ขนมบ้าบิ่นประยุกต์ ไส้มะพร้าวล้นจุใจ by เชฟน่าน | CIY - Cook it yourself
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- เชฟน่านถือโอกาสช่วงเวลาที่หลายคนกำลังกักตัวอยู่บ้าน มาทำขนมหวานทานเล่นแก้เครียด แก้เซ็งเพลินๆ กันดีกว่า
กับขนมไทยชื่อเท่ห์อย่าง ‘ขนมบ้าบิ่น’ ในเวอร์ชั่นประยุกต์แบบสมัยใหม่ เกริ่นก่อนว่า ขนมบ้าบิ่นสูตรโบราณลักษณะจะเป็นขนมอบ ใช้เวลานานหลายชั่วโมงถึงจะได้ลิ้มรสกันสักคำ ซึ่งแบบปัจจุบันเขาจะเอาไปจี่กับกระทะ หรือเรียกกันว่า ‘ขนมแป้งจี่’ แต่คนส่วนใหญ่ก็จะเรียกขนมบ้าบิ่นจนติดปากและติดใจรสชาติความหอมของมันกันไปทั่ว
ขั้นตอนง่ายรวดเร็ว บ้าบิ่นสูตรประยุกต์ของเชฟน่าน ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนผสมเนื้อมะพร้าวทึนทึก หอมนุ่มเหนียวหนึบจากแป้งข้าวเหนียว จี่บนเตาย่างหรือบ้านใครไม่มีก็ใช้กระทะเทฟลอนได้ ใครชอบกรอบๆ ก็จี่นานหน่อย ทานร้อนๆ กัดไปกรอบนอกนุ่มใน ได้ไส้มะพร้าวไปแบบล้นๆ สะใจมากครับ
คลิกเข้าไปดูสูตรได้ที่: krua.co/recipe...
...............................................
Ꮺ ติดตามสูตรอาหารอื่นๆเพิ่มเติ่มได้ที่
☄︎ KRUA.CO www.KRUA.CO
...............................................
Ꮺ ติดตามผลงานของเราได้ที่
☄︎ FB : KRUA.CO / kruadotco
☄︎ TT : KRUA.CO / krua.co
☄︎ IG : krua.co_recipe / krua.co_recipe
☄︎ X : KRUA.CO x.com/kruadotco/
........................................ ............
Ꮺ ช่องทางการติดต่อเรื่องงานกับ KRUA.CO
☄︎ E-mail : sales@krua.co
เชฟมีความตลก ดูไปขำไป ^_^ (โดยเฉพาะตอนทำหน้าฟินตอนขยำมะพร้าว)
เชพน่านน่ารักมากๆๆ ไม่ค่อยได้ดู ถ้าเจอต้องดูค่ะ รักและชอบเชพมากค่ะ เป็นคุณยายน่ะค่ะ เป็นแฟนเชพมานานมากค่ะ วันนี้ทำขนมถูกใจค่ะ ขอบคุณมากๆๆนะครับ ขอให้เชพจงโชคดีตลอดไปนะคะ
👛 ชอบทานขนมบ้าบิ่นคะ เชฟน่านทำดูแล้วหน้าตาขนมน่าจะอร่อยที่สุด 🐷 หิวววคะ
เพิ่งเคยได้ยินนี่แหละว่าตีนแมว 555 ไม่รู้ซิน๋ะเคยได้ยินว่ามือแมว อิอิ
อยากกินมากค่ะ จะทำตามแน่นอนนน 🤤🙈
รบกวนสอบถามหน่อยค่ะประมาณ 1ถ้วย นี้ถ้วยประมาณไหนค่ะ
ผสมแป้งแล้วไว้ในตู้เย็นได้หรือเปล่าคะ (จะทำใส่บาตร จ้ะ โมทนาบุญให้ค่ะ)
ดูไปยิ้มไป เก่งจริงๆๆเชพน่าน คุณยายชอบทานนะ เจอต้องซื้อ อร่อย ของเชพน่านคงอร่อยที่สุดนะคะ แชร์ต่อค่ะ
