БАРСКАЯ УХА в КАЗАНЕ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 25 гру 2020
  • Готовим барскую уху в казане по старинному дедовскому рецепту.
    Уха состоит из двух бульонов - рыбного и куриного, что придает вкусу ухи дополнительную "сладость". Рыбный бульон варим из трех видов речной рыбы: судака, щуки и мелкой разнорыбицы. А овощи для ухи предварительно обжарим в казане на топленом масле.
    Также применим способ осветления бульона яичными белками. Ведь все хотят, чтобы уха была не только вкусной, но еще и прозрачной. Не так ли?
    Такая вот у нас сегодня вышла тройная барская уха в казане. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    судак - 2 шт / 3 кг
    щука - 3 шт / 2 кг
    разнорыбица мелкая - 2 кг
    курица тушка - 2 кг
    морковь - 3 шт
    лук - 4 шт
    картофель - 1,5 кг
    яйцо куриное - 4 шт
    масло топленое - 150 гр
    лавровый лист
    перец черный
    соль
    Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
    Говяжьи ребра в казане - • ГОВЯЖЬИ РЕБРА томленые...
    Фаршированный сазан в тандыре - • Фаршированный сазан в ...
    Шашлык из толстолобика на мангале - • Шашлык из рыбы ТОЛСТОЛ...
    Подпишись!!! :
    Группа ВК - public193065667
    Группа в Одноклассниках - ok.ru/group/57636955160679
    #уха #казан #блюдавказане #суп

КОМЕНТАРІ • 417

  • @user-zh5wd4rr1k
    @user-zh5wd4rr1k 26 днів тому +1

    А вот так уху готовили в старину боярам. 👍

  • @MinginoffFoodFire
    @MinginoffFoodFire 3 роки тому +36

    Рецепт супер!!! Готовил такую уху несколько раз,получается бомба!!! У нас говорят "Любая уха начинается с петуха"

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Спасибо.

    • @user-lv9mu6ul8o
      @user-lv9mu6ul8o 2 роки тому

      Маразум можно и лутше гусь

    • @user-ue5lu3dx5o
      @user-ue5lu3dx5o 9 місяців тому +1

      В Чёрном море водится рыба Петух, вот оттуда и пошло название Уха из Петуха.

    • @user-eb8up6nd2o
      @user-eb8up6nd2o 9 місяців тому +1

      Говядину попробуй для ухи.

  • @user-zh5wd4rr1k
    @user-zh5wd4rr1k 26 днів тому +1

    Я нашел этот старинный рцепт. За основу для бульона брался - петушок, а не курица, а все остальное все так.В начале варится сорная рыба ( красноперка, карасики, окуньки) затем это все аккуратно вытаскивается и закладывается рыбка белая, красная, какая вам доступна. Закладывается порционно уже.

  • @user-yt3mt9rr8b
    @user-yt3mt9rr8b 3 роки тому +3

    Знатная уха, наваристая. Я не критикую и не раздаю советы... личный жизненный опыт. Когда готовлю из мяса/птицы, после закипания, варю минут 5-7 и сливаю первую воду (уходят остатки крови, грязь с прилавка и т.д.). Бульон в котором варится птица/мясо/рыба должен томиться, а не бурлить... и после закипания не накрываю крышкой (если накрыть необходимо, то огонь самый минимум). Марлю никогда не использую, мне проще процедить. Всего доброго, спасибо!

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Знаю этот способ про первый бульон, но не использую. Спасибо приятно когда толково подсказывают.

  • @user-en5lg7iz9v
    @user-en5lg7iz9v 9 місяців тому +2

    Батя вы красавчик дай бог здоровья. Привет из Казахстана.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому +1

      Привет Казахстан, спасибо что смотрите.

    • @user-en5lg7iz9v
      @user-en5lg7iz9v 9 місяців тому +1

      @@user-fv6qn8wn4z Как не смотреть когда человек душу вкладывает .

  • @user-zh5wd4rr1k
    @user-zh5wd4rr1k 26 днів тому +1

    В уху морковь и лук не посируют. 👍

  • @user-hn1ke4xu5d
    @user-hn1ke4xu5d 2 місяці тому

    Я, когда готовлю уху, немного подсаливаю бульон после снятия пены. Особенно это хорошо для картофеля. Он становится вкуснее. И это не только для ухи. Спасибо за видео.

