Vine solo para aprender una receta de crema y me voy a ir con un Master en queso!!. Esta info no es la que te dan en las recetas, esta es mas profunda y satisfactoria de ver. Gracias 👍👍👍
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli aprenderas mucho más. Saludos
Hola soy venezolana en ecuador. Tengo 5 años que no como queso de mano y vine a buscar la mejor receta para hacerla soy cosmetologa y entendí todo el concepto que explicaste. Es como la síntesis del colágeno jeje. Voy a intentar hacerlo creo que solo me falta el termómetro. Luego te aviso. Gracias por toda esa información. Dios te bendiga
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Rosi Akel Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Gracias por apoyo. La invito a apoyarnos en patreon o en el programa de membresias del canal. Con su apoyo podemos hacer más contenido y ud aprenderá mucho más. Saludos
Rafael Sequeda Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9:30 am a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli aprenderas también y su quieres aprender en serio te invito a tomar mi curso de quesos artesanales para principiantes. Más detalles en mi bio de instagram @doctorquesero
DR UN GUSTO SALUDARLO, ME ENCANTAN SUS VIDEOS YO SOY RESPONSABLE DEL TODO EL PROCESO DE PRODUCCION DE QUESO TIPO ASADERO...DE PASTA HILADA. Y ME GUSTA APRENDER LOS TERMINOS CORRECTOS Y EVENTOS Q SUCEDEN A NIVEL BIOMOLECULAR EN LAS PASTAS DE QUESO.
jesus merino rojas Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
para aprender a hacer quesos, tu primer paso es buscar mi libro. Buscalo en mi sitio web doctorquesero.com. También te espero este sábado a las 9 am hora de nueva zelanda en mi programa Pregúntale al Doctor quesero. Alli aprenderas mucho mas. Para distribución escribeme a mi whatsapp y nos comunicamos +64-221-898440 o escríbeme un email a doctorquesero@gmail.com
Hola hace varios días vengo siguiendo sus videos ya que ahora estoy en la empresa de quesos y me gustaría bajar costos , como acidificar el queso sin usar cultivos caros
@graze0007 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Muy buena información 👍🏻 yo estoy en México y estoy intentando hacer la Mozzarella pero no he logrado aún hacerlo! Seguiré viendo tu videos para ir mejorando hasta lograrlo 😊
Estas utilizando la leche equivocada. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. No dejes de visitar mi sitio web doctorquesero.com. Alli también hay mucha información valiosa que te ayudara a ganar mucha más experiencia. Saludos y te espero el sabado.
Hacer queso mozarela con leche cruda te puede enfermar. Si quieres aprender a hacer quesos toma mi curso de Quesos artesanales y aprenderas a hacer cualquier queso. Sigue el link www.kaimahidairy.com/quesos-artesanales
Hola , me encanto toda esa aclaratorias respecto a las causas del porque no se estiran las cuajadas , me ha pasado las veces que lo intento pero definitivamente hay que tener el aparato medidor de PH , gracias
Gracias por tu comentario. Si buscas un medidor de pH yo tengo en mi tienda virtual. Visitanos por doctorquesero.com. Saludos y te invito a suscribirte a nuestro canal para que puedas disfrutar de todo nuestro contenido. Saludos
Buenos días,realmente lo felicito por su labor pedagógica, es muy importante tener un conocimiento basico para poder familiarizarse con los términos, y sus significados.
Gracias federico por tu comentario. Si deseas aprender la terminologia te sugiero ver todos los programas de preguntale al doctor quesero. En cada programa siempre hablo de un tema y explico la terminologia. Con a informacion que hay en mi canal te nutriras de mucha informacion. Miles de personas alrededor del mundo ya estan haciendo quesos artesanales solo con ver algunos de mis videos pero con mi libro Quesos Venezolanos y Colombianos hechos en casa, aprenderas mucho mas. Mi libro es el camino mas corto para tu aprendizaje porque todo esta resumido en 112 paginas. Ahora bien si no dispones de los recursos estoy trabajando en un plan de pagos para facilitar las cosas. Puedes tambien unirte al programa de membresias y seguro que aprenderas pues te guiaremos en tus dudas. Saludos y bienvenido a mi mundo,
Gracias por tu comentario, eso me motiva mas a hacer videos como este. Si quieres apoyarnos para poder seguir haciendo videos como los que has visto, puedes unirte a nuestro grupo de miembros en la categoria que desees. Tambien puedes apoyarnos con los superchats, super thanks, o super stickers en nuestros lives de cada sabado o si lo prefieres, puedes apoyarnos por patreon. Aqui te dejo el link patreon.com/doctorqueserotv Tambien te invitamos a suscribirte en todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok, Twitter y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. NO dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web porque alli tenemos articulos muy interesantes relacionados con la manufactura de quesos artesanales.
Gracias por tu comentario, eso me motiva mas a hacer videos como este. Si quieres apoyarnos para poder seguir haciendo videos como los que has visto, puedes unirte a nuestro grupo de miembros en la categoria de apoyo. Tambien puedes apoyarnos con los superchats, super thanks, o super stickers o si lo prefieres, puedes apoyarnos por patreon. Aqui te dejo el link patreon.com/doctorqueserotv?Link& Tambien te invitamos a suscribirte en todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok, Twitter y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. NO dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web porque alli tenemos articulos muy interesantes relacionados con la manufactura de quesos artesanales.
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Gracias por comentar y tomaremos en cuenta tu sugerencia. Tambien te invitamos a suscribirte para que cada vez aprendas mas sobre quesos artesanales Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Gracias por tus buenos deseos. De verdad que lo agradezco y ojala me dejes ser tu mentor. Me encantarta conocerte. Mientras tanto, te invito a suscribirte en todas mis redes de Instagram: @doctorquesero, UA-cam: Doctor quesero TV, Facebook Doctor Quesero, Tik Tik @doctorqueserotv y Twitter @doctorquesero. Saludos y bienvenido a mi mundo
Saludos Dr. Quesero. Entiendo el refrán entre bomberos no se pisan la manguera. Rompiendo poco ese protocolo me gustaría un comentario sobre lo siguiente. Vi un vídeo del Maestro quesero y, el acidifico la leche cruda con Ácido cítrico y en el vídeo se ve q quedo bien. El puede hacerlo pues es un experto. Un principiante puede intentarlo con leche pasteurizada? Gracias.
