Той самий МЕДІВНИК з дитинства! Давній темний МЕДОВИК на кефірі з горіхами РЕЦЕПТ як у бабусі
Вставка
- Опубліковано 8 тра 2024
- Дуже смачний традиційний класичний медовик на свята. Медівник з горіхами на кефірі мамин рецепт, який пекла ще бабуся.
Це дуже смачний пухкий запашний медівник, як з мого дитинства, так і з дитинства моєї дружини. Насичений яскравий смак з нотами припечених горіхів та гвоздики. А колір який! Впізнаєш його з першого погляду! Як тільки бачиш, починають в той момент збуджуватися всі смакові рецептори. А хто його ніколи не їв, має шанс полюбити з першої дегустації і навіть з першого дотику.
РЕЦЕПТ як приготувати медівник!
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ медовика
яйця - 3 шт.
цукор - 2 склянки
борошно - 4 склянки
кефір - 1 слянка
мед - 3 столові ложки
сода - 1 столова ложка
олія - 100 мл.
вода - 0,5 склянки
волоські горіхи - 1 склянка
гвоздика - 8 шт.
ЯК ГОТУВАТИ МЕДІВНИК з горіхами на кефірі
00:00 Що готуємо
00:42 Три ложки цукру спалюємо в каструлі, коли потемніє доливає пів склянки кип'ятку, розмішуємо та ставимо охолонути
01:40 Яйця збиваємо з цукром до однорідної маси
02:00 Кефір виливаємо у глибоку посудину та додаємо соду, перемішуємо
02:22 До маси з яєць та цукру додаємо кефір, олію, мед, спалений цукор та все добре перемішуємо
02:49 Поступово додаємо просіяне борошно та постійно перемішуємо
03:14 До тіста додаємо чищені подрібнені горіхи та гвоздику
03:32 Все добре перемішуємо
03:35 Форму застеляємо пергаментом, змащуємо олією та посипаємо борошном
03:47 Виливаємо тісто у форму і залишаємо на цілу ніч
04:02 Випікаємо в духовці 50 хвилин при температурі 180°С. Залишаємо вистигати в духовці.
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
#медівник #медовик #випічка #десерт #Різдво #Великдень
Амонячки печиво на смальці • Печиво на смальці 🍪 АМ...
Пампухи • Добрі Пампушки рецепт ...
Сирник Сльози Ангела • Сирник СЛЬОЗИ АНГЕЛА а...
Пляцок медівник • Пляцок медовик "Мамин ...
Випічка на Різдво • Що спекти на Різдво: 5...
Вся випічка на каналі • Пляцки, торти, випічка...
Скільки часу пекти медівник?
Медівник печеться приблизно 50 хвилин
Як прикрасити медовик?
Ми прикрашаємо медівник пудрою, трохи зверху посипаємо
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy - Навчання та стиль
Випічка на Різдво ua-cam.com/video/7OzcLfE27QU/v-deo.html
Ще рецепти випічки:
Амонячки печиво на смальці ua-cam.com/video/qVh__Nkdjew/v-deo.html
Пампухи ua-cam.com/video/YNdO6KjwcF8/v-deo.html
Сирник Сльози Ангела ua-cam.com/video/qzR0UdqoPs0/v-deo.html
Пляцок медівник ua-cam.com/video/JcPVSOPIAdc/v-deo.html
Супер
Скажіть будь ласка, склянка це скільки грам?
Дуже вдячна за рецепт! Печу на великому протвіні одразу подвійну дозу - це для хлопців. Смачний і гарно транспортується. Я роблю крем - заварний з додаванням горіхової пасти, розрізаю горизонтально та намазую крем. Смакота і одразу багато, легкий у приготуванні.. Люблю Ваш канал! Дякую за працю!💐🥰
Файно дякую за буковинський медівник. То є наша спадщина.Саме на паленому цукрові.
Я ще добавляю дріжджів,так мені порадила тітка рідна,яка випікала солодощі на весілля,ще коли їх грали в палатках.А у вазі з солодким були завиванці,перекладанець,горішки, медівник,корзинки,скрудлики,персики і ...кольоровий, вафельний тортик,порізаний порційно...
