WAO | MẸO NẤU TRÀ SỮA ĐỂ LÂU DÙNG ĐƯỢC TRONG NHIỀU NGÀY | TRÀ SỮA ĐẬM ĐÀ GU VIỆT
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2021
- Chào mừng các bạn quay trở lại với kênh UA-cam của TRUNG TÂM ĐÀO TẠO BARISTA WAO
Tiếp tục với chuyên đề trà sữa, ở video lần trước WAO đã giới thiệu cho các bạn cách PHA TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐEN ngon đậm đà rồi. Tùy theo nhu cầu của mỗi người, có bạn sẽ pha lúc nào uống ngay lúc đó. Tuy nhiên cũng có bạn pha sẵn thật nhiều rồi để dành uống trong vài ngày phải không nè?
Vì thế có nhiều bạn cũng inbox hỏi WAO là "LÀM THẾ NÀO ĐỂ NẤU TRÀ SỮA ĐỂ LÂU DÙNG ĐƯỢC TRONG NHIỀU NGÀY?"
Do đó ngày hôm nay WAO sẽ làm video này để gửi đến các bạn MẸO NẤU TRÀ SỮA ĐỂ LÂU DÙNG ĐƯỢC TRONG NHIỀU NGÀY mà vẫn giữ nguyên vị TRÀ SỮA ĐẬM ĐÀ GU VIỆT nha.
Các bạn có thể tham khảo thêm các video dưới đây để xem cách ủ cốt trà và bí quyết nấu trân châu sao cho thật NGON nè:
BÍ QUYẾT NẤU TRÂN CHÂU MỀM - DẺO - DAI
• WAO | BÍ QUYẾT NẤU TRÂ...
PHƯƠNG PHÁP Ủ CỐT TRÀ | TRÀ ĐEN | ĐẬM ĐÀ GU VIỆT
• WAO | PHƯƠNG PHÁP Ủ C...
RECIPE NẤU TRÀ SỮA DÙNG NHIỀU NGÀY:
*** Nấu nước cốt Trà Đen:
Trà Đen nguyên lá WAO: 100gr
Nước lọc: 1300ml
Thời gian nấu: 1 phút 30 giây
*** Trà sữa ủ lạnh:
Bột sữa WAO: 44gr
Bột kem sữa WAO: 44gr
Sữa đặc: 275ml
Nào, cùng xem video này của WAO nhé!
👉Theo dõi WAO để cập nhật các kiến thức bổ ích về pha chế nhé!
WEBSITE: waoteacoffee.vn/dao-tao
FACEBOOK: / baristawao
INSTAGRAM: / waobarista
ZALO: 093 390 8882
-------
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO BARISTA - WAO
💌 Inbox: m.me/baristaWAO
☎ Call me: 093.390.8882
🗒Phòng ghi danh: 32 Tiền Giang, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM - Навчання та стиль
Cảm ơn các bạn đã chọn WAO làm nơi để chia sẻ và cập nhật những kiến thức bổ ích về ngành F&B. Các bạn muốn WAO làm về thức uống nào thì hãy comment bên dưới nhé!
Minh nay xong thì u tra bao lâu dc hả c..cảm ơn c
@@quynhphan9027 Ad chưa hiểu câu hỏi của Bạn lắm, Bạn có thể nói rõ hơn được không ạ?