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV. Alli contestare tu pregunta. Saludos
Margos Desserts Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Hola que tal espero te encuentres bien! Tengo una pregunta acerca del queso me tocó tener una situación de un queso asadero que ya estando fundido y con la consistencia deseada lo dejamos aún dónde fundimos y en cuestión de minutos perdió la fuerza del estirado y empezó a salirse toda la humedad que guarda el queso, nos quedó con una consistencia arenosa el sabor y la grasa estába libre en la olla Que pudo haber pasado? Fue algo que nunca nos había ocurrido Espero me puedas ayudar Saludos!
Daniel Villanueva Garcia Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Victor Beltran Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Gracias Dietrich, Buen video estoy haciendo mi trabajo de grado acerca de caracteristicas funcionales de quesos de pasta hilada tipo mozarella, para la elaboracion de pizza, me podria ayudar con informacion de este tipo de queso. gracias
Christian, escribeme un email a doctorquesero@gmail.com. Siempre me gusta ayudar a estudiantes en su formacion. Yo también fui estudiante y mucha gente me ayudó. .
gracias por tu comentario. Te invito este y todos los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda, a participar en mi programa Pregúntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV
Gracias por tu comentario, eso me motiva mas a hacer videos como este. Si quieres apoyarnos para poder seguir haciendo videos como los que has visto, puedes unirte a nuestro grupo de miembros en la categoria de apoyo. Tambien puedes apoyarnos con los superchats, super thanks, o super stickers o si lo prefieres, puedes apoyarnos por patreon. Aqui te dejo el link patreon.com/doctorqueserotv. Tambien te invitamos a suscribirte en todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok, Twitter y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. NO dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web porque alli tenemos articulos muy interesantes relacionados con la manufactura de quesos artesanales.
Gracias por tu comentario, eso me motiva mas a hacer videos como este. Si quieres apoyarnos para poder seguir haciendo videos como los que has visto, puedes unirte a nuestro grupo de miembros en la categoria de apoyo o puedes apoyarnos por patreon. Aqui te dejo el link patreon.com/doctorqueserotv Tambien te invitamos a suscribirte en todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok, Twitter y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. NO dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web porque alli tenemos articulos muy interesantes relacionados con la manufactura de quesos artesanales.
Javier A Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Vicente Brito Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Allí estoy respondiendo todas las preguntas de mi audiencia. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Ruben Linarez Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Celenyvera Cabrera Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Buenas noches, estoy interesado en distribuir el queso venezolano aqui en aguascalientes México. Que debo hacer para lograr la distribución Gracias, quedo a la espera.
No podemos exportar nuestros productos por no tener las licencias de exportacion. Sin embargo puedes distribuir el resto de nuestros productos. Si te interesa el proyecto, escribenos a doctorquesero@gmail.com y planteanos tu proyecto. Saludos
Doctor cómo está . Gracias por sus videos. Le digo y le pregunto. Espero entienda! Si usamos suero verde ácido y cuajo se puede lograr la gomocidad que se necesita. Pero no sé hacer o lograr que el suero verse se ponga ácido de un día a otro. Es verdad que si calienta sin hervir el suero verde solo un poco y se deja a aire libre tapado . Se pone ácido eso es verdad?
Daniel y Moisés los traviesos Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Daniel y Moisés los traviesos Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
@gracielafernandez8300 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
La temperatura de acidificacion para queso de mano con ácido cítrico debe ser 13 grados centrigrados centrigrados o puede ser superior esta temperatura
La semama,que viene (sabado 6 de Junio a las 9 am hora de Nueva Zelanda) voy a hacer mi 4to Preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV Alla nos vemos y puedes preguntarme eso y mas
Escribeme a mi email doctorquesero@gmail.com y te proporcionaremos mas información. También te invito a suscribirte y a atender todos los sanados a mi programa Pregúntale al Doctor Quesero. Saludos y bienvenido a mi mundo
@gibranbeltran5962 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
No se puede. Si deseas mas detalles te invito a suscribirte a mi canal de youtube y a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Saludos
Gracias por escribirnos pero no exportamos quesos. Sin embargo tenemos otros productos que vendemos a escala global. Si le interesa, escribanos un email a operations@kaimahidairy.com
Hola amigo soy de Buenos Aires Argentina aquí no se consigue leche fresca y no se que CUAJO comprar nesecito de tu ayuda para que me digas con que leche y con que CUAJO puedo hacer queso aquí gracias
Eduardo Modica Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Hola, una pregunta respecto al queso mozzarella fundido ( recorte de queso mozzarella se vuelve a hilar): este no estira y se vuelve grumoso, a que se puede deber ?
Interesante pregunta, te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli contestare tu pregunta. Saludos
yonathan vasquez Si descremas obtendrás menor rendimiento, Para mas detalles, Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Doc, soy nuevo por aquí. He intentado hacer mozzarella ya logre en varias ocasiones que estire bien, pero tengo una duda. A pesar de que estira bien a la hora de ponerlo a derretir, como para hacer una quesadilla, no derrite. Tiene algo que ver el contenido de grasa?
Si el corte se hace el desuerado tambien y se compacta con pesas se deja reposar y que se termine el desuerado. Pero cuando se quita de la prensa el queso obtenido no es compacto sino que se desborona cual es la razon para que esto ocurra?
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PERLA MICHELLE MARROQUÍN CIFUENTES Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
¿Queso de mano? ¿ud es venezolano? saludos desde caracas. gracia por la explicación. llegue a su video no para aprender hacer queso. si no para darme cuenta de las malas prácticas de los queseros aca. ningún queso mozzarella producido en venezuela se estira, todos son terrosos y ásperos; al parecer están usando en exceso el sulfato de calcio para darle más rendimiento a su materia prima y lograr tener más producción, incluso buscar acelerar los procesos. ya pude escuchar al final de su video que es de aca. nuevamente gracias.
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli aprenderas mucho más, saludos
Francisco Gonzalez Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Patricia Martinez Gracias por tu comentario. Estas usando la leche equivocada- Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
En tu próximo queso disminuye la humedad del queso. Más detalles en mi programa de los sabados. Todos los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Te espero. Saludos
Gracias por el apoyo te espero manana en mi programa y si quieres sabermas sobre como hacer quesos en casa , te invito a visitar mi sitio web doctorquesero.com. Alli tengo muchas cosas interesantes que te ayudaran. Saludos y bienvenido a mi mundo
La clave para aprender a hacer quesos de pasta hilada es controlar la acidez . Si deseas saber as detalles, te invito a asistir gratis a mi programa de los sábados a las 9 am. Saludos
Dr disculpe una pregunta. A mis trabajadores no les estira el queso criollo,el normal el que se cuaja la leche recién ordeñada. Eso porque sería?o cual seria el problema.. gracias
@elvarodriguez9922 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Carolina aunque mi libro está en apple. Recientemente fue sacado de la parrilla de libros. Estoy resolviendo el problema. Por ahora el libro sólo está disponible en formato impreso.