  • @vitaliktyrkin3829
    @vitaliktyrkin3829 3 роки тому +3

    Хороший рецепт👍 молодец Дед💪✊👍🇰🇿Казахстан смотрит тебя👍✌

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Спасибо, Казахстану привет.

  • @user-tv6xn7bn3f
    @user-tv6xn7bn3f Рік тому +3

    Просто рыбно -куриный суп.

  • @user-zh5wd4rr1k
    @user-zh5wd4rr1k 26 днів тому +1

    Ни в коем случае, это не критика. Высказываю свое мнение. Нет в старинном рицепте ухи по Царски картофеля. Всем мира и добра.

  • @user-kz1pc2lx2x
    @user-kz1pc2lx2x 2 роки тому +3

    Так аппетитно готовите, заглядение,

  • @andreasalbach2882
    @andreasalbach2882 3 роки тому +1

    Молодец вы очень добрый и расудительный человек

  • @user-dg1tv6um4r
    @user-dg1tv6um4r 9 місяців тому +1

    Спасибо за видео очень понравилось. У нас в Казахстане вместо курицы кладут фазана. Блюдо называется шулюм.

  • @user-gd4vg6kk4t
    @user-gd4vg6kk4t 3 роки тому

    Смотрела внимательно...нужно запомнить...спасибо!...да уж...красота!

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Старался показать, и рассказать по простому, как получилось будем судить по отзывам. Спасибо.

  • @user-yq7hn9rw2i
    @user-yq7hn9rw2i 3 роки тому +13

    Шикарный рыбный суп!!! 😂

  • @user-Elena0903
    @user-Elena0903 2 місяці тому

    При введении белка тонкой струйкой, бульон нужно постоянно помешивать, тогда результат будет получше.

  • @user-jd4lp6ff2h
    @user-jd4lp6ff2h 3 роки тому +3

    Представляю, какой навар из курицы и восьми кг рыбы.... Мммммм. Обалденная уха.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      На следующий день застыла как заливное.

    • @asmargozalova4642
      @asmargozalova4642 2 роки тому

      А куда мелочь деваете( рыбешку)??

  • @user-zp1yl7xf5k
    @user-zp1yl7xf5k 3 роки тому +4

    Познавательно, спасибо за рецепт, обязательно попробую!

  • @user-bq4le8iy3q
    @user-bq4le8iy3q 3 роки тому

    Николаевич👍👍👍👍 это супер я такую один раз в своей жизни готовил это бомба

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Я тоже больше классическую уху готовлю, но и эта мне понравилась .

  • @user-xc6dl7gc4z
    @user-xc6dl7gc4z 3 роки тому +6

    Вкуснятина бомба. Спасибо большое напомнили старое забытое. Лайкос. 👍👍👍

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Спасибо Вам, что смотрите.

  • @user-bu8oz6ic6z
    @user-bu8oz6ic6z 3 роки тому +6

    Лучшая уха с петуха!

  • @user-ph1cv1jl8i
    @user-ph1cv1jl8i 3 місяці тому

    Ваистенно барская́

  • @user-yt7cj9vt7v
    @user-yt7cj9vt7v 2 роки тому

    Очень круто!

  • @sergejleonov9861
    @sergejleonov9861 9 місяців тому

    Да есть такая уха тоже готовил очень вкусно без базара 👍💪

  • @user-dt8yu2ed5f
    @user-dt8yu2ed5f 2 роки тому +1

    Уха из Петуха.... вроде так она называлась) спасибо, что напомнили! удачи!

  • @Jurken71
    @Jurken71 2 роки тому +2

    Когда мы жили в Сибири, таких краснопёрок мы называли - чебак))
    Хороший рецепт ухи, наваристый бульон!!
    Для улучшения цвета бульона я ложу вместе с мясом пару луковиц в шелухе и пару морковок.
    Бульон становится прозрачным и золотистым))) На Украине, я знаю, в конце в уху окунают горящую головешку.
    Придаёт хороший привкус))

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  2 роки тому +1

      Спасибо за советы, многие знаю, но Барскую уху готовил по старинному рецепту сохраняя все тонкости.

