Hola 😄 la canaria de nuevo! Me paso para comentar que he hecho esta receta en un 50%, es decir, únicamente la masa quebrada ¡y está de diez! Resulta que llevaba tiempo queriendo preparar una tarta de calabaza y otra de crema pastelera y fresas. He hecho ambas con esta masa tal cual, sin ninguna modificación ¡y han quedado fabulosas! Realmente es una masa base que va muy bien tanto con dulces como con salados. Sabrosa, crujiente, tostadita, mantequillosa, pero sin ningún sabor llamativo que estropee una tarta dulce. Si me animo a hacer la quiche dejo una actualización 😜teniendo en cuenta que todo lo que preparas está de vicio ¡no tengo ninguna duda de que quedará riquísima!
Enhorabuena, hoy he hecho ésta buenísima Quiche,mi familia ha quedado encantada pues desde hace unos diez años que me diagnosticado la celiaquía no habíamos vuelto a comer una pasta tan rica, hoy ha Sido un día glorioso para tí y para mí, muchas gracias ❤😊
Estoy fascinada con todas tus recetas! Le dan tres patadas a todos los cursos sin gluten juntos... 😅 Muchisimas gracias por compartir todos tus conocimientos y experiencias! Te cuento que en Costa Rica, donde vivo... ya pronto tendras un club de fans!! 😂 Muchas bendiciones y exitos!!
❤hola mi querida, soy Julia. Me ayudas mucho con tus recetas y con tu hermosa forma de expresarte , me gusta escucharte , me imagino que para los cercanos a tí es muy bueno y único tenerte❤
¡Hola Nancy! Fíjate que me pasé mi adolescencia diciéndole a mi madre que no fuese tan exagerada aprovechando todo, y de adulta (¡por suerte!) hago lo mismo. :-) ¡Espero que te guste!
Hola glutendence , hice la masa y al querer estirarla se desarmaba toda , la puse de a trozos en el molde y es exquisita el sabor y lo tierna q queda. Está receta me la guardo con mis favoritas. Graciasssss 👍
¡Hola Natividad! ¡Cómo me alegra que te haya gustado la receta! Así es, las masas quebradas son muy agradecidas, prepararlas sin gluten no da más trabajo que prepararlas con gluten y quedan muy ricas también. ¡A disfrutar de esa quiche! :-)
Genial la receta. La hice con 80 gr de aceite xq no tenia manteca quedo muy buena. Gracias. Me encantas tus recetas xq son faciles y sin la premezcla clasica de almidones
¡Hola Gabi! Qué bueno que te haya resultado bien la receta. Y ¡Muchas gracias! así es, intento que las recetas sean lo más sencillas en cuanto a ingredientes y procedimiento, para que todo el mundo las pueda repetir en casa. :-)
HOLA! ME ENCANTAN TUS RECETAS! HICE LA MASA,MUY RICA!PERO ELEGI PONERLE UN RELLENO DIFERENTE(NO CREO QUE ESO SEA RELEVANTE).EL PROBLEMA QUE TUVE FUE QUE ME COSTO MUCHO EVITAR QUE LA MASA SE ROMPIERA FACILMENTE! POR EJEMPLO AL SERVIRLA.EN LOS INGREDIENTES SOLO CAMBIE EL HARINA DE ARROZ POR HARINA DE ARROZ INTEGRAL.INFLUIRA EN ALGO?
Me ha encantado tu receta... necesitaba aprender a hacer una masa sin gluten con esas características. Una pregunta, se puede reemplazar el almidón de tapioca por otro? de maíz por ejemplo?
¡Hola Irma! El almidón de tapioca mejora a mí parecer la textura. El mejor sustituto es el almidón de patata. Pero si no tienes, puedes sustituir por más harina de arroz, que es como yo la he preparado mucho tiempo. :-)
Soy intolerante a la lactosa y celíaca. Podría sustituir la mantequilla por otra grasa sin lactosa? Me encanta el quiche. Desde Islas Canarias muchas gracias.
