FILETTO - FILÉ MIGNON SUÍNO CURADO E MATURADO - Charcutaria Experimental

SAL DE CURA UTILIZADO É O SAL DE CURA #2
Nesse vídeo apresento uma receita que fiz, mostrando o desenvolvimento e resultado. Se os mesmos passos forem seguidos em teoria a receita dará certo, mas em qualquer deslize, desatenção ou até mesmo diferentes condições climáticas podem resultar em perdas.
Veja o vídeo. Estude. Só reproduza a receita se estiver certeza do que está fazendo.