@@DoctorQueseroTV ok ahora estoy en mexico pero en algo de un mes estoy en miami alli veo para pedir el libro gracias, por que no se que tiempo se tarde en llegar usted que me dice
Edwin Hernández si quieres aprender, puedes buscar mi libro en Amazon o mi curso de queso artesanal para principiantes. Solo sigue el link lnk.bio/pFVQ
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salvador cachu Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
@@DoctorQueseroTV Gracias. Solo queria estar seguro de hablar de lo mismo. En estos momentos tengo mi perfil para queso para rayar semiduro sin embargo quisiera intentar hacer quesos cocidos. De nuevo muchas gracias.
Muy buenos sus consejo doctor pero quisiera saber si usted nos podría dar exacta la cantidad de los ingredientes para UE el queso no nos quede como un chicle porfavor. Saludos y gracias por sus consejos
Te invito este sabado a mi programa semanal, preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV. Alli estoy contestando todas las preguntas. Todos los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. No Faltes. Saludos
Hola Jesus gracias por interesarte. Estoy seguro que el kit sera un exito en españa y en America. Si quieres distribuir mi kit de queso de mano has una propuesta de de negocios para que la estudiemos. Con gusto nos encantará trabajar con uds. Saludos
@SandraGomez-ig3po Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/ Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Buenas noches, quiero aprender a hacer mozzarella y he visto el proceso pero no sé las porsiones de cada cosa, porfavor me puede ayudar? Sería como de 100 lt
Gracias por tu video! Cuál es la temperatura que necesita tener para hacer el estiramiento? Y cuál es el PH q necesita la leche (al inicio) para poder agregar el cuajo y q empiece a cortar? Y esa misma acidez es la q mencionas q debe te tener la cuajada lista antes de comenzar el estiramiento? He intentado varias veces y no me sale el queso Oaxaca, mu último intento fue el mas cercano, cambié la leche q creo era uno de mis principales problemas, cuajó bien, hice una pequeña prueba con la cuajada y por fin se me pegó, antes sólo se desmoronaba todo, no estiró tan tan bien pero era elástico, entonces proseguí a hacer lo mismo con toda la cuajada, supuse q estaba lista, al inicio todo estaba bien, comenzaba a unificarse, pero después otra vez se me desmoronó todo, entonces lo colé y terminé nuevamente con un queso tipo fresco, cual podría ser mi error? A 2 lt de leche agregué 1 cucharadita de ácido láctico, una cucharadita de cloruro de calcio y el cuajo. Pero no tengo como medir el PH así q no sé como estaba la leche. Espero puedas ayudarme, yo soy de México pero vivo en Canadá y aquí no consigo ese queso, y los q llegan a vender en algunas tiendas no son realmente buenos, es por eso mi obsesión por poder hacer queso Oaxaca (queso de mano). Muchas gracias
Hola Laura gracias por escribirme. Son muchas preguntas. Hagamos algo te espero este sábado en mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Hora: 9:30 am New Zealand Time. Alli te explicare tus errores y además me encantará conocerte. Saludos
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Profe..me encantó tu explicación!!👏👏🥰..soy enfermera en Córdoba Argentina..estuve en epidemiologia..compartí muchas cosas y aprendí con la gente de los laboratorios..obvio que es muy basto y por ahí no aplicable a la cocina..pero me sirve para entender de lo que hablas..😊..MIL GRACIAS POR TUS ENSEÑANZAS!!👏👏 Aqui no es fácil encontrar leche pasteurizada no homogeneizada..pero leí que quizas alguna leche con mayor tenor graso puede servir..(más del 3,5 % de tenor graso)..Ojalá consiga!!😬 Igual lo voy a intentar💪💪 y te cuento como me salió!¡ Besos!!😘..(nosotros los argentos somos besuqueros..😄..no lo tomes a mal..)
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Hola, pregunta, para madurar el queso se debe de refrigerar solo con papel plástico o puede ser en cualquier tipo de recipiente? Es para un queso mozzarella.
Lo ideal es meter el queso ten una cámara de maduracion. Para mas detalles te invito a suscribirte a mi canal y a asistir a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Empezaremos el 9 de enero
Mucho éxito en tu trabajo de grado, cualquier duda, o pregunta estoy a la orden todos los viernes (Resto del mundo sábado 9am Hora de Nueva Zelanda) en mi programa semanal Pregúntale al Doctor Quesero para responder en detalle todas tus preguntas. Te espero!
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Tengo una vaca en casa y hago queso pero me queda esponjoso y rechina en los dientes, q devo hacer para q eso no pase? Otra cosa es necesario agregarle cloruro de calcio?
Eugenio Escalona Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 10 am hora de Nueva Zelanda. Mañana contestare a tu pregunta.Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
dr. Dietirch, cordial saludo. tengo una vaca que me produce diariamente 14 litros. Pero vivo en la ciudad y solo puedo ir al campo cada 8 dias. Como puedo almacenar la leche para hacer el que mozarella cadaa 8 dias mezclando la leche de toda la semana? gracias
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Buenos tardes Le puse mucho ácido cítrico a mi queso mossarella y no me salió. Sabe a requeson pero algo más acido. Me lo podré comer así, o me hará daño?
No te hará daño. Lavalo con agua fresca. No dejes de suscribirte a mi canal y activar la campanita de notificacion. También te invito a asistir gratuitamente a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Todos los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Saludos
Caballero buenos días, yo me dedico a la producción de queso Mozzarella. Mi problema radica en que mi queso retiene mucha humedad y luego de empacar lo sigue botando suero.