@nguyenleucanh5828 oki em nè. Em cho Chị xin thông tin hoặc số điện thoại để Trung tâm có thể liên hệ và tư vấn kỹ hơn về các khoá học cho em nhé ❤️ Hoặc em có thể inbox trực tiếp lên fanpage của Trung tâm theo link này nhen:
facebook.com/baristaWAO?mibextid=LQQJ4d
Mình không có trà đen có thể thay bằng trà khác không ạ
Tuyệt vời quá bạn ơi chúc bạn thật nhiều sức khỏe
Cảm ơn bạn, cùng đón chờ video mới nhất của WAO ở link dưới nha 👇
ua-cam.com/video/6ytJ1X0O_GA/v-deo.html
ad có thể chỉ ra ưu và nhược điểm của phương pháp nấu và pp ủ truyền thống được ko ạ. cảm ơn
Dạ chào Bạn. Đối với phương pháp Ủ, thì ưu điểm là chất lượng đồng đều. Vì công thức đã được cố định ngay từ đầu nhưng hạn chế là hương vị Trà ít đa dạng, do nhiệt độ nước sẽ giảm dần theo theo thời gian ủ. Còn đối phương pháp Nấu, ưu điểm là thời gian nấu nhanh, nhiệt độ ổn định giúp lấy được nhiều hương vị Trà hơn, tuy nhiên hạn chế của phương pháp này là sẽ phụ thộc vào kinh nghiệm của người nấu. Tùy vào mô hình kinh doanh mà Bạn có thể lựa chọn phương pháp pha nước cốt trà cho phù hợp nhé!
Bạn có thể hướng dẫn mình cách làm trà sữa bằng sữa tươi, với sữa đăc đc kg ạ thank bạn nhìu nè
Dạ chào Bạn. WAO sẽ cố gắng làm clip hướng dẫn Trà sữa sử dụng sữa đặc và sữa tươi và up lên sớm nhé!
Cho em hỏi cái muỗng dài quấy trà mua ơ đâu vậy chị cho em link mua với, hoặc cho em link mua các dụng cụ pha trà sữa nhé
Dạ chào Bạn. Muỗng Barspoon Bạn mua ở các cửa hàng bán dụng cụ pha chế, hoặc có thể search muỗng Barspoon trên shopee cũng có Bạn nhé!
Có cần
Mình chào ad nhé. Vì mình thích vị trà đậm và vị nhạt nên nếu mình cho 100g trà với tầm 1 lít đến 1,1 lít, sữa đặc cho mỗi li tầm 15ml thì có ổn không ạ?
Dạ chào Bạn. Dạ được Bạn nhé, với tỷ lệ đó thì sẽ hơi đậm trà bạn nhé. Tuỳ khẩu vị mỗi người mà bạn có thể thay đổi cho hợp lý nè. Nhưng Ad nghĩ Bạn nên test trước một lượng nhỏ để xem hương vị có phù hợp không sau đó thử với mẻ lớn nhé!
chào bạn , vui lòng cho mình hỏi : bột sữa trắng và bột sữa vàng là những loại bột gì? bột sứa trắng có phải là các loại bột béo như B one ko ?
Dạ chào Bạn, dạ đúng rồi Bạn nhé. Bột sữa trắng là bột có nguồn gốc thực vật. Còn bột vàng là bột có nguồn gốc động vật với hàm lượng chất béo cao hơn nhé.
Em muốn kinh doanh trà sữa đóng chai, tt có thể tư vấn cho em công thức và nguyên liệu đc k ạ?
Dạ chào Bạn. Ad gửi số Hotline của Bộ phận Sales, Bạn có thể liên hệ để được tư vấn kĩ hơn nhé: 0931.480.145.
Làm số lượng 10 mấy lít thì làm nguội ntn ak,chứ chia như vậy rất tốn tgian ak
Dạ chào Bạn. Bạn có thể tham khảo cách làm lạnh nhanh của clip Ad để đường link bên dưới nhé:
ua-cam.com/video/Bg52t30oL5Q/v-deo.html
Cho em hỏi cách nấu này có dùng cho trà olong được không ạ ?
Dạ chào Bạn, đối với Trà Oolong có vị chát nhẹ đặc trưng, do đó Bạn nên giảm thời gian nấu xuống còn 1 phút thôi nhé. Còn tỷ lệ pha Trà sữa có thể giữ nguyên ạ.
@@waobarista Còn với Lục trà lài thì nấu bao nhiêu phút thì đc ạ ?
@@thucnhu4637 Dạ chào Bạn. Trà Xanh Lài thường sẽ được ứng dụng làm Trà trái cây nhiều hơn so với Trà sữa. Bạn nên sử dụng phương pháp ủ để hạn chế vị chát của Trà nhé!