    • @Alexxela-ie1qi
      @Alexxela-ie1qi 2 роки тому

      Нет. Нет. Чабак это отдельная рыба. Живущая в быстрых реках, ручья и на мелководье.. И немного по другому выглядит.

    • @user-zn1ww8cs5v
      @user-zn1ww8cs5v Рік тому

      Красноперка это сорожка а чебак есть чебак

    • @user-bd4de7mu3w
      @user-bd4de7mu3w 9 місяців тому

      Луковица в шелухе совсем не причём, призошло омыление при варке курицы, бурление не приемлимо при варке бульона, и головёшка это очередная байка она не несёт ни какой функциональности от слова совсем,привкус когда херня, а вкус когда КАЙФ

  • @user-mi9rr2hq4s
    @user-mi9rr2hq4s 3 роки тому +3

    Хорошо осветлять бульон икрой. И картошка 🥔 по моему мнению в ухе совсем не обязательно, как и зажарка. Лучок в самом конце, и водочки пару столовых ложек ( рекомендую в любой бульон). Укропчик тоже для ухи полезен.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Делал придерживаясь старинного рецепта, поэтому не добавлял свое.

    • @oKo3AoKo
      @oKo3AoKo 2 роки тому

      А картошка почему лишняя? Чë, одно мясо жрать шоль? Не слишком жирно срать потом будет?

    • @oKo3AoKo
      @oKo3AoKo 2 роки тому

      @@user-fv6qn8wn4z молодец Дед, Красавчик. Ахуенно получилось, сами ночью сегодня по твоему рецепту делали. Водка в желудке просто растворилась в твоей ухе! Отдуши!

  • @user-zd3sy2tx6i
    @user-zd3sy2tx6i Рік тому +2

    Я думаю, что это всё таки суп рыбно куриный, но не уха!

  • @user-hm4yx9kj9m
    @user-hm4yx9kj9m 9 місяців тому +1

    Курица в этой ухе идет в замен жирной рыбе. Если положить хорошего карпа, сазана или толстолоба,, то курица не нужна, морковку не когда не ложу в уху, томат или пасту томатную, но каждому повару своё, ваш рецепт очень интерестный 😊

  • @user-zf7fr6po2k
    @user-zf7fr6po2k 3 роки тому +3

    Бульон с тряпкой это супер.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Рыбью мелочь с чешуей вываривают в марле, странного ничего нет.

    • @user-cq8zi4fq3t
      @user-cq8zi4fq3t Рік тому

      @@user-fv6qn8wn4z все верно, в марле варят. Ничего странного в этом нет

  • @qwergnomov264
    @qwergnomov264 3 роки тому

    Класс! А на новый год что будете готовить?!

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Пока секрет, в среду выйдет. Спасибо.

  • @user-hr2zp6my4x
    @user-hr2zp6my4x 9 місяців тому +2

    Очень вкусно с вареной тряпкой 14:39 😊

  • @user-kk2ze8ss7t
    @user-kk2ze8ss7t 3 роки тому +2

    С душой приготовил.

  • @psuchology0742
    @psuchology0742 7 місяців тому

    Отец уха чудо , как с сказки русской 😊

  • @user-yo3jk6cy2m
    @user-yo3jk6cy2m 3 роки тому +2

    Палочку из тальника заострённую пропускаем через узел марли и вешаем на котёл, легко устанавливать и снимать.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Век живи - век учись, спасибо за науку.

  • @user-eu2qx3lv7j
    @user-eu2qx3lv7j 8 місяців тому

    Я 2,8👍. Круто отец всё зделал, здоровья тебе и твоим близким

  • @user-iy6cd8xg4m
    @user-iy6cd8xg4m 2 роки тому

    Дед ну ты молодец просто!

  • @user-mq5tp7zr8q
    @user-mq5tp7zr8q 2 роки тому

    Отлично

  • @user-pd9gn1zb4y
    @user-pd9gn1zb4y 3 роки тому +2

    Отличный рецепт.очень позновательно!спасибо вам большое

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Не все понимают этот старинный рецепт, спасибо.

  • @ksenikas
    @ksenikas 3 роки тому +7

    Заставка огонь 🔥😂 Уха тоже интересная , удивилась что с курицей.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Стараемся вас удивлять. Спасибо.

