastic bottles) and leave for an hour.
【5】Place the plums in a colander and wipe off the water with kitchen paper.
Put them in a clean jar that has been sterilized with alcohol.
【6】Add the honey to the jar in step 5, cover with plastic wrap and close the lid.
Place in a place out of direct sunlight.
Occasionally use a spoon to mix in the honey that has accumulated underneath.
It is ready to eat after about 3 days. Store in the refrigerator. - Навчання та стиль
*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。
amzn.asia/d/g73inNJ
😊
😊
@@user-ht6jl6bg8r くろ😢😢😢
梅ボーイズさんの青梅を取り寄せて初めて作ってみました。
美沙さんと梅ボーイズさんどちらも大好きなので繋がりがあると知ってとても嬉しくなりました。
私の場合3日ではとても苦くて10日目でやっと渋味苦味が抜けて完成しました。浸水時間3時間じゃ短かったのかな?
実家の両親にお裾分けしたら美味しいと喜ばれました。
毎年の梅仕事の定番にしたいと思います。
これ作りたいって気持ちになりました
今季ラストの青梅が手に入ったので、急いで作ってようやく昨日食べれました！
想像以上に私好みで来年は倍の量作ろうと思います！
簡単そうなので、作って見ようと思います。
梅大好きです、真似てみまーす🎉
去年も作りました🤗
今年も作ります❤
レシピをありがとうございます✨
去年これ作って食べました！
とても美味しかったです！
ありがとうございます。早速明日作りま〜す😋💕
めっちゃ美味しそうな音がしていますね〜
梅干しより手軽に出来そうなので試してみます！
わぁ、音伝わってうれしいです！ありがとうございます😊
榎本先生の食レポにいつもやられます
食べてる所みると、無性に作りたくなる！
わぁ、食レポ、伝わってよかったです😊✨ありがとうございます！
ファンになりました😍
手軽に作れて素敵なレシピばかりで…
青梅のはちみつ漬けさっそく作りました!!3日後が楽しみです!!
最後にいつも美味しそうに頂いている姿に「かわいい❤」ときゅんとしています😊
わぁ、うれしいお言葉、ありがとうございます😊おいしく仕上がりますように✨
ただただ美味しく食べてしまっているだけなのですが、そう言っていただけると本当にうれしいです！
まだ庭に梅が有り、収穫したら是非作ってみたいと思います、
この動画に会えて良かったです🙆
はじめまして😊早速作ってみました。美味しくてビックリしました。素敵なレシピをありがとうございます。
わぁ、作ってくださりありがとうございます😊
清潔感のある手、綺麗な所作で
見ていて気持ちが良かったです！
ありがとうございます😊
早速試してみました！ありがとうございました
わぁ、ありがとうございます😊✨
パリパリ伝わってますよ😊黒酢とこちらと分けて作れそうです💕
伝わってよかったです！
わぁ、たしかに合わせて作ると良いですね✨ありがとうございます☺️
しは
梅の木があるので作ってみます♪お酒を辞めたので、梅干し、シロップ以外でまた新しいレシピが出来て本当に嬉しいです😃つゆも作ってみます❗️ありがとうございます😭
うれしいお言葉ありがとうございます😊
簡単にできそうな気がしました。やってみまーす。ありがとうございます❗
ありがとうございます😊
早速作ってみます🤗
ありがとうございます😊
早速作りました
とても美味しくてびっくりです
もう半分しか無いです
榎本先生の食レポも楽しみです☺️
わぁ、うれしいお言葉です！ありがとうございます😊
これはもう作らないと損しちゃいますよね😍 急がなくっちゃ❣️素敵なレシピありがとうございます😊
うれしいです！こちらこそ、ありがとうございます😊
何だか😊優しい、動画見てるだけで、癒されます!