¡Hola Deutsche Bine! No he probado a prepararla con aceite, pero pienso que debe funcionar. Debes rebajar la cantidad a 100 gr. ya que la conversión de mantequilla a aceite es de 1 a 0.8. ¡Un saludo desde Berlín! :-)
¡Hola Candy! He usado blanca, pero puedes usar integral. Si notas que la masa queda demasiado seca (aunque no debería) añade una cucharada de agua. :-)
Hola Eva, como siempre muchas gracias por tu receta en cuanto pueda la hago. Como sólo encuentro hojaldre sin gluten, ya lleva tiempo pensando en hacerla con hojaldre. Me imagino que también se puede utilizar por ejemplo para tartas dulces, por ejemplo de manzana no? Gracias!!! Miriam
¡Hola! Si, si que sirve. Le puedes poner un poco más de azúcar o dejarla como está. Eso sí, no he probado a hornearla sin relleno, y con algunas mezclas de harina se cuartea si se hornea sola. :-)
Me ha encantado esa masa! Muy buena pinta tiene la preparación. Para la masa se me han ocurrido otras aplicaciones. Estoy experimentando. ¿Crees que se puede reemplazar el garbanzo por harina de almendras o maní? Siempre es un placer ver tus vídeos!
¡Hola Carlos! En masas quebradas funciona practicamente cualquier harina, así que puedes experimentar todo lo que quieras. :-) La unica finalidad de la harina de garbanzo en la mezcla que he usado, es dar un poco de color a la masa, ya que la harina de arroz apenas se dora. Así que puedes sustituirla perfectamente por las harinas que mencionas, le darán muy buen sabor a la masa.
¡Hola Marien! No he probado con aceite pero pienso que podría funcionar igualmente. La equivalencia habitual es 80 gramos de aceite por cada 100 gramos de manteca. Así que en esta receta tendrías que usar 100 gr. de aceite. ¡Si pruebas, cuéntame! Y si pruebo yo antes te cuento. :-)
¡Hola Cecilia! En un principio sí que se puede utilizar, pero el resultado variará seguramente. He probado muchas mezclas de harinas y si bien, la base se deja formar siempre (en ocasiones añadiendo un poquito de agua) unas quedan bastantes más ricas que otras, es lo único. Así que sería cuestión de probar. :-)
¡Hola Ana! En realidad puedes emplear cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten en su lugar. Puedes incluso utilizar almendra molida. Si ves que la masa queda un algo seca añade un poquitín de agua. :-)
Muy buenas, una pequeña duda; en el vídeo no usas el agua pero en la receta escrita de la web, comentas que hay que poner agua poco a poco, entonces mi pregunta es: ¿Uso agua o no? GRACIAS
Bueno, habiendo estado de picos pardos (😆😆😆😆) por ahí, vuelvo finalmente al redil... y con una intolerancia, verificada, al gluten 🙄 ainss ... Me colgaré de tu falda como cuando éramos pequeños de la de nuestra madre 😆😆😆 (Que soy muy vintage yo 😬😅) y A-do-ro las quiches o sea ... con la pinta que tiene ésta me voy a poner las botas 😁 Por cierto he buscado pero con el poco tiempo que tengo , sin resultados...Tienes alguna de pasta ??? 😬 es que claro ...ahora se me antoja todo jajajaa Gracias 😊
¡Arriba los picos pardos! Y jo, qué faena lo de tu diagnóstico, pero bueno, piensa que la dieta sin gluten va a ser para tu bien. ¡Y que no te va a faltar nada de ná! Pues llevo mucho tiempo queriendo matizar la receta que tengo y publicarla. Pero soy un bicho rarísimo, creo que tomo pasta como mucho una vez por año, así que la cosa se va alargando. ¡Pero me lo apunto!