Дякую Вам за вашу працю!
Ви круті!!!
Дякую за рецепт дитинства! Так пекла бабуся і сусідка-полячка, подейкували , що то вона все село навчила пекти.
Щойно приготувала смакота , як в дитинстві. Приготую тепер для воїнів:). Він зберігається і довго не черствіє, мабуть кожен в дитинстві його смакував.
Моя бабця теж такий пляцок пекла.Дуже вдячна за рецепт.💖Цікаво,які такі "великі"кондитори кладуть пальця вниз.
Дякую за рецепт , спогади з мого дитинства.
Обов'язково спечу.
Смак дитинства!!!
Дуже люблю медівник, а особливо коли додасться гвоздика..
Смакота, згадую ,як випікала в печі моя бабуся такий медівник!Ще додавала варення з пелюсток ружі.......😋😋😋😋😋
Ваш медівник найкращий з усіх,які я пекла і їла.Дякую за рецепт.
Спасибо, за рецепт. 🥞У Вас очень красивый, грамотный украинский язык. Прекрасный голос, который можно слушать часами. Благодарю Вас за Ваш труд. 💐
Да,за грамотный язык отдельное спасибо. Я не уверена что буду все это готовить,но речь можно слушать часами. Привет из Донецка.
Дякую!!! Давно шукала цей рецепт медівника, Ще моя бабуся в печІ пекла такий медівник. Повернули мене в дитинство. 😘
Друзья, напишите, пожалуйста, объем стакана.. Большая просьба-пишите рецепты по весу и объему( ложки и стаканы все разные).
Раньше мадивник готовили н свадьбы. А ещё готовилиперекладинцы и завиванци. А как будтопобывала на Западой Украине. В детстве ездила к бабушке на лето. А сейчас я живу на Кубани и давно никого в живых нет . Спасибо Вам большое🌹🌹🌹
Доброго дня!
Закінчиться війна, приїжджайте, відвідайте рідні місця.
Провідайте могили рідних.
Ваші рецепти фантастично красиво відзняті і описані. Одне задоволення готувати за ними. Дякую
Я обожнюю ваш канал,це просто чудо мати можливість пізнавати українську кухню і культуру, дякую вам!!!
Тепер це мій улюблений рецепт медівника, дійсно як колись в дитинстві 🤤 Дякую 🫶🏻
Вчора подивилася, нині спекла .
Так дуже давній рецеп .
Добре що тепер є ін-т 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Сподобався .
Коли замішала тісто і спробувала то захотілося з'їсти з пальцем разом 😂😂😂😊
Дуже смачне .
Коли постоїть два три дні то буде ще крутіше .
Дякую щиро ще раз .
Світла і добра вашому кпналу
Дякую за гарний рецепт та за гарну українську мову.
Раніше була у продажу "Коврижка медовая". Дуже схожа на ваш медівник. І дуже мені подобалась.
Спробую.
Дякую!
Дякуємо за рецепт хотіла взнати як пекти орігінальний медіаник!❤
БЕСАГИ, ви чарівники! Дякую!
так нас ще не називали))) Дякуємо
Миру та процвітання всім!!! Знаю що обов'язково у всіляку випичку добавляли дрібку солі і крестили, тобто благословляти, щоб вдалося. Дякую Вам за Вашу працю і чудові, смачні та традиційні рецепти!!!
Пекла нині, трошки довше ніж 50 хв пікся медівник. Дуже смачний!!! Здоров'я Вам і щастя 🙏
І я шукала. Це улюблене тісто мого дитинства. Тільки моя баба Анна вміла його спекти в печі ! Дякую щиро за рецепт! Це неймовірно смачно! 😋😋😋 мням м м м
Испекла и моя благодарность не имеет предела,дай Боже вам здоровья,счастья. ,мира,покоя
Щиро вдячна за рецепт!
Дуже гарний медівник теж печу подібний 👍
Дякую, дуже смачно з дитинства.
Щиро дякую за рецепт медівника. Дуже смачний і легкоприготувати.
Дякую за рецепт медівника!
