Пирожки с картошкой и тушеной капустой по семейному рецепту Сталика Ханкишиева |
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2021
- Для самого лучшего теста на пирожки понадобится:
1 кг муки, 6 яиц, 300 мл теплого молока, 1 стакан сметаны, 120 г растопленного сливочного масла, 1 чл соль, 1 чл сахар, пакетик сухих дрожжей для 0,5 кг муки, растительное масло для смазывания.
Постепенно смешивать все жидкие ингредиенты, посолить, всыпать сахар и размешать до однородности. Затем просеять в миску примерно половину муки и добавить дрожжи. Перемешивать тесто деревянной ложкой, тщательно растирая комочки. Добавлять муку постепенно, а когда тесто начнет хорошо тянуться смазать его поверхность растительным маслом, но не вбивать масло в тесто.
Накрыть тесто и оставить подойти.
Это тесто подойдет для пирожков с любой начинкой, а если добавить в тесто стакан сахара, то из него можно испечь сладкие булочки и ватрушки.
Для начинки я использовал остатки тушеной капусты и картофельного пюре, приготовленных по этому рецепту: • Чем меня кормили немец... - Навчання та стиль
Для самого лучшего теста на пирожки понадобится:
1 кг муки, 6 яиц, 300 мл теплого молока, 1 стакан сметаны, 120 г растопленного сливочного масла, 1 чл соль, 1 чл сахар, пакетик сухих дрожжей для 0,5 кг муки, растительное масло для смазывания.
Постепенно смешивать все жидкие ингредиенты, посолить, всыпать сахар и размешать до однородности. Затем просеять в миску примерно половину муки и добавить дрожжи. Перемешивать тесто деревянной ложкой, тщательно растирая комочки. Добавлять муку постепенно, а когда тесто начнет хорошо тянуться смазать его поверхность растительным маслом, но не вбивать масло в тесто.
Накрыть тесто и оставить подойти.
Это тесто подойдет для пирожков с любой начинкой, а если добавить в тесто стакан сахара, то из него можно испечь сладкие булочки и ватрушки.
Для начинки я использовал остатки тушеной капусты и картофельного пюре, приготовленных по этому рецепту: ua-cam.com/video/m7F5vILMsFY/v-deo.html
✨✨✨✨
@@user-el66 Но самое вкусное,хотя о вкусах не спорят,кто-то любит пирожки из самого обыкновенного теста:мука,вода,соль,дрожжи...
@@user-el66 почему? Мы смотрели, как делает Сталик Ханкишиев. Тесто очень хорошее!
5 Ф
@@й %%%й й й й й й й
Любуюсь глазами,ушами...А голос Ваш усыпляет и радует, как в детстве, когда слушаешь сказку на ночь...Здоровья Вам,благополучия, радости, добрый Человек! Храни Вас Господь!
кому что,а бабам ушами ...сказки захотелось...
прости Господи ,старую
Я тоже включила, думаю,рецепт посмотрю и всё 😄,да фиг там,не могу оторваться и от успокаивающей манеры говорить ,и от плавных движений рук,явно с любовью готовит👍♥️! Удачи Всем!
Валя Перегудова, вы моя сестра, которая живёт в Москве?
Сталик, Ваш голос завораживает, все Вы готовите с такой любовью! Спасибо вам!
Как приятно смотреть , слушать и учиться у такого волшебника ! Спасибо большое за вашу доброту и мастерство !
26:40 - за себя говорю: Всегда боялся готовить... Всегда мечтал об этом. Пять - семь видео со Сталиком, и у меня уже есть два казана (на природу и дома). Готовлю постоянно. Вкусно. Оказывается, нужен, всего-навсего, хороший учитель.
И большое желание!👍 Молодец!
Какой же он добрый человет , я люблю смотреть его передачи . Так важно обьсняет и с таким аппетитом слушаешь его . Молодец .Очень вежливый , красиво говорит . Я желаю ему крепкого здоровья и долголетия !
