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基本のカレーもまだまだおいしくできるというのがわかりました。コメントもお待ちしております！
こちらの動画を見てひよこ豆カレーを赤缶で作ってみて久しぶりに料理で感動しました豆のカレーにハマってしまいそうです
わたしも豆カレー大好きです。ムング豆のカレーもめちゃくちゃおいしいので試してみてください！
動画を参考にして、先程チキンカレーを作ってみました。めちゃめちゃ旨いの出来ました😊どうもありがとうございます🙇
ありがとうございます！良かったです！
この動画は10回は拝見しました。そして三度めでやっと成功しました。キッチンスケール買ってやれば成功しました！ありがとうございました😊楽しみが増えました。
3度目で成功おめでとうございます。意外と奥が深いのでまだまだおいしくなるかもしれまません。私もまだ上達している実感があります。
こんな素晴らしいチャンネルがあったとは…勉強させて頂きます！
コメントありがとうございます！
動画を見ながら初めてスパイスカレーを作りました。とても分かりやすい動画でカレー大成功しました！ありがとうございます😊
良かったですー。最近の動画のレシピも自信作揃いなのでまた遊びに来てください。
とても美味しくて、彼も喜んでくれました。😊他のレシピもチャレンジしてみます。
ぜひぜひ、他のレシピにも挑戦してみてください。最近のレシピは自信作ばかりです。彼もきっとよろこんでくれると思います！
基本のスパイス4種類であらためてチキンカレーを作ってみたらやり始めの頃よりだいぶ美味しく出来たのには、ちと驚きました。コクを出したくて出汁、牛乳、その他いろいろ入れたりして。それでも納得出来なかったのはシンプルに作る事がキチッと出来てなかったんでしょう、これからもあさかさんの動画を参考にさせてもらいます。
繰り返しつくると上達しますよねー。そしてこの動画のようにシンプルな作り方でも奥が深くて、まだまだ美味しくなるのか！と驚いたりしますね。
ここのチャンネルで覚えたアコニット酸のお陰で、チキンソテーに掛けるガーリックトマトソースが美味しく作れる様になりました！他の料理にも応用出来るので凄く助かりました！
トマトソースパスタもおいしくできますね。
スパイスカレーの弟子入りをさせていただきました、前日スパイスを数種類買い込んで、レシピ参考にしています、、スパイスカレーって、スパイスが体に良いし、香りが良いし、本当に美味しいデス😆 ありがとうございます😊
コメントありがとうございます！弟子wスパイス数種でつくるカレー楽しいですよね。
いつも丁寧な話し方で凄く安心しながら、楽しく視聴させていただいております。今まで計3回スパイスカレーを作ってきました。（よく分からないスパイスカレーのレシピ、近所のインドカレー屋のレシピ、この動画のレシピ）過去2回の調理時も玉ねぎの炒め具合に注意してましたが、それでも足りずようやく3回目のチャレンジで炒め方のコツを覚えました。そして過去2回のチャレンジでは、ホールスパイスのテンパリングから頑張ってましたが、使ってるGABANのガラムマサラが強かったり、その時の玉ねぎの炒め方が下手なのが原因かで、イメージしたような味になりませんでした。今回こちらの動画のシンプルなレシピで調理したところ、十分美味しいカレーが出来ました。本当にカレー作りは奥深くて楽しくて、次はこうやって作ろうかなって考えながら参考にさせてもらってるので、今後ともよろしくお願いします。最後に質問なのですが、普段使用されているガラムマサラはどちらのメーカーですか？自作ですか？気になって仕方ありません。笑今度MDHってところのキッチンキングや、ガラムマサラの購入も検討していたので、もし使用したことがあったり、おすすめのガラムマサラがあれば教えていただけると嬉しいです！長文失礼しました。笑
