نان بربری- طرز تهیه نان بربری - نان بربری خانگی با شف میدانچی - Naan Barbari - Barbari Bread
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- ینان بربری- طرز تهیه نان بربری - نان بربری خانگی با شف میدانچی -Naan Barbari - Barbari Bread
دوستان عزیز در این ویدیو #آموزش #نان_بربری را به سه مدل متفاوت داریم ، #نان #بربری داخل فر ، #نان_خانگی بربری داخل تابه ، بربری زعفرانی و بربری معمولی . امیدوارم که با من تا آخر این ویدیو همراه باشید و این آموزش مورد پسندتان واقع بشود
#نان_صبحانه
#naan
#barbaribread
#mypersianfamily
#Chef_Meidanchi
#شف_میدانچی
________________________________________________
⬇️ لینک ویدیو پای سیب و دارچین ⬇️
bit.ly/3DKr0x4
________________________________________________
⚜️ مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد خبازی(نانوایی) ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر یا گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری، ٣ گرم
آب ولرم نصف پیمانه ، ١٢٠ میلی لیتر یا گرم
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری , ٤٥ گرم
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری ، ٥ گرم
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
کنجد سیاه و سفید به دلخواه
▪︎ دمای فر ٢٥٠ درجه سانتیگراد ، حرارت هم از بالا و هم از پایین در طبقه وسط فر
▪︎ مدت زمان پخت ١٠ الی ١٥ دقیقه تا زمانی که نان طلایی رنگ شود
________________________________________________
⚜️Ingredients⚜️
For the bread dough 🍞
3 1/2 cups of all purpose flour (430 gram)
1 1/2 cups of warm water (350 milliliter)
1 1/2 tsp salt (9 gram)
⚜️Quick poolish 🍺
Yeast powder 1 tsp (6 gram)
Half a cup of lukewarm water
5 tablespoons flour
A teaspoon of sugar or honey
▪︎Semolina or cornstarch for dusting the work surface
You will also need sesame seeds
For the spread🥣
1/2 cup water (118 ml) + 2 tsp flour (3 g) + 1/2 tsp baking soda (2/5 g)+ Saffron (Optional)
Mixed and brought to the boil
This mixture will help to shape the dough and stick sesame seeds to the bread
________________________________________________
🔆کانال یوتیوب 🔆
www.youtube.co...
🔅کانال اینستاگرام 🔅
/ my.persian.family
________________________________________________
🎼🔱 Music by Epidemic Sound🔱 🎼
www.epidemicso...
________________________________________________
♡ به خانواده ایرانی من خوش آمدید و ممنون که به کانال ما سر میزنید
عالي بود حتمأ درست ميكنم
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
با درود استاد گرامي. امروز بلاخره اين نون بربري شما رو درست كردم و بسيار خوشمزه شد. طعم نون بربري ايران رو داشت كه حتي يادم نيست چند سال پيش خوردم. خيلي از ويديو هاي شما رو save كرده ام كه آخر هفته ها درست كنم. اين اولي بود كه بالاخره وقت كردم درست كنم و واقعأ به قول آمريكاييها exceeded expectations
درود بر شما دوست عزیز، بسیار خوشحالم که این رسپی مورد پسندتان واقع شده، ممنون از کامنت با محبتتون و یک جهان سپاس از اینکه نظرتون رو با ما به اشتراک گذاشتید، خیلی خوشحالم کردید. حتی اگر دوست داشته باشید می توانید عکس نان ، شیرینی یا غذاهایی که تهیه می کنید رو با ما در اینستاگرام به اشتراک بگذارید
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏🍀💐🍀💐
به خطر قدرداني از شما عكس نون بربري را گذاشتم تو اينستا گرم كه سالهاست نصب كردم ولي هيچوقت استفاده نكردم
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از لطف و محبت شما ، عذر خواهی می کنم که کامنت زیبای شما را ندیدم، وقتی زیر کامت، کامنت می گذارید به من نشان داده نمی شود ، اتفاقی داشتم کامنت ها را نگاه می کردم.. ، در اینستاگرام من را تگ می کردید که من هم بتونم ببینم، بسیار سپاسگزارم از این همه لطف و مهربانی شما ، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏❤️
ما هم داریم از این لیوانهای فرانسوی دستتون درد نکنه. که اینقدر با محبت و با جون دل به ما آموزش می‌دید و از خانمتان هم تشکر میکنم برای زحماتشان دوستتون دارم امیدوارم همیشه شاد و خندان باشید❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبت شما، سلامت باشید، ممنونم که روز من رو با کامنتتون زیباتر کردید و از آشنایی با شما بسیار خوشحالم
امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰 💚🩷💚🩷💚🩷
تشکر فراوان از آموزشهای عالی و کامل شما.
در ضمن من خارج از ایران زندگی میکنم و لیوان فرانسوی ندارم.🥹🥹
حالا چیکار کنم😂😂
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، شما از واحد اندازه گیری به گرم یا پیمانه می توانید استفاده کنید ، که من همیشه در ویدیو و در قسمت توضیحات ویدیو می نویسم و برای
شما اینجا هم می نویسم که راحت استفاده کنید
حجم هر یک پیمانه تقریبا معادل با یک لیوان فرانسوی است. البته با اندکی تفاوت ممکنه برای مواد مختلف وجود داشته باشه.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏
_____________________________________________
⚜️ مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد خبازی(نانوایی) ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر یا گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری، ٣ گرم
آب ولرم نصف پیمانه ، ١٢٠ میلی لیتر یا گرم
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری , ٤٥ گرم
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری ، ٥ گرم
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
کنجد سیاه و سفید به دلخواه
▪︎ دمای فر ٢٥٠ درجه سانتیگراد ، حرارت هم از بالا و هم از پایین در طبقه وسط فر
▪︎ مدت زمان پخت ١٠ الی ١٥ دقیقه تا زمانی که نان طلایی رنگ شود
ارد سمولینا برای چی به زیرو روی بربری میزنیم عالی بود دستت درد درد نکنه🎉❤
درود بر شما دوست عزیز، ارد سمولینا هم طعم بسیار خوبی به نان می دهد و نان را ترد می کند و هم از چسبیدن نان به تابه جلوگیری می کند 🥰💐🙏🙏🙏
Ba Dorood, Man Binandeh , va, Donbal Konandeh , Shoma , Hastam ( Emrooz , Shoma , Ra - Fallow - Kardam) Amma, Az , Dastor Haye , SHOMA , Chand Mah ( 10 - 11 Mah ) Ast ,ke ,,, Estefadeh ,,, Mikonam , Besyar , Dost Dashtani , Va, SADEGH , Hastid ..... Ostad , Yek Porsesh , Daram , Inke : ( Agar - Khamir - bar bari - Ya - Khamir Pizza ) Ra , Dar 2 Nobat ( 2 Bar ) Be , Moddate ( 24 Saat ) = ( 2 x 12 ) Saat ,,, Esterahat , Dahim ,va ( Bemanad ) Behtar ,,, Pof ,,, Mikonad ,,, Ya , Kheir ❓Chera Ke , Dar ( ITALIA ) Yek , Ostad - Nanva - , Migoft : Man , Ejra Nakardam , Amma , In, Porsesh , Ra , Az SHOMA , Daram , Lotfan Pasokh ,Dahid . Shad ,o, Pirooz , va, Tandorost Bashid . Ba SEPASS 🌹🌻🌹.
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، امیدوارم هر جای دنیا که هستید حال دلتون خوب و شاد و سلامت باشید 🙏💐
استراحت دادن به خمیر نان در دو دوره 12 ساعته و 24 ساعته می تواند اثرات متفاوتی بر نان نهایی داشته باشد.