Ось цей медівник дійсно справжній👍❤️
Дякую за рецепт, дуже смачно)))) Давно шукала саме цей рецепт.
По вашому рецепту, випік медівник. Так це воно, це подорож у дитинство! Рецепт СУПЕР, дякую. Маю побажання, шукаю рецепт печива "Горішки". Буду вдячний за допомогу у пошуку цього рецепту. У дитинстві смакував "Горішками" на празнику. У наявності маю "горішницю".
В нас є! Якщо вистачить часу виставимо до НР ! Дякуємо за відгук 🔥🔥 дуже приємно
Сьогодні спекла по вашому рецепту і теж перший раз.Вдався просто супер,чоловікові теж сподобався.Смачний,високий,ароматний получився.Дякую за рецепт.😊
Дякуємо Вам😮😅😊😊
Дякую. Приготувала на Різдво і дуже задоволена результатом. Дуже смачно.
Дякую Вам за рецепт! Надзвичайно смачний, ніжний і пухкий медівник!!!
Дякуємо за відгук 👍👍☀️
Дикую вам за ваші смачні рецепти, вашу нелегку роботу. 🍰💋
Дуже люблю Ваш канал . Дуже все ясно і точно Ви говорите і рекомендуете . Ви просто молодці !!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Дякуємо, дуже приємно 😊
Дякую за рецепт.спекла , дуже смачно
Ооой,Бооооже!!!!
Нагадали дитинство!!!!🥰🤗❤️
Дяяякую!!!!
Рецепт класний) вже приготувала, проте як на мій суб'єктивний погляд 2 склянки цукру забагато, тому взяла 1 і три ложки на карамель. Вийшло супер. Дякую, Ви молодці)
Дякуємо
Вітання вам щирі! Хай щастить! Дякую❤️
Дякуємо 😉❤️
Дякую за рецепт.Медівник - бомба.Успіхів.
Дякуємо 😊
Озвучення просто супер вже хочу пекти той медівник
такий медівник робила моя бабця пані Ольга з Бережан.Да, смак дитинства.Привіт з Донецька.
Привіт 🥰
@@nashi.besahy Маю Бережанські рецепти Різдв'яного червоного борщу з вушками, салатки "мізерія" з завеликих огірків. Ще " Вічний цвібак". Це був НЗ у війскових австрійської армії.
Дуже дякую,буду сьогодні робити 😊
Спасибо большое за прекрасный рецепт.
Щиро дякую
Дуже смачний медівник получився! Смак дитинства! Моя бабця пекла на свята, я дуже любила❤❤❤
Доброго вечора! Спекла за вашим рецептом медівник, вийшов неймовірно смачний і пухкий, але на ніч не залишала....заколотила і зразу спекла! Дякую за чудовий рецепт!
Та й правильно зробили! Ми теж пробували не тримати і вийшло все добре
Дякую знову !
приємно дивитися і слухати
Дякуємо 😊
Давно збиралась і нарешті спекла. Взяла 1склянку цукру і три ложки на карамель. Ще + мед, для мене достатньо солодкий. Без гвоздики (не люблю) і без горішків (не було, а так хотілося пекти)). Соду додала до муки, якої десь більш 3 склянок взяла, по консистенції мені здалося достатньо. Залишила на ніч.
Медівник високий, гіркою), пухкий, пахучий. Дякую!
Дякую.❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Буду пекти до Різдва 😅😊
Чудовий рецепт. Буду пекти
Баба також так пекла, все скоро буду пекти. З прийдешнім Новим роком і святами🥰🤗😘
Дякуємо! Веселих свят ✴️🎄 і смачних 😉
Дуже файно дякую!
Дякуємо 😊
Спасибо за рецепт.
Искала очень давно.
Уже всем своим подружкам отправила рецепт
Дякую Вам за такі красиві і смачні українські рецепти! З Різдвяними святами Вас!🍰🎄🎆
Дякуємо👍😊 Веселих Свят 🎄✴️
@@nashi.besahy Дякую!🎄🎉
Дякую.за рецепт це дуже смачно сьогодні пекла.
