Уххх другу заказал вейн6 про на 50 литров, сейчас присматриваюсь к автоклаву. По подсчетам обеспечив себя данным оборудованием пусть это все уйдет на тысяч 40, но это выгоднее в разы. Выгнал самогона, сделал виски, бурбон, абсент, накатал тушенки, консерв. Натуральное выпил, натуральным закусил, организм сказал СПАСИБО.
Да я как то купил в русскойдымке пластиковые стопора для обычных крыжек , результат когда банки доставал один стопор разорвало ожег лица и рук , так что лучше винтовыми крышками пользуйтесь или железными стопорами они дороже на порядок, но их хоть не разорвет
Добрый день! Много смотрю ваши виде, использую ваши советы и рецепты. Сейчас много разговоров о консервировании в реторт пакетах. У меня автоклав Фансел 2. Вы не планируете снять видео на эту тему?
Владислав,расскажите пожалуйста про обратный клапан или какой то чертёж дайте,у меня есть автоклав но принцип другой,мне в него надо накачать воздух после готовности открываю через 12-14 часов,с вашем обратным клапаном всё проще,я думаю что могу и себе такой вмонтировать и делать как вы.Может есть в продаже,тогда попрошу товарища он находится в Москве и купит.Я живу в Приднестровье по этому до вас далеко тем более
Вот почему нельзя было сделать так же на вейне? Чтоб на одной стороне манометры и кран, а кламп с зади был? Очень не удобно. Предполагаю, эт чтоб автоматику ставить, но у меня она своя к стене прикручена. Так же манометр на давление на 10 атм. Ставили б сразу на 100, чего уж там. А в остальном всё норм.
Это не ножки, это голени. Один раз попросил друга взять на рыбалку куриные ножки, так он как человек нормальный, привез ножки. Проще говоря куриные руки, с ногтями.
А что с давлением? Температура поднялась, а давление нет. Я просто тоже автоклав Ваш взял, температура 120, но давление не поднимается, все герметично. Клапан паровой закрывается при 100 градусах. Кому верить???
продукт готовит не пар и не вода, продукт готовит температура. За 15 минут при 115 градусах курица не только полностью приготовилась, но и даже чуток размякла, так, что мясо отделяется от костей при минимальном усилии. За 40 минут там бы все размякло в кашу (боюсь, что даже вместе с костями ))
@@RusskayaDymka Можно поинтересоваться, откуда вы вообще взяли такой режим и на чем основывались?)) Надеюсь не потому, что вам так захотелось, иначе у меня для вас плохие новости….
@@RusskayaDymka Споры ботулизма погибают в течение 30 минут при 120гр. А когда готовите на пару, время нужно увеличивать. Вашу "тушёнку" опасно будет употреблять, если не хранить в холодильнике.
@@Валерий-р1с6в 20 минут, не 30. Свиную тушенку я бы готовил при 120 20 минут, как и положено. Но у меня - курица ) И кстати нет никаких причин увеличивать время в паровом режиме - температура 120 - она всегда 120, будь снаружи вода, пар или песок )
Купить паровой автоклав Fansel 2 напрямую от производителя можно здесь bit.ly/2UHrkWq
Не пропусти!
Привет, а Путин зачем)?
@@Matbekov это Модест
@@RusskayaDymka а трубчатые кости в куриных ножках не взорвуться?
@@motogoose4611 не взорвутся )
Уххх другу заказал вейн6 про на 50 литров, сейчас присматриваюсь к автоклаву. По подсчетам обеспечив себя данным оборудованием пусть это все уйдет на тысяч 40, но это выгоднее в разы. Выгнал самогона, сделал виски, бурбон, абсент, накатал тушенки, консерв. Натуральное выпил, натуральным закусил, организм сказал СПАСИБО.
Да я как то купил в русскойдымке пластиковые стопора для обычных крыжек , результат когда банки доставал один стопор разорвало ожег лица и рук , так что лучше винтовыми крышками пользуйтесь или железными стопорами они дороже на порядок, но их хоть не разорвет
покажите видео как готовить на водяном режиме. На пару уже делали
Добрый день! Много смотрю ваши виде, использую ваши советы и рецепты. Сейчас много разговоров о консервировании в реторт пакетах. У меня автоклав Фансел 2. Вы не планируете снять видео на эту тему?