همانطور که قبلاً ذکر شد، اولین استراحت 12 ساعته امکان انجام فرآیند اتولیز را فراهم می کند. این دوره استراحت آرد را هیدراته می کند و به گلوتن اجازه می دهد تا رشد کند و در نتیجه ساختار و بافت بهتری در نان ایجاد می شود.
استراحت 24 ساعته دوم، همچنین به عنوان تخمیر حجیم یا تخمیر سرد شناخته می شود، مزایای بیشتری را ارائه می دهد. در طول این استراحت طولانی‌تر، خمیر تحت فرآیند تخمیر کندتر در دمای پایین‌تر، معمولاً در یخچال قرار می‌گیرد. این تخمیر آهسته باعث ایجاد طعم بیشتر و افزایش طعم و عطر نان می شود.
تخمیر سرد طولانی مدت خمیر را نیز بهبود می بخشد و خواص شکل دهی خمیر را بهبود می بخشد. کار کردن با خمیر و شکل دادن به آن را آسان‌تر میکند، زیرا حالت ارتجاعی و چسبندگی آن کمتر میشود. این می تواند منجر به یک نان نهایی با ظاهر بهتر با شکل مشخص تر شود.
علاوه بر این، زمان تخمیر طولانی‌تر نیز به تجزیه کربوهیدرات‌های پیچیده در آرد کمک میکند و نان را قابل هضم‌تر میکند. همچنین به ساختار حباب و هوادار شدن نهایی نان کمک می کند.
به طور خلاصه، ترکیب دو دوره استراحت جداگانه، یکی برای اتولیز و دیگری برای تخمیر سرد، می تواند نانی با بافت، طعم و کیفیت کلی بهبود بخشد. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که زمان‌ها و تکنیک‌های خاص استراحت میتواند بسته به دستور غذا و نتیجه مورد نظر متفاوت باشد، بنابراین همیشه ایده خوبی است که دستورالعمل‌های ارائه شده در دستور غذای مورد استفاده خود را مطالعه کنید.🥰🙏💐
Ba , Dorood Besyar , va, SEPASS ,ke, Pasokh ( Kafi , va, Lazem ) Ra, Dadid . Pirouz Bashid 🌹Amma, Nemidanam , Chera ( Emrooz ) Ettefaghi , Kament ,Shoma, Ra ,Didam‼Goman Konam ,Agar ( Like ) Mikardid , Zood Tar ,Mididam . (( Nemi Danam , Shayad ⁉ ))@@ChefMeidanchi
Jag förstår ni bot i Sverige.🙏
🥰🙏💐💐💐💐💐
و اما کامنت دوم درخواست آموزش خمیر ترش یا نان های بیشتر با متد پولیش فوری هست.
و اگه نان برنجی کرمانشاهی رو هم مقدوره تو لیست آموزشها بگذارید لطفا
من قبلاً درخواست نان روغنی تهران، ونان قندی هم کرده بودم که امید دارم با دستور شما هم بپزمشون.
به روی چشم بانو هلن عزیز ، من حتما آموزش انواع نان رو برای شما دوستان عزیز به اشتراک می گذارم، چون من فقط در قنادی رستوران های سوئد کار کردم باید یک رسپی مطمئن رو از دوستان قناد ایرانی بگیرم خودم آزمون و خطا بکنم که بتوانم بهترین رسپی را در اختیار شما عزیزان قرار بدهم . من دوست دارم رسپی های خوب را با زبان بسیار ساده در اختیار شما عزیزان بگذارم تا خدایی نکرده مواد اولیه که تهیه کردید به هدر نره و از کار راضی باشید 🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi سپاس گزارم از توجه و پلسخگویی شما باور کنید الان بخاطر عید درگیر دستورات شیرینی سنتی ایرانی شدم که اغلب قنادها موادی رو معرفی میکنند که در ترکیه، نیست یعنی با اون نام و مشخصات نیست مثل روغن ۴۴ یا پنجاه برا پخت شیرینی های خشک سنتی، شیرینی زبان و کرواسان و ...
تو ترکیه برخلاف ایران تنوع لوازم و قالبها و انواع مواد در دسترس برای قنادی خونگی خیلی سخت هست و مثلا قالب و سینی گالوانیزه نیست یا من پیدا نکردم.
یا روغن مخصوص کروسان جد است.
روغن مخصوص شیرینی های خشک جدا
روغن نان و پواچا و بورک و باقلوا جدا و....
اما در وزنهای ده کیلویی
امسال در تلاشم #شیرینی زباندرست کنم ولی روغنش ۴۴ اینجانیست😔😔😔 قنادی ایرونی ساکن ترکیه، هم پیدا نکردم راهنمایی بگیرم. خلاصه با سختی کاسبی میکنیم
بانو هلن عزیز، من اګر کمکی یا کاری از دستم بر بیاد حتما برای شما انجام می دهم.
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
راستی هم لیوان فرانسوی شکل مال شما دارم هم پیمانه هم ترازو چه شود...
از همه مهمتر که بانوی هنرمندی مثل شما با این همه امکانات چه می کند ، من هنر های شما رو در اینستاگرام دنبال می کنم واقعا فوق العاده هستند، من از شما یاد می گیرم 🥰🙏💐💐💐
@@ChefMeidanchi شف میدانچی بربری آموزشی شما رو با پولیش پختم ، برای مت حدود سه ساعت تا رشد پولیش و دو شاعت تا ور آمدت خمیر با آرد نان پروتئین ۱۳ درصد زمان برد اما نتیجه عالی بود متشکرم از شما
در فر پختم
خوشحالم که از رسپی نان راضی بودید ، ممنونم که نظرتون رو با ما به اشتراک می گذارید 🥰🙏💐
Thanks again it's great ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ just finished baking. Looks wonderful sorry can't add pictures
I am glad that you like the recipes. I will be happy if you send me the photos of the breads you prepared on Instagram.🥰❤️❤️❤️❤️
instagram.com/chef.meidanchi?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
It was really wonderful. The dough you made was great. The aroma and smell of bread at home is really pleasant. You made it with two different methods
First 👍
Thank you so much dear for your lovely comment and support 🥰💐🙏🙏🙏
❤
واقعا سپاس از زحمات باارزشتون ...زبان ما قاصر هست... ♥️♥️♥️ ولی تروخدا پنج تا تخم مرغ و باهم نخورید خطرناکه... ما سالیان سال بشما احتیاج داریم ،سلامت و کامروا باشید. 🙏🙏🙏♥️♥️💕💐💐
خواهش میکنم دوست عزیز، لطف و محبت شما باعث دلگرمی منه. 🙏😊
خیالتون راحت، مراقب سلامتی خودم هستم.
از اینکه به فکرم هستید و این نکته رو یادآوری کردید، ممنونم. ❤️
امیدوارم بتونم سال‌های سال در کنارتون باشم و با هم لحظات خوشی رو بسازیم.
شما هم همیشه سلامت و تندرست باشید.
با دورود و سپاس از آ موختن شیرینی ها و نان های عالیتان ! پاینده و پیروز باشید ، بسیار سپاسگزارم❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏
درود بر شما دوست عزیز، خواهش میکنم، باعث افتخار من است که توانسته‌ام در یادگیری شما نقشی داشته باشم. 🙏🏻 برای شما هم بهترین‌ها را آرزو میکنم، سلامت و موفق باشید. 🥰🙏🏼🌻
استاد خیلی خوب توضییح‌میدید .خیلی سخت بنظر نمیرسه .لازم‌نیست ۱ ظرف اب گرم‌بزاریم‌داخل فر ؟برای پختن بربری یا نون‌های دیگه ؟ خدا قوت 🍞🍞🍞
ممنون از لطف شما دوست عزیز. خوشحالم که توضیحاتم مفید بود.