Красавец мужчина. Вот бы такого мужа！
Готовить и есть не буду, здоровье не позволяет,но смотрю выступление маэстро и наслаждаюсь. Речь,без лишней болтовни,под завораживающую музыку, волшебные руки порхают не переставая, длинные и изящные пальцы музыканта,и всё аккуратно и чистенько.Спасибо, за прекрасное выступление.👏👏👏 Оператору 👏👏👏
Алёна Иванова, это и про меня!
Завораживающее зрелище и самой браться не страшно,Спасибо!
Да.да.здоровье.не.поэволяет.но.это.просто.чудо.сказка.
👍👍👍❤️❤️❤️😀😀😀❤️😀
Сталик огромное спасибо за рецепт ПИРОЖКОВ с капустой и картошкой !!! И вообще за ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ-ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!
Золотые руки,приятный голос,аккуратный,спасибо,что вы есть,,
👍❤️❤️❤️👍👍😀😀
Просто.сказка. 👍👍😀😀❤️❤️
Здравствуйте, Дядя Сталик.
Точно знаю, что вы прочтете мой пост, поэтому пишу вам.
Каждый ваш выпуск - это душевный вклад. Самое удивительное, что вы не роняете планку. Всегда выкладка на полную.
Каждый выпуск - работа с аудиторией в полный контакт. Смотрите все комментарии. Вы в курсе всех реакций и настроений.
Вы - Профессионал и просто душевный человек. Спасибо. Здоровья Вам!
0
Уважаемый МЭТР СТАЛИК!!! НЕ УСТАЮ У ВАС УЧИТЬСЯ!!! ВОТ И ТЕПЕРЬ - НАУЧИЛАСЬ У ВАС РАЗДЕЛКЕ ТЕСТА С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И ФОРМОВКЕ ПИРОЖКОВ И ЗАОДНО ПОНЯЛА, ЧТО ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ТУГИМ. СДЕЛАЛА, КАК ВЫ РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ И,О!!! ВОСТОРГ!!! ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО 👏😋😋😋 ПИРОЖКИ РАЗЛЕТЕЛИСЬ НА УРА 👏🎉👏👍И КАРТОШЕЧКУ СДЕЛАЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ВСЕ ПРОСТО ЦИМАС 🍔🥞🥐 СПАСИБО ЗА УРОК❣️❣️❣️
💯Владимир,Вы- воспитанный молодой человек!Благодарю за "тёплый", комментарий!🙏
@@user-nz5ut4gn6m у меня картошка получилась вкусная, но жидкая, чтобы лепить пирожки. На ошибках учатся.
Просто великолепно.спасибо милое дитя.все про него!!!
Здравствуйте Сталик,я посмотрела сейчас Ваш шэдэвр,и именно так,Вы не повар ,Вы художник,вдохновляете нас на кулинарные подвиги,СПАСИБО Вам,и крепкого здоровья!
Спасибо ,Сталик! Век живи,век учись.
Крепкого здоровья,Сталик.
Всё когда делается с любовью и душой,очень вкусно получается,а я вечно спешу.А если подготовить заранее,то получится как у вас.Я теперь не буду спешить.Спасибо за видео.
💯
@@user-fx8zh9jk7i да, важно всё готовить с любовью ♥️
Дядя Сталик, вас слушать и учиться у вас одно удовольствие 🙏С глубоким уважением и привет из Кыргызстана /Киргизии 💐
Добрый день Сталик. Моя бабушка добавляла в пюре обжаренный на масле репчатый лук. Было очень вкусно.
Это пюре готовилось в качестве гарнира к тушеной капусте, в которой было более чем достаточно жареного лука.
Класть один и тот же продукт и в гарнир, и в основное - неправильно.
@@Stalic62 спасибо большое 🤗 возьму на заметку 😊✍️
Да,я тоже так люблю,с жареным луком 👍!!! Единственное,не люблю класть яйца в пюре..
Смотрю и слушаю ваши рецепты, как сказку! Огромное вам спасибо! Узнаешь столько интересного!
