CÁCH LÀM GÌO CHẢ
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- More videos from MaiTram 's Kitchen :
/ mainguyen4907
Công thức cho 2 lbs giò chả
2 lbs thịt xay
3 Tablespoons đường
2 Tablespoons corn starch
2 1/2 teaspoons baking powder
2 1/2 Tablespoons nước mắm
3 Tablespoons oil
6 Tablespoons nước ( cho nước vào ly đá và đong lấy 6 Tablespoons nước lạnh )
Cần giữ cho thịt lạnh trong suốt qua trình quết/trộn gia vị và trong quá trình xay .
Để làm chả Huế , thêm vào công thức trên
2 Talespoons đường
2 Tablepoons nước mắm
2 tép tỏi xay/ đập nhuyễn
Tiêu xay và 1 ít tiêu hột , tùy khẩu vị
Theo cách làm này thì các bạn thấy làm giò chả dễ và không mất thì giờ bao nhiêu , và lại được yên tâm .
Mất vài phút để trộn gia vị vào thịt .
Cât' freezer cho đến dạng sệt ( như sherbet )
Đem xay , chỉ vài phút để xay 2 lbs thịt .
Vài phút để gói .
15 -20 phút để hấp .
Done !
Giò chả có thể làm sẵn , cho vào ziploc để freezer , dùng như giò sống . Gói sẵn làm giò chả , hấp trước rồi freeze hoặc freeze sống cũng được .
Nếu hấp chả sống từ freeer thì nên để cho mềm , mà vẫn còn lạnh , rồi hấp .
Chúc các bạn thành công .
Mời xem thêm cac video khác của MaiTram 's Kitchen :
/ mainguyen4907
CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM NƯỚNG :
Phần 1 : • BÁNH TRUNG THU THẬP CẨ...
Phần 2 : • BÁNH TRUNG THU THẬP CẨ...
Phần 3 : • BÁNH TRUNG THU THẬP CẨ...
CÁCH LÀM BÁNH DẺO :
Phần 1 : Nhưn và nước đường
• CÁCH LÀM BÁNH DẺO phần...
Phần 2 : Đóng bánh
• CÁCH LÀM BÁNH DẺO phần...
CÁCH LÀM HEO QUAY EXPRESS TRONG 2 TIẾNG .
www.youtube.co....
CÁCH LÀM BÒ VIÊN DAI , DÒN
www.youtube.co....
CÁCH LÀM GÌO CHẢ
www.youtube.co....
CÁCH LÀM HEO QUAY KHÔNG DÙNG MÁY MÓC
www.youtube.co....
CÁCH LÀM KẸO ĐẬU PHỤNG :
www.youtube.co....
CÁCH LÀM HAM AND CHEESE BUNS - Tangzhong method
• CÁCH LÀM HAM AND CHEES...
![[ENG SUB] Làm CHẢ GIÒ giòn lâu vàng đẹp chỉ cần lưu ý đơn giản này | Crispy Vietnamese Spring Rolls](/img/n.gif)
Chi Mai Tram oi , cong thuc o dau ,em ko thay ,em da co lam sau mon cua chi day roi , rat thanh cong , rat cam on chi , nghe giong ,noi nho nhe ,va hai ban tay dep cua chi la em doan chi la mot nguoi dep roi ,,va sang nua , chi o dau ...., em o Canada,em chi thay ,, comment ,, cho ko thay cong thuc, mon cha lua nay em lam bi hu hoai , ko dai..., em rat muon lam theo cach cua chi do , nghe rat de hieu , neu ko co thi em thua vay , chiu thoi , cam on chi nhe...!
Cám ơn bạn đã quá khen !🥰
Có công thức rất đầy đủ ở phần description đó bạn . Bạn bấm vào chữ more thì sẽ hiện ra đầy đủ :
Công thức cho 2 lbs giò chả
2 lbs thịt xay
3 Tablespoons đường
2 Tablespoons corn starch
2 1/2 teaspoons baking powder
2 1/2 Tablespoons nước mắm
3 Tablespoons oil
6 Tablespoons nước ( cho nước vào ly đá và đong lấy 6 Tablespoons nước lạnh )
Cần giữ cho thịt lạnh trong suốt qua trình quết/trộn gia vị và trong quá trình xay .