برای پخت نان بربری یا نانهای دیگر، نیازی به گذاشتن ظرف آب گرم داخل فر نیست.
نان بربری در دمای بالا (حدود 250 درجه سانتیگراد) پخته میشود و رطوبت موجود در خمیر نان برای پخت آن کافی است.
البته، اگر فر شما رطوبت کمی دارد، می‌توانید یک ظرف آب را در کف فر قرار دهید تا رطوبت داخل فر افزایش یابد و نان شما نرم‌تر شود.
اما این کار ضروری نیست و نان بدون آن هم به خوبی پخته میشود.
امیدوارم نانهای خوشمزه‌ای بپزید!
ارادتمند شما🥰🙏
درود استاد میدانچی،بسیار عالی و راحت،سپاس از شما و خانم کارگردان که زحمت میکشند و تصویربرداری میکنند تا ما آموزشهای راحت و عالی و پرکیفیت داشته باشیم،بخدا من در امریکا لیوان فرانسوی ندارم 🥴و از گوگل مقدار آرد و شکر و آب با لیوان فرانسوی را سرچ میکنم و سیو کردم،البته خیلی دنبالش بودم و پیدا نکردم،ولی لیوان اندازه گیری دارم🤪🤲ما در این کشور نان بربری مثل ایران را نداریم من گاهی از اوقات بربری افغانی میخرم که بو و طعمش به بربری ما نزدیکتر است ولی بربری اصل خودمون حرف نداره،حتما درست خواهم کرد،سپاس فراوان از تمام کلیپهای بی نظیرتان و نکات کلیدی و طلایی را در اختیار ما میگذارید.به جرأت میتونم بگم کل آموزش و رسپی های شما با کسان دیگر فرق میکند.سلامت و موفق باشید.👍👌😋🌹💚🕊️🌺🎋🍀✌️✌️🙏
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت های زیبا و با مهر و محبتتون، سلامت باشید. میزان یک لیوان فرانسوی با یک پیمانه (لیوان اندازه گیری ) برابر است، البته من همیشه در قسمت توضیحات ویدیو میزان مواد را هم به گرم و هم به پیمانه می نویسم، امیدوارم که این نان بربری را هم آماده کنید و در کنار خانواده لذت ببرید. امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد 🥰🙏💐💐💐💐
⚜️ مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری، گرم
آب ولرم نصف پیمانه
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
زعفران دم کرده به دلخواه
سلام استاد لیوان فرانسوی دسته دار معادل یک پیمانه ی تو لوازم قنادیهاست . که لیوانهای چهار تایی اند در اندازه های متفاوت 👏👏👏👏
درود بر شما بانو هرمیک عزیز، سپاسگزارم از کامنت شما ، دقیقا همین طور است که می فرمایید، ممنون که دوباره به این موضوع مهم اشاره کردید ، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
بهترین بربری یی بود که تابحال دیدم...دمتووون گرررم..خییلی باحالی👌👌ینی حرررف نداری 😂😂😂بامزه و بانمکککک
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از شما، و کامنت با محبتتون، شرمنده می فرمایید ، خوشحالم که خوشتون اومده
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🤗🥰🙏💐
عشق میکنم اینقدر خودمونی آموزش میدین❤❤❤❤
خیلی خوشحالم که این حس رو بهتون منتقل میکنم! 😊
برای من خیلی مهمه که آموزشها به زبانی ساده و قابل فهم باشه و همه بتونن ازشون استفاده کنن. سعی میکنم طوری توضیح بدم که انگار دارم با یه دوست صمیمی صحبت میکنم و این باعث میشه ارتباط بهتری با شما عزیزان برقرار کنم.
امیدوارم این سبک آموزش براتون مفید باشه و بتونید به راحتی از رسپی‌ها استفاده کنید و غذاها و شیرینی‌های خوشمزه درست کنید.
به به 😋😋با نون سبزی و تلخون و ریحون بنفش و 💜😍😋 من از اون رنگیه دوست دارم 🙂🤩کنجد اخ جون 😋😋سپاس سپاس سپاس نوش جونتون خیلی خیلی زحمت کشیدید سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربیاتتون 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏اخ اخ بخار نون 😋منم نون و داغ داغ دوست دارم
درود بر شما بانو آنای عزیز، واقعا به به یک جوری گفتید نون و سبزی و تلخون و ریحون بنفش که منم دلم خواست، سپاسگزارم از حضور همیشگی و انرژی های خوبتون ، سلامت باشید 🥰🙏💚🩷💚🩷🍀🍀🍀🍀🍀
بادرود و عرض ادب من دو سال سوئیس هستم با اینکه به فرانسه نزدیکه ولی لیوان فرانسوی پیدا نکردم 😂
و اینکه شما اهل کجائید که دمپخت میگو هم بعد هستید یک بوشهری فقط میتونه ی دمپخت میگو عالی درست کنند 🌹
ممنون از آموزش و اعتمادبنفسی که بازدید کنندگان از کانالتون میدین
امروز درست کنم ببینم نان بربری چی میشه
سلام و صد درود بر شما دوست عزیز و مهربان، به به بنده هم ساکن سوئد هستم و این لیوان فرانسوی ها را شانسی از ایکیا خریداری کردم 😄
راستش یکی از بهترین و نزدیک ترین دوستانم که مدتی هم با هم زندگی می کردیم اهل بوشهر است و من سعی می کنم از تمام نزدیکان و دوستان بهترین رو یاد بگیرم . بنده متولد و بزرگ شده تهران هستم و اهل همدان چون مادر و پدرم از همدان هستند و همسرم و خانواده همسرم هم از ارامنه عزیز هستند 🥰
من هم واقعا از شما دوست عزیز ممنونم که انقدر با محبت هستید و کلی انرژی مثبت به من می دهید ، حالِ نیکو،فالِ نیکو؛ سهم هر روزِ شما، شاد و پیروز باشید و دم و هر روزتان سرشار احوالاتِ ناب، لحظه هاتان شادِ شاد و دلخوشیتان بی حساب🥰💐🙏🙏🙏🙏
جناب من بسیار از برنامه هایتان لذت و بسیار قابل استفاده و عملی می باشد ، ولی در اینجا باید از خانم کارگردان تشکر که ما در امریکا از لیوان فرانسه استفاده نمی کنیم 😒 ، کمی از برنامه هایتان گله که چرا از سری ظرف های اندازه گیری که به قول خودتان در آفریقا نیز پیدا میشود یک سری با هم می اید ( یک کاپ ، نصف کاپ ، یک سوم کاپ، و در آخر یک چهارم کاپ به هم چسبیده و بسیار بسیار ارزان از فلزی و هم پلاستیکی در تمام دنیا برای اندازه گیری برای همه چیز خوراکی استفاده می شود . بالا غیرتا” از آن استفاده کنید اگر زیاد چیزی نخواسته باشم ازتان ممنون میشوم چون من نظری اندازه های شما را میریزم گاهی خوب و گاهی باز به قول خودتان جذاب نمی شود . ولی در آخر از شما و برنامه هایتان مخصوصا” خوراک و شیرینی های ارمنی بسیار لذت می برم . با احترام از امریکا ویرجینیا
سلام دوست عزیز! خیلی خوشحالم که ویدیو ها رو دوست داشتید. به روی چشم حتما تهیه می کنم ، ممنونم از وقت گرانبهایی که گذاشتید و نظر سازنده و مفیدخودتون رو برای بهتر شدن ویدیو ها با ما در میان گذاشتید ، باز هم بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، برایتان و بهترین آرزوها را برای شما دارم. با درود و احترام به شما!️🙏🥰💐💐
❤😂🎉❤
🥰🙏❤️
درود اولا نوش جان ، دوما دستور با پولیش بسیار عالی من حتما میپزم تو‌اینستاگرام عکسش می‌فرستم چون تازگی آرد 13%پروتئین مخصوص نان پیدا کردم و رسیده . سپاس از زحمات شما و کارگردان محترم سلامت باشید و در آرامش
درود بر شما بانو هلن عزیز، سپاسگزارم از کامنت های زیبای شما، خوشحال میشم اگر آماده کنید و عکس این نان رو برای ما در اینستاگرام بفرستید، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏
کار گردان صحیح میفرمایند جنابب استاد اگه به وزن و درصد فورمول بگی به همه مقدار میشه راحت تبدیل کرد من راستش لیوان فرانسوی ندارم...اگر هم میداشتم هنوز وزن و درصد کارم رو جامع تر و راحت تر میکنه با کماال تشکر
درود بر شما دوست عزیز، به روی چشم من میزان مواد رو دقیق برای شما می نویسم و همیشه مواد لازم و میزان دقیق مواد رو من در قسمت توضیحات ویدیو می نویسم، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐💚🤍❤️
⚜️ مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد خبازی(نانوایی) ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر یا گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری، ٣ گرم
آب ولرم نصف پیمانه ، ١٢٠ میلی لیتر یا گرم
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری , ٤٥ گرم
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری ، ٥ گرم
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
کنجد سیاه و سفید به دلخواه
▪︎ دمای فر ٢٥٠ درجه سانتیگراد ، حرارت هم از بالا و هم از پایین در طبقه وسط فر
مسلط، مفید و دانشور. خیلی ممنون.