Добрый, щедрый на хорошие рецепты мужчина.Дай Бог Вам Хорошего Здоровья😇
Честь и хвала Кудеснику!
Всё, что делает Сталик - волшебно, трогательно, нежно. И под чарующую музыку Петра Ильича. Очень захотелось в эту сказку!
Талант,ТАЛАНТ,Талантлив во всем👌💯❤❤❤♾😘🥰👏👏👏♾🎊🎉🎊⭐⭐⭐⭐⭐
Дорогой Сталик у вас золотые руки вы очень добрый хороший человек вас смотреть и слушать одно удовольствие дай вам бог здоровья 👍👍👍👍👍👍😍😍😍
Спасибо Вам за рецепты само главное вы всегда показываете грамы и что входит в рецепт какие продукты это очень важно смотрим и готовим с удовольствием удачи Вам
Сталик, Вы волшебник! Вкусно, красиво, а какой рассказ- песня! Уже хочется испечь и угостить родных! Спасибо!
От, этого великолепия ,радуется сердце,приятно смотреть, но и слушать.Я очень благодарна вам.
Вот когда готовлю по Вашим рецептам, никогда не подводят. Ваш канал как искусство о еде. Благодарю☘️
Ах, Маэстро, Вы, как всегда, великолепны! Каждое Ваше творение, выполненное этими волшебными руками, достойно той высокой музыки, которая сопровождает Ваше творчество! И, конечно, Элегантность и Изысканность! Всегда рады видеть Вас в полном здравии и расцвете, чего желаем и всему Вашему семейству!
У вас не пирожки , а шедевры !! Браво , маэстро !!!
Бабушка тоже тесто не раскатывала,пирожки всегда пышные были) всё ручками, ручками, всю доброту в них вкладывала)
Дорогой Человек, Вы ВКУСНО ОБЬЯСНЯЕТЕ, ВКУСНО ГОТОВИТЕ И ДАЖЕ ВКУСНО ВЫГЛЯДИТЕ!
Б Л А Г О Д А Р Ю
Одно удовольствие слушать Вас и наблюдать за процессом....спасибо и дай Вам Бог здоровья!
Благодарю вас за рецепт приготовления 👍 ваш голос завораживает 🙏🏼 всех благ вам и вашим близким
Вы делаете пирожки с большой любовью отдаете свою доброту как будто они будут живые а значит вкусные спасибо вы отличный повар
Спасибо,дорогой Сталик! Знаете чему Вы меня научили? Душевно готовить,а не на автомате..Я Вам очень благодарна!
Вы повариха?
Из этого теста и сдоба хорошая получится !!! Спасибо за рецепт !!!
Спасибо! Повторил как смог, Мне 55 первый раз в жизни ел такой вкусный пирожок,тесто- СКАЗКА, СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ДОЛГОЛЕТИЯ! (Начинка потрошка из домашней птицы)
Волшебник кулинарного искусства сказочник мы вас любим
Айда пирожки. Вкусные, румяные,а сколько в них ночинки,любви,тепла, трепета и внимания.Пальчики оближешь.Вот такие настоящие пирожки.Даже слюньки потекли.
Молодец,Катенька!🙏
Доброго дня, Уважаемый Сталик!
Спасибо за приглашение отведать пирожков!
Как всегда интересно, познавательно, волшебно, волнительно. Даже незаметно прошли эти
З0 минут! А желание повторить за вами так сильно, что пойду поставлю тесто на пирожки.!!!
Вы потрясающий. Меня восхищает с каким уважением Вы относитесь к продуктам! Ваши руки, голос очаровывают! Здоровья и счастья!!!
Здравствуйте Сталик! С капустой пирожки, ел бы каждый день))))))
Всё видео как будто ощущала себя в сказке ☺️ великолепный рецепт и монтаж ♥️♥️♥️
Через экран нельзя конечно попробовать пирожки, но вот добро так и веет и согревает от автора. Это очень важно. Спасибо.