Để làm chả Huế , thêm vào công thức trên
2 Talespoons đường
2 Tablepoons nước mắm
2 tép tỏi xay/ đập nhuyễn
Tiêu xay và 1 ít tiêu hột , tùy khẩu vị
Theo cách làm này thì các bạn thấy làm giò chả dễ và không mất thì giờ bao nhiêu , và lại được yên tâm .
Mất vài phút để trộn gia vị vào thịt .
Cât' freezer cho đến dạng sệt ( như sherbet )
Đem xay , chỉ vài phút để xay 2 lbs thịt .
Vài phút để gói .
15 -20 phút để hấp .
Done !
Giò chả có thể làm sẵn , cho vào ziploc để freezer , dùng như giò sống . Gói sẵn làm giò chả , hấp trước rồi freeze hoặc freeze sống cũng được .
Nếu hấp chả sống từ freeer thì nên để cho mềm , mà vẫn còn lạnh , rồi hấp .
Baking powder bạn dùng cũng có thể là 1 yếu tố quan trọng . Bạn xem video của chị Le-Thuy @8:20 thì sẽ hiểu . Mình luôn dùng Argo , nhưng có 1 lần mình dùng Clabber Girl thì chả không dai được , thì tình cờ mình thấy video này của chị Le-Thuy , mình mới hiểu ra . Cám ơn chị Le-Thuy rất nhiều !
ua-cam.com/video/cGrhAzRZQDY/v-deo.html
Cám ơn Mai's Kitchen!, Video cách làm giò chả rất dễ hiểu và dễ làm. Đã làm thử và thành công, rất thơm ngon.
Cám ơn Memories rất nhiều ! Đây là food video đầu tiên của mình , và bạn cũng là người commnet đầu tiên ! Rất vui !
Video kế , bạn muốn mình làm món gì ?
Ủa quên ! Video làm heo quay là video đầu tiên nhưng chỉ có hình hướng dẫn , không có voice và action . Mình sẽ làm 1 video khác rõ ràng và cặn kẻ hơn cho món heo quay .
Bạn nhớ đón xem nha !
Clip quay vừa đủ xem, thuyết minh nhẹ nhàng rỏ, chi tiết dể hiểu, truyền đạt đủ cả ưu và khuyết cho người xem rút nhanh kinh nghiệm mà thực tập, hình ảnh âm thanh sống động dể " quyến rũ" người khác vào bếp thực hành ...Dụng cụ và vật liệu rất chuyê. nghiệp, thao tác không thừa, thêm nữa ...bàn tay Nàng Mai (Tr) này mũm mỉm hấp dẫn như sản phẩm giớii thiệu.Wow😍😍😍.Cảm ơn Mai's Kitchen. Mong sớm nhận những video khác .
Cám ơn O My nhiều nha ! Nhìn bàn tay là biết size rồi hén ! hahaha....
Sẽ cố gắng làm thêm nhiều món khác thật sớm nha !
@@maitramskitchen Mai Trâm cho mình hỏi bạn làm giò bằng nước mắm loại gì ?
@@maitramskitchen Cho mình hỏi bạn làm giò bằng nước mắm gì ?
@@hoangdung7603 Mình làm bằng nươc' mắm mực đó Hoàng Dung .
@@hoangdung7603 Mình làm bằng nước mắm mực đó Hoàng Dung .
Cảm ơn chị Mai chỉ dẫn cách làm rõ ràng, giong nói nghe ngọt ngào hay quá, video sau nhờ chị chỉ dẫn cách làm bò viên.
Cám ơn teresa ! Giọng nói trong này hổng phải là giọng nói chiện bình thường đâu ! hahaha.....
Mình sẽ làm clip làm bò viên nha !
Chúc mừng video đầu tiên của bà.