スパイスの種類も少ないこのシンプルなカレーで十分おいしかったりしちゃうのがカレーの奥深さですよねー。さてガラムマサラですが、ザ・めんどくさがりな私なので自作はしていません。MDHのガラムマサラ使ってますね。エスビーのガラムマサラも使います。エスビーはバランスいいと思います。
@@nombiri_curry 返信ありがとうございます！今度自分も買ってみます！
復習助かる
毎回同じような動画ですが今回かなりおいしいのでお試しください！
缶詰なくてトマトケチャップで代用しちゃいました💦でも美味しくて元気になれました💪レシピ通り缶詰め買いに行きたくなり、引きこもりがちですがカレー材料買うのはプチイベントでワクワクしますね🎶外出機会と美味レシピ有り難うございます！
どっちも試してみるのはとてもいいですね！私は純粋なインドカレー寄りのカレーをつくっているのでケチャップ非推奨の立場ではありますが、ケチャップにはトマト以外の成分が含まれるのでトマト缶を使うよりも量を控えるといいと聞いたことがあります。
ありがとうございます😊
ぜひぜひ
赤缶カレーを作った時に初めてコメントをし、次は豆カレーを勧めていただいたので作ってみたのですが家族には不評で(味は美味しいが豆が多いとのこと笑)今回はこちらを作ってみました！味見でなくなりそうなほど美味しかったです！ありがとうございます！次はどのカレーを作ろうかとわくわくしながら見てます😊
味ではなく量とのことでその点は良かったですが、豆が不評は残念ですねぇ。最近のレシピはもっとおいしいかもしれないので、いろいろお試しください。
チキンカレーやキーマカレーのレベルアップ版として違いの出せる作り方やそのためのスパイスの種類などについてもいつかやっていただきたいです。
キーマはレベルアップ版のようなものをやってますね。最近、またカレーは奥が深いなーと思っているので似たような食材でもレベルをあげていきたいですね。
レシピ通り(辛いのが好きなのでカイエンペッパー少し多め)に作ったら、めちゃくちゃ美味しくできました！今度はエッグカレーに挑戦してみようと思います！
おいしくできて良かったです。エッグカレーもおいしいのでぜひぜひ。
大変美味しく出来上がりました！質問なのですが、ちょっと辛すぎたので、その場合チリペッパーを少なくすればいいのでしょうか？
そうですね！辛さをおさえつつ、唐辛子の香りだけが欲しい場合はかわりにパプリカパウダーを加えても良いです。
@@nombiri_curry 早速のお返事ありがとうございます！書き込みしたあと、辛くないスパイスカレーの動画を見つけて拝見しました！確認不足ですみません💦パフリカパウダー、買おうと思います。スパイスをもっと揃えたい衝動に駆られています。やっぱりスパイスカレー美味しいし安心して食べられるのが最高です！！
やります😊
このレシピどおりに作りました。めちゃくちゃ美味しかったです！これからも色々参考にさせていただきますね。個人的にカルダモンの香りが大好きなのですが、上手く使えず(ホール)モヤモヤしてます（笑） あと、マメ、可愛い♥
おいしくできてよかったです。たまねぎ多めおいしいですね。ホールスパイスの使い方難しいですよねー。難しいというか効果がわかりにくい気がします。カルダモンの香りをしっかり感じたいのであればパウダーが良さそうです。マメかわいいもありがとうございます！
マメちゃんの白い部分の眩しいこと😍あさかさんが銀色の盾をもらえるのを楽しみにしています。カレーって薬草の塊みたいですよね。スパイスの薬効についても勉強してみようかなと思っています。
いつもありがとうございます。毎日カレーが身体にいいかというと謎ですが、スパイスは全般的に身体にいいと言われてますよねー。むね肉と豆メインであればさらにヘルシーだなぁなんて思います。
トマト缶だと適量使えない（一人分だと余る）ので、最近は大きめのトマト一個を使ってます。いつか生トマトでカレー作ってみてほしいです。