Классный рецепт и все так просто, теперь я буду готовить так))))
Спасибо большое , вас слушать одно удовольствие, умничка 👍👍👍
Спасибо,Сталик .Супруга любит ваши рецепты.Здоровья Вам и вашим близким.
Какой у вас приятный успокаивающий голос! И манеры!
А мне без разницы, что вы там готовите, мне главное, как вы говорите, я люблю слушать ваши рассказы, я влюблена в ваш голос, я не слышу о чем говорят рядом, я здесь, я с вами, дай Бог вам здоровья и ещё раз встретиться здесь- у экрана.
не включаю ТВ, но ради Сталика можно и включить посмотреть
Красивые получаются пирожки🙂👍
Шедевр всё видео 🙏 Не захочешь , посмотришь 👍👍👍 Сколько нежности и теплоты в этом человеке , в каждом движении и слове ... ♥️🧡💛💚💙💜БлагоДарю Сталик 💜
Художник еды ! Как я рада, что вы есть на свете! Долгих и счастливых лет!
Одно удовольствие на вас смотреть,с такой любовью вы готовите!Спасибо!
В детстве сидели и чистили вот так отваренную картошку, две кастрюли покрытые крышками - в одной нечищенная, в другой уже результат труда. Хлоп-хлоп только звякали крышки, чтобы картошка не остыла. Прямо вспомнила...ой, захотелось приготовить)))
Добрый вечер. Сегодня на ужин приготовила пирожки с картошкой по Вашему рецепту. Пирожки получились просто шикарные. Детям всё съели с большим аппетитом. Мне очень понравились, теперь пирожки буду готовить только так. Спасибо Вам и Здоровья Вашим рукам. 👍👍👍
Простите меня сколько пирожки вышла из такого теста?
@@sevincbabayeva4020 Выход примерно 2 кг теста.Если развесить по 100 гр теста , то получится 20 шт больших пирожков.
НЕ МУЖЧИНА, А МАГ.ТАК ОТ ДУШИ ВЕДЕТ БЕСЕДУ-УРОК.ТАК СО ЗНАНИЕМ ДЕЛА, И ТАК С ЛЮБОВЬЮ К.ЛЮДЯМ
Слушала, как сказку в детстве и музыкальное сопровождение очень соответствует! Благодарю , за Ваш талант, это божественно! 🙏❤️
Как же вы вкусно объясняете,спасибо Вам за это, ну и конечно за прикрасные рецепты.
Какая красота 😍
Как сказку рассказывает! Первый раз вижу такое тесто, шесть яиц. Удивили, очень!
Добрый день, уважаемый Сталик!!! Смотрю ваши программы и на ТВ и в UA-cam. Всё, что видел наполнено теплом и большой любовью к вашим подписчикам. Ощущение урока у доброго учителя. Спасибо вам огромное!!!
Постарался и нашёл одну из ваших книг "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", теперь это моя настольная книга. Шикарные рецепты и великолепный стиль написания. Ещё раз огромная благодарность за ваш труд.
Добрый день , какие аппетитные пирожки получились 👍
Я тоже ооочень люблю смотреть и слушать Вас!И есть возможность поучится чему- либо у такого прекрассного человека,как Вы!!! 👍👍👍👍👍❤
СПАСИБО ВАМ за все рецепты... советы... и истории из вашей жизни... МЫ с мужем в захлёб смотрим ваши видео... ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ и всю вашу семью
Ай СталикДжа вы мой хороший золотой и родной сколько труда вы делаете для народа хранит вас Аллах целую по брацкий все обнял вас 👍👍👍
ЗДРАВСТВУЙТЕ СТАЛИК. Я ИЗ ФЕРГАНЫ.НЫНЕ В КАЗАХСТАНЕ.ОЧЕНЬ РАДА ЗЕМЛЯЧЕСТВУ. ДО СИР ПОМНЮ ЧЕБУРЕКИ И ВКУС И НАСЛАЖДЕНИЕ ОТ НИХ. ВСЕГДА ОЧЕРЕДЬ ЗА НИМИ.ПРИЗНАНИЕ ВСЕОБЩЕЕ И ЗАСЛУЖЕННОЕ.МОЛОДЦЫ КРЫМСКИЕ ТАТАРЫ И ВЫ НАУЧИЛИСЬ ОТ НИХ ТАКЖЕ К ОБЩЕЙ РАДОСТИ, УДОВЛЕТВОРЕНИЙ ОТ ВКУСНОЙ ПИЩИ. ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ БЫ ПООБЩАТЬСЯ С ВАМИ, ЕСЛИ ЕСТЬ ЖЕЛАНИЕ. УЖЕ ПИСАЛА ВАМ, НО ОЧЕВИДНО НЕ ВСЕ КОММЕНТАРИИ ДОСТУПНЫ....