    • @user-bd4de7mu3w
      @user-bd4de7mu3w 9 місяців тому

      Не удивляйтесь изначально готовили куриный бульон а затем в нем варили рыбу, а вообще на Руси ухой называли любой суп

  • @valentintaran6833
    @valentintaran6833 Рік тому +2

    Было бы неплохо сначало мелкую рыбу, чтобы марлю не варить,а потом петуха.Приятного аппетита 😊

  • @armanetekpaev2646
    @armanetekpaev2646 7 місяців тому

    Привет из Казақстана

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  7 місяців тому

      Казахстану привет, спасибо.

  • @slavarusi7945
    @slavarusi7945 3 роки тому +4

    Доброго времени дня! Гастрономический удар получен дважды : Барской ухой и Курицей в луковом соусе. Курицу в рецепты , однозначно ! Уха , в данном исполнении, напомнила как один из вида -- Монастырскую. Тем не менее отменное приготовление ! Удачи и благополучия , вкусных новых выпусков!

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Умеете своими комментариями настроение мне улучшать. Спасибо огромное.

  • @user-hs2kv6gb3m
    @user-hs2kv6gb3m 9 місяців тому +1

    У нас га дону эту уху готовят и называют царская

  • @user-fn8qr9hp5k
    @user-fn8qr9hp5k 2 роки тому +2

    Дааа действительно барская и на вид очень аппетитная Спасибо ! Класс !

  • @user-su3ts9fb7u
    @user-su3ts9fb7u 3 роки тому +2

    Класс! Спасибо большое за рецепт 👍👍👍

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Вам спасибо! Я смотрю, активно сегодня по моим видео прошлись? ))

    • @user-su3ts9fb7u
      @user-su3ts9fb7u 3 роки тому

      @@user-fv6qn8wn4z Да 😀 Мне очень нравятся ваши блюда! Спасибо большое 👈

  • @Southregion
    @Southregion 9 місяців тому

    Дед нормально приготовил! По рецепту

  • @ZaechkaZ
    @ZaechkaZ Рік тому

    Я так хочу это покушить))) Когда в гости позовете?))

  • @user-kg2xl2be2r
    @user-kg2xl2be2r 3 роки тому +1

    Классный рецепт ухи дед, обезательно приготовлю👍👍👍

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Хлопотно, но конечный результат все труды окупит.

  • @user-or4th7ph8c
    @user-or4th7ph8c 11 місяців тому

    Молодец!

  • @user-rb9ju3fe4w
    @user-rb9ju3fe4w 3 роки тому +1

    Необычность этого рецепта - это , конечно курица.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Все знают или слышали, уха из петуха и вдруг курица, но я придерживался рецепта.

  • @user-hr2zp6my4x
    @user-hr2zp6my4x 9 місяців тому

    Очень вкусно особено тряпка

  • @user-mk5fo2fp3m
    @user-mk5fo2fp3m Місяць тому

    Второе название Уха по Брейтовски рецепты совпадают. Деда , ты давай не сиди. Мои внуки и дети гостей очень любят свежую рыбку. А я рецепты собираю. Делись опытом. В Ресторанах такого нет и не вкусно.как у деда Валеры - дети это говорят не задумываясь. Детям готовлю с большим количеством юшки , филе без костей и прозрачный бульон.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  Місяць тому

      Буду стараться, спасибо.

  • @andersonboy620
    @andersonboy620 2 роки тому

    interesting!

  • @user-pc3pr3hg2p
    @user-pc3pr3hg2p 2 роки тому +2

    Да выпей уже! А то руки трусяца))😁

  • @ZTr1165
    @ZTr1165 3 роки тому +5

    Как тут не вспомнить фильм "Сатисфакция". Барин, а у нас сегодня уха, или просто рыбный суп? ... Давай уху! ... Простите, а в чем разница? ... Уха - это с водкой!

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Название придумали в старину, в наше время назвали бы это блюдо рыбным супом, присутствует овощная пассеровка.

    • @user-bd4de7mu3w
      @user-bd4de7mu3w 9 місяців тому +2

      Уха это бульон и рыба, а всё остальное суп и похлёбка

  • @user-kk9nq6wq9u
    @user-kk9nq6wq9u 9 місяців тому

    Здравствуйте.Как всегда👍
    А маленькие рыбки,куда?Их можно есть,или там одни косточки?
    Ещё у меня просьба к Вам,пожалуцста не добавляйте спецэффектов(ускорение там...)
    Без этого лучше,по домашнему,уютно,классно.
    Спасибо Вам 👍👍👍🖐❤

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому +1

      Спасибо, все исправим, будет по домашнему.