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
早速作りました。とっても美味しくて、また追加で仕込みました。梅醤油の方も好評。ありがとうございました！
わぁ、ご好評うれしいです！ありがとうございます😊
いつも、ありがとうございます😊
お料理も素敵ですが、美沙さんが可愛くて素敵な方で癒されます❤️
うれしいお言葉、こちらこそありがとうございます😊
早速作って炭酸割飲みたくなりました❗ありがとうございます！
ありがとうございます😊ぜひぜひですー！
簡単でいいレシピ💖
是非！作って食べてみたいです😊
保存は冷蔵庫で何日くらいかな？冷凍してもいいかな？
これは良いですねー
美味しそう〰︎🤤シロップも炭酸割りして飲みたい😍早速試します！ありがとうございます😊
ありがとうございます😊すぐできるのでぜひぜひです！
簡単でおいしそうですね。早速作って看ようと思います。ありがとうございました。😊
試してみました💕
パリパリで美味しい！！
梅の塩気が思いの外残ってたので、刻んで混ぜご飯にしたり、納豆やサラダにも刻んで入れてみます💕
蜂蜜のあまじょっぱさが癖になりそうで炭酸と相性抜群でした！
初めて青梅を買って挑戦できました😊
素敵なレシピありがとうございます❤️
梅を割るのが大変でしたが美味しく出来ました。
麺つゆもまろやかで美味しかったです。
わぁ、ありがとうございます！よかったです✨😊
待ちに待った３日がたちました～⤴️青梅のはちみつ漬さっそくいただきました。本当に食感が良く疲れた体に効きそうでとっても美味しかったです😌💓種でつけためんつゆも出来上がりが楽しみです。
うれしいです！ありがとうございます😊
美味しそうですね
止まらなくなりそうです早くつくりたいです😍
ありがとうございます😊本当に、止まりません✨✨
先生の梅の甘露煮作りました！すごく美味しいです！
これも、作りたい！！青梅買ってきます！⤴︎ ⤴︎⤴︎
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊✨
去年作ってとってもおいしかったので、今年も作ろうと見にきました！動画も癒やしです❤️
うれしいです！ありがとうございます😊✨
画面から美味しさが伝わって来ます😆🎵これから青梅を買いに行って来ま～す❗楽しみ楽しみ❤️
うれしいです！ありがとうございます😊
早速作りました😃梅を割るのが、ちょっと大変でしたが、達成感があります😅早く食べたい‼️
カリカリした歯応えとソーダ割りの爽やかさにイチコロです😍
さっそくスーパーに青梅を買いに行って作りました✨動画通り簡単に作れました
3日後が待ち遠しいです❤️
これからそうめんの季節ですから種を使ったつゆも楽しみです！
素敵なレシピありがとうございました😊
わぁ、うれしいお言葉、ありがとうございます😊そして作ってくださってうれしいです！こちらこそありがとうございます✨
早速作りました主人が蜜蜂を育ててるので沢山有るので沢山作りたいですありがと😆💕✨ございます
作ってみました！すっごい美味しく出来て、ポリポリという食感と甘酸っぱさでほんとに疲れた時一気に元気になれます！シロップの炭酸割りも美味しくっておやつの時間に飲んでます♡
わぁうれしいお言葉です！ありがとうございます😊
保存は冷蔵庫ですか。それとも常温ですか。
@@mini8706 私は冷蔵で保存していました！
とっても分かりやすくて、3日で食べれるとの事、早速つけてみ増す。有り難う御座いました😆
うれしいです！こちらこそありがとうございます😊
料理もすごい綺麗で美味しそうだけど
話方とか声とかも素敵で動画見てるのが楽しい
うれしいお言葉、ありがとうございます😊
わたしも凄くそう感じました。
とても素敵な方ですね🌸
去年梅の時期を過ぎてからこのレシピを見つけてずっと梅の季節を待ってました！
やっときました、梅の季節😆 梅大好きなので2キロ仕込みましたよ！
3日後が楽しみです‼️
わぁうれしいです！ありがとうございます☺️✨✨
去年作って凄く美味しかったので、今年も作ります！今日とうとう青梅が売られ始め、今からワクワクしてます😍
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