Спасибо за рецепт! Моя 12-летняя дочка учится по вашим видео готовить и привлекает подружек.
Как всё красиво, волшебно! И, приборы, и сам процесс! Это фильм для желудка! А, речь просто медитация! Спасибо!
Как хорошо подобрана музыка! Спасибо большое, получила удовольствие! Здоровья вам!
Чуть не захлебнулась!Спасибо, обязательно попробую Ваш рецепт теста.
Сейчас многие почему-то не любят таких пирогов. Им с мясом и побольше подавай. Мне это не понятно. Ну охота мяса-пожарь шашлык. А для меня пироги с капустой,картошкой,щавелем, луком и яйцом -это вкус детства. При любом удобном случае готовим дома. Приятно смотреть вашу работу.
Спасибо Сталик ака за такой вкусный рецепт. Здоровья вам и вашей семье.
Спасибо за рецепт! Сделала сейчас пирожки. Думала, что руки себе откушу😂. Единственное, я вместо молока, добавила сливки 20%. Таких вкусных пирожков у меня не получалось никогда! Шикарный рецепт! Ещё раз огромное спасибо
Вкусный рецепт, ещё только слушаешь и смотришь, а уже слюнки текут! Хороший рецепт приготовления теста.
СТАЛИК СПАСИБО 💓, ПОРАДОВАЛИ ,УГОСТИЛИ И НАУЧИЛИ .И ВАМ ДОБРОГО ЗДРАВИЯ !!!
Потрясающе, волшебно!!!
Спосибо такое тесто мы делаем только на пасху спаси вас господи
Все у Вас изысканно, академично. Можно любоватся Вашим кулинарным искуством, музыкой, обоянием и еще поразительно красивыми пальцами и тембром голоса. Спасибо! Здоровья и счастья Вам и Вашим родным!
Спасибо за рецепт и за ролик.Тесто опробовала,с небольшим изменением-кол-во сливочного масла уменьшила,но вкусно вышло.Теперь попробую сладкие пирожки сделать-с яблоком.И тесто заводила в планетарном миксере-все прекрасно вышло.
Отдельно спасибо за музыку к ролик,вдохновляет.
Невероятно красиво! Умеете Вы красиво подавать рецепты, великолепно! Думаю будет очень вкусно!👍🤩
Большое спасибо за прекрасный рецепт.
С какой же любовью все это делается что просто завораживает!
Не пирожки, а симфония. Ну очень вкусно. Спосибо.
У Сталика очень красивые руки и ухоженные ногти...смотреть одно удовольствие...УМНИЦА...НЕТ СЛОВ
Музыкальная подборка-сууупер аж заслушалась,ролик со всех сторон хорош❗🎉🎊🎉👏♾❤♾
Сталик ака. Послушала вашего совета ,доверили тесто дочери . Ей 14 лет. Ох и вкусно получилось. Ваш рецепт и ее ручки . Боба. Спасибо дорогой брат..
Ассаламу алейкум,ака.Уже красиво и аппетитно.👌👍
Как Вас приятно слушать как будто сказку рассказываете. Ваши рецепты просто находка, настоящая волшебная кулинария всех народов бывшего Союза. Вот и смотрю иногда просто как «Спокойной ночи малыши» перед сном. Детям всех возрастов и самым крохам можно смотреть как познавательное и успокаивающее и завораживающее. Кто то станет шеф поваром воодушевившись, а не станет, так будет просто с любовью готовить и радовать других. Спасибо за Ваш талант.