Супер ❤️Дякуємо за відгук 😉
Дякую, завтра сподіваюсь теж зроблю.. Давно задивляюсь на ваш рецепт..
Хай вдається 😉
Дякую. Я теж так печу медівник
В мене мама такий пекла завжди на зацукрованому варені. Обожнюю його!
Цікаво 👍 а як це ?
@@nashi.besahy це коли замість меду чи цукру дають застояне зацукроване варення, виходить дуже смачно, знайду точний рецепт і вам напишу обовязково
Вставка зі словом "ніч" - 👍👍👍
🤣🤣🤣 дякуємо
Вау, дякую, це те що я шукала❤️
Дуже гарний канал
Справжня різдв‘яна випічка🍪супер просто і смачно. Буду пекти на Різдво. Гвоздику можна змолоти на кавомолці- так не буде неприємного присмаку коли попаде на язик у готовій випічці ціла гвоздичка😄А горіхи притрусити борошном- тоді вони рівномірно розподіляться в медівнику і не «потонуть» на дно😉
Дякуємо за доповнення! Тут дуже цупке тісто і горіхи на дно не присідають. Це коли паски печуть так роблять, тут не обов'язково! Жодного разу не посипали борошном і завжди горіхи стрибають по всьому об'єму! 😉 Про гвоздику дійсно, можна змолоти, але ми от пекли на 24-25 то дрібнили в ступці, потовкли! Теж дуже добре виходить
Я купую мелену гвоздику, до речі дуже гарної якості.
Дякую за рецепт, вийшло непогано :-)!
😉
дякуємо
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТ. ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ. ЗДОРОВЬЯ ДОБРА ЩАСТЯ. 👍🌲🎅
Дякуємо 😊 Веселих свят 🎄✴️
👍дякую/))!!
😉
ПОБІЛЬШЕ БИ ВОСКРЕСИНЕЦЬКОГО ВЕСІЛЬНОГО ПЕЧИВА!!!!! 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍
Ще буде, можливо 😊
Дякую за рецепт. При нагоді обов'язково спробую. Бабуся пекла перепічки, калачі, пироги, медяників не пекла...🙂 Зі святами Вас.
Дякуємо😊 Нехай все вдається👍
Веселих Свят 🎄✴️
А що таке перепічка? Знаємо є київська перепічка, там сосиска в тісті. А у вас що це означає??
@@nashi.besahy Бабуся жила на Одещині. Перепічки це невеличкі хлібці, надрізані згори, випечені на капустяному листі. Спеціально для дітей пекла. Поки великі хліби спечуться, перепічки з медом чи часником вже з'їдені. Бо як хліб печеться пахощі стоять такі, що втриматись не можна.
@@user-ft2wd5rf2h вау, цікаво 👍❤️ дякуємо за інформацію
Ваааау❤усе зроблено❤!
Мой любимый медовик из детства. Остался рецепт от бабушки. Но у меня так не получается. Может секрет в том, что надо оставить тесто на ночь? Попробую испечь. Спасибо за Ваш канал и такой контент!!!! Очень классно!!! ❤️
Я до випічки додаю домашні сушені абрикоси, дуже смачно.
Смачно 👍
Завтра буду готувати. Ніколи такого не пробувала. Дуже цікаво.
Ми сьогодні пекли, було кисле молоко! Гвоздику в ступці перетерли
Чудова ідея. Дякую.
#foodalla Спасибо за рецепт и идею для подачи!!!!🌷🌷🌷
Раді, що сподобалось!
Роблю медівник , завтра відпишусь як вдався,😘😘😘
Вболіваємо!!! Нехай все вдається!
Дякую за рецепт, медівник вийшов прекрасний!
Молодці. В нас є тісто з пепепаленим цукром. Такий медовик перший раз бачу. Думаю смачнющий
Дякуємо
Три яйці😂😂😂, а так рецепт супер, дякую !!
😂😂
Дякуємо 😊
І дві ведрі)) двоїна, троїна
Попробую спекти , я люблю експерементувати
Смачного 😉
Колись моя мама пекла в печі медівник і він був темного кольору, проте цукор не плавили. Він був дуже добрий і тоді ніхто ніякими кремами не перемащув. Я думаю,що в печі він дійсно виходив темний і десь 4-5 см.товщиною.