昨日こちらを観ながら、作りました😊楽しみ〜！！
わぁ、よかったです！作ってくださりありがとうございます😊
@@misa_enomoto カリコリでめちゃくちゃ美味しくできました！！家族にも大好評です！！
美味しそう…🥺
ありがとうございます😊
こんにちは。昨日、青梅を仕込みました。いただく日が待ち遠しいです。いつも、美味しそうなレシピありがとうございます😊
わぁ、うれしいです、ありがとうございます😊
美味しそうですね☺️
是非作って見ます🎵
青梅のハチミツ漬
ありがとうございます😊ぜひぜひお試しくださいね！
美味しい梅蜂蜜漬けだ！やってみます🎶
わぁぜひぜひ！ありがとうございます😊
料理嫌いな私でも出来そう🎵美味しそう🎵早速 作ってみます😃
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊✨
そうめん！！コレは美味しい！
絶対に美味しい。
ありがとうございます😊うれしいです！
ベストタイミングでこちら見つけました❣️❣️😆😊🙏🙏🌈🌈💖💖✨✨
梅大好きなので、作ります❣️❣️😊😊🙏🙏💗💗３日で出来るの良いですね✨
沢山のアレンジ！梅丸ごと活かされたレシピ有難うございます💖💖
また、是非お願いします🍀🍀✨✨
わぁ、良いタイミングで見つけてくださりうれしいです！ありがとうございます😊✨
本当においしそうに食べていますね
おいしさが伝わってきますよ
うれしいです、ありがとうございます😊
これ、作りたくて青梅買ってきました！今日作りますね😆一昨年から梅シロップ、
去年から梅干しも作ってます😃ジャム、今年は甘露煮も作り、知り合いの家で梅収穫もしました✨
梅大好きです❤
種でめんつゆいいですね😄やってみよう～🎵
わぁ、いろいろとうれしいです！ありがとうございます😊
早速作ります。有難う御座います。
こちらこそ、ありがとうございます😊✨
夕方、本家で穫れた青梅をいただいたばかりです。
ちょうど動画を見てテンション上がりました。いつもやってみたい‼️って思えるレシピに感動しています。
ありがとうございます。
早速、アク抜きに取りかかってます。
わぁ、早速！うれしいです、ありがとうございます😊
この動画見てると唾液が口にめっちゃ出る笑
おいしそううーー！
わぁ、伝わってうれしいです！ありがとうございます😊
作ってみます❗
ありがとうございます😊
何度も見て居て今日青梅買ってきました。食べた〜い。
結構タネが取れなくて、なかなか割れなくて、あっちこっち飛んで行ったり、ヘラが折れたり笑笑
何とか塩漬けまで出来ました、3キロです。出来上がりが楽しみ〜何だけど、これだけの量だお蜂蜜いくらかかるの〜って感じです。めっちゃ値上がり爆上がりしてました。でも美味しいものを漬けたいので最高の蜂蜜購入してきました、
楽しみです。ありがとうございました。
昨日見て美味しそう〜！と思って早速今日青梅買ってきました！食べるのが楽しみ〜！
コメントを見てなるほどと思い、水に２時間ほどつけてから梅のおしりみたいな線に沿って包丁深く1周まわしてから木べらでやったらあまり力をかけず上手に割れました☺️
そうでしたか！よかった、うれしいです！ありがとうございます😊
職場で採れた梅を使いました！
こんなにおいしいものになるなんて思ってもみなかったです😆
この動画見つけてよかったぁ
わぁうれしいです！見つけてくださりありがとうございます😊
先程青梅を買おうか迷ってやめましたが、この動画を見て手軽に出来そう！と思いました。
蜂蜜って余りがちだから家にあるし、パリパリが堪らないし種の部分の活用方法も最高！
青梅買いに行こうと思います！
ありがとうございます😊ぜひぜひです！
すごー！これは画期的ですね☆ぜひやってみます。
ありがとうございます😊
いつも分かりやすい説明ありがとうございます😊
梅干し付けたことなかったんですけど、ハチミツ漬け挑戦しようと思います！
こちらこそありがとうございます😊
真夏の時、さいこ～、
絶対に食べて飲んでみたい🤩
今年は梅シロップを作ろうと思っていた所だったのでとても嬉しい😊
わぁ、そうでしたか！ありがとうございます、ぜひぜひお試しくださいね😊
@@misa_enomoto
今日また1kgの青梅を買ってきました‼️
