Thank you for this post Lisa. I was just making some lotus seed paste mooncake for my in law following your previous upload and grateful for this! Always love you recipe as they are generally less sweet than most others. I am wondering if you would have posted a video on Taiwanese Pineapple Cake before? I could not find one under your channel. With great appreciation! 🤗😊😀
Wow... !!! My best friend, Great... We liked and enjoyed to the end. Thanks Have a happy day!
薩姐上了各式各樣的月餅影片，看著誘人，如這中秋不烤肉就學薩姐三天兩頭做甜點給家人吃，也是蠻幸福。
到中秋了，自已做月饼是必须的，自己做的少油少糖，吃着更健康。😀
原来冰皮月饼是这样做的，比传统月饼的成本要低很多，但卖得却比其他月饼都贵
莲蓉蛋黄月饼好吃，Good job👍👍👍预祝各位中秋节愉快！
看到薩姐更新都會迫不及待來看~ 教學很用心，食譜也很棒!
赞同，的确很棒。无论摄影，配音，用具都很棒，向萨姐学习。
好喜欢萨姐的食谱，试做了萨姐好多种的食谱都成功了，成品真的好美味呀～家人说好久没吃燕菜月饼了，希望萨姐也能出一部教学😍😍
中秋节又快到了！去年就是和你学做的饼皮月饼，超级好吃😋😋今年又要马上行动起来
看起來很棒，會想嘗試試做耶🤗 「偶做的」壓模好可愛🤣
好美腻！我就纯欣赏！好喜欢！
Wow, it makes you drool🤤🤤, success is always my friend, keep the spirit
月饼好棒～新手youtuber报到😉向老牌美食达人学习👍🏻👍🏻
要學姐做蓮蓉的月餅！謝謝姐的分享！祝您中秋節快樂！身體健康！天天開心！❤️
也预祝中秋快乐啊
Hi Lisa, may I know how long to steam the skin if I double the recipe?
It depends how big and deep of the plate you are using. Use a skewer to insert in the centre , if it comes out clean, it means done.
@@LisasKitchen
Thank you very much for your prompt reply. 😀
可以用蜂蜜代替葡萄糖浆吗？
可以，效果都会比用葡萄糖浆差一点
没有炼奶,可以改成放淡奶吗？
空气炸锅能烤咸蛋吗
请问撒姐，可以把莲子换成紫番薯吗？如果换成紫番薯做法和莲子也是一样吗？
我有一集是制作8种月饼馅料的，里面也有紫薯芋泥的，可以参考一下ua-cam.com/video/rkx4TUqK660/v-deo.html
嗨早安,請问小麦麥粉是什么粉
萨姐最捧👍好喜欢😍
do i store in the freezer 冰冻格/结冰 or fridge 冰箱? how many days can i store?
冰箱里最多三天
@@LisasKitchen thank you
太好啦我正想做
真棒
萨姐您好，我用澄粉做的月饼皮，第二天就发干了，其他都和您用的一样，是换成玉米淀粉就不会干吗？谢谢！
我也加了20克的澄粉，就是小麦淀粉，不会干啊，是不是制作上表面太多糕粉啊
@@LisasKitchen 请问要怎样收藏冰皮月饼
澄粉就是wheat flour?
是的
好爱看压月饼“
Hi Lisa. which oil works well? Canolla oil and butter? Thank you
Lard is delicious
Better to use canola oil, corn oil or vegetable oil
@@LisasKitchen thanks
請問想要冰皮口感Q一點 要如何調整粉類或比例呢？昨日將1/3糯米粉換成樹薯粉 但成品依然軟糯
另外 想請問做好的餡如果覺得太乾 該如何補救呢？
如果不想那么软糯，可以加多一点粘米粉。或者做完后放冰箱3-4小时再吃就好许多。 另外馅干可以加一点油试试。
謝謝薩姐！成品很成功
对牛奶和炼乳过敏不加可以吗？
請問什麼是粘米粉，橙粉可以用玉米粉或其他粉代替嗎？
台灣找不到？謝謝老師
粘米粉在台湾好像是叫“在来米粉”
@@teenak6160 那請問澄粉是？
@@fenghuang9766 澄粉其实是小麦淀粉，你看看能不能找到吧
小麦淀粉，也可以用玉米淀粉或者绿豆淀粉替代
粘米粉就是大米粉，英文就是rice flour. 澄粉可以用玉米淀粉或者绿豆淀粉替代
Why will skin harden after chill in the fridge overnight? Must put in freezer?
莲蓉馅都可以做 现在真的太少见了
萨姐你用的烤箱是什麼牌子的谢谢你
SMEG
@@LisasKitchen 在吗什么model的
您好！我想问lotus seed 120g 是还没浸泡之前的重量吗？
是的，干莲子的重量
@@LisasKitchen 好的，谢谢萨姐的回复❤️
Thank you for this post Lisa. I was just making some lotus seed paste mooncake for my in law following your previous upload and grateful for this! Always love you recipe as they are generally less sweet than most others. I am wondering if you would have posted a video on Taiwanese Pineapple Cake before? I could not find one under your channel. With great appreciation! 🤗😊😀
Thank you so much for your support. I haven't made the pineapple cake yet.