второй раз меня об этом спрашивают. возможно, однажды придется разобраться
@@RusskayaDymka будем ждать.
Здравствуйте, подскажите есть ли возможность на этом автоклаве термометр поменять на электронный?
Подскажите пожалуйста название и модель плитки???
(Ищу плитку способную выдержать 20-30 кг под свой автоклав)
Владислав,расскажите пожалуйста про обратный клапан или какой то чертёж дайте,у меня есть автоклав но принцип другой,мне в него надо накачать воздух после готовности открываю через 12-14 часов,с вашем обратным клапаном всё проще,я думаю что могу и себе такой вмонтировать и делать как вы.Может есть в продаже,тогда попрошу товарища он находится в Москве и купит.Я живу в Приднестровье по этому до вас далеко тем более
с этой пандемией,а клапан хочется.Это добавление к комментарию а то случайно и за мышки ушло само не до писаное. Спасибо.
Вот почему нельзя было сделать так же на вейне? Чтоб на одной стороне манометры и кран, а кламп с зади был? Очень не удобно. Предполагаю, эт чтоб автоматику ставить, но у меня она своя к стене прикручена. Так же манометр на давление на 10 атм. Ставили б сразу на 100, чего уж там. А в остальном всё норм.
Здравствуйте.
У меня автоклав wein 23.
Вопрос в использовании банок с горлышком 82 из за чего такой выбор? Можно брать банки с меньшим диаметром?
если у вас есть банки и крышки хорошие к ним (винтовые), то можно.
Как я понимаю, хранить такие консервы только в холодильнике можно
неправильно, можно хранить как любые другие консервы в комнатных условиях, не на свету
@@RusskayaDymka гост говорит о другом, стерилизация за 15 мин не происходит, или есть какая то информация на эту тему?
А у этого автоклава не выгибает дно, при работе?
не выгибает )
Какую плитку вы используете?
Iplate t24
👍
Это не ножки, это голени. Один раз попросил друга взять на рыбалку куриные ножки, так он как человек нормальный, привез ножки. Проще говоря куриные руки, с ногтями.
Куплю как время будет
А что с давлением? Температура поднялась, а давление нет. Я просто тоже автоклав Ваш взял, температура 120, но давление не поднимается, все герметично. Клапан паровой закрывается при 100 градусах. Кому верить???
Я верю в деда мороза!
ну зачем вы его вставили в видео
для смеха
15 минут, для мяса, в паровом режиме? Вы не ошиблись?
для курицы. Вам кажется - это много или мало? )
@@RusskayaDymka мое мнение, очень мало. На воде минут 40,на пар умножать время на 2
@@gugenont там 110 градусов! перегретый пар!
продукт готовит не пар и не вода, продукт готовит температура. За 15 минут при 115 градусах курица не только полностью приготовилась, но и даже чуток размякла, так, что мясо отделяется от костей при минимальном усилии. За 40 минут там бы все размякло в кашу (боюсь, что даже вместе с костями ))
@@RusskayaDymka Можно поинтересоваться, откуда вы вообще взяли такой режим и на чем основывались?)) Надеюсь не потому, что вам так захотелось, иначе у меня для вас плохие новости….
Это не куриная тушенка. Это вареные куриные ножки.
а в чем разница, коллега, расскажите - нам всем интересно
@@RusskayaDymka Разница в режимах приготовления.
@@Валерий-р1с6в конкретнее? Температура 115, длительность 15 мин - чего, по вашему, не хватает?
@@RusskayaDymka Споры ботулизма погибают в течение 30 минут при 120гр. А когда готовите на пару, время нужно увеличивать. Вашу "тушёнку" опасно будет употреблять, если не хранить в холодильнике.
@@Валерий-р1с6в 20 минут, не 30. Свиную тушенку я бы готовил при 120 20 минут, как и положено. Но у меня - курица ) И кстати нет никаких причин увеличивать время в паровом режиме - температура 120 - она всегда 120, будь снаружи вода, пар или песок )