ขนมปังแพนมสด ทำขนมปัง ไม่นวด พักแป้งรอบเดียว ไว้ทำขนมปังปิ้งไส้ทะลัก ขนมปังนึ่ง พร้อมคำนวณต้นทุน
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- วันนี้เอาสูตรขนมปังพื้นฐาน (Dinner rolls ขนมปังแพ นมสด และวิธีการทำขนมปังแพนมสด แบบทำไว้กินเอง
และทำขายได้เลยค่ะ โดยสูตรนี้ไม่ต้องนวดให้เมื่อย ขนมปังนุ่ม และประหยัดเวลา เพราะใช้เวลาพักแป้งขนมปัง
เพียง 1 รอบ ค่ะ ไว้ทำขนมปังปิ้งไส้ทะลัก หรือทำขนมปังนึ่ง ขนมปังเบอร์เกอร์ และขนมปังสอดไส้ต่างๆ ได้เลยค่ะ จริงๆ ถ้าเราทำแค่ขนมปังแพ ขนมปังกะโหลกขายส่ง ก็ได้นะคะ ต้นทุนจะถูกกว่าที่คำนวนให้ท้ายคลิป
อีกค่ะ แถมเรายังบอกลูกค้าได้ ว่าขนมปังของเรานุ่มและมีรสชาติ อร่อยอย่างไรค่ะ
* ดูขั้นตอนโดยละเอียดโดยการเปิด CC คำบรรยายนะคะ**
💙 สูตรขนมปัง💙
ส่วนของเหลว
👉นมจืด 300 กรัม
👉ไข่ไก่ 1 ฟอง เบอร์ #1
👉น้ำมัน 40 กรัม
👉เนยละลาย 50 กรัม
ส่วนของแห้ง
👉แป้งขนมปัง 500 กรัม
👉ยีสต์หวาน 5 กรัม
👉น้ำตาล 50 กรัม
👉เกลือ ½ ช้อนชา
👉นมผง 40 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้ เพิ่มความหอมมัน)
👉 คลิปทำขนม Recommended
📌เอแคลร์แบบยาว Chucream Aclair • เอแคลร์ ไส้ครีมวนิลา 🧀...
📌ซูครีม สังขยาใบเตย Chucream Aclair • 🔹ชูครีม สังขยา ไส้ทะลั...
📌โรตี สูตรเดียวทำได้ทุกโรตี Roti • โรตี วิธีทำแป้งโรตีสด ...
📌โรตีหนานุ่ม Sticky & soft Roti • โรตี สูตรแป้งโรตีสด วิ...
📌ขนมปังฮอกไกโด Hokkido milk bun • สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด...
📌ชีสเค้กหม้อหุงข้าว Rice Cooker Cheesecake • ชีสเค้ก วิธีทำชีสเค้กง...
📌โอริโอ้ชีสเค้ก Cheese Oreo • วิธีทำ โอริโอ้ชีสเค้ก ...
📌4 ขนม จากขนมปัง 4 snacks from bread • 4 อาหารว่าง จากขนมปัง ...
📌คุ๊กกี้นิ่ม ไมโครเวฟ microwave cookies • คุกกี้ ไมโครเวฟ คุ๊กก...
📌บราวนี่หม้อหุงข้าว Rice Cooker Brownies • บราวนี่หม้อหุงข้าว!! ว...
....................................................................................................................................
** Please turn on the subtitle function on UA-cam for detailed steps ***
Dinner rolls, raft bread, fresh milk and how to make fresh milk bread made-to-eat
and can sell it This recipe doesn't have to knead to make the bread soft and save time.
because it takes time to rest the bread dough
Only 1 round. It's for making toast with overflowing fillings. or make steamed buns burger buns and bread stuffed with various fillings
💙 Bread Recipe 💙
liquid part
👉 300 grams of fresh milk
👉 1 egg, number #1
👉 40 grams of oil
👉 50g melted butter
dry part
👉 Bread Flour 500 g.
👉 5 grams of sweet yeast
👉 50 grams of sugar
👉 ½ tsp salt
👉 40 grams of powdered milk (you can use it without adding oiliness)
ฝากกด Subscribe เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
ผิดพลาดอะไร ขออภัยไว้ด้วยนะคะ ^^
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
Thank you for watching 🙏😊
มาคุยกันได้ค่ะ / Follow Me :
You Tube : / sawafoods
FB : / sawafoodsmemory
IG : sawamemory
🙏 ติดต่องานได้ที่ 🙏
📩 : sawalee20@gmail.com
หรือ m.me/sawafoodsmemory
………………………………………………………………………………………….