Wilser Eminis Vigo Abanto Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Allí siempre contesto todas las preguntas de mis seguidores. Por aquí me tomaría mucho tiempo. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Estas usando la leche equivocada. Pará más detalles te invito el 9 de enero, (seria 8 en tu pais) a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Te espero. Me encantara conocerte
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Buenas noches mucho gusto doctor quesero mi nombre es Diego roa de Colombia como hago para adquirir el kit de queso de mano quiero aprender a hacerlo a qui en mi país hay muchos venezolanos y me lo piden y nesecito un pachimetro tú me puedes ayudar con esto te lo agradecería de corazón muchas gracias por tu atención espero tu respuesta gracias
Para Comprar todos nuestros productos visita nuestra tienda virtual en nuestro sitio web, Doctorquesero.com. Alli estan los precios. todos los productos son de buena calidad y han sido previamente probados por mi. Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Amigo trabajo con la venta de leche fresca de vaca, tengo meses tratando de elaborar el queso de mano por la disponibilidad de leche que me queda. Pero no emos logrado un punto estable para mantener la elaboración de un buen queso de mano. Ayuda por favor!
Para lograr tu queso de mano asi como cualquier otro queso de pasta hilada, debes saber como funcionan las cosas dentro del queso y mi libro quesos venezolanos y colombianos hechos en casa es tu punto de partida. Búscalo en mi sitio web doctorquesero.com. También te invito a suscribirte a mi canal y a asistir todos los sábados a las 9am hora de nueva Zelanda, a mi programa pregúntale al doctor quesero. Me encantara conocerte
Hice que eso crema pero a mí el queso no se me forma en hola has sine se hace como ricotta,se separa del suero y yo quiero hacer muzarella,que es lo que me falla?
Gracias por interactuar con nosotros. Me encanta que participes. Te invito a suscribirte y a seguirme en todas mis redes de Intagram, Facebook, Tik Tok y Twitter. Tambien te invito a atender mi programa de los sabados a las 9:30 am, Preguntale al Doctor Quesero. Alli hay mucha informacion valiosa que te ayudara a aprender. Saludos y bienvenido a mi mundo
Francisco M. Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Se debe ala sineresis. Pará más detalles te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli te explicare con más detalles. Saludos
Vine solo para aprender una receta de crema y me voy a ir con un Master en queso!!. Esta info no es la que te dan en las recetas, esta es mas profunda y satisfactoria de ver. Gracias 👍👍👍
Gracias por tu comentario y apoyo, me alegra mucho saber que toda la información que comparto con uds es de gran utilidad!
Un abrazo 🤗
Gracias Dr. Dietirch muy buena información, Usted como decía mi tía "El que sabe sabe", y usted sabe más que pescado frito.
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli aprenderas mucho más. Saludos
Muy instructivo. Para comenzar experiencia para crear su negocio de queso. Gracias. José Tovar
Gracias por el comentario
Hola soy venezolana en ecuador. Tengo 5 años que no como queso de mano y vine a buscar la mejor receta para hacerla soy cosmetologa y entendí todo el concepto que explicaste. Es como la síntesis del colágeno jeje. Voy a intentar hacerlo creo que solo me falta el termómetro. Luego te aviso. Gracias por toda esa información. Dios te bendiga
Gracias por tu comentario. Si te gusta nuestro contenido puedes apoyarnos uniendote al programa de membresias del canal. Con tu apoyo generaremos más y mejor contenido y tu aprenderas más. Saludos
Excelente dr. Sigue adelante quiero aprender mucho soy Rosikell
Rosi Akel Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Mientras tanto, te invitamos a suscribirte a todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. No dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web doctorquesero.com ya que alli tenemos muchos articulos interesantes que te ayudaran mucho mas en tu aprendizaje. saludos y bienvenido a mi mundo
Sencillamente espectacular , gracias x gu noble labor, soy una fan tuya
Gracias por apoyo. La invito a apoyarnos en patreon o en el programa de membresias del canal. Con su apoyo podemos hacer más contenido y ud aprenderá mucho más. Saludos
Muy buena información gracias. Desde apure Venezuela.
Rafael Sequeda Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Dr. Quesero soy Rosikell de Venezuela felicitaciones
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9:30 am a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli aprenderas también y su quieres aprender en serio te invito a tomar mi curso de quesos artesanales para principiantes. Más detalles en mi bio de instagram @doctorquesero
DR UN GUSTO SALUDARLO, ME ENCANTAN SUS VIDEOS YO SOY RESPONSABLE DEL TODO EL PROCESO DE PRODUCCION DE QUESO TIPO ASADERO...DE PASTA HILADA. Y ME GUSTA APRENDER LOS TERMINOS CORRECTOS Y EVENTOS Q SUCEDEN A NIVEL BIOMOLECULAR EN LAS PASTAS DE QUESO.
jesus merino rojas Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Muy interesante todo , quiero aprender a hacer queso telita! Y también lo que dijiste de ser tu distribuidor suena muy prometedor. Saludos paisano
para aprender a hacer quesos, tu primer paso es buscar mi libro. Buscalo en mi sitio web doctorquesero.com. También te espero este sábado a las 9 am hora de nueva zelanda en mi programa Pregúntale al Doctor quesero. Alli aprenderas mucho mas. Para distribución escribeme a mi whatsapp y nos comunicamos +64-221-898440 o escríbeme un email a doctorquesero@gmail.com
Hola hace varios días vengo siguiendo sus videos ya que ahora estoy en la empresa de quesos y me gustaría bajar costos , como acidificar el queso sin usar cultivos caros
Con suero de otra cuajada ,dejarla afuera tres o cuatro días!
@graze0007 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Muy buena información 👍🏻 yo estoy en México y estoy intentando hacer la Mozzarella pero no he logrado aún hacerlo! Seguiré viendo tu videos para ir mejorando hasta lograrlo 😊
Estas utilizando la leche equivocada. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. No dejes de visitar mi sitio web doctorquesero.com. Alli también hay mucha información valiosa que te ayudara a ganar mucha más experiencia. Saludos y te espero el sabado.
@@DoctorQueseroTV muchísimas gracias voy a buscar leche pura en la ciudad a ver quien la vende e intentar nuevamente...
Muchas gracias Doctor
Hacer queso mozarela con leche cruda te puede enfermar. Si quieres aprender a hacer quesos toma mi curso de Quesos artesanales y aprenderas a hacer cualquier queso. Sigue el link
www.kaimahidairy.com/quesos-artesanales
Hola , me encanto toda esa aclaratorias respecto a las causas del porque no se estiran las cuajadas , me ha pasado las veces que lo intento pero definitivamente hay que tener el aparato medidor de PH , gracias
Gracias por tu comentario. Si buscas un medidor de pH yo tengo en mi tienda virtual. Visitanos por doctorquesero.com. Saludos y te invito a suscribirte a nuestro canal para que puedas disfrutar de todo nuestro contenido. Saludos
Buenos días,realmente lo felicito por su labor pedagógica, es muy importante tener un conocimiento basico para poder familiarizarse con los términos, y sus significados.
