Hazelnut Milk Chocolate Cake❤️So moist and flavorful!
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- ▶Ingredients (for 6 Silicomat cube pound molds)
[Hazelnut pound cake]
- 100g unsalted butter
- 65g granulated sugar
- 8 g honey
- 100g egg
- 82g cake flour
- 2.5g baking powder
-1g salt
- 30g hazelnut (I toasted and ground it myself because it's tastier, but you can use store-bought hazelnut flour.)
- 50g hazelnut praline (recipe: • Sub)베이킹할 때 알아두면 유용한 프랄... )
1) Toast the hazelnuts (together with the amount to go into the glaze and cake batter) at 160 degrees Celcius for 10 minutes until the center is brown.
2) Grind 30g of hazelnuts for the cake batter in a food processor along with flour and baking powder. Grind it while pulsing the food processor so that the oil in the hazelnut does not come out. Sift and keep them ready.
3) Lightly beat the soft unsalted butter left at room temperature.
4) Add sugar, honey, and salt and whip until the volume increases and the color brightens.
5) Divide the eggs at room temperature into several times and whip them until they are well mixed like cream.
6) Add hazelnut praline at room temperature and mix evenly.
7) Add the powdered ingredients and mix lightly with a spatula.
8) Put the finished batter into a piping bag and pipe it into 6 molds evenly.
9) Bake in a preheated oven at 160℃ (320℉) at the top and 170℃ (338℉) at the bottom for 20 minutes in convection mode. (Wizwell Lumi Oven)
* Convection Oven (Smeg/Unox/Gierra): 160 degrees Celcius for 20 minutes
[syrup]
-30g water
-15g granulated sugar
-10g Amaretto (almond liqueur, if you don't have it, you can omit it)
1) Put water and sugar in a bowl and microwave for about 30 seconds to completely dissolve the sugar.
2) When it cools down, add amaretto.
3) When the pound cake is still hot, apply it evenly on the cake with a brush.
[Hazelnut Chocolate Glaze]
-150g milk couverture chocolate
-35g toasted chopped hazelnut
-30g cacao butter (If you don't have it, you can substitute it with vegetable oil. There is a slight difference in texture. if you add cacao butter, it has a more snappy texture and the oil is softer.)
1) After toasting hazelnuts, chop them with a knife to make small pieces.
2) Melt milk chocolate and cacao butter completely in a microwave.
3) Add hazelnut and mix, then cool to 30-35 degrees Celcius and put in a narrow, deep container.
4) Dip the completely cooled pound cake and coat it with glaze.
5) Put in the freezer for about 10 minutes to harden the glaze so that it hardens stably.
*Storage: In an airtight container, it can be stored at room temperature for 3-4 days or frozen for about 2 weeks. The pound cake is much more moist and delicious if you leave it for a day or so in an airtight container than on the day it was made!
아니 자꾸 이렇게 고급진 디저트 레시피만 올려주시면 너무 좋죠....감사해유..😍 저 요즘 요가에서 그랜절 배우는디 자교수님 제 그랜절 받으세요🤸♀️🤸♀️
감사합니다❤️❤️❤️
그랜절이 요가 기술이었군요.
좋은거 배워갑니다^^ 요가 퐈이어~
@@Sangayorok 엇 아뇨아뇨ㅋㅋㅋㅋ자세만 똑같지 그랜절이 요가 기술명은 아닙니다!! 요가의 물구나무 자세는 시르사아사나 라고 한대요~
헤이즐넛 충동구매했다가 처리할 목적으로 만들었는데... 이렇게까지 맛있는 줄 알았으면 진작 만들었을거에요!! 훌륭한 레시피 감사합니다!
쟈도르님!!! 방금 해먹었는데 진짜 너무 맛있어서 눈물 흘렸어요… 진짜 고급스러운 맛… 집에 다이소 다지기밖에 없어서,,, 프랄린이랑 헤이즐넛이 가루화가 안돼서,,, 대신에 초코 코팅에 들어가는 헤이즐넛을 빼고 만들었더니 완벽해요!!! 헤이즐넛 풍미가 장난 아닌 미친맛 !!! 맛있는 레시피 감사드려요🤍
책이나온다니요! 얼마든지 기다릴수 있어요😊 작업실 이사도 별탈없이 진행되시길요❤
감사해요...😘💕
헤이즐넛과 초콜릿이 어우러진파운드케이크는 말 안해도 맛있는 조합이네요
헤이즐넛이랑 초코는 진짜 잘 어울리는거 같아요 ㅎㅎ
I like all your videos.