¡Hola Olga! En un principio no veo problema en congelar la masa. Al sacarla tendrás que encontrar el momento justo para extenderla, que no esté muy caliente y muy blanda, pero tampoco muy fría, porque si no se desmenuzará (aunque el remedio es sencillo, esperar a que atempere y volver a presionarla). En el frigorífico no la tendría más de dos días, por el huevo crudo y porque la masa podría empezar a fermentar. Aunque también te digo que la masa se prepara en un momento, son 15 minutos como mucho los que se tarda. :-)
Hola He hecho la masa pero cuando la quiero estirar, se cuartea. Cuando le he acabado de hacer no era elástica, parecia como seca. La he refrigerado y al estirarla se rompía. He añadido mas mantequilla pero ha seguido igual. A que puede deberse? Gracias 😘
¡Hola Carmen! ¿Has hecho alguna sustitución en las harinas? Otra explicación no se me ocurre. Como ves en el vídeo, algo se cuartea al comenzar a estirarla ya que se trata de una masa "seca. Pero si es en exceso es que las harinas empleadas necesitan bastante más humedad. Si te pasa, mejor que mantequilla es añadir directamente un chorrito de agua. :-)
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Hola 😄 la canaria de nuevo! Me paso para comentar que he hecho esta receta en un 50%, es decir, únicamente la masa quebrada ¡y está de diez! Resulta que llevaba tiempo queriendo preparar una tarta de calabaza y otra de crema pastelera y fresas. He hecho ambas con esta masa tal cual, sin ninguna modificación ¡y han quedado fabulosas! Realmente es una masa base que va muy bien tanto con dulces como con salados. Sabrosa, crujiente, tostadita, mantequillosa, pero sin ningún sabor llamativo que estropee una tarta dulce. Si me animo a hacer la quiche dejo una actualización 😜teniendo en cuenta que todo lo que preparas está de vicio ¡no tengo ninguna duda de que quedará riquísima!
Gracias por tu aporte👍
Enhorabuena, hoy he hecho ésta buenísima Quiche,mi familia ha quedado encantada pues desde hace unos diez años que me diagnosticado la celiaquía no habíamos vuelto a comer una pasta tan rica, hoy ha Sido un día glorioso para tí y para mí, muchas gracias ❤😊
Yo congelo la mantequilla y la rallo es más fácil lograr el arenado .muy buena teceta
Estoy fascinada con todas tus recetas! Le dan tres patadas a todos los cursos sin gluten juntos... 😅 Muchisimas gracias por compartir todos tus conocimientos y experiencias! Te cuento que en Costa Rica, donde vivo... ya pronto tendras un club de fans!! 😂 Muchas bendiciones y exitos!!
❤hola mi querida, soy Julia. Me ayudas mucho con tus recetas y con tu hermosa forma de expresarte , me gusta escucharte , me imagino que para los cercanos a tí es muy bueno y único tenerte❤
De veras luce fantástica y me encanta como aprovechas todo. Gracias por esta deliciosa receta !
¡Hola Nancy! Fíjate que me pasé mi adolescencia diciéndole a mi madre que no fuese tan exagerada aprovechando todo, y de adulta (¡por suerte!) hago lo mismo. :-) ¡Espero que te guste!
Hola glutendence , hice la masa y al querer estirarla se desarmaba toda , la puse de a trozos en el molde y es exquisita el sabor y lo tierna q queda. Está receta me la guardo con mis favoritas. Graciasssss 👍
La he hecho hoy y me ha quedado de 20 o más, la masa fantástica no tiene nada que envidiar a las que hacía con gluten, muchas gracias 😊❤
¡Hola Natividad! ¡Cómo me alegra que te haya gustado la receta! Así es, las masas quebradas son muy agradecidas, prepararlas sin gluten no da más trabajo que prepararlas con gluten y quedan muy ricas también. ¡A disfrutar de esa quiche! :-)
La preparé. La mejor masa de tarta que comí en mi vida. Felicitaciones!