Спасибо за "университеты",спокойно и без суеты...красиво и вкусно!!!💞
Отличный рецепт, спасибо вам!
Какой аккуратный
При таком сдобном тесте пирожки и без начинки будут вкусные,а на пенсию не разгуляешься,слишком дорого получается
так это как праздник.... иногда.... я тоже пенсия, но попробую... у меня не все пирожки получаются..
Вам, наверное,и такое количество теста не нужно,поэтому и продуктов пойдет меньше..
Галина,с тестом повозишься,зато дешевле питаться. Пенсионеру это важно-экономно и вкусно.Время позволяет заниматься тестом.Я делаю порции меньше и пеку.Если день без теста-думаю,что я-плохая хозяйка!🤣
Сталик, ждём с нетерпением 😇
Спасибо Вам за все, что Вы делаете. Каждый эфир - шедевр. Невзирая на температуру, вздохнула и пошла тесто замешивать. ))))))
Доброго дня! Наверняка очень вкусное тесто, НО очень дорого..... Сталик, на кухне вы прямо священнодействуете. Приятно смотреть!
Мне кажется, что ваше искусство не в рецептах, а в вашем сказочном , завораживающем голосе. Спасибо 🙏
спасибо очень интерестно наблюдать как вы готовите и обьязательно возьму себе за заметку
с любовью из Кыргызстана
Спасибо Вам большое! Пекла куличи по Вашему рецепту. Очень хороший рецепт. Самый лучший! Еще раз СПАСИБО!
Сталик,спасибо Вам за очень хороший рецепт,испекла пирожки по Вашему рецепту, получилось прекрасное тесто и очень вкусные пирожки,ещё раз большое спасибо Вам и будьте здоровы и счастливы!!!👏🌞💐🕊♥️
Спасибо за душевное видио, с капустой мои любимые
Спасибо! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!
Как вкусно рассказываете...так и захотелось сразу попробовать🤔😉 благодарю
Маэстро Сталик, привет Вам из Азербайджана нашему земляку!
Спасибо Вам большое.
Спасибо большое 👍👍👍💯🙏💯🙏💯
Спасибо
Спасибо очень вкусное тесто .!
Так два дня можно чистить ее
Да,Замечательное видео,всё успеваешь сделать,неторопливо,не в попыхах,а,
последовательно и основательно за мастером,каждый этап приготовления
на столько прост и приятен...!
Спасибо,Уважаемый,Сталик,Вы,просто,
Мастер - Класс в кулинарном деле,какой добрый видеоролик,отдыхает душа и ласкает сердце,
Ваши,слова,во время приготовления,как Бальзам на Душу,полезно,молодожёнам и детям,учиться мастерству приготовления здоровой еды,
ведь,чистая колодезная,родниковая вода,
натуральная вкусная еда,добрые,спокойные
слова,с улыбкой на устах,дают огромную энергию,силу,мудрость в принятии решений и долголетие!!!Спасибо,очень,приятно смотреть,
слушать и готовить,с аппетитом кушать и радоваться жизни,мечтая быстрее осуществить задуманные дела,всё - таки,вкусная,натуральная еда,приготовленная руками,это Бальзам на Душу,
это Радость от принятия вкусной и аппетитной пищи,это Доброта в отношениях,Умиротворённое чувство во всём теле и в сердце!!! Отличный видеоролик,надо,чтобы в школе на уроках труда включали такие Мастер - Классы,Учитель с детьми совместно готовили и приглашали на урок Мастера,тогда,будущие Семьи,точно,будут Крепкими и Мудрыми в отношениях!!!
С/у,Света...
Спасибо за рецепт ❤️💯🙏
Спасибо большое за такой рецепт!
Очень красиво и приятно рассказываете.Спасибо