ขอบคุณมากๆนะครับ ลองทำตามสูตรให้คุณยายทานดูนะครับ 🥰
สงสัยยายเป็นน้องของย่าบิ่นแน่ๆ เลย
ใช้น้ำแทนกะทิได้ ไหมคะ
สูตรนี้น่าทานมากๆ ใครน้าตั้งชื่อ บ้าบิ่น🥰
ลองทำดู จร้า
น่าทาน น่าทำค่ะ ดูไปยิ้มไปด้วยค่ะ 😋😋😋😋
ชอบช่องนี้ที่สุดเลย ทำอาหารตามแล้วคือเด็ดมาก
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ มีอีกหลายเมนูให้ทำตามเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ.เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ
น่าทานมากค่ะ
น่าทานมากจ้า
น่ากินมากค่ะเชฟ เชฟก็หล่อมากค่ะ
เชฟเขินเลยค่า อิอิ
🙏🙏🙏เป็นขนมที่ชอบมากกกกก
ชอบทานมากๆค่ะ
ช่องนี้ทำอร่อย น่ากินทุกเมนู👍👍
ลองทำตามดูนะคะ คิดค้นสูตรมาอย่างดีค่ะ
ขนมแป้งจี่ค่ะ ชื่ออาจไม่น่ากินจึงเรียกสลับกับบ้าบิ่น (บ้าบิ่นใช้อบค่ะ และเป็นมะพร้าวขูดฝอย)
น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำตามนะคะ
ได้เลยค่า มาแชร์ให้ดูด้วยนะคะ
มะพร้าวใช้นำ้หอมหอมอร่อยมาก
ดีใจมากเจอสูตรหนมบ้าบิ่นหามานานมากเจอเชฟแจกสูตรขอบคุณมากๆค่ะ
อยากได้สูตรกรอบนอกนุ้มในได้ไหมคะ
น่าทานมากๆๆๆ
กลัวนิ้วเชฟน่าน จะหายไปตอนเฉาะมะพร้าว ด้วยครับ
ขนมอร่อยมากครับ
แบบนี้เขาเรียกแป้งจี่ค่ะ ไม่ใช่บ้าบิ่น
ขนมบ้าบิ่นใช้วิธีอบหรือย่างไฟบน-ล่างแบบขนมหม้อแกงค่ะ
และบ้าบิ่นใช้มะพร้าวขูดละเอียดแบบที่ใช้คั้นกะทิ ใส่น้ำเป็นของเหลวหลักในกาีผสมกับแป้ง ไม่ใส่กะทิค่ะ เมื่อสุกแล้วเนื้อจะใส ไม่ขุ่น
ส่วนแป้งจี่ต้องใส่กะทิเป็นของเหลวหลักในการผสม ไม่ใส่น้ำ มะพร้าวจะขูดแบบไหนก็ได้ แต่การใส่มะพร้าวอ่อนเป็นการเพิ่มมูลค่า ทำขายได้ราคามากกว่า มะพร้าวทึนทึก
มีความแคลงใจมานาน ระหว่างบ้าบิ่นกับแป้งจี่ เพราะหลังๆ มานี้มีแต่คนเรียกขนมแป้งจี่ว่าบ้าบิ่นน่ะครับ ได้อ่านคำตอบนี้แล้วคือใช่เลย เพราะบ้าบิ่นที่เคยเห็นและกินคือต้องอบ (ไม่ใช่การจี่ลงในกระทะหรือเตาย่างแบบขนมแป้งจี่) และเนื้อในของบ้าบิ่นจะใสๆ มีมะพร้าวขูดผสมอยู่แบบที่คุณปราณีอธิบายมา...ขอบคุณที่ให้ความกระจ่างครับ
โต๊ะแข็งแรงไม่กลัวพัง
เตาซื้อที่ไหนค่ะ
เยี่ยม
อยากทำแล้วววว
กว่าจะลงมือทำนานเนาะ
ตกลงเรียกบ้าบิ่น หรือ แป้งจี่ เห็นเพื่อนๆ ชอบทะเลาะกัน อีกคนบ้าบิ่น อีกคน แป้งจี่
น่าอร่อยคร่า
ตอนเล่าประวัติคือขำก่อนแล้ว1 ยังไม่ทันเล่าเลยเชฟน่าน555555555
คิดไปถึงตอนจบเรื่องพอดีครับ 555
น้ำมะพร้าวทึนทึก ก็กินได้น่ะ.