Gracias federico por tu comentario. Si deseas aprender la terminologia te sugiero ver todos los programas de preguntale al doctor quesero. En cada programa siempre hablo de un tema y explico la terminologia.
Con a informacion que hay en mi canal te nutriras de mucha informacion. Miles de personas alrededor del mundo ya estan haciendo quesos artesanales solo con ver algunos de mis videos pero con mi libro Quesos Venezolanos y Colombianos hechos en casa, aprenderas mucho mas. Mi libro es el camino mas corto para tu aprendizaje porque todo esta resumido en 112 paginas. Ahora bien si no dispones de los recursos estoy trabajando en un plan de pagos para facilitar las cosas. Puedes tambien unirte al programa de membresias y seguro que aprenderas pues te guiaremos en tus dudas. Saludos y bienvenido a mi mundo,
buenisimo aprender los terminos , buen video
Gracias por tu comentario, eso me motiva mas a hacer videos como este. Si quieres apoyarnos para poder seguir haciendo videos como los que has visto, puedes unirte a nuestro grupo de miembros en la categoria que desees. Tambien puedes apoyarnos con los superchats, super thanks, o super stickers en nuestros lives de cada sabado o si lo prefieres, puedes apoyarnos por patreon. Aqui te dejo el link patreon.com/doctorqueserotv
Tambien te invitamos a suscribirte en todas nuestras redes de Instagram, facebook, tik tok, Twitter y nuestro podcast cheese O'clock en spotify. NO dejes de visitar nuestro blog en nuestro sitio web porque alli tenemos articulos muy interesantes relacionados con la manufactura de quesos artesanales.
Espectacular video, gran informacion
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Exelente explicación
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Dr. Quesero porque medio veo su programa soy de México
Gracias por comentar y tomaremos en cuenta tu sugerencia. Tambien te invitamos a suscribirte para que cada vez aprendas mas sobre quesos artesanales
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Excelente video 🙋🤝
Gracias por tus buenos deseos. De verdad que lo agradezco y ojala me dejes ser tu mentor. Me encantarta conocerte. Mientras tanto, te invito a suscribirte en todas mis redes de Instagram: @doctorquesero, UA-cam: Doctor quesero TV, Facebook Doctor Quesero, Tik Tik @doctorqueserotv y Twitter @doctorquesero. Saludos y bienvenido a mi mundo
Saludos Dr. Quesero. Entiendo el refrán entre bomberos no se pisan la manguera. Rompiendo poco ese protocolo me gustaría un comentario sobre lo siguiente. Vi un vídeo del Maestro quesero y, el acidifico la leche cruda con Ácido cítrico y en el vídeo se ve q quedo bien. El puede hacerlo pues es un experto. Un principiante puede intentarlo con leche pasteurizada?
Gracias.
Si puedes, mas detalles en mi programa de los sabados. Te espero. Saludos
Buen dia, una pregunta que le se echa albqueso fresco para que mantenga su tamaño y no le salga el suero
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV. Alli contestare tu pregunta. Saludos
Muy bueno el video. Seria bueno un video explicando como hacer queso amarillo . Saludos desde trujillo venezuela
Gracias por el comentario, y sugerencia. Estaré preparando un video al respecto, saludos!
Hola Doctor.
Gracias por compartir sus videos .
Necesito hacer queso que derrita bien para pizza o sándwiches pero con leche de cabra .
Gracias.
si deseas informacion adicional de tu comentario, te invito a asistir gratis a mi programa de los sabados a las 9:30 am Hora de Nueva Zelanda.
Gracias Dr. Quesero, quiero ver el vídeo de pasta hilada por favor, ya me suscribí a su canal
Margos Desserts Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Hola que tal espero te encuentres bien! Tengo una pregunta acerca del queso me tocó tener una situación de un queso asadero que ya estando fundido y con la consistencia deseada lo dejamos aún dónde fundimos y en cuestión de minutos perdió la fuerza del estirado y empezó a salirse toda la humedad que guarda el queso, nos quedó con una consistencia arenosa el sabor y la grasa estába libre en la olla
Que pudo haber pasado? Fue algo que nunca nos había ocurrido
Espero me puedas ayudar
Saludos!
Daniel Villanueva Garcia Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Doctor, favor aclararme ése de proteolisis que indicas como degradacion de las grasas, hay algun error?
Victor Beltran Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Buenos tardes profesor una pregunta se me corto la leche puedo hacer queso doble crema con esta leche cortada
No, mas detalles en mi programa
Gracias Dietrich, Buen video estoy haciendo mi trabajo de grado acerca de caracteristicas funcionales de quesos de pasta hilada tipo mozarella, para la elaboracion de pizza, me podria ayudar con informacion de este tipo de queso. gracias
Christian, escribeme un email a doctorquesero@gmail.com. Siempre me gusta ayudar a estudiantes en su formacion. Yo también fui estudiante y mucha gente me ayudó.
.
Hermano mejor imposible su explicación!
gracias por tu comentario. Te invito este y todos los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda, a participar en mi programa Pregúntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV
Excelente
Gracias por tu comentario, eso me motiva mas a hacer videos como este. Si quieres apoyarnos para poder seguir haciendo videos como los que has visto, puedes unirte a nuestro grupo de miembros en la categoria de apoyo. Tambien puedes apoyarnos con los superchats, super thanks, o super stickers o si lo prefieres, puedes apoyarnos por patreon. Aqui te dejo el link patreon.com/doctorqueserotv.
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Hola buenas noches. De casualidad tienes un vídeo sobre la mozzarella? Últimamente mi mozzarella no está derritiendo bien.
ua-cam.com/video/Z9l6aVvFt-Q/v-deo.html
Me intereza
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Me interesa 😊
Javier A Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Cuál sería el grado de te.peratura de calentamiento para queso mozzarella por favor.
Vicente Brito Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Allí estoy respondiendo todas las preguntas de mi audiencia. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
jajaja me encanto no pararle bola ...