ほんとに数回ですが生のトマトの動画もあったりします。トマト缶を生のトマトに置き換えてつくっていただければほぼ似たような風味になると思います。
あさかさんのレシピを参考にさせてもらってます。質問なんですが、このレシピでクミンシードを使う場合は、クミンを小さじ1にして、クミンシードを小さじ1でテンパリングしたらいいのでしょうか？別動画で1人前のスパイスの量は、小さじ2～3と仰ってますが、それはホールスパイスも含めた分量なんでしょうか？
ホールスパイスは噛んだときのはじける風味が1番の役割りだと思っています。パウダー1杯と同じ1杯にはなりにくいので、私がホールのクミンを使うとしたらパウダーは減らさずにひとりあたり小さじ半分とか1杯追加します。お試しで1杯追加してみてはどうでしょう。
今度作るとき、それでやってみます。ありがとうございます。基本で美味しくできると、調子に乗って色々と試してみたくなりますw
こんばんは！インドカレーが大好きで自分で作ってみたいと思い、あなたの動画を見つけてすぐに材料買って作ってみました！初めてにしては美味しく出来たのかなと思います、ありがとうございます！いくつか質問があるのですがトマトの酸味を飛ばすためにかなり炒めると良いと仰っていましたが、大体何分くらいってのがあれば教えて欲しいです！自分ではかなり炒めたはずが、まだ酸味が少し残ってる気がして、、、あと、近所のスーパーで瓶に15gほど入ったGABANのスパイスを買ったのですが、一回の調理でもかなりのスパイスを使うので、もう残り少しになってしまいました。主さんはどこでスパイスを購入されてますか？お得に買える方法あれば教えていただきたいです！！
初めてにしてはおいしくできたの、たぶんすごいことですよ。良かったですねー。さて質問への回答ですが、炒める時間よりも状態で判断したほうが良いです。だいたい何分と考えると失敗しがちになりそうです。トマト味が消失するわけではないので多少の酸味はあってもおかしくないです。あとは塩でも酸味が抑えられるので最後の仕上げも慎重にしましょう。スパイスの購入はアンビカショップというインド食材のお店で買うことが多いです。おそらくGABANよりは安いですね。Amazonでも専門店から買えるのでいいんじゃないかなと思いますよ。
@@nombiri_curry ご丁寧な返信ありがとうございます！！自分は今大学生なのですが、学校から帰って深夜にカレー作るのがマイブームです笑先日はレシピ通りサグカレーを作りました！メチャウマでした、ありがとうございます🙏
子供にも食べさせてあげたいので、カイエンペッパー無しでも大丈夫ですか？あと、鶏肉の分量はどれくらいまで減らすことが可能ですか？
カイエンペッパーの代わりにパプリカを入れると辛味なしで風味豊かになります。鶏肉は1人当たり100グラムくらいあったほうが、おいしくできますね。鶏肉から味が出てくるので減らしすぎるとおいしくなくなります。
ありがとうございます！早速チャレンジしてみます！
最近チャンネル動画拝見している者です。カレー作り楽しいです。玉ねぎの薄切りは輪切りの方が水分を飛ばしやすい気がするのですが、どれも繊維に沿って玉ねぎ薄切りにしていますね。なにか理由はあるのでしょうか？
カレー楽しいですよねー。タマネギは食感とか切りやすさとか総合的に考えて、わたしは薄切りを多用しています。繊維に沿って切ってるのはこれといって考えたことなかったですね。
そこまで厳密にするものではないかもですが小さじじゃなくて重さでどれくらいか聞いてみたいですね…スパイスは小さじですくえる保存容器じゃなくて、振って出すGABANの小さいやつを使ってるので、いざ小さじ分だけ取り出すの難しかったりです。単純に小さじ=5gで良いんですかね？いや軽いから4g換算かな…？
そこまで厳密ではなくて大丈夫ですよ。お菓子づくりなんかでは厳密に計ったほうがいいみたいですがカレーは大雑把にやってもおいしくできます。
初心者でも作れそうな、ナンに合うカレーのレシピとかあったりしませんかね...?
