La Lacaune, une brebis au lait précieux

Il est 6h30 du matin, et comme chaque jour, pour Damien et ses brebis de race Lacaune, c'est l'heure de la traite. Car Damien a repris l'exploitation familiale et récolte un or blanc, le lait unique de ces brebis, le seul avec lequel on peut fabrique du roquefort. Une vitrine commerciale qui fait de la brebis Lacaune, une race très prisée.Avec son troupeau de 200 têtes environ, Damien récolte un peu plus de 230 litres de lait chaque jour. De quoi fabriquer seulement une vingtaine de roquefort, alors c'est sûr, ses brebis, il les surveille comme le lait sur le feu.
Infos pratiques : Aujourd’hui, Eglantine vous a présenté la brebis Lacaune.
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