چرا بعضی ها آرد سبوس دار هم به این آرد اضافه میکنند و شما نکردید؟
من اگر بخواهم یک نانوایی باز کنم همین مراحل کافی است؟ آیا کار اضافه یا کمی نیاز نیست؟ باز هم ممنون.
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، در میان نانهای محبوب ایرانی نان بربری یکی از بالاترین رتبه‌ها را دارد. این نان به شکل‌های مختلف گرد، بیضی و... با انواع آرد ، معمولی و حتی سبوس‌دار پخته میشود. ویژگی نان بربری شکل و ضخامت آن است. نان بربری در میان نانهای سنتی جز ضخیم‌ترین نان‌ها محسوب میشود که ضخامت آن گاهی به 3.5 سانتی‌متر هم می‌رسد، این یک رسپی خانگی است و با طرز تهیه این نان به صورت صنعتی و تعداد بالا فرق دارد، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
من امروز از دستور نان بربری یکسال شما استفاده کردم ونان پختم و چند سوال داشتم ان جا هم نوشتم ولی با دیدن این ویدیو دوباره سوال هام را میپرسم چون او قاشقی که شما بعنوان قاشق چای خوری ازش نام میبرید قاشق مربا خوری است وتفاوت داره با قاشق چایخوری(من مال قدیم هستم وبرای همین چون از دو مدلش دارم میگم )ودوما لیوان فرانسوی که شما اندازه دادید ۱۲۰گرم مال من دقیقا میشه ۲۰۰گرم وبرای همین نان بربری امروز من هم نازک شد وهم یکساعت طول کشید خوب با زحمتی که میکشید چقدر خوبه یک بار اندازه ها را با کرم واب را با میلی لیتر بنوسید ودر ثنانی من حرارت گازم تا شش داره ووقتی گذاشتم روی دو این قدر طول کشید و چقدر خوب میشه اگر اندازه ماهی تابتون را هم بگوییدو اخر از همه اون اردی که ته ماهی تابه استفاده میکنید نامش را بنوسید چون فقط با کفتن من نمیتوانم متوجه بشم چون باید نامش را داشته باشم که بروم وبخرم وممنون میشم اگر فوری جواب بدهید تا نان بربری بعدی من خراب نشود متشکر از زحمتتون
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت شما، من میزان مواد لازم را همیشه در قسمت توضیحات ویدیو می نویسم هم به گرم ، پیمانه و میلی لیتر که برای شما عزیزان راحت تر باشد، اما من میزان مواد رو برای شما اینجا می نویسم.
از نظر اسم و مارک آرد من خوشحال می شوم که بتونم کمک کنم اما متاسفانه در هر کشوری نام آرد ها متفاوت است و چون من همه این اردها را استفاده نکردم نمی توانم راهنمايی درستی در این زمینه بکنم فقط می توانم نوع آردی که استفاده کردم را به شما عزیزان بگم ،من از آرد خبازی یا همان آرد مخصوص نان استفاده کردم
(برای مثال : آرد ١٨ درصد بربری ستاره )
شما وقتی می خواهید از ارد استفاده کنید باید قبلش ارد رو خوب هم بزنید و اگر لازم بود الک کنید و هیچ موقع ارد رو داخل لیوان یا پیمانه اندازه گیری فشرده نکنید چون در این صورت شما از میزان آرد بیشتری استفاده می کنید
بر طبق قاشق های مخصوص اندازه گیری به این قاشق من قاشق چایخوری گفته میشه البته در اروپا ، اما حق با شماست در ایران ما به این قاشق ها قاشق مربا خوری می گوییم .
از نظر حرارت گاز هم چون گازها خیلی متفاوت هستند شما باید خودتون امتحان کنید ببینید چه حرارتی برای تابه شما مناسب هست، برای مثال در خانه ما ٣ تا اجاق برقی داریم ولی هر ٣ با هم فرق می کنند . حرارت متوسط رو به پایین شاید حرارت ٣ مناسب تر باشه برای شما .
امیدوارم که تونسته باشم کمکتون بکنم ، شاد و سلامت باشید
🍞 مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد خبازی(نانوایی) ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر یا گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری، ٣ گرم
آب ولرم نصف پیمانه ، ١٢٠ میلی لیتر یا گرم
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری , ٤٥ گرم
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری ، ٥ گرم
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
زعفران دم کرده به دلخواه
سلام من تازه باهاتون آشنا شدم لطف کنید خمیر مایه چی استفاده کردین آیا خمیر مایه فوری استفاده کردین مرسی که جواب میدین
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت های با محبتتون ، بله من از خمیر مایه فوری استفاده کردم ، من میزان مواد لازم را همیشه در قسمت توضیحات ویدیو می نویسم و برای شما دوست عزیز هم می نویسم ، شاد و سلامت باشید 🥰🙏
⚜️ مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد خبازی(نانوایی) ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر یا گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق چایخوری، ٣ گرم ⛔️⚠️
آب ولرم نصف پیمانه ، ١٢٠ میلی لیتر یا گرم
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری , ٤٥ گرم
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری ، ٥ گرم
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
کنجد سیاه و سفید به دلخواه
▪︎ دمای فر ٢٥٠ درجه سانتیگراد ، حرارت هم از بالا و هم از پایین در طبقه وسط فر ▪︎ مدت زمان پخت ١٠ الی ١٥ دقیقه تا زمانی که نان طلایی رنگ شود
خیلی تلاش میکردم که بربری و یاد بگیرم و خیلی ترفندهارو اجرا کردم ولی همیشه خشک و بد میشد ... روش شما رو هم دیدم خوب بود ولی میتونم بگم من الان بهترین بربری حتی بهتر از نانوایی درست میکنم ... خیلی راحته ولی ترفندهای مهم که تو خونه باید در مورد پخت بربری رو اجرا کرد و کشف کردم ......خداروشکر 😊😊چون وقتی بچه هام و همسرم و خودم وای خودم ،میخورم لذت میبرم ......