집에 헤이즐넛 잔뜩있는데 넘 좋아요😍 소중한레시피 고맙습니다👍
자도르님 잘지내시지요 ^^
년초에 가족과 자유여행으로 싱가폴10일 베트남 5일경유해 귀국후
힘들어 베킹은 접었는데 역시 고급짐
뿜뿜 레시피 올려주셔서 만들고픈 욕구가 휵 ㅋㅋ 늘 건강잘챙기시구요
자도르님 책은 무조건이죠~ ~ ~
넘 기다렸어요~❤
페레로로쉐의 파운드버전 같은 맛이었어요! 초코 없이 빵만 먹어도 촉촉부들 헤이즐넛 뿜뿜 이었어요. 초코는 좀 달아서 위에 반만 묻혔는데 그래도 충분히 초코맛 느껴져서 좋더라구요. 레시피 너무 감사드려요❤❤
새책 준비하고 계셨군요
책 나오면 예약해서 저두 사고 싶어요
이사도 스트레스받는 일 없이 무사히 하셨으면 좋겠어요
상상만 해도 맛있어 보이는 페레로로쉐를 닮은 헤즐넛 초코 코팅 파운드케이크 너무 좋아요
책원고요?!!! 저 제대로 들은 거 맞죠ㅠㅠ 으아 너무 행복합니다!!
헤이즐넛 좋아하는데 헤이즐넛 맛이 진하게 난다니 정말 맛있을 것 같아요! 오란다 대 팬에 구워도 되겠죠?🍫❤
네 이 레시피대로 만드시면 아마 대충 맞을거예요~^^
오늘 만들어서 맛봤는데...아무말 필요없습니다!
JUST 맛있어요! 꼭 만들어 드셔보시길 바래요ㅎㅎㅎ진짜로여!!6개밖에 없어서 무척 아쉬워요
돌아오는 주말에 자체 앵콜 들어갑니다~~
고소함의 끝판왕❤❤❤
자도르님~
책이 언제쯤 나오나요?
무지 기대되고...꼭 구매 하겠습니다 ^^
항상 좋은 레시피 감사드리고...건강 조심하세욤♡♡
감사해요 ㅎㅎ책은 아직 정확한 일정을 모르겠어요 원고만 출판사쪽에 완성해서 넘긴 상태라서...ㅠ
환절기 건강 잘 챙기셔요!^^
때마침 아마레또 구입했는데 레시피가 올라왔군여ㅠㅠ운명인가~! 감사해요!
자도르님~ 이렇게 이쁘고 맛나보이는 영상을… 아이들 재우고 영상 올라온거 보고 너무 먹어보고 싶어서 바로 만들어 지금 글레이즈 바른거 냉동실에 얼리고 있어요~
낼 아침 아아랑 먹을 생각에 설레여요…❤
앗 너무 빠르시네요...ㅎㅎ맛있게 드셨으면 좋겠어요!!
지금 뜨아랑 함께 한개 순삭 ~~ ㅠㅡㅠ 자도르님꺼 헤이즐넛 다쿠아즈 두번 만들었어가지고 프랄리네가 모자라 10g 덜 넣었거든요 ~ 그래도 넘 넘 맛있어요~ 전 역시 글레이즈 듬뿍 ㅋㅋ 자도르님 덕분에 행복합니다~ ❤ 🙆♀️
아 파운드케이크는 정말정말 부드럽고 헤이즐넛 프랄리네향이 가득해서 먹는 내내 기분이 좋아요! 자도르님 너무너무 고맙습니당!