#ขนมปังแพ #ขนมปังกะโหลก
#ขนมปังไม่นวด #ขนมปังพื้นฐาน
#ขนมปังนมสด #ดินเนอร์โรล
#ขนมปังนุ่ม #ขนมปัง
#dinnerrolls
เพิ่งลองทำครั้งแรกค่ะ ปรากฎว่าของเหลวของเราคงจะเยอะเกินไป ใช้เครื่องชั่งแบบดิจิตอล ปรกับกิโล ช่วงใส่ของเหลวผสมกับของแห้งมันเลยดูแฉะ ไม่เนียนเหมือนในคลิป เราเลยใส่แป้งเพิ่มเหยาะไปทีละน้อย ใช้มือไม่รอด เลยตัดสินใจเข้าเครื่องค่ะ ตีไปลุ้นไปกว่าโดว์จะปกติ สุดท้ายก้อพักโดว์ 1 ชม ตามขั้นตอนปกติ ไม่สามารถพักแบบในคลิปได้
แต่อบออกมานุ่มมากก นุ่ม 3 วัน 7 วันเลยค่ะ มีแต่คนบอกว่าอร่อย แต่คงต้องลองทำอีก จะได้รู้ว่าตัวเองผิดพลาดตรงไหน ตั้งใจจะทำขนมปังสังขยาขายค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆที่แบ่งปันค่ะ 😊🙏🙏🙏
ดีใจด้วยนะคะ เป็นกำลังใจให้ และขอบคุณมากๆ ค่ะ 😊🥰
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ
ค่ะ ยินดีค่ะ
ขอบคุณคะที่แบ่งปันนน❤
ค่ะ ♥️
คุณไก่ค่ะ มีแต่ถ้วยกับช้อยตวงค่ะ ไม่มีเครื่องชั่งค่ะ ช่วยบอกสัดส่วนของถ้วยและช้อนตวงให้หน่อยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ เดี๋ยวไก่ไปคำนวนให้ก่อนค่ะ แล้วมาใส่ในสูตรเพิ่มให้ค่ะ 😊
ชอบคลิปของน้องไก่มากครับให้ความรู้ดีมากครับขอเป็นกําลังใจให้ทําคลิปดีๆต่อไปนะครับ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ 😍🙏
เนยที่ใช้ใช้มาการีนที่ทาขนมปังได้ไหมคะ
ทำแล้วอร่อยนุ่มมากค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ 😊
คุณไก่เก่งจังค่ะ ทำอาหารยากๆให้ดูง่ายๆ ลองทำโรตีสูตรคุณไก่สอนอร่อยมากๆค่ะ ที่บ้านบอกอร่อย ทำหลายครั้งเลยค่ะ ❤❤❤
ขอบคุณมากๆ สำหรับกำลังใจนะคะ ดูแลสุขภาพด้วยค่ะช่วงนี้ 🥰😍
ทำขนมปังแลบลิ้นได้ไหมคะ
ถ้าใช้แป้งเอนกประสงค์ต้องมีขั้นตอนอะไรเพิ่มป่าวคะ ขอบคุณค่ะ
ทำตามขั้นตอนได้เลยค่ะ แต่ความนุ่มและฟูจะไม่เท่าแป้งขนมปังค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ ต้องการสูตรยุ่พอดี
จะลองดูค่ะวันหยุดนี้ค่ะ
แนะนำสูตรนี้ค่ะ ua-cam.com/video/QMgycX6IMU0/v-deo.html
ใช้แป้งถุงขาวเขียวอย่างเดียวนะคะ ดูสูตรตรงรายละเอียดใต้คลิปค่ะ 🥰
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
You are super 👍👍👍
Thank you so much 😊 ❤️
Thanks so much you too 😍
ขอบคุณคุณไก่มากนะคะที่แบ่งปันสูตรดีๆให้แบบไม่หวงสูตร คลิปบางท่านที่มาสอนบางคนก็บอกไม่หมด ไม่เข้าใจว่าจะเข้ามาสอนทำไมเวลาทำตามก็ไม่เหมือน
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 🥰
ถ้าอยากให้ขนมปังนุ่มขึ้นอีก เพิ่มไข่ อีก ครึ่ง ฟอง - 1 ฟองได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ พรุ่งจะทำค่ะ ถ้าไม่ใช่แป้งขนมปัง ใช้อเนกประสงค์ ได้ไหม แล้วมีผลอะไรกับเนื้อ ของขนมปังไหม
ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ค่ะ แต่เนื้อขนมปังจะออกเหนียวนิดหน่อยและ นุ่มไม่เท่าแป้งขนมปังค่ะ และอาจจะต้องเพิ่มหรือลดส่วนของนมเล็กน้อยค่ะ ดูตอนผสมเอานะคะ 😊
ในคลัปใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ใช้แป้งเอนกประสงค์พวงมาลับได้มั่ยคะ
ขอบคุณมากสำหรับสูตร เพิ่งหัดทำ ต้องลองค่ะ ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ใช้แป้งขนมปัง ตราหงส์ค่ะ ถุงสีขาวเขียวค่ะ
น่าจะใช้หม้ออบลมร้อนได้นะคะ ลองดูค่ะ บ้านไก่ไม่มีค่ะ ไม่เคยใช้เหมือนกันค่ะ 😊
สูตรนี้ใส่น้ำมันเพิ่มแทนเนยได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าไม่มีนมผงสามารถใส่อะไรแทนได้มั๊ยคะ
แป้งที่ใช้ได้เลยค่ะ
ถ้าทำครึ่งสูตร ต้องใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ และยีสต์ลดเหลือเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใช้เบอร์เดิมตีให้เข้ากัน แบ่งครึ่งค่ะ ยีสต์ลดลงครึ่งนึงค่ะ
คุณไก่คะ ทำเป็นขนมปังเนยน้ำตาลได้มั้ยคะ แล้วใส่กลิ่นรมเนยด้วยได้มั้ยเพราะเคยทำแล้วมีปัญหามีกลิ่นยีสต์คะ
ทำได้ค่ะ ใส่กลิ่นตอนใส่ไข่ได้ค่ะ แล้วทำช่วงอากาศเย็นค่ะ กลิ่นยีสต์จะไม่แรง และนมที่ใช้ ใช้เป็นนมเย็นด้วยค่ะ แต่ก็จะเสียเวลาในการพักแป้งนานหน่อยค่ะ เข้าไปดูคลิปนี้ เพิ่มเติมได้ค่ะ เรื่องปัญหาในการทำขนมปังค่ะ ua-cam.com/video/PdXb1COQo74/v-deo.html
ถ้าหากรอยีสต์ขึ้น5นาทีแล้วยังไม่ได้มีวิธีแก้ไขอย่างไรคะ
ถ้ายีสต์ไม่มีปฎิกิริยาเลย แสดงว่ายีสต์เสียค่ะ ต้องซื้อใหม่ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ตัวหนังสือภาษาอังกฤษบังอัตราส่วนผสมค่ะ
ดูในคำอธิบายใต้วิดีโอได้นะคะ มีสูตรบอกไว้ให้ด้วยค่ะ ^^
นมที่ใช้ ใช้นมสดพาสเจอร์ไรซ์รสจืดได้ไหมคะ, ยีสต์ใช้เป็นยีสต์แห้งตรา saf-instant ได้ไหมคะ และไข่ไก่ใช้เบอร์ 3 ได้ไหมคะ ที่บ้านมีไข่เบอร์ 3 เยอะค่ะ ขอโทษที่ถามนะคะเพราะเป็นมือใหม่เพิ่งเริ่มหัดทำค่ะ
นมใช้ได้ค่ะ ยีสต์แห้งใช้ได้ค่ะ เราใช้เป็นยีสต์หวานนะคะ ถุงสีขาวทอง หรือถุงสีเหลืองค่ะ ส่วนไข่ไก่เบอร์ 3 จะเล็กไปหน่อยค่ะ แนะนำเพิ่มอีก 1/3 ฟองค่ะ โดยใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน แล้วตักใส่ค่ะ ที่เหลือไว้ทำกับข้าวนะคะ 😊
@@Sawafoods ค่ะ ขอบคุณมาก ๆๆๆค่ะ
อบด้วยหม้อลมร้อนประมาณไฟเวลาเท่าไรค่ะ
น่าจะเท่ากับเตาอบค่ะ 12-15 นาทีจ้ะ แล้วแต่ขนาดขนมปังด้วยค่ะ 😊
ตัดแป้งกี่กรัมดีคะ..ถ้าจะเอาไปใส่ไส้แล้วขายชิ้นละ10บาทน่ะค่ะ
