Голубой сыр Стилтон | Как это устроено | Discovery
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Мягкий сыр Стилтон особый вид голубого сыра - сыра с благородной плесенью. Этот деликатес имеет давнюю историю, он был впервые приготовлен в Англии, и отличается от других сортов более нежным и менее соленым вкусом. Его производство ограничено - всего лишь двенадцать сыроделен в Великобритании готовят его.
Смотрите больше в шоу "Как это устроено" на канале Discovery!
Заходите на наш сайт: clc.am/Discove...
Подписывайтесь на наши соцсети:
TikTok: clc.am/Discove...
Telegram: clc.am/Discove...
ВКонтакте: clc.am/Discove...
Facebook: clc.am/Discove...
Instagram: clc.am/Discove...
Яндекс.Дзен: clc.am/Discove...
![Как мнимые числа спасли математику [Veritasium]](http://i.ytimg.com/vi/xJR8oL7UtQY/mqdefault.jpg)
Очень важная информация в 12 часов ночи
ага, аппетит как раз самый
И мне в 12 прилетело в реклмендашки
В час ночи😄
Неа , в 2;19
В половину пятого утра с изжогой
Обожаю сыры с голубой плесенью! Это вкусовой экстаз!! 😋😇💯❗
У вас такой вкусный комент. Спасибо. Мне тоже нравятся всё необычные сыры
А почему же не русский а всякое пиндосское вражеское? За роZZию только оттечественное нужно покупать!
Зате запах- вмерти можна.🤮🤮🤮
Это повелось от Нищебродов, у которых денежек не было на нормальную еду,- жрали отбросы и гордились. Позже, мудаки подхватили идею
@@ТаняКоваленко-ь7сда ладно, дело привычки 😉
Один раз попобовала и влюбилась в него.Это не еда,это деликатес,его смакуют,его рассасывают.
На вкус и цвет все фломастеры разные. Но как человек, который работает с сыром каждый божий день, могу вам с уверенностью сказать что этот сыр ультра вкусный! Я пробовал францию, испанию , италию, ирландию,германию ( еще раз напоминаю что я работаю с сыром) и отдельно хочется выделить англию и особенное блу стилтон. Действительно " царь-сыр". И читать комментарии вроде гнилье или англия по сырам дно от так называемых «знатаков» и горе доморощенных « технологов» мне очень и очень обидно. Воспринимаю прям на личный счет.
Полностью с вами согалсен.
ого, классно.
надо как нибудь попробовать
Ну так именно вас наверное хотели обидеть)) Не слушайте хомячков, созреют рано или поздно как плесень в этом сыре))
Вы можете обижаться , НО ! Происхождение этого и любого другого сыра с плесенью - это первоначально использование испорченного продукта ! А уже потом этот процесс был доведён до добродетели и возведён в культ .
Я живу в Италии, до того, как первый раз попробовала блу стилтон думала , что горгонзола ( что дольче, что пиканте) - это самый вкусный сыр в мире ( для меня , конечно же ) , но попробовав этот сыр - поняла, что ошибалась ... это бомба
А мне интересно было посмотреть как рождается сыр с плесенью! Спасибо!❤️
Долго не мойся и у тебя будет между ног Сыр с плесенью 🤡😌
Антон проверил на себе.
@@ТвоеТВ-т3к причем судя по лайку проверял не один(((
@@ТвоеТВ-т3к Радует что когда барахло вроде этого Антона начинает писать гадости, находится и кто-нибудь кто ему все это возвращает))
Ж
Всегда нравилось смотреть как, что делают, просто залипаю
Это так интересно!!!!
Интересный факт....каждый кусок сыра делается по одной и той же технологии.....а, когда, разрезаешь сыр, узор плесени, совершенно уникальный, не похожий на предыдущий....
Плесень живая....
Всё живое - ЕДИНСТВЕННОЕ в своём роде....
Неповторимое!
Если ты посмотришь на собственную слезу в микроскоп, то каждая засохшая слеза, будет оставлять уникальный узор, как и замёрзшая снежинка, не только живые существа уникальны, во многом рост живых существ и распространение неживых идут по пути наименьшего сопротивления, неравномерная плотность сыра будет оставлять этот путь уникальным для каждой отдельной головки сыра.