Cám ơn bà Hồng nhiều nha !
Hoan hô Mai , chef xịn mà giờ mới ra UA-cam 👩🍳 nghe danh lâu rồi , hôm nay mới nghe được giọng oanh vàng của Mai . Ct này dùng thịt gà cũng được ?
Chỉ dẩn rỏ , chi tiết , thích nhất cách gói nhanh gọn này
Chỉ cách làm bánh mì , buns ... đi Mai .
hahaha...ngừ wen nè !!!
Ok , MA trên youtube là Mai nha ! hehehe...Sẽ làm clip buns nha .
Cám ơn " bạn " đã ghé thăm ! Cũng đoán đóan được là ai rồi đó !
À , công thức này có thể dùng cho thịt gà luôn . Mùa Thanksgiving , turkey rẻ , làm bằng thịt turkey cũng ngon lắm . Thịt gà thì mình thích dùng chicken thighs á .
Sorry Mai , ham nhìn bàn tay bụt măng nỏn nà kiêu xa nên gỏ thiếu chử i . Bàn dân thiên hạ tứ phương cùng xem mà dể đoán được ai . Like 👍👍👍👍👍👍👍👍 cho Mai đó .
Cám ơn chị chỉ cách làm chả thật tỉ mĩ và rõ ràng. Em mua thịt rồi mai làm theo sẽ báo cáo kết quả sau.
@@hannahtran394 Ok ! Chúc Hanh thành công nha !
Khi nao chi using kitchen aid mixing , chi có thể cho biết mix o tốc độ số mấy. Thanks chi alot
Chị xay bằng máy Breville , không có số , máy này rất mạnh , xay chỉ 1 phút . Mỗi lần xay , chị chia 2 lbs thịt làm 3 , xay mỗi phần 1' là xong . Máy có timer , để timer , sau 1 ' , máy tự động stop, khỏi canh .
Nhưng nói chung , xay thịt lạnh là tốt nhất , trừ hao máy yếu , xay lâu thì thịt bị ma xát sẽ bị nóng , và bị bở .
Nếu máy yếu thì xay thịt vừa chớm đông đá , xay 1 chặp , phải check coi thịt có bị nguội không . Thịt còn hơi lạnh mà chưa nhuyễn thì phải cho vô tủ lạnh , chờ lạnh lại mới xay tiếp .
Có thể dùng nước đá thay cho nước lạnh khi trộn thịt .
Máy mạnh xay nhanh thì thịt không cần phải thật , thật lạnh .
Chị rất thích máy này , mắc nhưng đáng . Warranty đến 10 năm . Chị xài 7 năm rồi , máy mới hư , họ đưa lại cái mới toanh đó . Breville service rất tốt .
www.breville.com/us/en/products/food-processors/bfp800.html
Úi trời , nhìn lại mới thấy Mina hỏi speed của KA ! Sorry , Mina .
KA để trộn thì start với số 2 , rồi chuyển qua số 4 cho đến khi thấy thịt được trộn đều thôi , chừng mấy phút hà , tùy nhiều ít thịt nữa .
@@maitramskitchen thank chi alot ❤️. Nho vay ma em biet may breville good. Em xai cuisinart….it is okay thoi….ko good lam
chao co Mai , em rat thich xem co lam, co co the day lam banh tieu va lam gio bang thit ga tay duoc khong co, em cam on co rat nhieu
Bạn Tammy ! Lâu nay mình sót nhiều comment , nên đã không trả lời bạn . Sorry bạn nha !
Mình đã làm clip bánh tiêu rồi . Còn làm giò bằng thịt gà tây thì bạn làm y theo cách làm bằng thịt heo cũng được . Mình chưa từng làm bằng thịt gà tây nhưng nếu làm bằng ức gà tây thì bạn nên cho thêm mỡ và nước , vì ức gà tây khá khô .
Để mình hỏi bạn bè coi có ai đã làm bằng thịt gà tây xem họ có kinh nghiệm gì không nha .
Em cam on chi rat nhieu