熱中症になり易い仕事柄、休憩時間に頂く蜂蜜塩梅がとっても美味しい😋
もう青梅が入手困難なので来シーズンが今から楽しみです💕
梅仕事…いい言葉ですね。
ありがとうございます😊
今日で3日目です、梅がシワシワになってます、美味しく出来上がってるといいなぁ〜。今日は暑かったのでお風呂上がりに梅シロップいただきます。初めて作ってみたけどとても分かりやすかったです。
わぁお風呂上がり！いいですねぇ！ありがとうございます😊
今年はキレイな梅が取れそうなので、早速作りたいと思います🤗
うれしいです！ありがとうございます😊
美味しそう✨
ありがとうございます😊
是非是非是非是非作ってみます！
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
今年は、沢山の梅がなりました☺️
紹介された梅の蜂蜜漬けを作ってみました。とっても美味しくて、漬け込んだ蜂蜜も炭酸で割って飲んだら梅シロップとはまた違って、塩分がある分とっても疲れた時には最高です😄 とっても美味しくて感動しました。素晴らしいレシピありがとうございました😉👍🎶
うれしいです！ありがとうございます😊✨
😆💕✨有難うございました。美味しい夏のデザートが出来ま
したね。良い音がします。
ありがとうございます😊✨音も伝わりうれしいです！
私も是非作ってみたいです。食べ頃飲み頃はどれくらいまでですか？
今日仕込みました！！
めんつゆもやりました。
出来上がりがとても楽しみです。
動画を見たら、作らずにはいられませんでした。
めんつゆも！うれしいです！ありがとうございます😊
こんにちわ😃優しくて丁寧なうつくしい言葉使いに✴️心が素敵な人だと感心しています⤴️作業も愛情がこもっていて、丁寧さが美しい🧡たまっていた食器を丁寧にあっという間に洗えました🧡あなたの心が映りました。
うれしいお言葉を、ありがとうございます😊✨
本当に感心したのです💮
めんつゆ、一週間つけたので冷たいうどんに豚しゃぶと菜葉のゆがいたのをのせたのにかけていただきました。梅の酸味が優しくなじんでいてとっても美味しかったです！
ありがとうございます😊わぁ、うれしいです！おうどん、美味しそうです☺️✨
作りました❗️とってもとっても美味しいです。私は夜勤仕事があるのですが、夜勤明けの疲れた時に食べてます。美味しさが身体に染みて癒されます。一年中、作れると良いですねー。こんなレシピ、これからも期待してます😍
うれしいです！ありがとうございます😊
4:02 美味しそうですね！我が家の梅の実を採って漬けます。
青梅のハチミツ着け🍑とっても美味しく出来て無くなりそうなので、もう一瓶作ります～🙆💕めんつゆも大活躍してます✨そうめんが爽やかで美味しく食べました～間違いない❗本当に‼️😍
わぁ、うれしいお言葉です！ありがとうございます😊
作ってみました〜✨
上手く出来ました❤️
甘じょっぱくて、とても美味しいです✨
家族でぽりぽり食べて、お風呂上がりは
炭酸水で割って飲んでます☺️
梅の香りがたまらんです❤️笑
梅は難しそうだなぁ〜と思い何年も
手を出せなかったのですが、
こちらの動画がおすすめに出てきて
榎本さんの食べている姿が
すごくすごく美味しそうで笑、
これは作ってみるしかないと思い
挑戦してみました☺️
カリカリ梅なども漬けてみました😆
榎本さんに感謝です〜✨
ありがとうございます☺️❤️
わぁ、うれしいお言葉です！ありがとうございます😊
梅仕事、初めてのちょうせんです。
見ているだけでヨダレが出るくらい、香りとカリカリ音でさらに早く食べたくなります。
うれしいです！ありがとうございます😊
カリカリ梅失敗続きなので今年こそ！動画見ながらやってみます！既に黒酢はちみつのために青梅申し込みましたが…こりゃぁもう1キロ追加しなきゃ！急げ〜！
わぁ、いろいろお試しありがとうございます😊美味しく出来上がりますように！
梅大好きなので作りました。
青梅って扱い大変なのかと思ってましたがこんなに簡単に美味しく出来るなんて最高ですね😊
パリパリの梅が凄く美味しかったです。まだ出来たばかりなので残りも味わって食べたいと思います！
シロップですが私は冷えたトマトジュースで割って飲んだのですがめっっちゃ美味しかったのでオススメです✨
素敵なレシピをありがとうございました！