今日公開したたまごのカレーはナンに合うと思います。次回公開予定のチキンカレーもナンに合うものになるので、公開まで少しお待ち下さい。
まめちゃん、かわいい。
ありがとうございますー！
ガラムマサラは使わないんですね👀どういった時に使うといーですか？
ガラムマサラのガラムは辛いという意味で、基本は辛くしたいときに入れます。ガラムマサラなしでもおいしくできるので、ひとまずなしでつくってみてください。
あさかさん、一つ、教えてもらいたいのですが、動画を見ていると、スパイスを、使うときは、分かりますが、後から足す、スパイスが有りますよネ！ クミンシードとか、他にも有りますか？
後からプラスするのはパウダーならガラムマサラが代表的なスパイスです。それ以外でも油にホールスパイスの香りをうつして追加することもありますが、これは追加したい香りにあわせて選びますね。クミンの場合もありますが特別何のスパイスという感じでもないです。
スパイスの分量を間違えたのかもしれないのですが、旨味というかスパイシーさが勝ってしまい、塩を調節しても中々ご飯と合いませんでした。その際の調整方法はありますか？
スパイシーさが勝って問題になるというのが私の感覚で理解できないので難しいですね。塩の調整はシビアなので、突き詰めるとご飯に合うとは思います。物足りないなぁと感じるときはたいてい塩不足で、塩を増やすと途端においしくなる境目があったりします。
@@nombiri_curry 塩で調節試みます！はちみつとかヨーグルトとかを入れるものも聞きますが、それもアリですかね？
はちみつ、ヨーグルトもナシじゃないと思います。ただ基本のカレーができていないうちにいろいろ入れると露頭に迷うパターンも考えられるのでお気をつけください。
トマト缶が余ってしまいますトマトジュースで代用できませんか？
生のトマト刻んでもいいですよ。トマトジュースは失敗の原因になりやすいのでおすすめしません。
最初の玉ねぎトマト工程、ミキサーあるなら使うと便利！
ガラムマサラでもいいですか？？
なにをガラムマサラにします？
コリアンダーとカイエンペッパーのところです！一味とガラムマサラでもいけますか？またガラムマサラ使う時は何と使えばスパイスカレーになりますかね、
ガラムマサラはミックススパイスなので、コリアンダーはおそらく含まれています。カイエンペッパーの辛味の代用としてもガラムマサラの辛味でいけちゃうと思いますが、ひとまずはレシピどおりをおすすめします。
概要欄の塩の分量、動画と不一致です。 小さじ 0.5杯/人 と覚えてしまいました。
ありがとうございます。概要欄修正しました！
なんだか少しくさい？？カレーになってしまったのですが、なぜでしょうか……
ガーン。なんの匂いですか？
@@nombiri_curry クミンの匂いが強いのかな？？なんか食べてるときに花つまみながら食べてしまいました（泣）他の豆カレーとか全部美味しいかったのでたぶんなんかやり方おかしいのかなって聞いてみました（汗）
豆がうまくできているならやり方は問題なさそうです！ただクミン余程苦手じゃなければそれほど多くないんですよねー。減らすのもいいかもしれません。
基本のカレーもまだまだおいしくできるというのがわかりました。コメントもお待ちしております！
こちらの動画を見てひよこ豆カレーを赤缶で作ってみて久しぶりに料理で感動しました豆のカレーにハマってしまいそうです
わたしも豆カレー大好きです。ムング豆のカレーもめちゃくちゃおいしいので試してみてください！
動画を参考にして、先程チキンカレーを作ってみました。
めちゃめちゃ旨いの出来ました😊どうもありがとうございます🙇
ありがとうございます！良かったです！
この動画は10回は拝見しました。そして三度めでやっと成功しました。キッチンスケール買ってやれば成功しました！ありがとうございました😊楽しみが増えました。
3度目で成功おめでとうございます。意外と奥が深いのでまだまだおいしくなるかもしれまません。私もまだ上達している実感があります。
こんな素晴らしいチャンネルがあったとは…
勉強させて頂きます！
コメントありがとうございます！
動画を見ながら初めてスパイスカレーを作りました。とても分かりやすい動画でカレー大成功しました！ありがとうございます😊
良かったですー。最近の動画のレシピも自信作揃いなのでまた遊びに来てください。
とても美味しくて、彼も喜んでくれました。😊
他のレシピもチャレンジしてみます。
ぜひぜひ、他のレシピにも挑戦してみてください。最近のレシピは自信作ばかりです。彼もきっとよろこんでくれると思います！
基本のスパイス4種類であらためてチキンカレーを作ってみたらやり始めの頃よりだいぶ美味しく出来たのには、ちと驚きました。コクを出したくて出汁、牛乳、その他いろいろ入れたりして。それでも納得出来なかったのはシンプルに作る事がキチッと出来てなかったんでしょう、これからもあさかさんの動画を参考にさせてもらいます。
