[ENG SUB] Matcha cake /Best recipe ever/moist/rich/tender/delicious
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- Опубліковано 6 жов 2024
- I'm in love with this cake, I've tried so many matcha cake, this is the best recipe so far, if you are a matcha flavor fan, you don't want to miss this recipe, it's delicious, super soft and pillowy, moist and tender, rich in flavor, everything just perfect.
ingredient: 300F (water bath method)
4*6inch single layer silicon mold 30minutes
vegetable oil 60g
Cake flour 60g
Matcha powder 8g
Milk 20g
Condensed milk 40g
Egg yolk 4
Whole eggs 1
Egg white 4
Granulated sugar 50g
Tartar powder pinch
Matcha cream:
Matcha powder 8g
Granulated sugar 35g
Corn starch 6g
Unsalted butter 23g
Heavy cream A : 45g
Heavy cream B : 300g
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![[Eng Sub]Matcha mousse cake 我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】*4K](http://i.ytimg.com/vi/4WSoP6X7_Z8/mqdefault.jpg)
很负责的美食博主， 喜欢她声音和语调！好温柔好体贴的女孩！
哈哈謝謝你(〃∇〃)
講解好詳細，第一次跟著做就成功了。我在外層裹上白奶油和放了芒果，做成了假扮芒果奶油蛋糕的抹茶蛋糕，讓生日人士切開時驚喜了一把。
哈哈聽起來很有趣😁
The cake was a hit in the party, everybody thumbs up. So proud of myself!
Thank you!
Great job!
我是抹茶控。Millie教的这款真的太太太太太好吃了。我已经做了两次，两次都超级好吃，好吃到朋友要我卖她。外面买不到的味道啊！谢谢Millie的分享哦！感恩❤️
哈哈不客气哟(〃∇〃)
可是蛋糕胚很硬啊按照这个配方
我雖然不懂做蛋糕，但我一看就你的蛋糕密度質量好！這是我喜歡吃的抹茶蛋糕❤❤❤
谢谢☺️
祝老师新年快乐
这款蛋糕很湿润抹茶味很够很好吃。我做给我朋友一次她说可不可以每个礼拜都给她做一个😁今天做第二次而且是大分量的所以有一点疑问想请教老师。
1)请问奶油需要煮到滚吗如果没滚会有影响吗？
2)我这次的奶油煮出来很浓稠，是正常的吗？
3)蛋糕体的油要热到几度才为标准
看來看去，在UA-cam上，就是這個抹茶蛋糕最美，最吸引！這蛋糕跟烤製它的baker一樣！一個字：美！
OMG! This has gotta to be the best matcha cake recipe out there! Give the amount of time and effort you spent making this cake, if you charge $100, I would buy it!
Thank you ;)
我這周做了，很成功，加了10~15%的糖
🎉
超級好吃的，是我開始自習烘焙以來，做的最好吃的蛋糕，感謝妳無私的分享喔！
太好了☺️
這可能是史上最好吃的抹茶蛋糕！
非常感謝分享，今年母親節我做了一個，媽媽很高興，而且很好吃也容易上手
太好了☺️
蛋糕体其实可以不加蜂蜜的，我觉得不加蜂蜜甜度刚好。这个配方奶油的部分perfect, 整体是蛋糕体比奶油要稍甜一些，非常好吃
谢谢你的意见：）
可以只加10g左右的蜂蜜或炼奶以增加多一层风味，且蛋糕体不会太甜。
@@bakersplayground 没有蜂蜜和炼奶加淡奶行不行
@@babyx3000 没蜂蜜可以不加
谢谢美女老师的用心分享💕👍👏🙏🙏我还没吃过抹茶蛋糕🧡
这个很好吃可以试试看😄
好吃到㖭手指,谢谢你的分享,这是网上能搜到最好的做法.
前天做了請朋友吃，大家都讚不絕口，太好吃了，老公説，比外面賣的還好吃，非常謝謝美麗的妳的分享❤️，（有沒有可能這個換成黑森林蛋糕要怎麼做？謝謝）
太好了😄黑森林的蛋糕配方跟這個不一樣喔，以後有機會我拍一下好了；）
@@bakersplayground 好喔！謝謝美麗的老師❤️
@@bakersplayground 好期待美女baker的黑森林蛋糕喔！
试过了这个抹茶奶油的配方，才来评论，从口感到裱花纹路的稳定性都超棒👍
請問這一種奶油霜放進冷藏之後，會不會變硬了？謝謝
它比普通奶油霜更稳定，硬度也更高一些（得益于黄油和淀粉），但入口还是丝滑的
超级赞 简直太好吃了！味道完美 要是蛋糕在润一点点就更好了~ 超爱~
哈哈太好了
謝謝Millie的分享💕
今天成功做出一顆
超濃郁又濕潤的蛋糕
很好吃😋
太好了(〃>▽
抹茶蛋糕，上面如果加上冰淇淋😋😋😋
Good idea ♪(^∇^*)
Matcha Cake looking yummy displaying- Kan Häo Zi- happy connect with you.