درود بر شما دوست عزیز و بانوی هنرمند، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، نوش جانتان، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏🪻
سلام و تشکر از دستورهای خوبتون. ایا میشه خمیر رو با دستگاه هم زد ؟؟ لطفا بفرمایید
سلام! ممنون از نظرتون. بله، میتونید از دستگاه برای زدن خمیر استفاده کنید. این روش میتونه به شما کمک کنه تا خمیرها رو به سرعت و بهتر مخلوط کنید. موفق باشید!🥰🙏
بادرود من مرحله به مرحله با دقت انجام دادم ولی نان خراب شد یک طرف برشته ی طرف خمیر خمیر 😭😭😭
درود بر شما دوست عزیز، خودتون رو ناراحت نکنید ، کار نان و شیرینی پزی کمی هم تجربی است ، خیلی دوست دارم کمکتون کنم ، اگر داخل فر پختید فکر می کنم که حرارت فر مشکل داشته و شما کار اشتباهی انجام ندادید ، اگر داخل تابه پختید ، ایا نان را برگردانید؟ 🥰💐🙏🙏
استاد عزیز فر من همزمان بالا وپایین روشن نمیشه؟❤
دوست عزیز، برای پخت نان بربری در فری که همزمان المنت بالا و پایین آن روشن نمی‌شود، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید
استفاده از المنت بالا به صورت مجزا:
ابتدا فر را با المنت پایین روشن کنید و به دمای ۲۳۰-۲۵۰ درجه سانتیگراد برسانید.
خمیر نان را روی سینی فر قرار داده و در طبقه وسط فر بگذارید.
اجازه دهید نان به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در این حالت بپزد تا پف کند و زیر آن طلایی شود.
سپس فر را خاموش کنید و المنت بالا را روشن کنید.
اجازه دهید نان به مدت ۵-۱۰ دقیقه دیگر در این حالت بپزد تا روی آن نیز طلایی شود.
برای اطمینان از پخت کامل نان، می‌توانید با یک خلال دندان یا چنگال آن را تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، نان پخته است.در صورت تمایل، می‌توانید در اواخر پخت، روی نان را با کمی آب اسپری کنید تا برشته‌تر شود.زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر و ضخامت نان متفاوت باشد.
امیدوارم این راهنمایی‌ها به شما کمک کند تا نان بربری خوشمزه‌ای در فر خود بپزید. نوش جان! 😊🌻🍀❤️
استاد عزیز فر من همزمان بالا وپایین روشن نمیشه؟❤
دوست عزیز، برای پخت نان بربری در فری که همزمان المنت بالا و پایین آن روشن نمی‌شود، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید
استفاده از المنت بالا به صورت مجزا:
ابتدا فر را با المنت پایین روشن کنید و به دمای ۲۳۰-۲۵۰ درجه سانتیگراد برسانید.
خمیر نان را روی سینی فر قرار داده و در طبقه وسط فر بگذارید.
اجازه دهید نان به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در این حالت بپزد تا پف کند و زیر آن طلایی شود.
سپس فر را خاموش کنید و المنت بالا را روشن کنید.
اجازه دهید نان به مدت ۵-۱۰ دقیقه دیگر در این حالت بپزد تا روی آن نیز طلایی شود.
برای اطمینان از پخت کامل نان، می‌توانید با یک خلال دندان یا چنگال آن را تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، نان پخته است.در صورت تمایل، می‌توانید در اواخر پخت، روی نان را با کمی آب اسپری کنید تا برشته‌تر شود.زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر و ضخامت نان متفاوت باشد.
امیدوارم این راهنمایی‌ها به شما کمک کند تا نان بربری خوشمزه‌ای در فر خود بپزید. نوش جان! 😊🌻🍀❤️
خیلی استادی دستت درد نکنه وجداناً من نمیدانم پولیش یعنی چه ولی برداشتم اینه که منظور شما مخمره
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، پولیش که به آن بیگا مایع یا مخمر نیز می گویند، روشی است که در پخت غیر مستقیم استفاده می شود . این یک پیش تخمیر است که محصولات پخته شده را نرم و معطر می کند، به ویژه نان و نان پیتزا. پولیش از مخلوط کردن آب، آرد و مخمر با هم به نسبت های مختلف درست می شود، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
استاد آرد بازی هم میشه استفاده کرد منظورم همون آردی که نان تافتون باهاش میپزن نه آرد فانتزی
بله البته دوست عزیز 🙏
من ندارم در امریکا هستم منتهی در جایی زندگی میکنم که در نقشه امریکا نیست
بسیار جالب. والا مسئله مهمی هم نیست من هم شانسی از ف فروشگاه ایکیا پیدا کردم سالها پیش ،بهترین و دقیق ترین روش اندازه گیری وزن کردن هست ، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید.
⚜️ مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد خبازی(نانوایی) ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر یا گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری، ٣ گرم
آب ولرم نصف پیمانه ، ١٢٠ میلی لیتر یا گرم
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری , ٤٥ گرم
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری ، ٥ گرم
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
کنجد سیاه و سفید به دلخواه
▪︎ دمای فر ٢٥٠ درجه سانتیگراد ، حرارت هم از بالا و هم از پایین در طبقه وسط فر
▪︎ مدت زمان پخت ١٠ الی ١٥ دقیقه تا زمانی که نان طلایی رنگ شود
سلام و وقت بخیر استاد میدانچی من همه اموزش نونها تون رو دیدم یکی از یکی بهتر فقط ازتون خواهش می کنم اگر امکان داره اموزش سنگک رو هم بدید ممنون وقتتون بخیر 🙏
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، به روی چشم حتما
🥰🙏🪻🪻🪻🪻
شکر نمیشه استفاده نکرد؟ برای سلامتی زیان‌رسانه😕
البته که می توانید از شکر استفاده نکنید ، من از عسل طبیعی استفاده کردم ، اما شما می توانید از هیچ کدام استفاده نکنید 🥰🙏💐
درود خیلی آسون و شیرین آموزش می دهید ممنون🎉🎉
درود بر شما!
خیلی خوشحالم که این حس رو به شما منتقل میکنم. هدف من همینه که آشپزی رو برای همه لذت‌بخش و قابل دسترس کنم. سعی میکنم با زبانی ساده و صمیمی آموزش بدم تا همه بتونن به راحتی دستورها رو دنبال کنن و نتیجه بگیرن.
ممنون از لطف و توجه شما. اگه پیشنهادی برای بهبود آموزشها دارید، حتما بهم بگید.
🥰🙏🏼🪷✨️❤️
با سلام وتشکر از شما خیلی عالی بود باید برم تو کارش حتمآ دو باره پیام میدم 👌🌷 Thank you ،merci، danke schön
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، امیدوارم اماده کنید و مورد پسندتان واقع بشود 🥰🙏💐💐
@@ChefMeidanchi 👌🌷♥️
عالی ممنون
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐
خیلیم عالی و جالب بود
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🙏💐
استاد میدونم بدت میاد اما میگم. خیلی حرف میزنی. ویدئو رو خودت ی بار نگاه کن ب این نتیجه میرسی
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از نظر و انتقاد شما، نه چرا باید ناراحت بشم ، نظر شما کاملا محترم است ، سعی میکنم با گذشت زمان بهتر بشم ولی خودم باشم ، روز و روزگارتون خوش 🥰💐🙏
Thank you for sharing this delicious bread.