Cho mình hỏi sữa đặc b ấy cho bnh ml vậy ạ
Dạ chào Bạn. Ad sử dụng 25ml sữa đặc cho 1 ly bạn nhé. Còn tuỳ thuộc vào khẩu vị mỗi người mà mình có thể tăng hoặc giảm lượng sữa đặc cho phù hợp nè ❤️
Bạn oi . Tiếng nhỏ quá mình ko nghe rõ . 100gm trà tương đương với 1,3lit nước và bao nhiêu gam sưa bột và sữa đặc đó bạn . Tí lệ này là uống lạnh ko đá đúng ko bạn ?
Dạ rất xin lỗi Bạn vì chất lượng âm thanh chưa được tốt.
Ad gửi Link đã fix lại âm thanh cho Video này, Bạn xem Link mới nhé: ua-cam.com/video/ob8rvr7U2Ng/v-deo.html
Cho e hỏi là khi mình bỏ trà vào thì có giảm nhiệt độ không ạ hay vẫn giữ nguyên nhiệt độ như lúc đun nước
Dạ chào Bạn. Nhiệt độ mình giữ nguyên không giảm bạn nhé ❤️
Wao sửa dụng loại bột sữa của hãng nào vậy
Dạ chào bạn. Bột sữa Ad đang dùng là Bột sữa Wao và Bột kem sữa Wao của Trung tâm cung cấp luôn nhé!
Có tính giá cost 1 ly bn ko ạ .
Dạ chào Bạn. Giá cost 1ly sẽ dao động khoảng 4.500đ chưa bao gồm Topping và ly Take away nhé!
Mình muốn mua sữa bột, trà thì làm sao để mua ạ
Dạ chào Bạn. Ad đang dùng Bột sữa và Trà của WAO ạ. Ad gửi số Hotline của Bộ phận Sales, Bạn có thể liên hệ để được tư vấn kĩ hơn nhé: 0931.480.145.
Nếu Bạn ở HCM có thể đến trực tiếp để tư vấn về sản phẩm. Địa chỉ: 32 Tiền Giang, Phường 2, Quận Tân Bình nè
Cám ơn Bạn ❤️
cho e hoi tra den nguyen la là loai nao v chi
Hay quá em ơi chị chúc kên em càng ngày càng phát triễn mình qua lai cho nhau nghe em 2
Dạ chào Chị. Cảm ơn Chị đã theo dõi và ủng hộ Kênh ạ ❤️
C oi sao c ko nói pha bao nhiu sữa vậy khoảng 330 hả c
Dạ chào Bạn. Nếu Bạn uống ngay trong ngày thì định lượng sữa cho 1 ly là 30ml, còn Ad đang pha theo phương pháp ủ lạnh, để càng lâu sẽ càng đậm trà, ngọt và béo, do đó Ad chỉ dùng 250ml sữa (timeline: 4:18). Tùy theo khẩu vị mỗi người mà Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng sữa cho phù hợp nhé!
2 lạng tran châu ướp với bao nhieu nước đường
Dạ WAO ướp trân châu và nước đường với tỉ lệ 1:4 nhé ạ
Với 200gr trân châu mình ướp với 40 - 50 ml nước đường nhé 👍
K cho đường à chị e muốn kinh doanh liệu đc không
Không cho đường được nhé ạ, sữa đặc sẽ làm cho hỗn hợp có vị ngọt kéo dài và vị béo cao hơn đó ạ 😍
Trà đã pha với bột sữa và sữa đặc thì để tối đa dc bao nhiêu ngày ạ?
Dạ chào Bạn. Hạn sử dụng của Trà sữa ủ lạnh 2-3 ngày Bạn nhé
ad cho mình hỏi tại sao để tủ lạnh thì trà sữa lại đậm đà hơn nhỉ, mình nghĩ là nó chỉ béo hơn với sánh hơn thôi chứ. Với lại theo mình đc biết trà để qua 8 tiếng sẽ mất bớt mùi kể cả để tủ lạnh.