如果要做口味的冰皮，比如橙味，要加多少份量的橙汁？
和牛奶差不多分量即可
Hi Lisa 姐. 您有两个冰皮月饼食谱. 这个有加condensed milk, 另一个没有. 请问应该学哪一个？谢谢您
都可以的，分别不是很大
请问皮的部分收冷藏30分钟，可以收最长多久时间呢？
可以用蜂蜜和黄油代替植物油和葡萄糖浆吗？
尽量不要用黄油，因为冷了容易变硬，用植物油会比较保湿一点。 可以用蜂蜜。
萨姐，你好！请问密封放冰箱后，包装里面的水气会不会影响冰皮变干？我跟着你两年前的食谱制作，很成功。可是在冰箱两天拿出来后就变干了。请问是什么原因？
用质量好的密封盒冷藏存放，2天左右应该没有问题，如果糕粉用的太多也会造成表皮变干。 一般来说自制的冰皮月饼3天内食用，第三天就有点变硬了，毕竟自家做的没有防腐剂
@@LisasKitchen 好的，我再尝试。谢谢你的回复！
請問家裡沒有煉乳的話有什麼替代方案嗎?
不加的话，糖加多10克即可
炼乳可以自己熬的。
@@LisasKitchen 好的 謝謝薩姐解答
What can I use to replace maltose?
You can use honey instead
請教妳如何處理蓮子，我有一瓶人送的”湘蓮” -瓶上標的，泡了一夜，小火煮了兩小時還是硬的怎麼回事？怎麼辦？🙏🏻
那就用高压锅压约半小时试试。
是不是莲子的品种不一样。我这边的莲子浸泡半小时后就有点点软了，然后煮半小时左右就完全煮烂了，
@@LisasKitchen 這是我乾兒子去年初從中國帶來的，瓶子包裝還挺講究的！
照說早應該很酥軟了！現在擱冰箱裏不知怎麼辦又不捨得扔..😔
@@完美搭档-PerfectMatch
我沒有壓力鍋！☺️
好棒👍
老师好。。想请问老师如果做不完的冰皮面团放进冰冻了，要按月饼时，冰皮面团是会温后就可以包了？还是可以拿拿去再蒸一下才包月饼馅？谢谢老师。
应该回温一下即可，但是我觉得这个也取决于冰皮面团放入冰箱冷冻多久，如果太久冰皮面团的水分也有流失可能不会那么柔软了。
家人有糖尿病，沙糖可用代糖，不下麥芽糖浆可以否？
可以用代糖，不用麦芽糖也可
请问如果没放炼乳可以吗？
可不放，多加5-10克的糖
請問冰皮放一段時間，不是會變硬嗎？要如何防止不變硬呢？
一般密封盒保存最多是三天。 不变硬就好像外面买的添加防腐剂即可，
您好萨姐，请问您有 黑芝麻流心月饼 的食谱吗 ？期待您下次做 😁😉😘 谢您
只能明年了
明年这款 流心月饼 就不流行啦。😢😢😢
你好萨姐，请问冰皮的植物油可以用黄油代替吗？
可以
请问葡萄糖浆可以用蜂蜜替代吗？
可以的
@@LisasKitchen 谢谢🙏
@@LisasKitchen 我买的月饼模子是75克用的，能告诉我馅和冰皮的比例吗？谢谢
@@LisasKitchen 谢谢🙏
为什么我的月饼皮在包的时候会破呢
謝謝分享！如果對牛奶過敏，可以用什麼來代替？
可以用水，水量少10%左右
请问撒姐可以用corn syrup 吗？
可以的
麦芽糖或者葡萄糖在澳洲哪种商店可以买到？
葡萄糖浆叫glucose ，在wws和coles都有， 麦芽糖在通用，通利也有
薩姐，如果用即食紫薯蓉， 應該怎樣做法呢
直接替代莲蓉
@@LisasKitchen thanks 😘🙏🙏🙏
請問餡料部分，如果不喜歡太甜，可以不加細砂糖跟糖漿嗎？
可以适量减糖但是不要不加，特别糖浆其实甜度不高。
请问如果要做8个，配方÷2对吧谢谢
求回复，急
对 16÷2=8
@@lingwangoh9174 感谢🙏
@@yeeteanlim5975 不客气☺
透明压模哪买谢谢
您是哪个城市，多村有团购群。
@@完美搭档-PerfectMatch 谢谢，马来西亚，槟城
你可以上shopee找看
@@t97teng86 感谢
蛋糕店有卖月饼模具
萨姐妳好，做了2次萨姐教的冰皮月饼很好吃谢谢妳。萨姐糕粉用不完可以收多久？还是每次做月饼都要用当天做的糕粉？
可以放很久的。或者少炒一点。
@@LisasKitchen 好的谢谢妳。
没炼乳能不能不放啊😂
萨姐，您好。我的莲蓉馅煮直不粘手的时候，莲蓉馅已经变得有点结实。有办法弄软吗？
稍微加少量水或者少量油即可
@@LisasKitchen 加水或加油的时候需要把馅放在火炉上加温吗？
做好的莲蓉馅能放多久啊？
冷藏大约一周，冷冻一个月。
萨姐您好，你的食谱 直接写在影片前面 或 后面 会比较容易看到 。TQ.😁😉😍
食谱在视频下方的文字描述区里，看得更清楚啊， 都不用暂停或者截屏
@@LisasKitchen 对✓谢谢萨姐🙏🏻🌹
那里是文字描述区？我怎么还没找到🙈
找到了不好意思😅
你好，为什么我做月饼隔天有点硬啦？
糕粉有没有扫走呢？ 装月饼的盒子是否密封不好？
@@LisasKitchen 可能糕粉没有扫干净，再做我会注意。谢谢萨姐回复
Delish.
Wow, Hi my friend is good. I'm Korean. Nice to meet you. I enjoyed the video. 😎💥🥰💥😎🥰😎💥🥰😎🥰💥😎💥🥰😎💥😁😎💥😁😎💥🥰
👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯
10秒
第一
忠实的粉丝，点赞👍👍👍
@@完美搭档-PerfectMatch 👍
第三
忠实的粉丝，点赞👍👍👍