@@tolikkazan9889 какой интересный комментарий!!! Своеобразный и единственный в своём роде.
Спасибо за ответ
-у вас есть сыр Стилтон ?
-а это какой?
- с плесенью
- нет,но есть колбаса Стилтон ,селедка Стилтон и беляши Стилтон
😂🤣😂👍
🤣🤣🤣
Это типа смешной анекдокт? люблю поржать, но в данном случае реально не знаю на каком слове ржать.
@@Соня-г6м9с
А любишь пожрать?
@@SecurityMSC да,очень люблю пожрать, ну так чтоб как свинья жрать )) а ты ?))
Интересно было посмотреть технологию изготовления.Люблю сыры с голубой плесенью.🧀🧀🧀👍
А почему же не русский а всякое пиндосское вражеское? За роZZию только оттечественное нужно покупать!
Обожаю такие сыры!!!!! 😋
Прекрасный сыр. Довелось попробовать. Лучший из сыров с плесенью и точно лучше дор блю.
а лучше, чем дор блю гранд нуар?
Тот "Дор Блю" который вы пробовали, мог быть не с своей фермы.
Хотя, опять же, он посредственный, сравнивая как раз со Стилтоном.
Недавно брал в перекрестке Дор Блю, вкус не насыщенный, сам суховат, плохо резался. Возможно, просто не там нужно брать.
Спасибо большое! Познавательно 👍🏽
Хоть в ютубе на настоящий сыр посмотрел. Спасибо обнуленному!
А ты что, благородных кровей? Ты пожизненная шестерка, ничего в жизни не добившийся.
@@Akrabov о×yeнный аргумент 🤦
Я зашел почитать подобное нытье в коментах)) Спасибо что не пришлось долго искать))
да, печально
@@magvey5156 Не, ну скрепцы и пальмухе рады, да, "патриот" ты наш?😉
Пробовала,ох и Вкуснотища!
О, кайф, моя любимая передача детства ❤️
Обожаю сыры с голубой плесенью)
Пока смотрел чуть слюной не подавился. До чего ж вкусное видео.
Блин...
Теперь хочется этого сыра. Кусок.
А почему же не русский а всякое пиндосское вражеское? За роZZию только оттечественное нужно покупать!
Рабочим-низкий поклон! Благодаря им мы кушаем вкусный сырок❤ 🧀
То, что 200 лет назад появилось от "нечего кушать", теперь деликатес)))
Сомневаюсь,что кто-то от "нечего кушать" смешивал плесень и отжимал сыр контейнерами
@@gevorg3 отжим и переворот это вещи современные. Поищите как появился суши.
Это очень вкусно и полезно!
Это царский деликатес , тебе лаптю не по карману.
@@gevorg3 а зачЭм смешивать. Вы обычный сыр оставьте на долго, и будет вам стилтон.
Мой любимый сыр :)
Конечно, конечно...
И мой! С мозельским очень вкусно!
🤣🤣🤣
И мой!
Я обожаю сыр с плесенью!
Разве можно есть плесень фу какой ужас
@@n-0595 фу писать, возможно у вас односторонние вкусы, а сыр замечательный
Вау! Это круто! Очень люблю сыр с плесенью.Теперь знаю как его делают!))
Люблю сыр но без плесени . Интересное видео . Спасибо за выпуск .
Плесень без сыра дешевле обойдется
Ох и Вкуснотища!
Отличное видео! Здорово!
Спасибо за работу и отличный контент. Теперь я знаю что половина всех магазинов продают продукты Стилтон👍
Если это король сыров, то горгонзола император, а пармезан по мне вообще бог
На самом деле пармезан в сравнении с этим сыром полное дермище. Ел, знаю.
@@Doktor255 а я черную икру ненавижу, бывает там всякое неприятие вкуса. однако гурманы тут однозначного мнения и оно не в пользу моей нелюбви к черной икре или вашей к пармезану.
@@Cavaot при чем тут вообще гурманы? Сыры любят все.
@@Doktor255 не все любят с плесенью.
Лично для меня плесень=испорченный продукт.
Даже закрыв глаза желудок его выплюнет.