Dạ chào Bạn. Trà sữa để càng lâu trong tủ lạnh sẽ càng đậm trà, độ béo, độ ngọt cũng như độ sánh cũng nhiều hơn. Do nhiệt độ trong tủ mát thấp, làm cho các chất trong trà sữa co lại và trở nên đậm hơn so với pha tươi.
Tuy nhiên để càng lâu hương thơm trà sẽ bị mất dần đi. Nếu muốn hương thơm trà nhiều hơn, bạn có thể sử dụng phương pháp pha tươi: Nước cốt trà bảo quản trong bình giữ nhiệt, uống ly nào pha ly đó Bạn nhé!
@@waobarista cho mình hỏi nên giữ nước cốt trà ấm hay làm lạnh để bảo quản trong bình giữ nhiệt ạ?
@@ryoka1476 Dạ chào Bạn. Nước cốt Trà mình nên giữ ấm vào bảo quản trong bình giữ nhiệt Bạn nhé. Nếu làm lạnh nước cốt trà sẽ rất khó hoà tan bột sữa ạ.
Em dùng bột béo được kh c
Dạ chào Bạn. Bạn có thể dùng Bột béo hoặc Bột kem béo bán trong các cửa hàng nguyên liệu Trà sữa đều được Bạn nhé!
E muon mua bột béo vàng , trăng v trà thì giá sao ah
Dạ chào Bạn. Ad gửi số Hotline của Bộ phận Sales, Bạn có thể liên hệ để được tư vấn kĩ hơn nhé: 0931.480.145.
Nếu Bạn ở HCM có thể đến trực tiếp để tư vấn về sản phẩm. Địa chỉ: 32 Tiền Giang, Phường 2, Quận Tân Bình nè
Cám ơn Bạn ❤️
Sao không có phần tải xuống
Dạ bạn có thể nhấn vào ký hiệu chia sẻ để chia sẻ lên trang facebook cá nhận cho tiện xem lại nhé ạ
Mình muốn mua mấy loại nguyên liệu đó để về pha trà sữa kinh doanh ạ
Bạn có thể cho Anh thông tin liên hệ để nhân viên có thể liên hệ và tư vấn kỹ hơn nè
Tuyệt vời lắm b .mà tiếg nhỏ quá nghe ko rõ. Nhờ b cho côg thức nha tks b nhìu
Dạ rất xin lỗi Bạn vì chất lượng âm thanh chưa được tốt.
Ad gửi Link đã fix lại âm thanh cho Video này, Bạn xem Link mới nhé: ua-cam.com/video/ob8rvr7U2Ng/v-deo.html
Trà đen nguyên lá bán giá sao vậy bạn
Dạ chào Bạn. Trà đen nguyên lá có giá là 177,000đ/kg nhé!
Mk không có trà đen thì có thay được bằng trà khác không ạ
Dạ bạn thay bằng các nền Trà khác đều được nhưng cần test lại thời gian nấu và nguyên vật liệu cho phù hợp nhé. Vì mỗi loại trá sẽ có độ đậm - nhạt khác nhau, nên tỷ lệ, thời gian và định lượng các nguyên liệu cũng sẽ khác nhau nè.
88gr bột sữa thôi ạ
Dạ đúng rồi bạn nhé, tùy vào hương mà bạn mong muốn, lượng bột sữa có thể thay đổi ạ!
Cho minh hoi minh pha trà sữa đẻ qua 3 ngày nó bị dẻo là s ạ
Thường trà sữa ủ lạnh sẽ có độ sánh hơn so với pha tươi, còn Ad chưa hiểu bị dẻo như bạn nói nè. Nếu như quá sánh và có mùi thì trà sữa đã bị hư rồi ạ. Nguyên nhân có thể là do dụng cụ không được vệ sinh trước khi sử dụng, hoặc trà sữa chưa nguội mà bạn đã cho vào tủ mát bảo quản sẽ dễ bị hư nè
Nếu muốn tăng tỉ lệ nước lên thì có cần tăng lượng bột sữa với sữa đặc k ạ
Dạ việc tăng - giảm lượng nước sẽ ảnh hưởng đến độ đậm nhạt của nước cốt trà. Còn lượng bột và sữa đặc còn tùy thuộc vào hương vị mà bạn mong muốn nữa ạ. Nếu bạn tăng tỷ lệ nước ủ cốt trà ban đầu nhưng vẫn giữ nguyên lượng bột và sữa đặc thì thành phẩm trà sữa của mình sẽ hơi ngọt và ngược lại nhé ạ!
