Paleta, flat iron e shoulder steak. Pq não cobram o mesmo preço já que é tudo do mesmo corte?

Descubra por que nem todos os cortes da paleta Iron são criados iguais e o rendimento afeta o preço de prateleira.
Neste vídeo, vou fundo no mundo fascinante da carne bovina para explorar os cortes da paleta e seus derivados flat iron e shoulder steak.