@@sergfetisov2759 а сушенная таранка, это дохлая засушенная сырая рыба. При этом жрём её за милую душу. У каждого свои тараканы в голове. Но по статистике сыр с плесенью нравится более 80 процентов людей, попробовавших его. Напомню что изначально сыр, это скисшее молоко, что уже не свежий продукт.
Однажды попробовала сыр с плесенью, очень понравился. Только не знаю, что за сорт был. Немного острый, во рту тает, очень вкусный!
Дор блю
@@presssecretar2651 скорее всего он)
Скорей всего горгонзола )
Скорее всего испорченный
@@Bfjdkdhfbkau не факт)
Любовь к нему пришла с возрастом
Как Я его люблю
Блин аж захотелось попробовать
Именно так в 18 столетий и делали.
Упаковка приятная ❤
1:35
Я уверен, что сычужный фермент помогает свёртываться молочным белкам а не жирам.
Нести херню в массы с умным видом - это тренд не только блоггеров, но и СМИ. Странно, что среди комментаторов люди, каждый день работающие с сыром, этого почему-то тоже не замечают...
искал клиент, с таким содержанием) сам удивился услышанному..
у меня когда сыр в холодильнике месяц лежит тоже в Стилтон превращается
Такой сыр не с пенициллином, и очень опасен...
Но если честно, он жутко вкусный на пицце после термической обработки. 😋
и вот только теперь я готов его попробовать на вкус. !!! спасибо.
Ура, Костя готов!!!! Осталось только раздобыть один из самых дорогих сыров на планете!
Аллилуйя!!!!!
@@Вася-ц6о8б привет, ключевое слово не ‘Я’
А’ только теперь,’., после полезной информации,.. еще раз спасибо.
@@kostya1658 Радует что с Ч.Ю. у Вас норм). Удачи
обожаю такой сыр мммммм
Я вообще не люблю сыры с голубой плесенью(из-за резкого вкуса), но я так подсела на горгонзолу с маскарпоне.... просто идеальный баланс: и нежный, и слегка терпкий🥲😋
То я думаю, чего пенсионеры помойки возле макетов разносят, это горгонзолу свежую подвезли и дор блю.
Берите с максимальной жирностью,и не будет резким.
Если сыр не выносит тебе вкусовые рецепторы к х#@м значит это плохой сыр)
Блин, у меня аж слюни потекли. Так охота куснусь с бодуна кусочек этого сыра!
Очень вкусный сыр, просто бомба
интересно было бы посмотреть о производстве сыров с плесенью во Франции
Просто наберите "фильм Вкус сыра"
Аж слюни побежали...
И у меня)
Лежу с лютого похмелья в 6:53 руки трясутся. Но это нужно было мне узнать спасибо!
Спасибо интересно ❤️👍
обожаю... сама делаю)))
У нас такого сыра в АТБ хоть отбавляй,как правило он идёт со скидкой,или с надписью " для пиццы"
В атб как раз такого нету))
В атб!????хахахх в атбб можешь купить сырный продукт в разных упаковках. А хочешь чего то хорошего будь готов заплатить реальные бабки.
@@danielfrank643 но с плесенью же)
@@danielfrank643 он о том что в атб само всё плесневеет))
Поздравляю!
Даже плесень не лишена благородства...
Спасибо, кушаю этот сыр, интересно было посмотреть , как рождается этот вкус)
Ем,ем,ем!!!
@@liliyashtern7852 😀
@@liliyashtern7852 кушаю, вообще-то, тоже правильно
@@dvlsxtreehell1143если мужчина то нет я нне знаток русского языка. Но у меня тёща филолог. И она утверждает то, что мужчина не может говорить, я кушаю. Он должен говорить, я ем. Кушать могут только женщины и дети. Так говорит филолог.
@@user-metam да у нас же филологи русский язык создали, а не народ
Теперь нужно смотреть отдельное видео о том как делается сычужный фермент и что это такое. В общих чертах только знаю
Пусть англичане пробуют российский прорыв - сыр "Каждый день" из Ашан или "Первым делом" из Пятерочки . Вот где шоковый контент будет.
Эт точно ! Только в России можно покушать сыр сделанный не из молока а из парафина и пальмового масла .
@@АндрейМамонтов-щ7з Прям таки только в России ?
Тебя кто-то заставляет их жрать ?