Làm tsua từ trà đen đặc biệt, trà đen b lao, trà lài tỉ lệ sao ạ
Dạ Bạn muốn pha trà sữa phương pháp ủ lạnh như trên clip luôn hay sao ạ?
@@waobarista đr ạ
@@lamhaidangdo3769
Đối với Trà Đen đặc biệt và Trà đen B'lao bạn có thể tham khảo tỷ lệ 1:12, thời gian nấu đối với Trà đen đặc biệt bằng Trà đen nguyên lá, còn Trà Đen B'lao sẽ khoảng 2 phút bạn nhé. Đây là tỷ lệ tham khảo nên bạn có thể test lại trước khi pha mẻ lớn nhé ạ.
Đối với Trà xanh lài hiện tại Trung tâm chưa đề xuất công thức nấu trà, do Trà xanh lài vị chát khá nhiều nên thường sẽ dùng phương pháp ủ theo tỷ lệ và nhiệt độ thích hợp để hạn chế vị chát ạ.
@@waobarista trà đen đặc biệt & b'lao giữ nguyên cthuc bột sữa & sữa đặc fai k shop
@@lamhaidangdo3769 Dạ bạn có thể giữ nguyên lượng bột sữa và sữa đặc nhé ạ. Sau đó test lại và điều chỉnh sau nè
thấy cách nấu trà sôi trên lửa là thấy ko ham rồi :))
Dạ chào Bạn. Đây là phương pháp pha nước cốt Trà bằng cách nấu. Bên cạnh đó còn rất nhiều phương pháp bạn có thể lựa chọn như Ủ, cold brew, chiết xuất bằng máy… Bạn có thể lựa chọn phương pháp nào phù hợp nhất với hương vị mà Bạn mong muốn nhé! Ad cám ơn ạ!
Đã nấu theo cánh này rồi nha thơm ngon
Pha ts k cho đường sao
Cám ơn phản hồi của Bạn nhé. Trong recipe Ad đã sử dụng sữa đặc để tạo độ ngọt cho Trà sữa, còn tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người có thể thay thế sữa đặc bằng đường. Tuy nhiên độ ngọt của đường sẽ không được đậm đà như sữa đặc nếu pha theo phong cách Việt Nam bạn nhé!
@@waobarista 30ml sữa đặc nhiều quá làm mất vị trà , kết hợp 15ml sữa đặc 15ml đg là ok
@@lamhaidangdo3769 Dạ trong Video Ad có chia sẻ tùy vào khẩu vị mỗi người mà tăng giảm lượng sữa sao cho phù hợp nè. Vì khẩu vị mỗi người sẽ mỗi khác nên Bạn có thể mix sữa đặc với đường như Bạn chia sẻ ở trên để cho ra hương vị mà mình mong muốn nhé.
B cho mình hỏi khi c ấy bỏ sữa đặc vào bn ml sữa đặc v ạ
@@locnguyentien1214 bn tua lại phút 4:19 nha
Trà sữa đậm vị trà
Tỉ lệ trà 1:13 nấu 1 phút 30 , lược bã
90ml trà - 8gr bột sữa - 25 ml sữa đặc
Làm lạnh nhanh
Dạ chào Bạn. Đối với Trà Đen Ad đang sử dụng sẽ nấu trong thời gian 1 phút 30 giây Bạn nhé.
Nói gì mà nhỏ vậy chị
Dạ rất xin lỗi bạn vì chất lượng âm thanh chưa được tốt. Ad sẽ cố gắng cải thiện cho các Video lần sau ạ!