Ruben Linarez Gracias por tu comentario. De verdad que lo aprecio mucho. Si deseas suscribirte a mi canal te invito a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el contenido que continuamente estamos subiendo. Te aseguro que aprenderás mucho mas. Un abrazo y bienvenido(a) a mi mundo
Hola buenas tarde una pregunta por que el queso no endurece cuando esta en el sincho.
Queda fresquito no endurece para nada
Celenyvera Cabrera Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Buenas noches, estoy interesado en distribuir el queso venezolano aqui en aguascalientes México. Que debo hacer para lograr la distribución Gracias, quedo a la espera.
No podemos exportar nuestros productos por no tener las licencias de exportacion. Sin embargo puedes distribuir el resto de nuestros productos. Si te interesa el proyecto, escribenos a doctorquesero@gmail.com y planteanos tu proyecto. Saludos
Doctor cómo está . Gracias por sus videos. Le digo y le pregunto. Espero entienda! Si usamos suero verde ácido y cuajo se puede lograr la gomocidad que se necesita. Pero no sé hacer o lograr que el suero verse se ponga ácido de un día a otro. Es verdad que si calienta sin hervir el suero verde solo un poco y se deja a aire libre tapado . Se pone ácido eso es verdad?
Daniel y Moisés los traviesos Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Soy venezolano e intentado hacer mis quesos telita o de mano para vender... Cómo sabe aquí esto está duro y quiero sacar provecho 😃😃😃
Daniel y Moisés los traviesos Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Quiero aprender los términos.
@gracielafernandez8300 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Hola muy buen dia, nos puede dar información para queso mozzarella o gouda analogos? muchas gracias
A que tipo de información te refieres? Te sugiero ir a mi programa de los sabados para ver si puedo ayudarte. Saludos
La temperatura de acidificacion para queso de mano con ácido cítrico debe ser 13 grados centrigrados centrigrados o puede ser superior esta temperatura
La semama,que viene (sabado 6 de Junio a las 9 am hora de Nueva Zelanda) voy a hacer mi 4to Preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV Alla nos vemos y puedes preguntarme eso y mas
Estimado líder lo felicito . Estoy interesado cuando saques el kit.vivo en Valencia España.
Ya el kit esta a la venta. Puedes buscarlo en mi sitio web doctorquesero.com
Yo. En New jersey. Me interesa
Escribeme a mi email doctorquesero@gmail.com y te proporcionaremos mas información. También te invito a suscribirte y a atender todos los sanados a mi programa Pregúntale al Doctor Quesero. Saludos y bienvenido a mi mundo
Hola. Como se evita la bacterofagia por virus?
@gibranbeltran5962 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Quisiera aprender a elaborar queso amarillo..
Gracias por comentar y tomaremos en cuenta tu sugerencia
Doctor buenas tardes se puede hacer queso de mano con leche pasteurizada y homogeneizada??
No se puede. Si deseas mas detalles te invito a suscribirte a mi canal de youtube y a asistir gratuitamente a mi programa de los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Saludos
Buenas tardes, me interesa la distribución del queso, usted está en qué parte de EE.UU
Gracias por escribirnos pero no exportamos quesos. Sin embargo tenemos otros productos que vendemos a escala global. Si le interesa, escribanos un email a operations@kaimahidairy.com
Hola amigo soy de Buenos Aires Argentina aquí no se consigue leche fresca y no se que CUAJO comprar nesecito de tu ayuda para que me digas con que leche y con que CUAJO puedo hacer queso aquí gracias
Eduardo Modica Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Hola excelente canal que Felicidad estoy iniciando en est mundo. Me interesa el kit de quesos venezolanos estoy en Cúcuta Colombia.
Entra a. I sitio web doctorquesero.com y sigue el link en mi tienda virtual. Alli tengo varios kits
Hola, una pregunta respecto al queso mozzarella fundido ( recorte de queso mozzarella se vuelve a hilar): este no estira y se vuelve grumoso, a que se puede deber ?
Interesante pregunta, te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli contestare tu pregunta. Saludos
Saludo Dr yo drescremo la leche para obtener natilla mi pregunta es q queso me recomienda o q otro derivado puedo hacer con esa leche ya descremada ?
yonathan vasquez Si descremas obtendrás menor rendimiento, Para mas detalles, Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Una pregunta cundo compró un queso Paipa en la tienda cuál es la temperatura y empaque adecuado de conservación por favor ?
Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratis a mi programa de los sabados. Alli te contestare, saludos
Doc, soy nuevo por aquí. He intentado hacer mozzarella ya logre en varias ocasiones que estire bien, pero tengo una duda. A pesar de que estira bien a la hora de ponerlo a derretir, como para hacer una quesadilla, no derrite. Tiene algo que ver el contenido de grasa?
Asiste gratis a mi programa de los sabados y me cuentas saludos
Si el corte se hace el desuerado tambien y se compacta con pesas se deja reposar y que se termine el desuerado.
Pero cuando se quita de la prensa el queso obtenido no es compacto sino que se desborona cual es la razon para que esto ocurra?
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Hola cómo medir el ph del queso
PERLA MICHELLE MARROQUÍN CIFUENTES Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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¿Queso de mano? ¿ud es venezolano? saludos desde caracas. gracia por la explicación. llegue a su video no para aprender hacer queso. si no para darme cuenta de las malas prácticas de los queseros aca. ningún queso mozzarella producido en venezuela se estira, todos son terrosos y ásperos; al parecer están usando en exceso el sulfato de calcio para darle más rendimiento a su materia prima y lograr tener más producción, incluso buscar acelerar los procesos. ya pude escuchar al final de su video que es de aca. nuevamente gracias.
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli aprenderas mucho más, saludos
Francisco Gonzalez Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Yo quiero saver como hacer que mi queso que se pueda espolvorear ya que ami queda muy aplazado osea como requezon yo lo ago con yogur de búlgaros
Patricia Martinez Gracias por tu comentario. Estas usando la leche equivocada- Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Muy buena su explicación ...hice un queso doble crema quedó muy duro ya no tengo nada que hacer ???? O como hago para q recuperar su consistencia???
En tu próximo queso disminuye la humedad del queso. Más detalles en mi programa de los sabados. Todos los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Te espero. Saludos
Gracias Dietrich, excelente!
