Здравствуйте! Я категортчески считаю, что сгусток бри нужно аккуратно вымешивать. И рада, что в Вашем лице нашла единомышленника. И да, мне не нравится слишком долгий процесс дренажа. Делала без разрезания колье не единожды. И всегда получала блины, а не головки.Спасибо, успехов, вкусных сыров!
Добрый день. Если рецептура конкретного сыра не требует обсушки при комнатной, то сушим при температуре 12 градусов и влажности 75% - в климкамере. При постоянной циркуляции воздуха. Переворот 2 раза в сутки - утром и вечером.
Покупали готовую. Бэушную. Магазин называется Фрост эксперт, там смотрите универсальные холодильные шкафы и в характеристиках на поддерживаемый диапазон температур. Но могут быть проблемы с доставкой) у нас это целая эпопея была чтобы нам его не только привезли но и занесли на нужное место) а весит он больше сотни)
Здравствуйте! Спасибо за вопрос Покупали на сайте производителя maggio-russia.ru/maggio-standart Текущая цена - 79 900. По промокоду ПП не ПП можете получить скидку 10% на саму сыроварню и любые комплектующие к ней (скидка не суммируется с другими скидками на сайте).
Здравствуйте! Я категортчески считаю, что сгусток бри нужно аккуратно вымешивать. И рада, что в Вашем лице нашла единомышленника. И да, мне не нравится слишком долгий процесс дренажа. Делала без разрезания колье не единожды. И всегда получала блины, а не головки.Спасибо, успехов, вкусных сыров!
Меня опять восхитил агрегат,это,просто какой то,космический корабль,столько электроники,хоть и полуавтомат!
Да, сыроварня действительно классная! И над дизайном производитель хорошо потрудился - приятно смотреть и работать.
На вид сыр классный и на вкус,думаю,также,вы большие молодцы!
Спасибо! На вкус ни чуть не хуже чем на вид!)
Да,понравился лайфхак,теперь в кастрюльку буду наливать молоко из упаковки,задом наперед,спасибо!👍😁😋
Так еще сок можно наливать))
Алексей, Вы большой молодец! Отличное видео, наглядно и подробно!
Большое спасибо!)
Конечно, обязательно вымешивать
Спасибо за видео.Подскажите при какой температуре идет обсушка.Пытаюсь делать,но всегда сыр покрывается липким налетом и неприятно пахнет.
Добрый день. Если рецептура конкретного сыра не требует обсушки при комнатной, то сушим при температуре 12 градусов и влажности 75% - в климкамере. При постоянной циркуляции воздуха. Переворот 2 раза в сутки - утром и вечером.
Алексей, здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, что за холодильник для вызревания у вас?
Здравствуйте. Холодильная витрина для напитков со встроенным контроллером, который позволяет поддерживать нужные температуры.
@@pp_ne_pp где то покупали готовую или сами делали?
Если покупали то можно название или ссылку?
Покупали готовую. Бэушную. Магазин называется Фрост эксперт, там смотрите универсальные холодильные шкафы и в характеристиках на поддерживаемый диапазон температур. Но могут быть проблемы с доставкой) у нас это целая эпопея была чтобы нам его не только привезли но и занесли на нужное место) а весит он больше сотни)
@@pp_ne_pp спасибо большое
Буду смотреть)
Скажите пожалуста цену сыроварки и где покупали?
Здравствуйте! Спасибо за вопрос Покупали на сайте производителя maggio-russia.ru/maggio-standart Текущая цена - 79 900. По промокоду ПП не ПП можете получить скидку 10% на саму сыроварню и любые комплектующие к ней (скидка не суммируется с другими скидками на сайте).
Эт та самая шоль?
Так точно! Та самая.