Нормальный сыр)))
@@сергейбезродный-л8ч Вранье на этикетке, когда хороший состав по факту оказывается обманом. Что-то не слышно уголовных дел по обману потребителей. Нет крупных штрафов производителей этой отравы. Менты гонять могут только несчастных фермеров, которые пытаются продать урожай в неположенном месте. Дрянь на прилавках нашу власть не волнует, видно сами они жрут с личных огородов и ферм.
Люблю этот сыр)) советую его кушать небольшими порциями, прочувствовать вкус! Ням ням))
Полностью солидарен. Под винишко киндзмараули идёт супер
О, дааааа!
@@памятьипепелвремя Вино нереально достать.
@@luka_mudischev911 сыр тоже, с этими гребаными санкциями. А за границей не бываю.
@@_MadFox но как же, ты не слышал нашего солнцеликого, санкции нам на благо!..
Вот потому и цена такая за ручную работу. Оно того стоит.
Хм, в Чехии сыр Нива стоит около 700 рублей за килограмм, не понимаю в чем его высокая стоимость?
@@dmitriyshevchuk3235 в Чехии свое массовое производство.
У нас такое не делается, по этому и цена высокая. Импорт
@@dmitriyshevchuk3235 нива -- стилтон?)
@@dmitriyshevchuk3235 Ну так сколько сырья задействовано, оборудования, усилий, времени, технологических процессов, рисков, помещений и т.д. Попробуй дома сделать 1 кг сыра. И только для начала, необходимо будет три литра молока качественного, а потом всего остального. При производстве, необходимо стоять рядом и не отходить, даже если температурные режимы автоматически настраиваются и таймеры безупречные. Там несколько этапов, которые надо соблюсти технологические нюансы. (про простейший домашний)
Очень люблю такой сыр!😋😋😋 Только я его никогда не пробовал🤷🏼♂️😢
Дискавери саенс- такая ностальгия🤤✨
Как я люблю сыр 😍❤️
с винишком его эээхх
Обожаю с фруктпми и вином!
Обожаю сыр с голубой плесенью. Только он очень дорогой стал ☹️🥺😭
Переспишь со мной,будешь каждый день есть бесплатно
сколько стоит?
В 3 ночи смотрю, очень интересно)))
Суперский Сыр
автор я даже лайк поставлю сразу с 2 акков так как спасибо что рассказал то как сделанна такая вкусняшка а то я всегда хотел знать)) и я раньше думал что просто берут мясо темное потом делают спец. обработку и красителями делают пленку и внутренность светлой а оказывается вот как... спасибо большое за то что рассказали как реально это сделанно
а я так мало пробовала разновидностей сыров ,думаю даже мало видела в сырной лавке .
Привлекательные головки
но такого не было
и еще очень многих ,НО ЧЕРТ ТАК АППЕТИТНО РАЗЛОЖНННЫ СРЕДИ СТОКОВ СОЛОМЫ ВИНИШКА ПОДВАЛЬНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ
МЕЧТА
Прям захотелось в Крым в подвальчики вина
или на окраины Италии Франции ..Подвальчик солнце на улице поле виноградники запах
спокойнный день Красота
бокал вина Сыр Блаженство
Это ты ещё мою головку не видела!
Вообще бы запала!
Стилтон английский сыр
Очень вкусно. Спокойной ночи
Маски не носят.... руки с волосами открыты.... некотоыре вообще без перчаток ходят ... нужно отправить туда инспектора
😂😂😂😂😂
Переворачивать каждый день!!! Рабочие просто силачи
Я посмотрела до конца и поставила лайк
я прочел твой коммент и тоже поставил лайк. Давай 10 рублей
Спасибо, очень интересно!
А пахне яяяяк
Так, что хавайся у бульбу...
@@AlexHoro69 не зря ты белкина....
@@ilonaolschewska5120 что не так с моей фамилией?
@@AlexHoro69 выше прочитай свой высер!
Носками
не люблю сыр, но ради сына посмотрел, тот фанат сыра =)))
Один я заметил, что плесень так и осталась в ведре с водой и не попала в сыр?!
Да, один.
@@evgenisoshnikov7745 значит я самый внимательный.
@@ГеннадийИловайской Отлично! ..и логично!)))