Gracias por el apoyo te espero manana en mi programa y si quieres sabermas sobre como hacer quesos en casa , te invito a visitar mi sitio web doctorquesero.com. Alli tengo muchas cosas interesantes que te ayudaran. Saludos y bienvenido a mi mundo
Cómo aprender Aser quesos pasta hilada
La clave para aprender a hacer quesos de pasta hilada es controlar la acidez . Si deseas saber as detalles, te invito a asistir gratis a mi programa de los sábados a las 9 am. Saludos
Dr disculpe una pregunta. A mis trabajadores no les estira el queso criollo,el normal el que se cuaja la leche recién ordeñada. Eso porque sería?o cual seria el problema.. gracias
@elvarodriguez9922 Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare cualquier pregunta que tengas. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Buenas como estas gracias primero por todas las recetas, donde compro el libro en apple bajo que nombre gracias
Carolina aunque mi libro está en apple. Recientemente fue sacado de la parrilla de libros. Estoy resolviendo el problema. Por ahora el libro sólo está disponible en formato impreso.
@@DoctorQueseroTV ok ahora estoy en mexico pero en algo de un mes estoy en miami alli veo para pedir el libro gracias, por que no se que tiempo se tarde en llegar usted que me dice
Me interesa, quiero ser su distribuidor, quiero ser su alumno, quiero aprender hacer queso..gracias por sus videos
Edwin Hernández si quieres aprender, puedes buscar mi libro en Amazon o mi curso de queso artesanal para principiantes. Solo sigue el link
lnk.bio/pFVQ
Cuánto debe ser la acidez de la leche para que el queso estire
Gracias por tu comentario. Te invito a suscribirte y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli contestare tu pregunta. Saludos
hola porque cuando termine de hacer queso tipo Oaxaca estaba bien pero después de unas horas se infla como esponja
salvador cachu Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Excelente video. Una pregunta: que llama usted la cuajada? La cuajada es lo que obtienes despues de cortar la cuajada o despues del primer prensado?
Cuajada se llama a la leche aglutinada después de haberse colocado el rennet. en otras palabras es el queso antes de calentarlo
@@DoctorQueseroTV Gracias. Solo queria estar seguro de hablar de lo mismo. En estos momentos tengo mi perfil para queso para rayar semiduro sin embargo quisiera intentar hacer quesos cocidos. De nuevo muchas gracias.
Muy buenos sus consejo doctor pero quisiera saber si usted nos podría dar exacta la cantidad de los ingredientes para UE el queso no nos quede como un chicle porfavor. Saludos y gracias por sus consejos
Con mucho gusto pero te invito a asistir gratis a mi programa de los sabados. Alli te respondere con mucho gusto. Saludos
Hola Dietrich, que tipo de cultivo de usa para hacer queso de mano?, saludos desde Irlanda.
Juan ERNEST.
Te invito este sabado a mi programa semanal, preguntale al Doctor Quesero por mi canal de youtube Doctor Quesero TV. Alli estoy contestando todas las preguntas. Todos los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. No Faltes. Saludos
Me interesaría saber acerca de la distribución de Kit estoy en españa en la coruña
Hola Jesus gracias por interesarte. Estoy seguro que el kit sera un exito en españa y en America. Si quieres distribuir mi kit de queso de mano has una propuesta de de negocios para que la estudiemos. Con gusto nos encantará trabajar con uds. Saludos
Quiero aprender a hacer quesillo?
@SandraGomez-ig3po Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
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Buenas noches, quiero aprender a hacer mozzarella y he visto el proceso pero no sé las porsiones de cada cosa, porfavor me puede ayudar? Sería como de 100 lt
Asiste gratis a mi programa de manana y te digo como hacerlo. 10 am NZ time
Nesesito que me ayude!!!
Claro con mucho gusto, asiste este sábado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. No Faltes
Gracias por tu video! Cuál es la temperatura que necesita tener para hacer el estiramiento? Y cuál es el PH q necesita la leche (al inicio) para poder agregar el cuajo y q empiece a cortar? Y esa misma acidez es la q mencionas q debe te tener la cuajada lista antes de comenzar el estiramiento?
He intentado varias veces y no me sale el queso Oaxaca, mu último intento fue el mas cercano, cambié la leche q creo era uno de mis principales problemas, cuajó bien, hice una pequeña prueba con la cuajada y por fin se me pegó, antes sólo se desmoronaba todo, no estiró tan tan bien pero era elástico, entonces proseguí a hacer lo mismo con toda la cuajada, supuse q estaba lista, al inicio todo estaba bien, comenzaba a unificarse, pero después otra vez se me desmoronó todo, entonces lo colé y terminé nuevamente con un queso tipo fresco, cual podría ser mi error? A 2 lt de leche agregué 1 cucharadita de ácido láctico, una cucharadita de cloruro de calcio y el cuajo. Pero no tengo como medir el PH así q no sé como estaba la leche. Espero puedas ayudarme, yo soy de México pero vivo en Canadá y aquí no consigo ese queso, y los q llegan a vender en algunas tiendas no son realmente buenos, es por eso mi obsesión por poder hacer queso Oaxaca (queso de mano). Muchas gracias
Hola Laura gracias por escribirme. Son muchas preguntas. Hagamos algo te espero este sábado en mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Hora: 9:30 am New Zealand Time. Alli te explicare tus errores y además me encantará conocerte. Saludos
@@DoctorQueseroTV Perfecto, muchas gracias!
Me encantaría saber si tiene algún libro sobre este tema
entra a mi sitio web doctorquesero.com y busca mi libro Quesos Venezolanos y Colombianos hechos en casa. Alli esta todo. Saludos
Gracias, por su ayuda a mí me cuesta pero allí voy, y no he logrado estirarlo seguiré practicando será por la leche de cabra?
si deseas informacion adicional de tu comentario, te invito a asistir gratis a mi programa de los sabados a las 9:30 am Hora de Nueva Zelanda.
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Profe..me encantó tu explicación!!👏👏🥰..soy enfermera en Córdoba Argentina..estuve en epidemiologia..compartí muchas cosas y aprendí con la gente de los laboratorios..obvio que es muy basto y por ahí no aplicable a la cocina..pero me sirve para entender de lo que hablas..😊..MIL GRACIAS POR TUS ENSEÑANZAS!!👏👏 Aqui no es fácil encontrar leche pasteurizada no homogeneizada..pero leí que quizas alguna leche con mayor tenor graso puede servir..(más del 3,5 % de tenor graso)..Ojalá consiga!!😬 Igual lo voy a intentar💪💪 y te cuento como me salió!¡ Besos!!😘..(nosotros los argentos somos besuqueros..😄..no lo tomes a mal..)