哇人美, 蛋糕看起來也很好吃 下次也來試試看🌅
謝謝😊這個很好吃的強力推薦喲
真的很好吃！雖然但我是用鐵觀音茶粉，但一樣茶味很濃甜度剛好，真的超讚
謝謝妳的分享~這款蛋糕真的非常好吃，跟著影片的步驟，總共花2天完成，超級超級美味。與家人分享，大家都很驚豔（我竟然做成功了😂），外型漂亮又美味🥳🥳🥳
太好了☺️
抹茶味真的很好吃。
The cake is beautiful and chef is more beautiful
小姐姐可以出一期全蛋海绵蛋糕抹茶和巧克力版本吗？🙏🙏
新朋友到访❤️， 蛋糕湿润松软，一定很好吃。我也要尝试做😊
抹茶好美 人更美 分享無價美 感恩妳
試了！大成功！好棒的蛋糕！謝謝分享
好美的蛋糕，看来很好吃👍
來反饋～做過n次，都好評不斷！
請問如果要改原味奶油，就是不放抹茶嗎？
然後做可可口味的，放可可粉嗎
这个配方真的超级超级好吃！！！
哈哈谢谢你喜欢☺️
謝謝你的分享！你的綠茶蛋糕非常好吃，但是我跟你的食譜焗了三次綠茶蛋糕，但每次也有收腰，溫度我已經同時用了兩個不同牌子的溫度計，確保溫度正確，我是用一個六吋模蛋糕焗60分鐘的，請問我有什麼需要留意呢？？
真的好吃 我做兩次了 謝謝妳的分享
請問做這款奶油霜，放進冷藏之後(普通雪櫃格)會不會變硬了?(因為有牛油)謝謝🙏🏻
That cake is so beautiful 😍
Thank you (〃∇〃)
Tried, very nice! Thank you so much !
謝謝老師的視頻🙏，非常喜歡😍請問煉奶可以用什麽代替？如果沒放煉奶，蛋糕糊會太稀嗎？懇請回覆🙏🙏
同問，請問有答案了嗎？
现在就去做奶油放在冰箱！明早起来烤蛋糕！
繼續加油努力
今天第一次做就超好吃😋謝謝Millie!
太好了；）
糖50克+蜂蜜40克=甜到頭皮發麻，努力試試減糖配方。
对，加蜂蜜太甜了，其实可以不加蜂蜜，甜度刚好
您好，谢谢你的分享，蛋糕真的好好吃，我想请问一下，如果做巧克力蛋糕的话，蛋糕胚部分抹茶粉可不可以直接换可可粉，用同样的方法焗呀🤔
很棒耶 馬上來試試
美呀！一定很好吃~ 大赞
(〃>▽
第一次做就成功！
恭喜🎊
老師：如果奶油霜不小心打過稀了，有沒有什麼補救的辦法？
你好！做了这个蛋糕，非常好吃！我有把炼奶减量。朋友都说奶油也很好吃，不甜不腻。请问我可以使用这个食谱做杯子蛋糕吗？
可以的哦
感謝分享～！
İyi akşamlar komşum. Harika video emeğinize sağlık, başarılar
hello, what is the substitute for condensed milk? 😀
可以把whipping 改成 topping cream 吗
我一次成功
第一次做蛋糕🍰超級成功👍好吃不膩⋯
謝謝妳的分享❤️
唯一有點可惜的是顏色沒有這麼鮮綠，應該是抹茶等級的問題⋯請問有推薦的抹茶粉嗎？
推薦宇治小山圓，若竹和青嵐都不錯的
謝謝喔❤️❤️❤️
抹茶奶油為什麼要放玉米澱粉？不放可以嗎？
請問有機會發表芝麻鮮奶油蛋糕嗎？女兒很喜歡芝麻想自己做生日蛋糕給她感謝
你好，喜欢你的教程🌹感恩
请问有蛋糕卷食普视频吗😁
謝謝你，目前沒有，以後會發的喔
感恩，很期待❤️
做得好漂亮唷🥰
不好意思，請教一下您的抹茶粉是小三圓的哪一款呢？謝謝您
是小山園的若竹；）
tastey cake
liked
Hi. Is it possible to use 1 tall cake mold then cut it after baking, instead of 4 short ones? thanks!