¡Hola Inés! Cómo me alegra que te haya gustado. A disfrutar de la receta. :-)
Genial la receta. La hice con 80 gr de aceite xq no tenia manteca quedo muy buena. Gracias. Me encantas tus recetas xq son faciles y sin la premezcla clasica de almidones
¡Hola Gabi! Qué bueno que te haya resultado bien la receta. Y ¡Muchas gracias! así es, intento que las recetas sean lo más sencillas en cuanto a ingredientes y procedimiento, para que todo el mundo las pueda repetir en casa. :-)
Que pintaza!!! Seguro que está riquísima
¡Hola Patricia! ¡Pues la verdad es que sí! Queda riquísima. Yo es que soy una enamorada de la quiche de puerro. :-)
Me encanta gracias ❤
ayer la hice y quedó genial, muchas gracias!!
¡Hola Nboni! ¡Cómo me alegra que te haya gustado! A disfrutar de la receta. :-)
Me encato esta receta, era lo que estaba buscando hacer... Felicitaciones me gustan mucho tus recetas❤
Madre mía que pinta!!!! Increíble que sea sin gluten!!!!
¡Muchísimas gracias, Sael! Ya verás qué rica si la pruebas :-)
Muchas gracias por tan buena receta!!! Estoy aprendiendo mucho 😊. Saludos 🙏
Pintaza! Tengo que hacerla! Muchas gracias!!!
¡Con gusto María! Ya me dirás qué te parece. :-)
Muchas gracias me acabas de dar una idea para la comida de hoy😋😊
¡Hola Loli! ¿Te animaste al final a prepararla? ¿qué te pareció? :-)
@@glutendencebuenísimas 😋😋
Wooooooooow gracias!!!La haré 😅
¡Menudo recetón! Muchas gracias.
¡Muchísimas gracias, Josemits! Anímate a prepararla y me cuentas qué te parece. :-)
HOLA! ME ENCANTAN TUS RECETAS! HICE LA MASA,MUY RICA!PERO ELEGI PONERLE UN RELLENO DIFERENTE(NO CREO QUE ESO SEA RELEVANTE).EL PROBLEMA QUE TUVE FUE QUE ME COSTO MUCHO EVITAR QUE LA MASA SE ROMPIERA FACILMENTE! POR EJEMPLO AL SERVIRLA.EN LOS INGREDIENTES SOLO CAMBIE EL HARINA DE ARROZ POR HARINA DE ARROZ INTEGRAL.INFLUIRA EN ALGO?
Desde luego, se ve estupendamente. Gracias.
¡Muchísimas gracias, Carmen! A disfrutar de la receta. :-)
Me encanto
Mañana lo hare
Muchisimas gracias por la receta.
Justo hace un rato, estaba pensando en preparar una👍
¡Hola Nieves! Mira qué bien, entonces llega a tiempo. Ya me dirás qué te parece. :-)
@@glutendence hoy te digo💪
Me encanta, menuda pintaza tiene!
Muchas gracias 😊
¡Con mucho gusto, Paqui! Ya me dirás qué te parece si te animas a prepararla. :-)
🥰Woow!! Todas tus recetas ME ENCANTAN 👍
¡Muchísimas gracias, Rita!! :-) 💚
Hola, porr cual harina puedo sustituir la harina de arroz?.. Gracias. Saludos
Fabuloso...gracias gracias
¡Con mucho gusto! :-)
Santoo diosss esto se ve delicioso!!!!!! 😍😍😍😍
¡Muchísimas gracias, María Andreina! Pues anímate, ya verás que además es muy fácil de preparar. :-)
@@glutendence sii por supuesto que la hare!! Tengo todos los ingredientes de la masa me faltan unos pocos del relleno!
Me ha encantado tu receta... necesitaba aprender a hacer una masa sin gluten con esas características.
Una pregunta, se puede reemplazar el almidón de tapioca por otro? de maíz por ejemplo?
¡Hola Irma! El almidón de tapioca mejora a mí parecer la textura. El mejor sustituto es el almidón de patata. Pero si no tienes, puedes sustituir por más harina de arroz, que es como yo la he preparado mucho tiempo. :-)
Vaya pinta!
¡Muchísimas gracias, M. Carmen! :-)
Soy intolerante a la lactosa y celíaca. Podría sustituir la mantequilla por otra grasa sin lactosa? Me encanta el quiche. Desde Islas Canarias muchas gracias.