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Estoy suscripta maestro!!👏👏🥰
Hola, pregunta, para madurar el queso se debe de refrigerar solo con papel plástico o puede ser en cualquier tipo de recipiente?
Es para un queso mozzarella.
Lo ideal es meter el queso ten una cámara de maduracion. Para mas detalles te invito a suscribirte a mi canal y a asistir a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Empezaremos el 9 de enero
yo si entendi, me sirve de mucho justo mi trabajo de grado es sobre esto
Mucho éxito en tu trabajo de grado, cualquier duda, o pregunta estoy a la orden todos los viernes (Resto del mundo sábado 9am Hora de Nueva Zelanda) en mi programa semanal Pregúntale al Doctor Quesero para responder en detalle todas tus preguntas. Te espero!
Rocío loveRain mi proyecto es igual que el tullo nos podemos ayudar ... responda me lo antes posible..
@@dayanabravo2255 huy jejeje te cuento que ya lo defendi hace 4 meses
Hola cómo anda soy de argentina. Estoy asiendo muzzarela
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Tengo una vaca en casa y hago queso pero me queda esponjoso y rechina en los dientes, q devo hacer para q eso no pase? Otra cosa es necesario agregarle cloruro de calcio?
Eugenio Escalona Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 10 am hora de Nueva Zelanda. Mañana contestare a tu pregunta.Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
dr. Dietirch, cordial saludo. tengo una vaca que me produce diariamente 14 litros. Pero vivo en la ciudad y solo puedo ir al campo cada 8 dias. Como puedo almacenar la leche para hacer el que mozarella cadaa 8 dias mezclando la leche de toda la semana? gracias
debes refrigerar la. Más detalles en mi programa de los sabados Preguntale al Doctor Quesero. Hora 9 am New Zealand Time. Saludos
😢temando la foto cuando este listo el queso gracias
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Cómo me puedo comunicar con usted directamente?
Hola Gustavo. Gracias por su comentario. Lo invitamos a suscribirse a nuestro canal y si desea una consulta privada escribanos un correo a doctorquesero@gmail.com y con gusto le enviaremos el protocolo de consultas privadas
Buenos tardes
Le puse mucho ácido cítrico a mi queso mossarella y no me salió. Sabe a requeson pero algo más acido. Me lo podré comer así, o me hará daño?
No te hará daño. Lavalo con agua fresca. No dejes de suscribirte a mi canal y activar la campanita de notificacion. También te invito a asistir gratuitamente a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Todos los sabados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Saludos
Caballero buenos días, yo me dedico a la producción de queso Mozzarella. Mi problema radica en que mi queso retiene mucha humedad y luego de empacar lo sigue botando suero.
Wilser Eminis Vigo Abanto Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9 am hora de Nueva Zelanda. Allí siempre contesto todas las preguntas de mis seguidores. Por aquí me tomaría mucho tiempo. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
quiero ese libro
Hola Rocío, ingresa a mi pagina web www.doctorquesero.com y encontrarás mi libro.
Quiero comprar el. Libro pero mi teléfono es android
Deberás entonces buscar la versión impresa. No existe versión Android
Hola Doc, tengo un problema en el hilado, la cuajada empieza estirándose bien pero hay un momento en el que el hilado tiene grumos y se torna dura
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Si el queso no estira es perfecto para asar, no?
Eso es correcto. Mas detalles en mi programa. Saludos
Hola, por qué el queso mozzarela me queda duro cuando se enfría. Estira cuando está caliente pero al rato se pone como una piedra. Gracias. Saludos.
Metelo en agua para que se hidrate. Más detalles en mi programa de los sabados. Saludos
Señor hable claramente de los grados y menos carreta
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HI UNA PREGUNTA INTENTE HACER EL QUESO OAXACA PERO NO ME QUEDO NO ESTA LISO Y NO TIENE ELASTICIDAD SE VE COMO SI SE QUIERE DESVORONAR AYUDA POR FAVOR
Estas usando la leche equivocada. Pará más detalles te invito el 9 de enero, (seria 8 en tu pais) a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Te espero. Me encantara conocerte
Use acido citrico
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Buenas noches mucho gusto doctor quesero mi nombre es Diego roa de Colombia como hago para adquirir el kit de queso de mano quiero aprender a hacerlo a qui en mi país hay muchos venezolanos y me lo piden y nesecito un pachimetro tú me puedes ayudar con esto te lo agradecería de corazón muchas gracias por tu atención espero tu respuesta gracias
Para Comprar todos nuestros productos visita nuestra tienda virtual en nuestro sitio web, Doctorquesero.com. Alli estan los precios. todos los productos son de buena calidad y han sido previamente probados por mi.
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Amigo trabajo con la venta de leche fresca de vaca, tengo meses tratando de elaborar el queso de mano por la disponibilidad de leche que me queda. Pero no emos logrado un punto estable para mantener la elaboración de un buen queso de mano. Ayuda por favor!
Para lograr tu queso de mano asi como cualquier otro queso de pasta hilada, debes saber como funcionan las cosas dentro del queso y mi libro quesos venezolanos y colombianos hechos en casa es tu punto de partida. Búscalo en mi sitio web doctorquesero.com. También te invito a suscribirte a mi canal y a asistir todos los sábados a las 9am hora de nueva Zelanda, a mi programa pregúntale al doctor quesero. Me encantara conocerte
Hice que eso crema pero a mí el queso no se me forma en hola has sine se hace como ricotta,se separa del suero y yo quiero hacer muzarella,que es lo que me falla?
cambia la leche. Usa leche no homogeneizada. Mas detalle todos los sabados en mi programa preguntale al doctor quesero. Hora 9 am NZ time
Hise un queso de mana y no se estiró que cree que paso
Ve a mi programa de lis sábados y te digo que hacer. Saludos
Y suero
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Amigo porque el queso cremoso, cuando lo derrito se hace agua
Francisco M. Gracias por tu comentario. Te invito a asistir gratuitamente a mi programa de los sábados a las 9:30 am hora de Nueva Zelanda. Alli contestare tu pregunta. Si deseas saber la hora de tu país solo sigue el link www.worldtimebuddy.com/
Por q se hablanda y se deforma en la nevera
Se debe ala sineresis. Pará más detalles te invito a suscribirte a mi canal y a asistir este proximo sabado a las 9 am hora de Nueva Zelanda a mi programa Preguntale al Doctor Quesero. Alli te explicare con más detalles. Saludos