繰り返しつくると上達しますよねー。そしてこの動画のようにシンプルな作り方でも奥が深くて、まだまだ美味しくなるのか！と驚いたりしますね。
ここのチャンネルで覚えたアコニット酸のお陰で、チキンソテーに掛けるガーリックトマトソースが美味しく作れる様になりました！
他の料理にも応用出来るので凄く助かりました！
トマトソースパスタもおいしくできますね。
スパイスカレーの弟子入りをさせていただきました、前日スパイスを数種類買い込んで、レシピ参考にしています、、
スパイスカレーって、スパイスが体に良いし、香りが良いし、本当に美味しいデス😆 ありがとうございます😊
コメントありがとうございます！弟子wスパイス数種でつくるカレー楽しいですよね。
いつも丁寧な話し方で凄く安心しながら、楽しく視聴させていただいております。
今まで計3回スパイスカレーを作ってきました。（よく分からないスパイスカレーのレシピ、近所のインドカレー屋のレシピ、この動画のレシピ）
過去2回の調理時も玉ねぎの炒め具合に注意してましたが、それでも足りずようやく3回目のチャレンジで炒め方のコツを覚えました。
そして過去2回のチャレンジでは、ホールスパイスのテンパリングから頑張ってましたが、使ってるGABANのガラムマサラが強かったり、その時の玉ねぎの炒め方が下手なのが原因かで、イメージしたような味になりませんでした。
今回こちらの動画のシンプルなレシピで調理したところ、十分美味しいカレーが出来ました。本当にカレー作りは奥深くて楽しくて、次はこうやって作ろうかなって考えながら参考にさせてもらってるので、今後ともよろしくお願いします。
最後に質問なのですが、普段使用されているガラムマサラはどちらのメーカーですか？自作ですか？気になって仕方ありません。笑
今度MDHってところのキッチンキングや、ガラムマサラの購入も検討していたので、もし使用したことがあったり、おすすめのガラムマサラがあれば教えていただけると嬉しいです！
長文失礼しました。笑
スパイスの種類も少ないこのシンプルなカレーで十分おいしかったりしちゃうのがカレーの奥深さですよねー。
さてガラムマサラですが、ザ・めんどくさがりな私なので自作はしていません。MDHのガラムマサラ使ってますね。エスビーのガラムマサラも使います。エスビーはバランスいいと思います。
@@nombiri_curry
返信ありがとうございます！
今度自分も買ってみます！
復習助かる
毎回同じような動画ですが今回かなりおいしいのでお試しください！
缶詰なくてトマトケチャップで代用しちゃいました💦でも美味しくて元気になれました💪レシピ通り缶詰め買いに行きたくなり、引きこもりがちですがカレー材料買うのはプチイベントでワクワクしますね🎶外出機会と美味レシピ有り難うございます！
どっちも試してみるのはとてもいいですね！私は純粋なインドカレー寄りのカレーをつくっているのでケチャップ非推奨の立場ではありますが、ケチャップにはトマト以外の成分が含まれるのでトマト缶を使うよりも量を控えるといいと聞いたことがあります。
ありがとうございます😊
ぜひぜひ
赤缶カレーを作った時に初めてコメントをし、次は豆カレーを勧めていただいたので作ってみたのですが家族には不評で(味は美味しいが豆が多いとのこと笑)今回はこちらを作ってみました！
味見でなくなりそうなほど美味しかったです！ありがとうございます！
次はどのカレーを作ろうかとわくわくしながら見てます😊
味ではなく量とのことでその点は良かったですが、豆が不評は残念ですねぇ。最近のレシピはもっとおいしいかもしれないので、いろいろお試しください。
チキンカレーやキーマカレーのレベルアップ版として違いの出せる作り方やそのためのスパイスの種類などについてもいつかやっていただきたいです。
キーマはレベルアップ版のようなものをやってますね。最近、またカレーは奥が深いなーと思っているので似たような食材でもレベルをあげていきたいですね。
レシピ通り(辛いのが好きなのでカイエンペッパー少し多め)に作ったら、めちゃくちゃ美味しくできました！
今度はエッグカレーに挑戦してみようと思います！
おいしくできて良かったです。エッグカレーもおいしいのでぜひぜひ。
大変美味しく出来上がりました！質問なのですが、ちょっと辛すぎたので、その場合チリペッパーを少なくすればいいのでしょうか？
そうですね！辛さをおさえつつ、唐辛子の香りだけが欲しい場合はかわりにパプリカパウダーを加えても良いです。
@@nombiri_curry 早速のお返事ありがとうございます！書き込みしたあと、辛くないスパイスカレーの動画を見つけて拝見しました！確認不足ですみません💦パフリカパウダー、買おうと思います。スパイスをもっと揃えたい衝動に駆られています。やっぱりスパイスカレー美味しいし安心して食べられるのが最高です！！
やります😊
このレシピどおりに作りました。めちゃくちゃ美味しかったです！これからも色々参考にさせていただきますね。個人的にカルダモンの香りが大好きなのですが、上手く使えず(ホール)モヤモヤしてます（笑） あと、マメ、可愛い♥