    • @user-kk9nq6wq9u
      @user-kk9nq6wq9u 9 місяців тому

      @@user-fv6qn8wn4z 🤝🖐🤗

  • @4market.info.consalt527
    @4market.info.consalt527 10 місяців тому

    Пи..............ц , щуки у меня не было , но все же , я и соседи охбалдели (оху.....ли) . Сколько живу , а такого не вкушал... Лайк и подпись , пересмотрю все ,что касается ухи и рыбы .

  • @voronjoe5158
    @voronjoe5158 3 роки тому

    У вас такой нож тут замечательный. Куда он пропал? И что за фирма ножа? Кажется весьма удобным

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Нож на месте название фирмы не называю, не все мне в нем нравится.

  • @user-hs2kv6gb3m
    @user-hs2kv6gb3m 9 місяців тому

    😂 дону ❤уу нас на

  • @user-yt3jy5by5b
    @user-yt3jy5by5b День тому

    1:19:16
    Текущее видео
    дед. найди в ютубе "Вкуснее я не ел!! Уха из огромной головы сома. Липованский рецепт".
    ОДЕССКИЙ ЛИПОВАН ". приготовленный в домашней обстановке. попробуй приготовить. вкуснее этой ухи есть только варево приготовленное липованами на керганах (стоянках рыбаков на берегу черного моря ) из черноморской рыбы.

  • @vitaminka8383
    @vitaminka8383 10 місяців тому +1

    Уха классная! Здоровья вам.

  • @Sintetic2034
    @Sintetic2034 2 роки тому

    Спасибо за рецепт !

  • @user-ct3fn8en7j
    @user-ct3fn8en7j 9 місяців тому

    Спасибо вам, шикарная уха!!! Единственное, что не принял - это белок яиц, можно было и без него...Какая разницы в цвете бульона? И так повар знает, что готовит из свежих продуктов для себя😂... Всех благ, ещё раз спасибо!!!

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому +1

      Спасибо

    • @user-bd4de7mu3w
      @user-bd4de7mu3w 9 місяців тому

      Большая, мудянка или бульон как слеза, надо было дрть чуть покипеть был бы светлее бульон изначально когда варил курицу, вот тогда надо было дать минимальный нагрев, и не было бы омыления

  • @user-hh4pt3nl8i
    @user-hh4pt3nl8i Місяць тому

    можно сварить уху на основе мясного бульена из бычьих яиц🤣 как вам такой вариант автор видео?

  • @user-vd2xd9rw8g
    @user-vd2xd9rw8g 2 роки тому +2

    Юшка, это то, что ты выбросил в марле! Это всё перебирается и закидывается в конце варки ухи! Да, если уж делал зажарку (в походной ухе не делается), то добавь, для закисления резанные помидоры! Будет "Донская уха" И..душа моя, зелень, зелёный лук, петрушка, укроп! чеснок...

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  2 роки тому

      Я всегда считал, что - юшка это бульон, сам рыбак, служил в ВМФ, работал в реч. флоте, везде так называют. Спасибо.

    • @user-vd2xd9rw8g
      @user-vd2xd9rw8g 2 роки тому

      @@user-fv6qn8wn4z Абсолютно правильно! Юшка это то, что на дне казана - перебранные остатки мелкой рыбки и бульона! А набор у Вас знатный....Да, в рыболовецких бригадах часто рыбу от чешуи не очищали! Чешуя давала наваристость бульону! Порционные куски рыбы варятся 5-7 минут! Для большинства видов рыб этого достаточно ибо переваренная рыба теряет вкус! Удачи!

    • @sokolhobby1634
      @sokolhobby1634 2 роки тому

      Вот и за зажарки она тала мутной такой. Зайдите ко мне в гости плейлист ПОЛЕВАЯ КУХНЯ, УХА ИЗ ПЕТУХА. для сравнения.

    • @user-bd4de7mu3w
      @user-bd4de7mu3w 9 місяців тому

      Чеснок то там зачем , рыбу пугать

  • @orangekaramel
    @orangekaramel 9 місяців тому

    А головы например толстолобик если в место мелкой ?