Получается, в том сыре должна прорости уже не благородная плесень 😂
Это ведро с плесенью залили в огромную ёмкость. Для того и затирали сыр после отстаивания, чтобы плесень не начала расти внутри раньше времени.
Я жить не могу без сыра с плесенью, если честно!
Интересно посмотреть как делают сыр с кусочками ветчины или грибов!
Как и Стилтон: вносят зародыши ветчины или грибов..
Все сыры разные, от разных производителей хоть и по одной технологии и рецепту!
Я когда на кухне убирал между плитой и тумбочкой тоже нашел сыр стилтон
Я конечно не ела его в Европе.но очень хочу попробовать.пицца с дор блю моя самая любимая ,полюбила ее из за голубого сыра
Такой сыр производят в Чехии с 1965 года по рецепту российского молочного технолога. который этот сыр не смог запустить в производство в СССР Отправили его в награду в командировку в Чехию и с тех пор он выпускается под маркой Niva.
Нива да, вкусняцкий сыр и дешевый кстати
Ага, в Чехии едим
да ну) вы серьйозно думаете что нива наша имеет чтото общее со стилтоном????
Красота
не знала что плесень может быть благородным🤔🙂
У вас благородное пальмовый жир, как парафин
Ну типо означает что безопасная и съедобная.
Он такой вкусный, особенно к драй стауту умммм вкус!
У нас вы пятерочке такой продаётся, моцарелла называется, судя по году производства, 6 летней выдержки!!
У нас сорт "российский". Всё ещё партия с 2012 года. Объедение 😋
обожаю сыр, жалко что у меня общего с ним только лимонный пирог, покрытый плесенью))
Сычужный фермент (сычуг) животного происхождения - экстракт сычуга телят (химозин) . Этот фермент добывают из желудков телят.
Расскажите теперь про виды плесени.И где взять голубую,где купить?
Пенициллум. Почитай
Обожаю сыр с плесенью,хоть и дорогой но всегда рвусь купит по первой возможности )ставьте лайк,посмотрим как нас тут много,гурманов!🖤😆
Сыр должен быть без плесени, мясо без гноя, мука без личинок !!!
@@Pap_Koсо за бред,у сыра специальная плесень она съедобная
А мне сыр Семёшница нравится!, х.з. с плесенью он или нет
То есть плавленным сырком "дружба" уже никого не удивишь?)))))
Еще как удивишь, его ведь перестали выпускать.
Обожаю сыры с плесенью
Спасибо!
настоящий сыр по своей фактуре как творог - рыхлый и разваливается , а то что по СНГ продают аля пластелин это просто название...
Сижу кушаю сыр с плесенью и смотрю видосик про сыр с плесенью
Что только не придумают, что бы подороже впарить
Как же єто вкусно. ❤
ООО как вкусно,
А мне лично не нравится,плесень и есть плесень, когда его ешь чувствуешь запах плесени !
В час ночи ,интересно
*У каждого свои проблемы: у кого супчик жидкий, у кого жемчуг мелкий, а у кого сыр- заплесневелый!*
а у кого-то целый дворец заплесневелый .
А у кого-то машинка без крыши.🥺
У меня хлеб рокфор
Боюсь это не про наш магазин
Мой любимый 💯🔥
Сыр - живой организм!) Он живет годами и меняется по вкусу и текстуре;)
Ну да. Бактерии все такое)
Вожу свой сыр на выгул к чистейшему озеру на поляну изумрудной травки, жду пока подрастёт потом заколю на новый год.
Стилтон долго не хранится , к сожалению
Все, немогу, слюни текут
мне все-таки кажется это испортилось, а потом кто-то хитрож..ый продал успешно выдав за эксклюзив!!!!))) Ах вот это были времена! как же ж было легко людей обмануть!!!!!!!)))))))
Почему были?
@@NuDragon2 ))))))))))))))))))))) ну там было еще веселей)))))))))))) очевидно
У Вас нету вкусовых рецептеров?
Конечно нет. Такой сыр случайно не получить. И пишут такое только те кто не пробовал хорошие голубые сыры.
@@shedda9788 ))))))))))))))))))))))))) оп наивнячок подвезли))) не обижайтесь. но вы знаете как привычное может оказаться вовсе не таким , как вы привыкли???)))))