추출 디테일은 본문을 참고하세요! ☝🏻 커피 내리는 기초 지식과 노하우를 더 알고 배우고 싶다면 언스페셜티 에듀 - 브루잉 A - Z 강의를 들어보세요! 😁 edu.unspecialty.com/courses/brewing-essentials/ 언스페셜티 커뮤니티(분쇄도 가이드) community.unspecialty.com/compass/grinder
이번 영상도 넘 감사해요~ 내일 아이스커피로 도전해보려구요! 용챔 영상은 디테일을 더보기에 정리해서 남겨주셔서 참 좋아요~ 영상을 봤었더라도 막상 필요할때 바로 생각이 안나는 경우가 있어서 그래서 필요할 것 같은 용챔's 꿀팁은 메모해두고 사용하고있어요:) 제가 이번에 디테일을 보다가 궁금한게 생겼어요! *로스팅 포인트가 높아질수록 더 굵게 분쇄하세요! -> 로스팅 포인트가 높은건 다크로스팅일까요? 에그트론 숫자가 높을수록 라이트 로스팅이라고 배워서 이부분이 늘 헷갈리더라구요ㅎㅎ 커피 관련 종사자분들(?)은 로스팅 포인트가 높다, 낮다 라고 표현하시는걸 종종 본것 같은데 그때마다 궁금했던 부분이었어요~ 시원한 답변부탁드려요~
추출 디테일은 본문을 참고하세요! ☝🏻
커피 내리는 기초 지식과 노하우를 더 알고 배우고 싶다면
언스페셜티 에듀 - 브루잉 A - Z 강의를 들어보세요! 😁
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날이 더워서인지 엄청빨리올려두셨네요.😊 레시피 감사합니다 👍👍👍
인생은 타이밍이죠 😆
30g / 330ml - 본문레시피 4:20
물온도 - 95 ~ 97도 - (라이트 로스팅 기준) (미디엄 90 ~ 95도) (다크 85 ~ 90)
Coffee 30g / Water 330g (1:11) 추출 비율은 로스팅이 다크로 갈 수록 더 줄여서 추출 하세요!
Bloom 1min / 80g(약 2.5 ~ 2.7배수)
1pour - 70g - 1분
2pour - 70g - 1분 35초
3pour - 55g - 2분 10초
4pour - 55g - 2분 40초
몇일전 핫2인용 레시피에 이어서 바로 아이스로 올려주셨네요~ 감사합니다ㅎㅎ
요즘 바쁜아침엔 아이스 원푸어레시피로 즐기고있어요ㅎㅎ
원푸어 레시피가 생각보다 간편해서 참 좋습니다 ^^
항상 한잔씩 두번을 내렸는데, 좋은 영상 감사합니다 :)
고맙습니다 :) 도움 되셨길 바래요
어우 이 레시피
진짜 좋네요 실제로 해보니 3개로 나누어서 아이스 드립 두잔에 아이스 카페오래 만들어서 즐기고 있습니다
도움이 되셨다니 뿌듯합니다 :)
안녕하세요. 드립초보입니다^^ 저울은 어디서 구매하면 좋을까요? 초랑 무게랑 다 나와서 좋아보여요! 아 그리고 항상 잘보고 있어요. 감사해요^^넘 쉽고 깔끔하게 설명해주셔서 넘 좋아요!
안녕하세요!
해당 저울은 거의 30만원에 육박해서
너무 고가라 선뜻 추천드리기 어렵네요 😅
대신에 로보비 라는 저울 가성비가 좋아서
추천드려요! 네이버에 검색해보세요!
오~ 아이스 레시피 기다리고 있었습니다!
집에 부모님이랑 같이 마실 때 한 잔씩 내려서 시간이 많이 걸렸었는데 알려주신 레시피 적용해서 내일 내려보겠습니다~!
맛있게 내려 드셨길 바래요 :)
오 한잔씩 내릴때마다 더 맛나요 ㅎㅎ
❤❤❤❤❤😊감사합니다
챙겨봐주셔서 감사해요 :)
감사합니다.
한번에 두 잔씩 내렸을때보다 적은양의 원두를 써서 좋네요 ㅎㅎ
원두량에 대한 영상도 준비중입니다 :)
효율적으로 쓸 수 있다면 너무좋죠!
매장가서 바리스타님이
내려주시는 게이샤를 꼭 마셔보고 싶네요ㅜㅜ
부산으로 여행 오시면 들러주세요 :)
대부분의 레시피가 한잔을 기준으로 하는데, 사실 혼자 마실 때보다 둘 이상이 마실 때가 많아서 얼렁뚱땅 내렸었어요. 가르쳐주신 레시피로 맛있게 내려볼게요 ◡̈
맛있게 내려드셨으면 좋겠습니다 :)
영상 잘봤습니다~
본문에 다크로 갈수록 추출비율을
더 줄여서 추출하라고 하셨는데
1:9, 1:10 비율이면 적당할까요??
그리고 다크로 갈수록 추출비율을
더 적게 가져가는 이유는 뭘까요??
더 줄이셔도 좋습니다~
다크로스트는 로스팅을 거치면서
맛있게 즐길 수 있는 성분이 줄어들어서
추출을 많이 할수록 쓴맛과 농도감이 떨어지게 됩니다 :)
@@yongcham
네ㅎㅎ빠른답변 고맙습니다~
그럼 1:7, 1:8 비율이면 적당할까요??
이번 영상도 넘 감사해요~ 내일 아이스커피로 도전해보려구요!
용챔 영상은 디테일을 더보기에 정리해서 남겨주셔서 참 좋아요~
영상을 봤었더라도 막상 필요할때 바로 생각이 안나는 경우가 있어서
그래서 필요할 것 같은 용챔's 꿀팁은 메모해두고 사용하고있어요:)
제가 이번에 디테일을 보다가 궁금한게 생겼어요!
*로스팅 포인트가 높아질수록 더 굵게 분쇄하세요!
-> 로스팅 포인트가 높은건 다크로스팅일까요?
에그트론 숫자가 높을수록 라이트 로스팅이라고 배워서 이부분이 늘 헷갈리더라구요ㅎㅎ
커피 관련 종사자분들(?)은 로스팅 포인트가 높다, 낮다 라고 표현하시는걸 종종 본것 같은데
그때마다 궁금했던 부분이었어요~ 시원한 답변부탁드려요~
로스팅포인트가 높다는 건 다크로스팅 배출 포인트를 높일때 사용되는 언어입니다 ^^; 아그트론 수치를 말할 땐 별도로 빼서 얘기 하고는 합니다 ㅎㅎ
@@yongcham 아하~ 로스팅포인트라는게 배출 포인트를 말하는거였군요ㅎㅎ 이제부턴 잘~ 이해할수 있을것 같아요 감사합니당:)
강배전 추출시에는 온도만 조절해서 동일하게 추출하면 될까요?
가이드 라인을 본문에 업데이트 해두었습니다 :)
@@yongcham 감사합니다! 이 레시피로 무더운 여름 시원하게 보내겠습니다! 😄
2인 원푸어 레시피도 궁금합니다 :}
2인 원푸어링을 추천하진 않지만
괜찮은 레시피가 만들어진다면 공유하겠습니다😄