Porchetta maken
Вставка
- Опубліковано 11 лип 2023
- Siem Feijen, patron/hoofdbakker van restaurant Metro in Amsterdam, laat zien hoe bij Metro porchetta gemaakt wordt. Porchetta is een rollade van varkensbuik met een krokante zwoerd-korst.
In dit geval belanden plakjes van de porchetta tussen een pizzasandwich, die in een andere Foodtube-video gedemonstreerd wordt.
Hoe de salsa verde gemaakt wordt zie je hier: foodt.be/43iX8lp
en hoe Siem baciata, de pizza sandwich maakt zie je hier: foodt.be/3pAdFDY
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren - Навчання та стиль
Super om te zien en een duidelijke uitleg. Wel zie ik vaak dat het gevlinderd wordt, heeft dit een toegevoegde waarde?
Om meer kruiden te kunnen toevoegen (dus meer smaak). Misschien ook voor de vorm wat je ziet na het snijden, maar das een gokje.
Marinades kunnen maar beperkt in het vlees trekken, door te Butterflyen wordt de dikte minder, en je vergroot ook nog eens het oppervlak waardoor de marinade beter in het vlees kan trekken.
knup????
Wat is een 'knup'?
Wat denk je van een knoop 😂
Knup
Knupperdeknup
Hup
Wel denken aan de hygiene... dus niet zo veel aan je neus zitten!
Zeiker
@@tombuysse5294 nee , een wijsNeus! :p
🤓
azijn zeiker
💩
Ringen aan tijdens het koken? Daarna maar hopen op hoog temperatuur dat alles wegbakt en geen kruisbestuiving krijgt?
Leuk filmpje maar geef alsjeblieft wat meer aandacht aan hygiëne.