قهوه تخصصی در برابر قهوه تجاری یا کامرشیال
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2024
- دوستان عزیز اگر به دنبال تهیه قهوه برای خودتون هستید ، در برشته کاری قهوه عنوان هدف ما ایجاد یک تجربه لذت بخش در نوشیدن قهوه است و باعث افتخار منه که قهوتون رو از برشته کاری عنوان تهیه کنید.آدرس وب سایت
www.onvan.coffee
اگر قصد خرید قهوه ۲۵۰ گرمی و یک کیلویی دارید :
onvan.coffee/product-category...
اگر کافه دار هستید و قصد خرید قهوه برای کافه شاپ تون دارد :
onvan.coffee/product-category... شاید اسم قهوه های تخصصی یا اسپشیالیتی به گوش شما خورده باشه
تفاوت قهوه اسپشیال و کامرشیال
قهوه اسپشیالیتی به دانه های قهوه سبز که دارای بالاترین کیفیت است و به بهترین شکل رست شده اند و بر اساس استانداردهای تعیین شده SCA دم آوری شده است، گفته می شود. به بیان دیگر می توان گفت این قهوه، قهوه عربیکایی است كه بتواند امتیاز 80 یا بالاتر را از مجموع 100 امتیاز کسب کند.
این دو با هم تفاوت هایی رو دارند که در این ویدیو در مورد این با شما صجبت کردم
قهوه تخصصی، قهوه اسپشیال یا اسپشالتی (Specialty Coffee) اصطلاحی برای بالاترین کیفیت قهوه موجود است که این کیفیت معمولا به کل فرآیند تامین قهوه مربوط می‌شود، نه فقط در مرحله‌ای از کشت یا برداشت و یا در هنگام دم کردن و فرآوری؛ و از قهوه‌ای درجه یک از منشایی خاص استفاده می‌کند.
اصطلاح قهوه اسپشیال اولین بار در سال 1974 در شماره‌ای از مجله تجارت چای و قهوه استفاده شد. واژه قهوه اسپشیال برای توصیف دانه‌هایی با بهترین طعم و کیفیت به کار می‌رود که در محیط‌هایی خاص کشت و برداشت شده و برای دم‌کردن آماده و فرآوری می‌شوند.
همان طور که بیان شد، واژه «قهوه تخصصی» هم مربوط به کشت و فرآوری قهوه و هم دم‌کردن آن می‌شود که به عنوان موج سوم قهوه به ویژه در سراسر آمریکای شمالی شناخته می‌شود. در واقع قهوه اسپشیال به قهوه‌ای گفته می‌شود که هم در فرآیند کشت و هم در فرآیند فرآوری در منزل یا کافه‌ها به عبارتی دیگر از صفر تا صد تهیه، کشت و مصرف آن دارای کیفیت به میزان قابل توجهی بالاتر از حد متوسط و استاندارد باشد.
قهوه اسپشیال با کیفیت بالا در سه قاره آمریکا، آفریقا و همچنین آسیا کشت می‌شود. در قاره آمریکا که بیشترین قهوه اسپشیال تولید می‌شود سهم کشور برزیل به عنوان بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده قهوه در جهان از بقیه کشورها بیشتر است.
از دیگر کشورهای تولیدکننده قهوه اسپشیال در قاره آمریکا می‌توان کلمبیا، بولیوی، ونزوئلا و پرو را نام برد. در قاره آسیا نیز کشورهایی مانند اندونزی، هند، ویتنام، یمن و میانمار و همچنین در قاره آفریقا به عنوان کمترین تولیدکننده قهوه می‌توان کشورهای رواندا، اتیوپی، زامبیا، تانزانیا و کنیا را نام برد.
عالی❤❤❤
عزیزی
مشتی هستی و محتوا گذار 😊
عزیز هستی
چرا دیر به دیر ویدو میذاری؟ ☹️
کارم زیاد شده
👌🏻👌🏻
مرسی لیلا خانم عزیز😍
عرفان جان میگم برا موکاپات قهوه رو روی چ درجه ای آسیاب کنیم ممنون میشم جواب بدی❤
درشت تر از اسپرسو
@@ERFCAFE چقدر درست تر؟
@@codm_abol یک یا دو درجه
سلام من دستگاه دلونگی دارم الان نازل بخارش خیلی کم بخار میده میشه لطفا راهنمایی کنی
احتمالا دچار گرفتگی شده
@@ERFCAFE چطور میتونم برطرفش کنم
من بازه طعمی اکثر قهوه های اسپشیالتی که خوردم رو خیلی بیشتر با اسپرسوسازم حس میکنم تا با v60 که همه توصیه میکنن.نمیدونم متد پور اورم صحیح نیست یا کلا طعمش همینه
با روش کاپینگ تست کن 🫶🏻
کاپینگ قهوه وقتی منطقی هست که وی شصت بخوری ، نه اسپرسو.
متوجه منظورت نشدم نازنین
این هفران باهاش تلفنی صحبت کردم تقریبا خودش رو در حد جراح قلب و عروق تو سیاره مریخ میدونه
کی من ؟😂
همون برزیل سانتوسو بگیره هم ارزونه هم ترشیش کمه 😂
😂🫶🏻
هیچ تفاوتی ندارن داش😢.
ششصدیو بگیره باقیشو پس انداز کنه
🫶🏻😂باشه