Здравейте,имам японски ножове който изисква ръчно заточване.Може ли да ползвам камък,Две повърхности с различна гранулация (1000 - за грубо заточване и 3000 - за финисиране ?
Привет . Може разбира се, но с грит 1000 за грубо заточване ще е доста дълго. Не забравяйте да накиснете камъните във вода. Препоръчвам за грубо заточване от 400 до 600 в зависимост колко е затъпен ножа. Поздрави.
@@АдриянГеоргиев И какъв според теб ще е резултатът ако човек, задаващ подобен въпрос последва съвета ти и подкара на ръка японски нож за стотици левове на камък 400-600??? Според мен е перфектна рецепта за съсипване на нож. 400 ползвам за смяна на ъгъла и зверски повредени остриета, 600 за средно повредени, 1000 и нагоре за нормално износени от ежедневна рабора остриета без смяна на ъгъл.
Ся ако предположим, че ножът е наистина японски, произведен в Япония, а не в Китай и трябва да е ръчно затоен то той най-вероятно е с конвекс заточка. По нашите геогравски ширини и дължини едва ли ще намериш майстор да ти го заточи ръчно на конвекс. Конвекс най-лесно се постига от начинаещ с помощта на стенд за заточване под постоянен ъгъл с преходник за конвекс. Самият преходник представлява една ... да го наречем "става" монтирана на водещият прът на заточващият инструмент. Така при движение на водещият прът се постига лещовидно или конвекс заточване, еднородно по цялата дължина на острието.
Здравейте,имам японски ножове който изисква ръчно заточване.Може ли да ползвам камък,Две повърхности с различна гранулация (1000 - за грубо заточване и 3000 - за финисиране ?
Привет . Може разбира се, но с грит 1000 за грубо заточване ще е доста дълго. Не забравяйте да накиснете камъните във вода. Препоръчвам за грубо заточване от 400 до 600 в зависимост колко е затъпен ножа. Поздрави.
@@АдриянГеоргиев И какъв според теб ще е резултатът ако човек, задаващ подобен въпрос последва съвета ти и подкара на ръка японски нож за стотици левове на камък 400-600??? Според мен е перфектна рецепта за съсипване на нож. 400 ползвам за смяна на ъгъла и зверски повредени остриета, 600 за средно повредени, 1000 и нагоре за нормално износени от ежедневна рабора остриета без смяна на ъгъл.
Ся ако предположим, че ножът е наистина японски, произведен в Япония, а не в Китай и трябва да е ръчно затоен то той най-вероятно е с конвекс заточка. По нашите геогравски ширини и дължини едва ли ще намериш майстор да ти го заточи ръчно на конвекс. Конвекс най-лесно се постига от начинаещ с помощта на стенд за заточване под постоянен ъгъл с преходник за конвекс. Самият преходник представлява една ... да го наречем "става" монтирана на водещият прът на заточващият инструмент. Така при движение на водещият прът се постига лещовидно или конвекс заточване, еднородно по цялата дължина на острието.
Мога ли да разчитам на вас за заточване на ножовете ми ?
@@petartodorov1002 последно поръчах това ua-cam.com/video/BifdJ_zeXyo/v-deo.html&ab_channel=BuyBest
имам една българска и един Ruixin от старите
Tup kanal
Еми направи по-умен.Поздрави.