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰🙏💐
سلام با آرد کامل بخواهیم درست کنیم نسبت ها چه تغییری می کند؟
سلام! در صورتی که قصد دارید نان بربری را با آرد کامل تهیه کنید،
با توجه به اینکه آرد کامل قدرت جذب آب بیشتری دارد، ممکن است نیاز به تنظیم کمیت آب در دستور پخت باشد.
پس راحت ترین شکل تنظیم مواد با توجه به اینکه آرد ها متفاوت هستند این هست که شما از همین میزان مواد استفاده کنید و فقط آب رو کم کم اضافه کنید تا به خمیر مورد نظرتان برسید ، شاد و پیروز باشید 🥰🙏✨️✨️✨️
سلام خیلی خوبه ممنون من شصتا از این لیوان‌ها دارم ممنون اگه میشه خمیر نان لواش و تافتون هم بگید ممنون
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت زیبای شما، بله البته لینک ویدیو نان لواش و تافتون را برای شما به اشتراک می گذارم، برای دیدن بقیه ویدیو ها اگر دوست داشتین به کانال ما سری بزنید خوشحال میشوم🥰🙏🙏🙏🙏
⬇️لینک ویدیو نان تافتون ⬇️
ua-cam.com/video/BHXBD4g3cRY/v-deo.html
⬇️لینک ویدیو نان لواش⬇️
ua-cam.com/video/DZyqwqlOqME/v-deo.html
یعنی فقط آهنگ آخرش به تنهایی لایک داشت
سلام
ممنون از نظرتو و کامنت با محبتتون! خوشحالم که از آهنگ آخر ویدیو خوشتون اومد.🥰
کنم.
اگر آهنگ خاصی مد نظرتون هست، لطفا در کامنت ها به من بگید تا در ویدیوهای بعدی از آن استفاده کنم🥰🙏❤️
خوشمزگی نون که شکی درش نیست با نمکی خودتو بگو که تکمیلش کرد دست گلت درد نکنه
یک دنیا ممنونم از شما و کامنت با محبتتون،امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐🙏
عزیزم ارد سبوس دار بزنیم فرقی میکنه؟
دوست عزیز، استفاده از آرد سبوس‌دار در نان بربری باعث میشه نون شما سالم‌تر و مغذی‌تر بشه. اما برای اینکه نتیجه خوبی بگیرید، باید چند نکته رو رعایت کنید:
تفاوت‌ها در رسپی:
* مقدار آب:
آرد سبوس‌دار آب بیشتری نسبت به آرد سفید جذب میکنه، پس ممکنه لازم باشه کمی بیشتر آب به خمیر اضافه کنید.
* زمان استراحت:
خمیر حاوی آرد سبوس‌دار نیاز به زمان استراحت بیشتری داره تا سبوس‌ها آب رو جذب کنن و نرم بشن. پس ممکنه لازم باشه زمان استراحت خمیر رو کمی افزایش بدید.
* بافت نان:
بافت نان بربری با آرد سبوس‌دار کمی متراکم‌تر و سنگین‌تر از نان بربری با آرد سفید میشه. اما این به معنی بد بودن نان نیست، بلکه سلیقه‌ایه.
میزان استفاده از آرد سبوس‌دار:
برای شروع میتونید ۲۵٪ از آرد سفید رو با آرد سبوس‌دار جایگزین کنید. یعنی اگه رسپی شما ۱ کیلوگرم آرد داره، ۲۵۰ گرم از اون رو آرد سبوس‌دار بریزید. اگه از نتیجه راضی بودید، میتونید به تدریج این مقدار رو تا ۵۰٪ هم افزایش بدید.
برای ۴۳۰ گرم آرد، اگر می‌خواهید ۲۵٪ آرد سبوس‌دار استفاده کنید، حدود ۱۰۷ گرم آرد سبوس‌دار نیاز دارید. اگر می‌خواهید ۵۰٪ آرد سبوس‌دار استفاده کنید، حدود ۲۱۵ گرم آرد سبوس‌دار نیاز دارید.
بهتر است ابتدا با ۲۵٪ شروع کنید و در صورت تمایل، در دفعات بعدی این مقدار را افزایش دهید.
نکات مهم:
* آرد سبوس‌دار رو الک کنید:
برای اینکه بافت نان یکدست‌تر بشه، آرد سبوس‌دار رو قبل از استفاده الک کنید.
* خمیر رو خوب ورز بدید:
خمیر حاوی آرد سبوس‌دار نیاز به ورز دادن بیشتری داره تا گلوتن آرد فعال بشه و خمیر کشسانی لازم رو پیدا کنه.
* به خمیر فرصت بدید:
اجازه بدید خمیر به اندازه کافی استراحت کنه تا سبوس‌ها آب رو جذب کنن و نرم بشن. این کار باعث میشه نان شما پوک‌تر و خوشمزه‌تر بشه.
امیدوارم این نکات به شما کمک کنه تا یه نان بربری سبوس‌دار عالی بپزید. نوش جان! 😊🙏🏼🌻🍀
منم لیوان فرانسه دارم❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
❤❤
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐💐💐
اگه فر من همزمان بالا و پایین روشن نمیشه یا پایین باید روشن باشه یا پایین اشکا لی نداره. ممنون🎉
برای پخت نان بربری، نیاز به حرارت بالا و مستقیم از پایین دارید تا نان به خوبی پف کند و پوسته تردی داشته باشد. همچنین، حرارت ملایم‌تری از بالا برای برشته شدن روی نان نیاز است. از آنجایی که فر شما امکان روشن کردن همزمان بالا و پایین را ندارد، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
1. پخت مرحله‌ای:
* مرحله اول: حرارت زیاد از پایین:
فر را با دمای بالا (معمولاً بین 220 تا 250 درجه سانتیگراد) فقط با المنت پایین روشن کنید. نان را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید تا خوب پف کند و زیر آن طلایی شود. این مرحله ممکن است حدود 10-15 دقیقه طول بکشد.
* مرحله دوم: حرارت ملایم از بالا:
پس از اینکه نان پف کرد و زیر آن طلایی شد، المنت پایین را خاموش کنید و المنت بالا را با دمای کمتر (حدود 180 درجه سانتیگراد) روشن کنید. این کار باعث میشود روی نان برشته و طلایی شود. این مرحله ممکن است حدود 5-10 دقیقه طول بکشد.
2. استفاده از سینی داغ:
* قبل از شروع پخت، یک سینی فلزی را در کف فر قرار دهید و اجازه دهید تا با دمای بالا گرم شود.
* سپس خمیر نان را روی کاغذ روغنی قرار داده و روی سینی داغ بگذارید.
* المنت پایین فر را روشن کنید و اجازه دهید نان بپزد. حرارت سینی داغ به پف کردن و ترد شدن زیر نان کمک میکند.
* در انتهای پخت، می‌توانید برای برشته شدن روی نان، المنت بالا را برای چند دقیقه روشن کنید.
*نکات مهم:
* دمای فر:
دمای فرها ممکن است متفاوت باشد، بنابراین بهتر است در حین پخت نان را زیر نظر داشته باشید و در صورت لزوم دما را تنظیم کنید.
* چرخاندن نان:
در حین پخت، نان را بچرخانید تا به طور یکنواخت بپزد و طلایی شود.
* استفاده از آب:
برای ایجاد بخار در فر و ترد شدن پوسته نان، می‌توانید یک ظرف کوچک آب جوش را در کف فر قرار دهید یا کمی آب روی نان اسپری کنید.