うれしいです！トマトジュース、美味しそうですね😊✨
分かりやすい動画をありがとうございます！
梅が大好き！カリカリ大好き！
オマケにあまじょっぱ好き💕早速挑戦いたしました☺️
何人かの方が仰るように綺麗に二分割のコツが掴めず
種が残ったりしましたが
終盤にはサクサク割れるようになりました。
先生が仰るように深く切れ目を入れるのに加え
しっかり一周させると失敗が少なくなりました。
あとは一気に体重を水直に掛けます😅
一石三鳥♡サイコーですね✨
毎年のお楽しみが増えとても嬉しいです😊
お作りいただき、ありがとうございます😊
またコツについてもお伝えいただきありがとうございます。
そう言ってくださり嬉しく思います。
すごく おいしそうで簡単で、ぜひ作りたいです😊
ありがとうございます😊ぜひぜひです！
大好きなカリカリ梅の蜂蜜漬。500gでは足りない❗ということで1㎏仕込ませて頂きました😁✨
木べらは面の部分ではなく「柄の近くに」当てて、「垂直に力」を加られるようにテーブルの高さに気を付けることでやり易くなりました🎵
ただ、一晩水に浸けても全て反対側に種が付いた状態でした(笑)スプーンで上手く取れなかったので包丁で3等分の🌙型にしました。一口大になってこれも有りかなと❤️
出来上がりが楽しみです❗素敵なレシピ有り難うございました✨
わぁ、たくさんつくってくださり、そしてコツも丁寧に！ありがとうございます😊そういうやり方もいいですね！
今回も美味しく仕上がりますように✨
チャンネル登録しました✨
とっても美味しそうですね😋早速作ろうと思います！
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
はじめまして。おすすめから来ました！
榎本先生の声も聞きやすくて、またすごーく分かりやすい説明。
青梅をさっそく買ってきて作りたくなりました♡
他のレシピも見たくて、チャンネル登録もさせていただきました♪
わぁ、うれしいお言葉！ありがとうございます😊
みんな外でのんびりと楽しんでましたね♪
ありがとうございます😊
この梅漬け凄く美味しくて気に入りました。
時期的に青梅は購入出来ませんでしたが美味しく出来ました。
来年はもっと量を増やして作りたいと思います。
うれしいです！ありがとうございます😊
早速、作ってみたいと思います🙏
ぜひぜひです！ありがとうございます😊
倍量で作りましたがシロップの炭酸割りが美味しすぎて直ぐになくなりそうです！甘じょっぱさが熱中症予防に最適ですね。
わぁうれしいお言葉です！ありがとうございます😊
いよっ!自画自賛💕💕
良いんです良いんです👍
自画自賛してしまいました、すみません💦ご覧いただきありがとうございます😊
全然すみませんじゃないですよ!
かわいいです。来週青梅狩りにいくので、早速青梅三兄弟つくりますね✨
作ってみます、😊
ありがとうございます😊✨
美味しそうですね
ありがとうございます😊✨
炭酸割り飲みた〜い❤あと麺つゆも👍
これ早速作ってみました！上手に梅を割ることができました☆まだ食べてないので、これから食べるのが今の最大の楽しみです〜♪
うれしいです！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto さん、私はお塩は使わず自己流にアレンジしてしまったのですが、すっごく美味しかったです★★★ 食感にびっくりです♪
おはようございます😌
梅の季節ですね😃🎵
今まで梅ジュースと梅酒を作っていました。
今年は、3日で食べられる梅の蜂蜜漬けを作ってみたいと思います⤴️⤴️
エンディングの美味しそうに食べている動画素敵でした⤴️⤴️👏
シェアありがとうございます😌❤
👍️しました⤴️⤴️😉👍️
我が家に梅の木が有って毎年梅干しを作ってました、今年は蜂蜜漬けに挑戦してみます、有り難うございました。
ありがとうございます😊✨
聞きやすいええ声や
ありがとうございます😊
今、梅を割って塩につけました。ご馳走目指します！
ありがとうございます😊美味しく仕上がりますように！
我が家でとれた青梅でつくりました！！！！
すごく簡単で、しかも美味しくて‼️梅ちゃんもきっと喜んでます😄
今度は発酵小豆にチャレンジしますね。
わぁうれしいです！ありがとうございます😊発酵あんこもぜひぜひです！