주말에 트라이해보겠습니다! 좋은 레시피 언제나 감사해요. 책도 기대하며 기다리겠습니다!(공부해야 하는데 책만 쌓여 가고 있어요...ㅎㅎ)
아마레또 일하는 매장에서 몽떼크림에 사용하는데 그 크림 엄청 좋아하는데 이렇게 도르님이 또 아마레또 들어가는 헤이즐넛 파운드 레시피를 주시면 제가 감히 어찌 그냥 지나치겠사옵니까 ㅎㅎㅎ 감사한 마음으로 만들어 먹겠습니다☺️
앗 해주님!! 일 시작하셨나요! 넘 좋네요ㅎㅎ혹시 어디쪽인지 살짝...여쭤보면 실례겠죠^^;;
화이팅입니다!!!
@@JadoreRecipe 혜민당 안암점에서 일하고 있어요!!ㅎㅎㅎ 자도르님이 응원을 해주시다니 으쌰으쌰 하겠습니당>_
Спасибо, Шеф! Отлично получилось ! Вкусно! 👍고마워요 팀장님! 그것은 훌륭하게 작동했습니다! 맛있는!
감사합니다 😊👍
책.. 아기다리 고기다리던 그날이 드뎌 오는건가요? 자도르님 화이팅~~ 전 얌전히 기둘리고 있겠습니데이~^^
헤이즐넛 너무 좋아하는데 해먹어보고 싶어요 ㅠㅜ😢 요새 몸이 장염위염 땜에 힘들었는데 낫고나면 만들어 먹어볼래요 ㅠㅜㅜ 항상 이렇게 이쁘고 맛난 디저트 올려주셔서 감사합니다😍😚🌹(물론 제가 만들면 뭔가 만들었는데 맛은 있는데 뭔지 모르겠다는게 함정😢)
늘 감사합니다~~😃
Been your sub for a long time.
Hope you will open in person baking class one day. 😊
Are you in NY/NJ area? then coming soon...!!🙏🙏
@@JadoreRecipe yes! I live in EV. Please let me know when that happens. 😊
자도르님의 헤즐럿플랄린 만들어둔게 있어서 만들었는데 100%의 호평입니다. 2번 만들었고 오늘 3번째 만들어요.
넘넘 맛나요
무겁지않은 파운드에 헤즐럿향이 또 또 또 만들게 하네요 ㅎㅎ
아~ 정말 맛나겠어요. 고소하고..
믿고 보는 레시피겠지만, 요즘 베이킹은 귀찮고 그냥 자도르님 옆집에 살았으면 딱 좋겠어요.
저는 매일 만든 디저트 남아서 처치곤란인데...진짜 좀 갖다 드리고 싶어요ㅠㅠㅠ
@@JadoreRecipe 한국에 계셨다면 제가 택배 주문이라도 했을텐데 멀리 계셔서 아쉬워요.
베이킹계의 goat 자돌쌤..
Looks so good 😍
우왕 ~역시 자도르님~멋져요~~
혹시.가능하시면 까눌레 레시피도 해주실수 있을까요?~^^
구독을 해두고 잘 보지않고 있다가 예뼈서 만들어보기로 했어요. 맛있네요. 이렇게 맛있는 레시피는 공짜로 쓸 수 없기에 작은 성의 보냅니다 약소하지만 이해해주세요^^
마침 헤이즐넛이 있어요. 레시피 감사해요
와 너무 고급스러워요!!
자도르님, 오랜만에 영상 넘 반갑네요. 영상 중에 카카오 버터를 분량의 오일로 대체해 사용해도 될까요? ...책 나오는 건가요? 넘 기뻐요. 책 내실 생각 없다고 하셔서 기대하지 않고 있었거든요. 즐거운 마음으로 기다리게 있겠습니다. ^^ 늘 건강 조심하시길~
자스승님.. 책이 나온다니요 스승님 책 언제쯤 나오는지 대충이라도 알수 있을까요.. 제가 해외 살아서 택배로 보내야 해서요 혹시 시기를 좀 알수 있을까요 ❤️❤️❤️❤️❤️
엄청나게 기대됩니더🙆♀️
that's a lot of work : )
레몬딜 스콘 요즘 자주 만들어 먹고 있는데 이번에 고1된 아이
당충전 간식 가끔 필요해하는데 엄청 좋아할 레시피네요😊
히히 무리하지 마시구!! 건강이 1순위!! 🥰
히 항상 감사해요....❤️😘💕🙆♀️
Por favor, vuelvan a poner en la cajita de descripción los ingredientes en español 🙏
Me encantan sus recetas. Gracias por compartirlas♥️
우와 책이라니!!