Yes, you definitely can do that;)
鮮奶油最少要冰冰箱多久
做了兩次都還可以。 有沒有方法把蛋糕做得更綿？ 可以加入什麼？
請問有用水浴法嗎？水浴法做出來的效果應該是挺嫩的了
那天試做了，真的超好吃~
請問如果想要做草莓口味可否把抹茶粉的部分換成草莓粉?
可以喔；）
我没有4个单片式硅胶模具，请问可以直接倒入一个6寸圆形的模具去烤吗？然后再切成4片
妳好,我想問如果加麻薯一起,會唔會影響味道.請回覆
試了數次 也是面焦了 底還未熟，請問什麼原因呢老師？🥲
我也是有这个问题，而且每当时间到，开烤炉想要用竹签插时，蛋糕就沉，老师想请教怎么办呢？
請問可否推薦您的用具呢？那個溫度計跟您的電動攪拌機都好想知道呢。很謝謝
請問四寸的分量怎麼計算呢？謝謝！😊
您好，請問一下，如果買不到您說的矽膠模，可以用普通一般的嗎?謝謝您
因為後天有朋友生日，臨時才決定做蛋糕，看了您的影片好被吸引^^
可以的哦
想知道如果我是用普通铝/铁模具也可以像你一样用水浴烘焙法吗？
哈嘍美女 請教這配方適合當生乳捲嗎？
hello! i want to ask, what if I change the vegetable oil into melted butter? does it make any change?
Melted butter will work well, too😊
玉米淀粉可用木薯粉代替吗?
请问老师，用固体模具烤蛋糕的话，除了底部垫烘焙纸，模具里面四周需要铺烘焙纸吗？谢谢
請指導: 跟據你的回覆,這是用燙麵法結合了戚風蛋糕的做法+水浴法.但不用倒扣.如果我用戚風陽極模具,能否加烘焙紙呢?謝謝
可以的，不過不能在烘焙紙上噴油，乾淨的烘焙衹，才能讓蛋糕往上爬哦
第一次看你视频也是看做抹茶蛋糕的，(づ￣ 3￣)づ
哈哈；）
请问一下Mille，一颗全蛋和都是分蛋的区别是什么呢？
你好，請問為何我奶油霜舖上後
會溶化軟掉呢？
冰箱拿出來硬的，打發後也算是硬的
舖上不久就軟掉，會是室溫關係嗎？
我也是
我做了非常的好吃謝謝你，請問這配方可以去掉茶粉都做原味的可以嗎？
可以哦
請問，動物性鮮奶油可以換成植物性鮮奶油麻？感謝你分享
不好意思我沒有用植物性奶油做過，所以沒辦法回答你的問題
你好 請問如果奶油沒時間存8個小時
放冷凍可以嗎？
請問如果是做芝麻口味粉可改芝麻醬嘛，克數要調整嗎，
老师， 蛋糕烤出来放凉后就缩小了， 请问是什么问题？
请问你是用什么牌子的抹茶粉？颜色很漂亮。
日本小山圓的若竹：)
如果把抹茶粉换成可可粉可以吗
請問玉米粉是可以省去的嗎
請問4寸如何換算法？雞蛋要放幾顆？ 🥺
有生酮版的嗎
感謝你的教程！ 如果直接做6寸大概要烤多久呢？1個小時20分鐘可以嗎
最好是烤到牙籤插進去到底，取出來沒有沾黏，這樣比較準確喔。
请问有8寸的食谱吗，上次做了6寸的非常好吃！现在想做个大的
把分量乘以2就可以了哦
我是来看颜值的
请问小姐姐的抹茶是用什么品牌的？颜色很美
谢谢(〃∇〃)我用的是日本宇治小山圆的若竹
@@bakersplayground 谢谢你~
請問需不需要用室溫蛋？
請問中火煮沸鮮奶油b多久？8吋蛋糕奶油要2倍嗎？
Does anyone has English sub for the instructions???
老師有8寸食譜嗎
原配方乘以1.6就可以了喔
如果4寸蛋糕呢？
请问老师，6寸X1.6鸡蛋需要加吗？
我100% 跟住你做法, 但為什麼蛋糕發起？ 我也是 用cake flour.
發起的意思是？
请问适合用Emborg whipping cream 嘛？
可以，一般上脂肪35%以上的就可以了
请问鸡蛋是多少重量的🙏
動物鮮奶油可以用淡奶油代替嗎
可以哦
請問可以直接用6吋圓形的器具烘培嗎?