กรณี แป้ง 500 กรัม ตามสูตร ทำออกมา ได้โดว์ ที่ประมาณ 1100 กรัม ตัดก้อนละ 50 กรัม ได้ที่ 22 ก้อน ทุน ประมาณ 3.7 บาทค่ะ /ก้อน ถ้า ตัด 40 กรัม ได้ 27 ก้อน ทุน 2.6 บาท ต่อก้อนค่ะ
ทุนขึ้นอยู่กับราคาวัตถุดิบเช่น ตัวแป้ง
นม เนย ที่ใส่ ด้วยนะคะ ที่คิดให้คือ ทุนตามวัตถุดิบที่ไก่ใช้ค่ะ เป็นเกรดพรีเมียม เนยแท้ ของดีหมดเลยค่ะ แต่ไก่แนะนำ อยากให้ขายชิ้นละ 20-25 ค่ะ ให้ลูกค้าทานของอร่อย วัตถุดิบดีๆ จ้ะ เราเห็นเขาขาย ขนมปังไส้ทะลักกัน ชิ้นละ 20-25 ค่ะ 😊🙏🙏
สูตรนี้ใช้เครื่องตีแทนได้ไหมคะ
ต้องใช้เครื่องนวดจ้ะ 😊
สูตรขนมปังนี้นำมาใส่ไส้กรอกได้ไหมค่ะ
ใส่ได้ค่ะ
ใช่เครื่องตีได้ไหมคะ
ต้องเป็นเครื่องนวดจ้ะ ใช้ได้
ใช้น้ำมันอะไรคะ
น้ำมันถั่วเหลืองหรือคาโนล่าค่ะ
มีไข่เบอร์ 2ใข้ได้มั้ยคะ
ใช้ได้ค่ะ
ถ้าใช้ครีมเทียมแทนนมผงได้เปล่าคะ
นมผงจะเป็นตัวให่กลิ่นและรสชาติที่ดีขึ้นค่ะ ไก่ไม่เคยใช้นะคะ แต่ลองดูได้ค่ะ 😊
สามารถเอามาพันกับใส้ได้ไหมค่ะ
แนะนำสูตรที่มีการพรีเชฟดีกว่าค่ะ คลิปนี้ค่ะ ua-cam.com/video/Cm521ET8Yc8/v-deo.html
ใส่ผงฟูได้มั้ย ควรใส่เท่าไหร่ค่ะ
จะใช้แทนยีสต์รึเปล่าคะ ถ้าใช่ใส่ได้ 1-2 ช้อนชาค่ะ แต่ถ้าใส่ยีสต์แล้วไม่ต้องใช้ผงฟูค่ะ
นมผง คือนมที่เด็กกินหรือเปล่าค่ะ
คนละตัวกันค่ะ จะเป็นนมผงสำหรับทำเบเกอรี่ค่ะ ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มีขายจ้า เพราะของเด็กจะมีกลิ่นคาวค่ะ และแพงกว่าค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ทำขายเก็บไว้ได้กี่วันคะ
อยู่ข้างนอกได้ 3 วันค่ะ ในตู้เย็นได้ 7 วัน
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณมากค่ะ
ไม่ต้องนวดนานก็นุ่มน่ากินได้เช่นกัน😋😋😋😋😋
ขอบคุณจ้า ❤️
@@Sawafoods กำลังทำขนมปังตามคลิปอยู่ค่ะ
มาอวดด้วยนะคะ
@@Sawafoods 😊😊😊ไม่รู้ออกมาจะดูน่าอวดรึป่าว
@@Sawafoods 👌👌👌👌👌
สูตรนี้ไม่ต้องใส่น้ำมันพืชเหรอคะ
ใส่ค่ะ 😊
ไม่อบแต่นึ่งได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
@@Sawafoods เดี๋ยวจะลองดูนะคะ ขอบคุณมากๆๆค่ะ
นี่คือมืออาชีพเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้น้ำมันอะไรก็ได้ใช่มั้ยคะ
ใช่จ้า แต่ถ้าน้ำมันปาล์มกลิ่นจะไม่ชวนรับประทานเท่าไหร่คะ ^^
@@Sawafoods
ค่ะ, ขอบคุณที่ตอบกลับค่ะ
ถ้าทำเป็นก้อนใหญ่กว่าของคุณไก่ทำจะต้องเพิ่มอุณหภูมิและเวลาในการอบไหมคะ
ลอง 12 นาทีก่อนค่ะ ถ้ายังไม่สุกเพิ่มสัก 3-5 นาที ได้ค่ะ ขนมปัง ไม่ยุบเหมือนเค้กค่ะ เปิดดูได้ค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรและคำแนะนำดีๆ
ยินดีค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