Сырники "50 на 50". Без муки, без яиц!
Вставка
- Опубліковано 3 чер 2020
- Давайте приготовим вкусные, сочные и при этом очень экономные сырники.
Ингредиенты:
Творог (умеренно влажный, без зёрнышек) - 600 г
Соль - 1 ч. л. (без горки!)
Сахар-песок - 4 ст. л.
Ванильный сахар - 2 ч. л.
Рис (сырой) - 200 мл
Вода - 400 мл
Мука для панировки - около 25 г
Растительное масло (без запаха) - около 3-х ст. л.
ВНИМАНИЕ!!! Не пристраивайте любой варёный рис. Крупа должна быть сварена строго по технологии, которая описывается в ролике!
1. 200 миллилитров риса хорошенько промойте под проточной водой. Обратите внимание, что количество крупы указано не в граммах, а в объёмах. Не используйте пропаренный рис: с ним сырники не получатся. Откиньте на сито, пусть стечёт лишняя жидкость.
2. Налейте в кастрюлю 400 миллилитров кипятка и отправьте туда же рис. Дождитесь, когда вода закипит снова, плотно накройте крышкой и варите на минимальном огне 20 минут. Дайте полностью остыть.
В результате получится около 600 граммов вот такого замечательно клейкого риса, поэтому яйцо для связки не потребуется.
3. Поместите в миску творог. Нужен продукт без зёрнышек. Если они всё-таки присутствуют, предварительно протрите творог через сито.
Добавьте остывший рис, сахар-песок, ванильный сахар и соль. Тщательно вымесите фарш.
4. Время от времени смачивая ладони холодной водой, сформуйте биточки. У меня получилось 20 довольно крупных творожников весом около 60 граммов каждый.
Запанируйте изделия. По возможности выберите рисовую или кукурузную муку: они не горят при жарке.
5. В сковороду с разогретым растительным маслом поместите сырники. Готовьте с двух сторон до приятного румянца. Огонь - средний. Я периодически переключала ручку регулятора нагрева в диапазоне 3-4 из шести возможных.
Готовые биточки переложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
До новых встреч!
Ваша Брусникина - Навчання та стиль
У вас замечательная подача видео рецептов, голос как у дикторов в СССР, приятно слушать
Спасибо!
Замечательный вариант сырников, спасибо.
Елена это просто восхитительно, попробовала ваши сырники и я могу сказать огромное спасибо, получились просто наивкуснейшие, буду часто пользоваться вашими рецептами. Благодарю от чистого сердца за честный рецепт.
Просто прелесть рецепт! И показали весь процесс замечательно! Дети будут очень рады, что то новенькое отведать. Благодарю и восхищаюсь снова и снова Вашим голосом.
Рецепт прелесть. уверена. что сырники очень вкусные. Спасибо . обязательно приготовим....ЛАЙК.
Я готовлю сырники с рисом, вернее с рисовой сечкой, но не знала, что можно без яиц. Попробую.
Изумительно вкусные сырники, я добавила изюм.
Огромное спасибо за рецепт, с удовольствием буду готовить всегда!!!!❤
Ух ты, какая вы быстрая! Спасибо за доверие к рецепту. Рада, что вам всё понравилось!
Замечательный рецепт! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Очень ценно, что готовится без яиц и муки!
Елена добрый день, не пишу под каждым роликом, одно могу сказать точно, я обожаю ваши ролики, рецепты, а уж про кулинарную фею этих роликов - не слов!!! Спасибо!
Елена, спасибо, что не забываете. )
Очень понравился рецепт, спасибо, Елена! 🤗👍👏
Очень вкусно получилось! Спасибо огромное за рецепт!
Ура-ура! Мне тоже они очень нравятся. Спасибо за комментарий, Елена!
Елена, сколько удовольствия от процесса) Сделала с изюмом. Классные, спасибо Вам.
Ух ты! Здорово! Мне они тоже очень нравятся. )
Елена, очень рада Вас видеть! 🌹🌹🌹
Я тоже всегда рада вас видеть! )
Вы умница!🌹👍
Спасибо! (скромно опустила глаза) :-)
Какой интересный рецепт. Надо попробовать. А если изюм добавить? Просто я очень люблю сырники с изюмом
Отлично будет с изюмом. 110 - 120 граммов на эту порцию вполне достаточно. Я такие делала. Просто фотки с изюмом хуже (тёмные пятнышки получаются), поэтому ролик решила снять без него.
Елена, как здОрово, что я вспомнила про этот Ваш вариант сырников) Сегодня рис сварила с куркумой, для настроения солнечного))) А вот изюм забыла)) Половину заморозила, хочу посмотреть как перенесут заморозку. Огромное спасибо Вам, мне очень вкусно сейчас)
Я эти сырники люблю. ) Творог хорошо переносит заморозку, но не уверена что это относится к полуфабрикатам из него. На всякий случай такие сырники лучше разморозить в холодильнике, а не при комнатной температуре. Возможно, придётся добавить муку. Ларочка, расскажите потом, пожалуйста, как прошёл эксперимент.
@@user-gj6ij1gw5d , какая я молодец) Не подумала, а просто заморозила, а теперь буду бояться )))) Елена, обязательно расскажу)
@@user-gj6ij1gw5d, Елена! ура! Всё прошло идеально и утром я наслаждалась сырниками из морозильной камеры (ночь они провели в холодильнике, как Вы и советовали)
Елена, спасибо вам огромное за рицепт! слушать вас, одно удовольствие! как-будто в прошлое окунулась. такое тепло от вашего голоса и самой падачи блюд. здоровья вам! радуйте нас новыми рицептами!
Спасибо, Татьяна!
Toooooooop
Здорово 👍иногда рис остается ни туда ни сюда, а я не люблю выкидывать продукты ☺️
Не всякий варёный рис подойдёт. Нужно сварить вязкий по указанной технологии.
Извините за совет , но продукты можно не выбрасывать , а отдавать животным и птицам , выносить на улицу . Получите удовольствие от этого 😊
Замечательный рецепт, спасибо! Жаль, что не смогу попробовать, диабет не дремлет 😢
Ольга, даже творог нельзя? ((
@@user-gj6ij1gw5d, творог можно, рис нельзя.
Здравствуйте. А эту массу можно оставить на ночь? И утром сделать.
Думаю, да.
Сырники с рисом - это уже не сырники.
спасибо за рецепт, но что то они развалились при жарке. правда в место творога была творожная масса, может из за нее...
Да, творожная масса не подходит: в её состав входит масло. Но здесь важно было и рис сварить точно так, как я рассказываю.
Елена, почему убрали рецепт из одноклассников? Я только успела переписа́ть, а он раз - и изчез!
Раиса, сейчас верну. Там картинка была некрасивая. Я её на другую хочу поменять... Не меняется картинка почему-то. (((
@@user-gj6ij1gw5d Да нормально было... У меня как раз варёный рис в холодильнике уж который день лежит, голову сломала куда деть. И творог из морозилки вчера достала. Так что сейчас займусь...
Раиса, не любой рис подойдёт. Нужен вязкий. Сваренный, как показано в ролике. Если у вас более рассыпчатый, то, боюсь, придётся и яйцо, и муку добавить.
@@user-gj6ij1gw5d Я покупаю рис только круглый, мне кажется он вкуснее, из него делаю и кашу, и плов.
Раиса, я тоже люблю круглозернистый. Но речь не о форме, а о способе приготовления. )