Gerade habe ich den Rosenkohl zu einem Roastbeef zubereitet. War echt lecker. Tatsächlich hätte ich, wie im Video angegeben, noch ein wenig mehr Salz nehmen dürfen, dafür etwas weniger Chili. Aber der O-Saft passt echt gut zu dem Kohl. Vor allem ist es gut, dass der nicht gekocht, sondern gebraten wird. Da schmeckt er seeeehr viel besser. Das geht mir mit Broccoli übrigens ebenso. Zu weich gekocht sind beide für mich ein Graus, aber gut gebraten, noch leicht knackig - richtig lecker und gesund. Danke für das Rezept Sven.
Schaut echt gut aus! Wir haben im Kochkurs vor Urzeiten gelernt, den Rosenkohl in Natronwasser zu kochen , erhält die Farbe , nimmt Bitterstoffe und Bläh raus ;)
@@svenstrengerkocht Geht ja auch einerseits darum, dass die schlimmsten Katastrophen vermieden werden und andererseits darum, wie bissfest man ihn mag. Da 10 Minuten Backofen ne ganze Weile war und es dir geschmeckt hat, hoffe ich mal, es hat keine Erdbeben in der Folge gegeben.
Was habt ihr alle gegen Bitterstoffe. Sie sind sehr gesund und werden leider schon bei der Züchtung weggemacht. Unser Körper aber mag sie, weil sie sehr gesund sind. Der Rest ist Gewöhnung. Irgendwann mag man die Bitterstoffe.
Viele Menschen können Bitterstoffe einfach nicht leiden. Historisch gesehen waren Bitterstoffe nämlich ein Warnzeichen; was der Bauer bitter findet, isst er nicht. Und der Anreiz heute, Rosenkohl durch Gewohnheit zu mögen, nur weil er gesund ist, ist doch recht klein. Das haben wir gegen die Bitterstoffe.
vielen Dank ich liebe Rosenkohl und Chili.Bin sehr beeindruckt von diesem Rezept.Ich persönlich würde noch etwas Kümmel ( bezl,Verdauung ) dazugeben.Freue mich schon auf ein neuesRezept von Dir.Liebe Grüße aus Kärnten ( AT )
Gerade habe ich den Rosenkohl zu einem Roastbeef zubereitet. War echt lecker. Tatsächlich hätte ich, wie im Video angegeben, noch ein wenig mehr Salz nehmen dürfen, dafür etwas weniger Chili. Aber der O-Saft passt echt gut zu dem Kohl. Vor allem ist es gut, dass der nicht gekocht, sondern gebraten wird. Da schmeckt er seeeehr viel besser. Das geht mir mit Broccoli übrigens ebenso. Zu weich gekocht sind beide für mich ein Graus, aber gut gebraten, noch leicht knackig - richtig lecker und gesund.
Danke für das Rezept Sven.
Schaut echt gut aus! Wir haben im Kochkurs vor Urzeiten gelernt, den Rosenkohl in Natronwasser zu kochen , erhält die Farbe , nimmt Bitterstoffe und Bläh raus ;)
Vielen Dank für den Tipp!
@@svenstrengerkocht
Geht ja auch einerseits darum, dass die schlimmsten Katastrophen vermieden werden und andererseits darum, wie bissfest man ihn mag. Da 10 Minuten Backofen ne ganze Weile war und es dir geschmeckt hat, hoffe ich mal, es hat keine Erdbeben in der Folge gegeben.
Was habt ihr alle gegen Bitterstoffe. Sie sind sehr gesund und werden leider schon bei der Züchtung weggemacht. Unser Körper aber mag sie, weil sie sehr gesund sind. Der Rest ist Gewöhnung. Irgendwann mag man die Bitterstoffe.
Das stimmt.
Viele Menschen können Bitterstoffe einfach nicht leiden. Historisch gesehen waren Bitterstoffe nämlich ein Warnzeichen; was der Bauer bitter findet, isst er nicht. Und der Anreiz heute, Rosenkohl durch Gewohnheit zu mögen, nur weil er gesund ist, ist doch recht klein. Das haben wir gegen die Bitterstoffe.
Ich Liebe Rosenkohl. 😋
Dann wird dir das Gericht sehr munden 😊
vielen Dank ich liebe Rosenkohl und Chili.Bin sehr beeindruckt von diesem Rezept.Ich persönlich würde noch etwas Kümmel ( bezl,Verdauung ) dazugeben.Freue mich schon auf ein neuesRezept von Dir.Liebe Grüße aus Kärnten ( AT )
Danke dir für Tipp 😊
Liebe Grüße zurück 🙋🏻♂️
Pancetta kann man auch easy mit Zwiebel-Schmalz ersetzen und kann das ganze vegan nachkochen. ;-)
Gute Idee 👍
Liebe Grüße zum heutigen "Iss-Rosenkohl-Tag"! (31. Januar)
Haha, wusste gar nicht, dass es einen Rosenkohl-Tag gibt, Grüße zurück! 😋
Ich liebe Kohl! Besonders Rosenkohl
Ich mittlerweile auch 😋
Yummy 😋
Yes😊
Du musst Kreutz machen !
. . . Panschedda . . .
😄
Unsinniges Rezept!