おいしくできてよかったです。たまねぎ多めおいしいですね。ホールスパイスの使い方難しいですよねー。難しいというか効果がわかりにくい気がします。カルダモンの香りをしっかり感じたいのであればパウダーが良さそうです。マメかわいいもありがとうございます！
マメちゃんの白い部分の眩しいこと😍あさかさんが銀色の盾をもらえるのを楽しみにしています。
カレーって薬草の塊みたいですよね。
スパイスの薬効についても勉強してみようかなと思っています。
いつもありがとうございます。毎日カレーが身体にいいかというと謎ですが、スパイスは全般的に身体にいいと言われてますよねー。むね肉と豆メインであればさらにヘルシーだなぁなんて思います。
トマト缶だと適量使えない（一人分だと余る）ので、最近は大きめのトマト一個を使ってます。いつか生トマトでカレー作ってみてほしいです。
ほんとに数回ですが生のトマトの動画もあったりします。トマト缶を生のトマトに置き換えてつくっていただければほぼ似たような風味になると思います。
あさかさんのレシピを参考にさせてもらってます。
質問なんですが、このレシピでクミンシードを使う場合は、クミンを小さじ1にして、クミンシードを小さじ1でテンパリングしたらいいのでしょうか？
別動画で1人前のスパイスの量は、小さじ2～3と仰ってますが、それはホールスパイスも含めた分量なんでしょうか？
ホールスパイスは噛んだときのはじける風味が1番の役割りだと思っています。パウダー1杯と同じ1杯にはなりにくいので、私がホールのクミンを使うとしたらパウダーは減らさずにひとりあたり小さじ半分とか1杯追加します。お試しで1杯追加してみてはどうでしょう。
今度作るとき、それでやってみます。ありがとうございます。
基本で美味しくできると、調子に乗って色々と試してみたくなりますw
こんばんは！インドカレーが大好きで自分で作ってみたいと思い、あなたの動画を見つけてすぐに材料買って作ってみました！初めてにしては美味しく出来たのかなと思います、ありがとうございます！
いくつか質問があるのですが
トマトの酸味を飛ばすためにかなり炒めると良いと仰っていましたが、大体何分くらいってのがあれば教えて欲しいです！自分ではかなり炒めたはずが、まだ酸味が少し残ってる気がして、、、
あと、近所のスーパーで瓶に15gほど入ったGABANのスパイスを買ったのですが、一回の調理でもかなりのスパイスを使うので、もう残り少しになってしまいました。主さんはどこでスパイスを購入されてますか？お得に買える方法あれば教えていただきたいです！！
初めてにしてはおいしくできたの、たぶんすごいことですよ。良かったですねー。
さて質問への回答ですが、炒める時間よりも状態で判断したほうが良いです。だいたい何分と考えると失敗しがちになりそうです。トマト味が消失するわけではないので多少の酸味はあってもおかしくないです。あとは塩でも酸味が抑えられるので最後の仕上げも慎重にしましょう。
スパイスの購入はアンビカショップというインド食材のお店で買うことが多いです。おそらくGABANよりは安いですね。Amazonでも専門店から買えるのでいいんじゃないかなと思いますよ。
@@nombiri_curry
ご丁寧な返信ありがとうございます！！
自分は今大学生なのですが、学校から帰って深夜にカレー作るのがマイブームです笑
先日はレシピ通りサグカレーを作りました！メチャウマでした、ありがとうございます🙏
子供にも食べさせてあげたいので、カイエンペッパー無しでも大丈夫ですか？
あと、鶏肉の分量はどれくらいまで減らすことが可能ですか？
カイエンペッパーの代わりにパプリカを入れると辛味なしで風味豊かになります。鶏肉は1人当たり100グラムくらいあったほうが、おいしくできますね。鶏肉から味が出てくるので減らしすぎるとおいしくなくなります。
ありがとうございます！
早速チャレンジしてみます！
最近チャンネル動画拝見している者です。カレー作り楽しいです。
玉ねぎの薄切りは輪切りの方が水分を飛ばしやすい気がするのですが、どれも繊維に沿って玉ねぎ薄切りにしていますね。
なにか理由はあるのでしょうか？
カレー楽しいですよねー。タマネギは食感とか切りやすさとか総合的に考えて、わたしは薄切りを多用しています。繊維に沿って切ってるのはこれといって考えたことなかったですね。
そこまで厳密にするものではないかもですが小さじじゃなくて重さでどれくらいか聞いてみたいですね…
スパイスは小さじですくえる保存容器じゃなくて、振って出すGABANの小さいやつを使ってるので、いざ小さじ分だけ取り出すの難しかったりです。
単純に小さじ=5gで良いんですかね？いや軽いから4g換算かな…？
そこまで厳密ではなくて大丈夫ですよ。お菓子づくりなんかでは厳密に計ったほうがいいみたいですがカレーは大雑把にやってもおいしくできます。
初心者でも作れそうな、ナンに合うカレーのレシピとかあったりしませんかね...?