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому

      Замечательно, сладко будет, спасибо.

  • @user-ri1uv3jo1r
    @user-ri1uv3jo1r 3 роки тому +3

    Классная уха.👍👍👍💞

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Вижу любите рыбу. Спасибо.

  • @user-xh2yc6ce1l
    @user-xh2yc6ce1l Рік тому

    Рецепт супер! Вишенки не хватает!!!

  • @user-vz5pq8hq8j
    @user-vz5pq8hq8j 2 роки тому +1

    Рецепт супер !!! Извините за бестактный вопрос : почему руки трясутся ? Сердце больное ?

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  2 роки тому +1

      При волнении, немного, срочная служба наградила.

  • @user-xh1vs7ko4e
    @user-xh1vs7ko4e 3 роки тому

    Дед покажи печьку,! Сделай обзор на нее небольшой!!!

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Если за кирпичную то не готова, а железная простая не будет интересно.

    • @user-xh1vs7ko4e
      @user-xh1vs7ko4e 3 роки тому

      @@user-fv6qn8wn4z про обе,если можно думаю многим будет интересно!!! За раннее благодарю

  • @user-yt3jy5by5b
    @user-yt3jy5by5b Рік тому

    у нас готовят с дикой уткой. курицу бы я не вынимал, а если она проварится с рыбой вместе - будет у курицы обалденный вкус.

  • @user-qr3wg5me1v
    @user-qr3wg5me1v Рік тому +6

    Отменная уха!!! 👍👍👍 Спасибо!

  • @Sintetic2034
    @Sintetic2034 2 роки тому

    Действительно барская

  • @stranik2192
    @stranik2192 3 роки тому

    Почти также готовлю тока другие виды рыб и без курицы.Просто люблю больше вкуса рыбы.А так 🔥.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Но согласитесь, что интересно посмотреть и узнать что в ухе может присутствовать и курица.

    • @stranik2192
      @stranik2192 3 роки тому

      @@user-fv6qn8wn4z Обсолютно согласен с вами...Необычно...

  • @orangekaramel
    @orangekaramel 9 місяців тому

    На бульон я бы курицу взял домашнюю , дольше но это будет навар так навар
    А с пром птицы бульон лутше выливать , первый , и использовать толькотвторой

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому

      Согласен, но у нас только несушки, жалко, спасибо.

  • @smallcat3682
    @smallcat3682 2 роки тому +1

    Ждём рецепт ухи из свинины

  • @mishanv931
    @mishanv931 Рік тому

    Клёвый канал, я сразу понял, что подписался ну зря!
    Дед-Мясоед, если не секрет, кто Вы по национальности?
    Не отвечайте на вопрос, если он покажется Вам некорректным.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  Рік тому +1

      Секретов нет - русский, за подписку спасибо, надеюсь Вас не разочаровать.

    • @mishanv931
      @mishanv931 Рік тому

      @@user-fv6qn8wn4z Спасибо за ответ!
      В качестве контента я уже убедился, поэтому разочаровать меня Вы никак уже не сможете)

  • @user-ez9ql3pr5o
    @user-ez9ql3pr5o 9 місяців тому

    Дед делал Консоме в казане

  • @AnGelika10202
    @AnGelika10202 9 місяців тому

    Молодец Дед. Мясоед )))

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому +1

      Спасибо

    • @AnGelika10202
      @AnGelika10202 7 місяців тому

      @@user-fv6qn8wn4z Да не за что -- Тебе спасибо))

  • @user-ii1xi9fj6x
    @user-ii1xi9fj6x 10 місяців тому

    😁👍👍👍👍👍

  • @user-cn7rh4bv4t
    @user-cn7rh4bv4t 9 місяців тому

    Откуда вы?

  • @6120pavel
    @6120pavel Рік тому

    Красиво, апетитно. Бульон мутный из за интенсивного кипения. Все бульоны, особенно куриный варить на слабом огне, достаточно небольшого пузырения на поверхости. Дольше но красиво и вкус более глубокий, хотя по насыщености одинаков. С уважением.