กระทะอะไรคะ
ดีงามมมมม
🥰🥰
เค้าเรียกมือแมวไม่ใช่หราเชฟ555555
555555 น่าจะแล้วแต่คนเรียกนะคะ แอดเรียกว่าเท้าแมวค่ะ
เตาแบบนี้ เขาเรียกว่าเตาอะไรคะ.
เตาย่างไฟฟ้าค่ะ
ปริมาณ ส่วนผสมอยู่ตรงไหนค่ะ
สามารถดูสูตรขนมบ้าบิ่นเต็มๆ ได้ที่ลิงค์นี้เลยค่ะ bit.ly/3qqsSVH
จะเช็คว่าขนมสุกยังไงคะ
ถ้าไม่สุกจะเหลวค่ะ หรือมีเศษแป้งอยู่เวลาทานแล้วรู้สึกเหมือนมีแป้งอยู่ค่ะ
เข้าไปดูสูตรเต็มตรงใหนค่ะ
สามารถเข้าไปดูได้ที่ลิงก์นี้ krua.co/recipe/%e0%b8%82%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%9a%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%9a%e0%b8%b4%e0%b9%88%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%ad%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%99/ ได้เลยนะคะ ^^
อยากทราบชื่อกระทะค่ะ
Nonstickมันคือกระทะเคลือบกันติด บางคนเรียกเทฟลอน(เป็นชื่อสารกันติด)ค่ะ มีหลายยี่ห้อนะคะ Tefal ม้าลาย Seagull เลือกได้ค่ะ
ที่ขูดมะพร้าว เรียก มือแมว ไม่ใช่หรอคะ
สามารถเรียกได้หลายอย่าง ตามแต่ละท้องถิ่นค่ะ
ทำแล้ว แป้งแห้งไป ไม่เหนียวเหมือนในคลิปเลยค่ะ
เขาเรียกมือแมวไม่ใช่เหรอ555
ไม่สามารถคลิกเข้าไปดูสูตรได้ค่ะ
แก้ไขเรียบร้อยแล้วนะคะ
คุนยายอยากกิน
ทำตามสูตรให้คุณยายทานได้นะคะ 🥰
อันนี้คือขนมแป้งจี่นะ บ้าบิ่นต้องใช้มันสำปะหลังขูดผสมมะพร้าวแล้วอบหน้าเหลืองไม่ใช่จี่แบบนี้
ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว!!! 555555
เชฟน่านได้กล่าวไว้ 555555
บางเจ้าใส่ไข่เนาะ
คลิปยาว พูดมากไปหน่อย
เพิ่งเคยได้ยินนี่แหละว่าตีนแมว 555 ไม่รู้ซิน๋ะเคยได้ยินว่ามือแมว อิอิ
แนะนำให้เพิ่มเผือกจะหอมมากผสมมะพร้าว
ชอบค่ะมะพร้าวเยอะดีค่ะเห็นแต่ละที่มีแต่แป้งหาอร่อยยากมากเดี๋ยวนี้ขนาดร้านที่เคยอร่อยปัจจุบันำม่อร่อยเลยลดคุณภาพ
เราใส่กล้วยแทนนำ้ตาลไม่ต้องใส่นำ้ตาลเลยใส่เกลือนิดหน่อยเอง
เคยได้ยินแต่เล็บแมวค่ะไม่เคยได้ยินตีนแมว
น่าอร่อยค่ะของชอบบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน
ชอบขนมบ้าบิ่นมากคุณเชฟทำน่ากินมากคะ่
น่ากินมากค่ะอยากลองทำบ้างดูเชฟแล้วมีขำตามด้วยค่ะ😆😋
เชฟน่านเป็นคนตลกค่ะ 555
ใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียวหรือจ้าว
ใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียวค่ะ ^^
พี่ใช้กล้วยสุกงอมแทนนำ้ตาลหวานอร่อยมากไม่ต้อวใช้นำ้ตาลเลย
ว้าว น่าสนใจมากเลยค่ะ
@@KRUA.CO ลองสิคะนพ้ตาลธรรมชาติกล้วยงอมจัดเปลือกเริ่มดำนิดหน่อย