Підписалась, вподобайка.мої любі ,ви українці , тому люблю вас.💗
Дякуємо 😉
Бомбецькій! В мене пішло 4,5 ст борошна. Вам треба написати кулінарну книгу давніх рецептів! Її розкуплятб за тиждень!
Велика вдячність за рецепт. А підкажіть, що зробити, шоби корж виріс рівномірно, як всередині, так і боковини. Дякую.
Думаю можна спробувати змінити форму або духовку! В нас газова духовка прогріває дуже сильно знизу! Теж росте постійно в центрі більше!
@@nashi.besahy дякую❤️🌲☃️
Ми завжди робимо завиванці на свята,було б цікаво і ваші подивитись,якщо робите щось подібне
В селі роблять, попросимо рецепт і зробимо, або пізніше знімемо😉 дякуємо за ідейку
Запах аж до мене дійшов ))) уууу
🌹🌹🌹
Я так довго шукала цей рецепт. Дякую. Може маєте рецепт маїни????
А що це? Знайдемо
@@nashi.besahy маїну на весілля колись робили, слоєне тісто з м'ясом і рисом або дрібним тістом (макаронами)
@@user-us5yd2jn4x а який воно вигляд мало? Це цікаво; який регіон?
@@nashi.besahy рулєт . Чернівці
Дякую за рецепт ,але ці склянки найгірше ..в грамах всім зрозуміло і дуже зручно
колись в людей на кожній кухні ваг не було, от і міряли все скланками)) так і записували
@@nashi.besahy ну так ,але зараз всі склянки різні (яка має бути) і це дуже не зручно..
беріть склянку на 220 чи 240 мл. Має бути все добре.
@@nashi.besahy дякую вам..ну я стараюсь такі рецепти проходити мимо ..бо навіть вірної ємкісті стакан наприклад борошно можна покласти різну кількість дещо плотніше і т д ..бо інколи жаль часу від похибок ..а ваги в усіх одне показують ..)
@@user-nk6wy6fd7h то таке, проходіть 😊. колись рецепти люди один одному розповідали, то навіть не казали скільки склянок. І люди додому приходили і пробували відтворити!
p/S Тому ми іноді й залишаємо простір для експериментів.
Зрозумів тепер, як роблять випічку коричневою!
😉
Мама мене в дитинстві таким пригощала )
Де ви купували такий глиняний посуд?
В магазинах, на ринках. Ми останнім часом якщо бачимо тарілку, то купуємо для колекції. На ринку жінка продає багато різних тарілок, в неї вже штук 7 купили.
Дякую Вам за цей дійсно раритетний рецепт !
Підкажіть, скільки треба витримати тісто - 12 годин , чи можна менше (6,8) , бо ніяк не можемо вгадати з часом..🙄
Можна менше! Одного разу випікали після години і теж все вдалося!
@@nashi.besahy Велике дякую за оперативну відповідь , бо вже заколотила (😊) тісто і ось щойно поставила. Хочу до вечора встигнути ( поки онуки зійдуться).🤝🤝🤝
А для чого замішане
тісто на ніч залишати? А якщо зразу пекти,то не получиться? Дякую за рецепт,це з мого дитинства.
добрий день а якщо яєць немає
Буду пробувати…Хочу додати ще чорносливу,як гадаєте,не впаде?
Чи можна замість кефіру дати молоко?
Хочу спробувати спекти. Є питання: склянка - це 200 гр? В інструкції все/багато інгредієнтів вимірюються склянками. Який об'єм склянки?
Доброго вечора! Такая склалася ситуація: я не дочула, та не дочитала і підпалила склянку цукру 🙃 і от не знаю, чи варто всю карамель у тісто класти. Думала покласти всю, а у яйця додати кілька ложок. Що ви думаєте?
Гарно дякую за вашу працю. Дуже подобається контент! 💙💛
Горіхи трохи ріжу і гвоздику мелю Замість кефіру даю сметану. А ще таке тісто можна витримуватив золодильнику і пару днів, щоб тісто визріло краще