با کمی تمرین و تجربه، می‌توانید نان بربری خوشمزه‌ای را حتی با فری که همزمان بالا و پایین روشن نمی‌شود، بپزید.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🪷✨️
@@ChefMeidanchi درود بی نهایت سپاسگزارم استاد عزیز🙏👌✨️
سلام مرسی منظورتون از پولیش چیه؟خمیر ترشه
پولیش که به آن بیگا مایع یا مخمر نیز می گویند، روشی است که در پخت غیر مستقیم استفاده می شود . این یک پیش تخمیر است که محصولات پخته شده را نرم و معطر می کند، به ویژه نان و نان پیتزا. پولیش از مخلوط کردن آب، آرد و مخمر با هم به نسبت های مختلف درست می شود
حق با خانم کارگردان من لیوان فرانسوی ندارم ولی دستتون درد نکن
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت شما، من میزان مواد رو برای شما دوست عزیز دقیق می نویسم و من همیشه میزان مواد رو کامل در قسمت توضیحات ویدیو هم می نویسم تا برای شما عزیزان راحت تر باشد
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐 🥰🙏💐💐💐
⚜️ مواد لازم برای خمیر ⚜️
آرد خبازی(نانوایی) ۳.۵ پیمانه، ۴۳۰ گرم
آب ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر یا گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
آرد سمولینا برای کف تابه
⚜️مواد لازم برای پولیش سریع 🍺
پودر خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری، ٣ گرم
آب ولرم نصف پیمانه ، ١٢٠ میلی لیتر یا گرم
آرد نانوایی ۵ قاشق غذاخوری , ٤٥ گرم
شکر یا عسل یک قاشق چایخوری ، ٥ گرم
⚜️برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری، ۲/۵ گرم
کنجد سیاه و سفید به دلخواه
تشکراززحمات، عالی بود،فوق العاده. 👏👏❤❤❤❤
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبت شما دوست عزیز، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
عرض ادب و سپاسگزارم از آموزشتون
لطفا بفرمایید با دستگاه میکسر چند دقیقه خمیر را ورز بدیم ؟
با سپاس
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت شما، شما خمیر را با دستگاه به قدری هم بزنید تا روی خمیر شما صاف و یکدست شود 🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi خیلی ممنون مرسی
ممنون بسیار عالی بود .در ضمن هر لیوانی میتواند پیمانه باشد
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز ، بله ۱۰۰٪ همینطور است که شما می فرمایید🥰🙏🪻🙏🪻
ما از این لیوان ها نداریم و اینجا کانادا از این لیوان ها نیست
نه متأسفانه من هم اینجا شانسی پیدا کردم در فروشگاه ایکیا، اما لیوان با همان اندازه اما کمی مدرن لیوان فرانسوی داخل آمازون موجود هست لینکش زو براتون میزارم .
www.amazon.com/Insulated-Heat-resistant-Cappuccino-Dishwasher-Microwave/dp/B07SH6SLM2/ref=mp_s_a_1_3?keywords=glass+coffee+mugs+8%2C5+oz&qid=1699294624&sr=8-3
بهترین رسپی استاد جسارتا شما سوئد تشریف دارید ؟
درود بر شما دوست عزیز، یک دنیا ممنونم از محبتتون، بله من در کشور سوئد زندگی می کنم 🥰💐🙏
خدا خیرت بده خیلی خوب توضیح میدی نون سنگک هم یاد بده ممنون
درود بر شما دوست عزیز، سلامت باشید سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، به روی چشم
امیدوارم سماور زندگیتون همیشه بجوشه و چایی عمرتون حسابی دم بکشه و قندون لحظه هاتون همیشه شیرین کامتون کنه!🥰🙏💐💐
🤌 🤌🤌 👏 ✌ 👍🤑 🤠 🫠🫡
وُلک کا ، اهلا و سهلا مرحبا ، فعلا یه بربری داریم و یه تافتون ، اونا رو میزنیم توی رگ تا بشویم کرگدن 😂🥰 🌾🌾🌾 💟 💚 🤍 🦁 ❤ 👏👏👏
عالی وزیباست از توجه وزحماتتون ممنون و متشکر
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏
آیا از آرد سیاه نان بربری خوب پخته میشود؟
درود بر شما دوست عزیز ، البته که ا آرد گندم سیاه هم می توانید این نان را تهیه بکنید، اما مطمئنا طعم و بافت بربری را نخواهد داشت ، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
میشه لطفا ج بدید منم درست کنم 🙏🏽🙏🏽
البته دوست عزیز، من همیشه به تمام سوالات شما عزیزان در حد توان و اطلاعاتي که دارم پاسخ می دهم 🥰🙏🪻
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا
بله اکثر داره یکنفر نداشت من بهش دادم😂😅
ممنون از شما، دوست عزیز دست گلتون درد نکنه ، کارشون رو راحت کردید ،رسم است از قدیم الایام که در خانه هر ایرانی باید یک لیوان فرانسوی حتما باشه 😄😄
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏
Thanks for sharing your thoughts about food
You're welcome! I'm glad you enjoyed the video and found it helpful. If you have any more questions or if there's anything specific you'd like to know about food, feel free to ask. I'm here to help!🥰🙏❤️
اُستاد😂 رو خيلى خوب اومدى
اُستاد
این کلمه استاد رو به عنوان شوخی از استاد کهنمویی توی برنامه طنز خندوانه برداشتم 🤭😄
بربری. هایی که من درست میکنم جای خط روی نان که با ناخن میکشم توی فر بهم میرسه و در واقع خط نمیوفته و سطحش صاف میشه
نمیدونم چرا ؟ ممکنه جواب بدید .
دوست عزیز شما باید انگشتانتان را محکم تر فشار بدهید طوری که انگشتانتان کف سینی را احساس بکند ، خطها باید عمیق باشند 🥰🙏💐❤️
@@ChefMeidanchi تشکر میکنم از پاسختون
دستتون درد نکنه ما لیوان فرانسوی هم دریم😅
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از شما، به به چقدر هم عالی این لیوان فرانسوی چه میکنه 😄
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
آیا از خمیر ترش یا لوین میشه جایگزین کرد
بله البته که می توانید استفاده بکنید دوست عزیز 💐🙏
عالی . من هم پختم و نان واقعا عالی و خوشمزه شد. همه خانواده لذت بردن. ممنون
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده،نوش جانتان امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد 🥰🙏💐
چرا روغن یادتون رفت اضافه کنید؟!🤔
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، یادم نرفت من روغن رو حذف کردم از داخل رسپی ، شما امتحان کنید مطمئن باشید که بدون روغن هم خیلی عالی خواهد شد ، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
واقعا عالی بود دست گلتون درد نکنه.من درست کردم
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از شما،
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
لیوان واردش ودارم همین الان درست میکنم 👍
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید، روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰💐🙏
بهبهه من نون کلا خیلی دوست دارم خالی خوشمزه تره😂
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
End bread ,Thank you
Thanks for checking out the video! Let me know how it turns out if you give it a try. 🥰🙏❤️
ممنون ايا با ارد سبوس دار هم ميتونيم درست كنيم
درود بر شما دوست عزیز، بله البته که با آرد سبوس دار هم می توانید نان بربری آماده کنید
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
عالی
سپاس از لطفتون! خوشحالم که آموزش رو دوست داشتید. 😊
استاد اجازه ما لیوان فرانسوی نداریم. میشه کاپ قهوه استفاده کنیم؟ استاد تیکه‌هایی که میندازی خیلی بامزه‌اند. ببخشید آون ما برقیست و بالا پایینش همزمان روشن نمیشه. یه بار باید با بیک بپزیم و یه بار با برویل. البته جسارته استاد.