Thank you for sharing ❤
안녕하세요 자도르님🤗~
늘 자도르님이 올려주시는 영상 보며 열심히 배우고있습니다!
오늘은 궁금한게 있어서요😅
사용하시고 있는 푸드프로세서 가 어디 제품인지 궁금해서요~
공유해 주심 감사하겠습니다🙏
꼭해봐야지 자도르님 혹시 완성후 보관은 어떻게 하고 몇일까지 먹을 수 있을까용 ??😮
더보기 확인해 주세요!
위즈웰 오븐으로 까눌레만드는것도 부탁드립니다
임산부인데 리큐르 써보고 싶은데
먹을 수는 없겠죠? 쓴
것과 안 쓴 것의 차이는 클까요?
자도르님 밀크초콜릿 말고 다크초콜릿 사용해도 괜찮겠죠?
어린이들도 같이 먹으려면 아마레또는 안 넣는게 좋겠죠~~?^^ 혹시 아마레또 대신 디종 아몬드 사용해도 될까요??
도른이들은 이 채널에 말뚝 박았으니까 걱정안하셔도 됩니다ㅎㅎ
자도르님 혹시 액체류에 우유가 들어가지만 생크림으로 대체 가능한 품목이라는 가정하에 식물성 생크림을 넣는게 맛이나 풍미가 더 나을까요, 아님 식물성 생크림을 쓸 바에는 우유를 넣는게 나을까요? 처치 곤란한 식물성 생크림이 남아서요ㅠㅠ
우유가 더 나을것 같아요 식물성 생크림은 따지고 보면 식물성 기름이라서요 ㅠㅠ
항상 궁금했는데 알려주셔서 감사합니다☺️
제 큐브파운드몰드 당근 매물로 안가게 해주셔서 감사합니다 :-)
Hola
Los ingredientes no estan en la caja de descripción , gracias
Looking so tasty 😋
Wow! I love it
책작업하시는군요^^
몇년전 출간하신 에어프라이어 홈베이킹책 너무 잘봤어서 이번책도 완전기대되요.
근데 책한권내는게 영혼을 갈아넣는만큼 고된작업이라는뎌
무리하지마세요...
❤❤❤❤❤❤❤ un grand merci 😘😘😘❤❤❤
혹시 일반 파운드틀에 하면 양을 얼마나 해야할까요~~???
책 원고요?!!!!😍😍😍😍 언제쯤 나오는지 알려주실 수 있나요?ㅎㅎㅎㅎ
흑 지금 원고는 다 끝났는데 나머지 작업들이 얼마나 걸릴지 모르겠어요 ㅠㅠ
조금만 기다려 주세요!
글레이즈에 카카오버터를 일반 버터로 대체는 안되나요?
카카오버터 대신 식물성오일 넣으려고 하는데 몇 그람 넣어야하나요?ㅠㅠ
자도르님!! 혹시 지금
추천할만한..푸드프로세서 있으실까요오ㅛ?!
저도 구입하고싶은데..
추천부탁드립니다
저는 쿠팡에서 파는 2만원대 기본 푸프 사서 가끔 쓰는데 2년 사용중 무상 교환 한 번 받아서 잘 쓰고 있어요 스콘, 타르트지, 견과류 가루내기, 등등에 아주 편하게 잘 쓰고 있어요 ~ 비싼 거 안 사도 되더라고요^^
很喜歡你做的甜品，下面可以寫中文或英文食譜嗎？謝謝！
I'm working on it. Thank you!
자도르님 ! 왜 큐브파운드케이크에는 시럽을 뿌리시고 일반 파운드클 (오란다틀)에 하는 파운드는 시럽을 안뿌리고 밀봉해서 하루 보관 후 드시나요?? ㅜㅜㅜ군금해요!!
시럽은 선택사항 이므로 개인 취향에 따라 추가하거나, 생략하셔도 됩니다.
파운드케이크에 보존성을 높이고 촉촉하게 만들기 위해 시럽을 흔히 바르는데,
이 레시피를 구성할 때, 시럽을 바르는 편이 당도는 좀 더 올라가지만 리큐르의 향과 함께 촉촉함이 더해져 완성도 있는 파운드가 되어서 바르는 쪽으로 레시피를 잡았구요.