今日公開したたまごのカレーはナンに合うと思います。次回公開予定のチキンカレーもナンに合うものになるので、公開まで少しお待ち下さい。
まめちゃん、かわいい。
ありがとうございますー！
ガラムマサラは使わないんですね👀
どういった時に使うといーですか？
ガラムマサラのガラムは辛いという意味で、基本は辛くしたいときに入れます。ガラムマサラなしでもおいしくできるので、ひとまずなしでつくってみてください。
あさかさん、一つ、教えてもらいたいのですが、動画を見ていると、スパイスを、使うときは、分かりますが、
後から足す、スパイスが有りますよネ！ クミンシードとか、他にも有りますか？
後からプラスするのはパウダーならガラムマサラが代表的なスパイスです。それ以外でも油にホールスパイスの香りをうつして追加することもありますが、これは追加したい香りにあわせて選びますね。クミンの場合もありますが特別何のスパイスという感じでもないです。
スパイスの分量を間違えたのかもしれないのですが、旨味というかスパイシーさが勝ってしまい、塩を調節しても中々ご飯と合いませんでした。
その際の調整方法はありますか？
スパイシーさが勝って問題になるというのが私の感覚で理解できないので難しいですね。塩の調整はシビアなので、突き詰めるとご飯に合うとは思います。物足りないなぁと感じるときはたいてい塩不足で、塩を増やすと途端においしくなる境目があったりします。
@@nombiri_curry 塩で調節試みます！はちみつとかヨーグルトとかを入れるものも聞きますが、それもアリですかね？
はちみつ、ヨーグルトもナシじゃないと思います。ただ基本のカレーができていないうちにいろいろ入れると露頭に迷うパターンも考えられるのでお気をつけください。
トマト缶が余ってしまいます
トマトジュースで代用できませんか？
生のトマト刻んでもいいですよ。トマトジュースは失敗の原因になりやすいのでおすすめしません。
最初の玉ねぎトマト工程、ミキサーあるなら使うと便利！
ガラムマサラでもいいですか？？
なにをガラムマサラにします？
コリアンダーとカイエンペッパーのところです！一味とガラムマサラでもいけますか？またガラムマサラ使う時は何と使えばスパイスカレーになりますかね、
ガラムマサラはミックススパイスなので、コリアンダーはおそらく含まれています。カイエンペッパーの辛味の代用としてもガラムマサラの辛味でいけちゃうと思いますが、ひとまずはレシピどおりをおすすめします。
概要欄の塩の分量、動画と不一致です。 小さじ 0.5杯/人 と覚えてしまいました。
ありがとうございます。概要欄修正しました！
なんだか少しくさい？？カレーになってしまったのですが、なぜでしょうか……
ガーン。なんの匂いですか？
@@nombiri_curry
クミンの匂いが強いのかな？？なんか食べてるときに花つまみながら食べてしまいました（泣）
他の豆カレーとか全部美味しいかったのでたぶんなんかやり方おかしいのかなって聞いてみました（汗）
豆がうまくできているならやり方は問題なさそうです！ただクミン余程苦手じゃなければそれほど多くないんですよねー。減らすのもいいかもしれません。