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبت شما، من فقط تا حدودی می توانم شما را راهنمایی کنم، چون شما فر خودتان را بهتر می شناسید. شما فر را خالی کنید و از ٢٠ تا ٣٠ دقیقه قبل حرارت را از پایین روشن کنید تا دمای داخل فر به ٢٥٠ درجه سانتیگراد برسد ، نان را در قسمت وسط فر بگذارید و بعد از تقریبا ٨ دقیقه قسمت پایین فر را خاموش و قسمت بالا را روشن کنید و اجازه بدهید تا ٧ الی ٨ دقیقه نان شما طلایی رنگ شود البته به نان سر بزنیدچون فر ها متفاوت هستند، هوای داخل فر برقی معمولا خشک است و نان شما خشک می شود به خاطر همین شما می توانید یک کاسه کوچک اب جوش همزمان با نان داخل فر بگذارید و بعد از ٨ دقیقه از فر خارج کنید یا چند تکه یخ داخل فر بیندازید که نیازی به باز کردن در فر هم نیست
اگر اندازه لیوان قهوه شما استاندارد است یعنی ٢٥٠ میلی لیتر مایعات و ١٢٠ گرم آرد در آن جای می گیرد درست مثل لیوان فرانسوی دسته‌دار یا یک پیمانه اندازه گیری می توانید از آن استفاده کنید 🥰🙏🪻
@@ChefMeidanchi
ممنون جناب میدانچی. حتما از نکات مهم و تجربیات شما استفاده خواهم کرد. خیلی لطف کردید. البته من پیمانه مدرّج هم دارم ولی آشپزی را چشمی سمبلش میکنم. قبلا من رومال را امتحان کردم و موفقیت آمیز نبود و معمولا از تخم مرغ یا زرده تخم مرغ استفاده میکنم
ما لیوان فرانسوی داریم 😂😂😂❤
چقدر عالی و جالب، ایرانیه و لیوان فرانسویش 🤭🤭
، شاد و پیروز باشید 🥰❤️🪷
سلام خیلی هم عالی فقط یه سوال ؟ اونی که توی سینی فر گذاشتید چرا سمولینا نزدید ؟ میشه زد ؟
بعد فرهای گازی هر دو با هم روشن نمیشن چه باید کرد؟
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، من فقط تا حدودی می توانم شما را راهنمایی کنم، چون شما فر خودتان را بهتر می شناسید. برای پخت نان و شیرینی معمولا احتیاجی به شعله بالای فر نداریم و بیشتر برای سرخ یا کباب کردن به کار می روند. فر گازی را از ١٠ دقیقه قبل گرم کنید . منبع حرارتی فرهای گازی معمولا در پایین است. حرارت فر را از پایین روشن کنید تا زمانی که حرارت داخل فر تقریبا به ٢٥٠ درجه سانتیگراد برسد.نان را در طبقه وسط فر بگذارید و سعی کنید سینی فر طوری قرار بگیرد که هوا داخل فر بتواند جریان داشته باشد. اجازه بدهید تا نان به مدت ١٠ الی ١٥ دقیقه بپزید اما بهش سر بزنید تا نسوزد
من داخل تابه از سمولینا استفاده کردم تا نان به کف تابه نچسبد اما داخل سینی فر من نان را روی کاغذ شیرینی پزی گذاشتم، اما اگر دوست دارید می توانید از ارد سمولینا برای داخل فر هم استفاده بکنید طعم و بافت خوبی به نان می دهد 🥰🙏🪻
@@ChefMeidanchi مرسی از پاسخگوییتون 🙏🏽
چون در ویديو فرموده بودید فر بالا وپایین روشن بشه سوال کردم یک دنیا سپاس🌹
خیلی خوب و عالی بودممنون
سلام و درود بر شما دوست عزیز
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده.
شاد و موفق باشید 🥰 🙏 🪷
ببخشید منظورم آرد خبازی
🙏💐
بسیار عالی👌ما هم از این لیوانهای فرانسوی داریم🌹
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، چقدر هم عالی ، این لیوان فرانسوی در خانه هر ایرانی موجوده ،امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
آفررررررررین
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از شما،
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
You are awesome. I wish I could write this in Persian but it's been so long and I can't remember most of my Persian language.
I am watching your lovely videos from Ontario Canada. Making the sweet bread and this was wonderful. Thank you. Merci
Thank you so much dear for your lovely comment, Sending you positive vibes and good energy to help you have a great week ahead 🥰🙏💐💐💐
راستی میشه با آرد تیره درست کرد یانه
درود بر شما دوست عزیز، بله البته که از آرد کامل هم می توانید استفاده کنید، اما نان بربری شما طعم و بافت متفاوتی خواهد داشت ، که مطمئنا باز هم خوشمزه خواهد بود ، اگر دوست داشتید امتحان کنید و نظر و تجربتون رو با ما اشتراک بگذارید 🥰🙏🌹
فوق العاده بود این ویدیو و مدل های مختلفی که نان بربری رو آماده کردید ، دمتون گرم 💚
سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
آفرین خوشم آمد! سنگک هم بلدی؟ اون سخته،
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، طرز تهیه نان سنگک هم در آینده به اشتراک خواهم گذاشت 🥰💐🙏
سلام استاد سلام خدمت خانم مهربانتان برسانیدواقعا درست گفتند من خیلی دنبال لیوان فرانسوی گشتم متاسفانه پیدا نکردم با سپاس فراوان از شما و همسر نازنینتان❤❤❤❤
سپاس فراوان از لطف شما
خواهش میکنم دوست عزیز، ممنونم از محبت شما، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، شاد و پیروز باشید 🥰 🙏
عجب نونی شد 🥰😍😍😍👏👏👏
سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🙏🥰💐💐💐
❤همه لیوان فرانسه دارن استاد
ما ایرانی ها باید این لیوان فرانسوی رو به اسم خودمون بزنیم 🤭🥰💐💐💐
عالییییییی عالییییی مانند همیشه 🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻
خیلی ممنون از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏💐
خیلی عالی بود ممنون
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، شاد و سلامت باشید 🥰 🙏
توی فر بهتر شد من فر ندادم😢
البته که داخل فر بهتر میشه اما داخل تابه هم خیلی خوب میشه ، ایشالا به زودی بهترین فر رو تهیه می کنید دوست عزیز و بهترین و خوشمزه ترین خوراکی ها رو آماده می کنید ،
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰❤️💐💐💐💐
دستتون درد نکنه خیلی خوب و راحته حتما درست میکنم 👍👍👏👏
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، اگر درست کردید خوشحال میشم که نظر و تجربیاتون رو هم با ما به اشتراک بگذارید
آرزو میکنم لبخند مهمون لبهاتون بشه. شادی از در و دیواره قلبتون سرازیر بشه.سلامتی مهمون دائمی محفل خانواده تون بشه.امیدوارم ساز دنیا کوکه خواسته های قلبی شما بشه🥰🙏💐
خیلی عالی ییییی❤
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، زنده باشید 🥰🙏🏼❤️🌻
عالی دستت خوش
سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، زنده باشید 🥰 🙏🏼
تشکر از آموزش عالی و بی نقصتون👌👌👌
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا
🥰🪻🙏🪻🙏
استاد عال خسته نباشید
بسیار سپاسگزارم از شما، همه شادی‌ها، خوبی‌ها و آرزوهای رنگین برای تو دوست عزیز و بی‌نظیر، الهی خنده‌هایتان همیشگی باشد و هر روزتان سرشار از خوشی‌های بی‌پایان باشد 🥰💐💐💐💐💐🙏
گینه بی صاحب 😆😆😆😆
😄🙏🙏🙏
ما نداریم لیوان😊😂👀
من خودم هم شانسی از فروشگاه ایکیا پیدا کردم ، شاد و پیروز باشید 🤭🥰🙏