  • @Danil1133Muhitov
    @Danil1133Muhitov 16 днів тому

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-vn3jf8lo2d
    @user-vn3jf8lo2d 9 місяців тому

    После этого курицу признали рыбой😂

  • @sokolhobby1634
    @sokolhobby1634 2 роки тому +1

    Отличная уха, забегайте в гости ПЛЕЙЛИСТ ПОЛЕВАЯ КУХНЯ. такой же рецепт но называется. УХА ИЗ ПЕТУХА. добропожаловать в гости

  • @pavlomr1313
    @pavlomr1313 3 роки тому

    👍👋

  • @timarickert4420
    @timarickert4420 9 місяців тому +1

    Все правильно
    Хороша та уха Когда она из петуха

  • @user-wz6rn7jq2y
    @user-wz6rn7jq2y 3 роки тому

    Это не УХА , это какой-то суп рыбный ! Д/Л

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      В старину так барин любил себя побаловать.

  • @kartezedmond1410
    @kartezedmond1410 9 місяців тому +1

    Лучше без водки. У вас ручки дрожат. А так класс👍

  • @alkomiaso164
    @alkomiaso164 3 роки тому +3

    Не плохо👍 но с продуктами перебор и нахватает самого главного ингредиента 🤗🎄🍾

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому

      Главный ингредиент пошел не в уху, а под уху.Спасибо.

    • @user-fk9fc5wr8h
      @user-fk9fc5wr8h 3 роки тому

      Ага ,повара нормального.

  • @alchamy232
    @alchamy232 Рік тому

    Там холодец уже получится,😁

  • @user-te2ko1ri4e
    @user-te2ko1ri4e 3 роки тому

    Да, бульон знатный получился100%👍👍👍

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +1

      Постоянным зрителям огромное спасибо.

  • @fehrnfahrer2257
    @fehrnfahrer2257 3 роки тому +1

    Ну если в такую уху добавить ещё свёклу красную то был бы борщ

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +2

      Нет, борщ только из кильки в томате.

  • @user-lv9mu6ul8o
    @user-lv9mu6ul8o 2 роки тому +1

    Дядя забыл налить 50 грам вотки или самагона и опустить угляшку штоб потухла в ухе все это делается после снятия огня и крупная рыба не отделяется от касти щука как неделай феле костачки из нее доконца не выташиж это скажет любой рыбак

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  2 роки тому

      Рецепт изменять нельзя, а Ваши советы знаю, и использую, посмотрите на канале видео с ухой.

    • @sokolhobby1634
      @sokolhobby1634 2 роки тому

      А я не забыл, забегай в гости угощу уха из петуха. ПЛЕЙЛИСТ ПОЛЕВАЯ КУХНЯ. ЖДУ

    • @user-bd4de7mu3w
      @user-bd4de7mu3w 9 місяців тому

      Это для особо одарённых головёшув и водка, нп то не другое не несёт ни какой функциональности, и надо подтянуть прааописание совсем плохо😢😢😢

  • @user-fr2nq1lz9y
    @user-fr2nq1lz9y 9 місяців тому

    В принципе нормуль, но уха архиерейская отличается рыбой судак, сом стерлядь

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому

      Это другой рецепт, спасибо.

  • @user-ik6qp8lu1b
    @user-ik6qp8lu1b 9 місяців тому

    Курица Ваша? А думал соседская?!! 😅😅😅

  • @Dinas76
    @Dinas76 3 роки тому

    U scuki net kostej? Da tam slapsnijie kosti.

  • @user-iu7lt4pg3c
    @user-iu7lt4pg3c 9 місяців тому

    Курятина которые вы добавили в рыбный суп по вкусу рядом не стояли с курицей даже которые в СССР продавали в восьмидесятых.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  9 місяців тому

      Я при чем, готовлю что есть.

  • @user-wd1fh8nx2m
    @user-wd1fh8nx2m 3 роки тому

    Неплохо, только зачем курица, если плотвы и голов судака да щуки с лихвой. Да и шкалик водки и головешка где. Извини дед если сказал тебе в грусть. Просто у нас в Твери, готовят немного не так. А так, как Вы приготовили, не сомневаюсь, что вкусно и сытно.

    • @user-fv6qn8wn4z
      @user-fv6qn8wn4z  3 роки тому +2

      Знаю и понимаю и про головешки и водку, ну это другой рецепт придуманный не мной я только исполнитель.