예전에 올렸던 파운드케이크는 아주 기본 파운드 레시피이고, 홈베이킹하시는 많은 분들이 단 것을 별로 좋아하지 않으셔서 많이 달지 않고 무난하게 드실 수 있도록 시럽을 바르지 않았습니다.
딱히 정답이 있는 것이 아니므로 드셔보시고 취향에 맞는 쪽으로 응용 하시면 될 것 같아요~
제 실리코마트 큐브틀과 오발틀은 왜 고무냄새가 나는지...어떤 품목이라도 만들고 나면 미세한 고무냄새가 남아있어요ㅠㅜ해결방법 아시는분 지혜 좀 나눠주세요🙏
책 책 책 언제나올까요? 기다릴 수 있을지 ㅜ
흑 지금 원고는 다 끝났는데 나머지 작업들이 얼마나 걸릴지 모르겠어요 ㅠㅠ
조금만 기다려 주세요!
☝️the cake queen 👑💕👑💕👑
Thank you❤️🙆♀️
초콜릿 글래이즈가 밀봉포장하고 시간지나도 안묻어낭까요??
가나슈처럼 아주 묻어나는 글레이즈는 아니지만, 템퍼링한 초콜릿보다는 불안정한 상태이기 때문에
따뜻한 곳에 두거나 손으로 만질 경우 약간 묻어날 수는 있습니다.
자도르님 프랄리네 만드는 영상에서 견과류 120g 쓰셨는데 그대로 하면 프랄리네 몇그램 나올까요..? 너무 만들어서 먹어보고 싶어요ㅠㅠ♥️
대략 180~190g정도일것 같아요~ 원재료 무게 다 더하시구, 물은 어차피 증발되니까 물 무게만 제외하시면 대략 비슷해요^^
감사합니다!ㅎㅎ
금가루먹어도되는거죠?저희신랑은왜이리걱정하는지모르겠어요!!!~🤭🤭🤭🤭
네 드셔도 돼요 식용금이예요ㅎㅎ
안녕하세용^^ 평소 너무 궁금한게 있어서 여쭤봅니다. 자주 쓰는 실리콘몰드를 아무리 세척을 해도 세척 당시엔 뽀득한데, 다 마르고 나서 보면 실리콘표면이 다시 버터를 발라놓은듯 미끌거립니다. 주방세제, 베이킹소다, 쌀겨 등등 다 써봤고, 끓는물에 베이킹소다 넣고 삶아보기도 했으나 마찬가지더라구요ㅠㅠ 버터성분이 그대로 묻어있으니 틀에서 좀 쩐내도 나서 세척후 건조되면 냉장고에 넣어 보관했다 쓰고 있습니다.
실리콘몰드는 원래 이런건지, 제가 세척법을 잘못 알고 있는건지..
선생님~ 어떻게 하면 뽀드득 깨끗하게 관리할 수 있을까요?
리큐르를 다른걸로 대체할 수 있을까요? 집에있는게 코앵트로랑 바카디 골드 이렇게 있거든요 ㅠㅠ
그나마 바카디 골드가 나을듯요. 전 깔루아로 대체해서 했어요
머핀틀에 구우면 몇분 정도 구우면 될까요??
6개로 나눠 구우실 경우, 비슷한 시간으로 구우시면 됩니다.
윗면 제일 가운데 부분이 물기 없이 다 익었는지 확인하고 꺼내시면 되어요~
@@JadoreRecipe 감사합니다!
❤❤❤
👍👍🥰🥰
🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
☝️I watch this video many times because I'm in love 💕😘💕😘
Thank you🙆♀️💕
@@JadoreRecipe you most welcome 😁😊💕🤗
히히히히히히히히히히 이건 무적권 만든다 히히ㅣ히히히히히히히히힣히히ㅣㅎ히히히히히히히히히히히히히히히히히
진짜 이거 꼭 만들어보세요 너무 맛있어요 ㅎㅎ
그나저나 첫 이탈리안 마카롱...너무 갓벽하게 만드신거 아닌가요....❤️
@@JadoreRecipe 히히 감사해요!!!!그리고 너무 맛났어요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ언제나 사랑해요 자도르님♡♡♡