Asparagus salad with egg, few ingredients and made quickly 🤩

This quick salad is enough for 2-3 people
500 grams of asparagus
about 300 g mushrooms or 1 D. mushrooms
2-3 hard-boiled eggs
Sauce:
4 tablespoons mayonnaise
1 tsp mustard
1 tsp salt
some sugar or sweetener
some pepper
Herbs
Prepare everything as described.
Cook the asparagus al dente in 3 minutes. The asparagus pulls a little more in the salad. So don't be surprised that he has to get out of the water after 3 minutes. Otherwise it will quickly become too mushy.
The salad also tastes good without the mushrooms.
(if you don't like mushrooms)
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I wish you a nice day.
Your Claudia

[@Hol902]

Das Rezept kommt gerade recht, denn die Spargelsaison beginnt. Vielen lieben Dank für das Rezept 👍🙋‍♀️

[@einfachleckermitclaudia]

Sehr gerne 😊

[@mariakayser5468]

Sehe lecker aus 😋 Dankeschön 💝 für das tolle Rezept ❤👍🌹🌿

[@einfachleckermitclaudia]

Sehr gerne 🤗 Ist auch lecker

[@Sunny-ge9fe]

Hallo Claudia, der Salat sieht wirklich sehr lecker aus.Wir lieben Spargel und darum probiere ich dein Rezept gerne aus. Vielen Dank und liebe Grüße 👋🏼

[@einfachleckermitclaudia]

Ja, auf jeden Fall mal ausprobieren. Viele Grüße Claudia

[@marionweisel8891]

500 g Spargel haben Sie aber nicht im Video genommen🤔

[@einfachleckermitclaudia]

Das war eine Packung Spargel.Geht auch mit mehr. Im Topf war dann 500 g zu sehen.😉