¡Hola Deutsche Bine! No he probado a prepararla con aceite, pero pienso que debe funcionar. Debes rebajar la cantidad a 100 gr. ya que la conversión de mantequilla a aceite es de 1 a 0.8. ¡Un saludo desde Berlín! :-)
@@glutendence Muchísimas gracias por tu tiempo . Eine schöne woche wünsche ich dir. Aus Teneriffa Spanien 🏝️🌞🌺👍
Riquísimaaa😋💫🙌
Hay mantequilla sin lactosa
Qué maravilla ❤
Exquisitez!!!!!
Que pinta más buena, una pregunta, la harina de arroz es la blanca o la integral?
¡Hola Candy! He usado blanca, pero puedes usar integral. Si notas que la masa queda demasiado seca (aunque no debería) añade una cucharada de agua. :-)
Qué bueno!!!
¡Muchísimas gracias, Isabel! :-)
Hola Eva, como siempre muchas gracias por tu receta en cuanto pueda la hago. Como sólo encuentro hojaldre sin gluten, ya lleva tiempo pensando en hacerla con hojaldre. Me imagino que también se puede utilizar por ejemplo para tartas dulces, por ejemplo de manzana no?
Gracias!!!
Miriam
¡Hola! Si, si que sirve. Le puedes poner un poco más de azúcar o dejarla como está. Eso sí, no he probado a hornearla sin relleno, y con algunas mezclas de harina se cuartea si se hornea sola. :-)
Me ha encantado esa masa! Muy buena pinta tiene la preparación.
Para la masa se me han ocurrido otras aplicaciones. Estoy experimentando. ¿Crees que se puede reemplazar el garbanzo por harina de almendras o maní?
Siempre es un placer ver tus vídeos!
¡Hola Carlos! En masas quebradas funciona practicamente cualquier harina, así que puedes experimentar todo lo que quieras. :-) La unica finalidad de la harina de garbanzo en la mezcla que he usado, es dar un poco de color a la masa, ya que la harina de arroz apenas se dora. Así que puedes sustituirla perfectamente por las harinas que mencionas, le darán muy buen sabor a la masa.
@@glutendence Gracias!
Cuando la metes al gril para que se gratine el queso, a qué temperatura pones el horno?
Espectacular!! Ahora una consulta porque resulta que también tengo intolerancia a los lácteos: con qué puedo reemplazar la manteca??
Podria ser utilizar papel de horno. Sin agregarle nada. Se despega fácilmente
¡Hola Marien! No he probado con aceite pero pienso que podría funcionar igualmente. La equivalencia habitual es 80 gramos de aceite por cada 100 gramos de manteca. Así que en esta receta tendrías que usar 100 gr. de aceite. ¡Si pruebas, cuéntame! Y si pruebo yo antes te cuento. :-)
@@glutendence dale!! Ni bien lo haga te cuento. Muchas gracias!!!
Me encantó tu receta! Te sigo desde Uruguay. Tengo una mezcla de 3 harinas q ya viene con agar agar en ellas, se puede utilizar para la base?
¡Hola Cecilia! En un principio sí que se puede utilizar, pero el resultado variará seguramente. He probado muchas mezclas de harinas y si bien, la base se deja formar siempre (en ocasiones añadiendo un poquito de agua) unas quedan bastantes más ricas que otras, es lo único. Así que sería cuestión de probar. :-)
Feluz noche. Deseo realizarla. La nata se puede sustituir por otro ingrediente que no sea láctea.
¡Hola Cecilia! Puedes emplear la misma cantidad de leche vegetal. :-)
Hola! Podria cambiar la harina de garbanzo por harina de maiz?
Está buenusima, pero como podría sustituir la harina de garbanzo xq mi estomago no la tolera gracias x su atención 😘😘😘
¡Hola Ana! En realidad puedes emplear cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten en su lugar. Puedes incluso utilizar almendra molida. Si ves que la masa queda un algo seca añade un poquitín de agua. :-)
Muchisimas gracias 😘😘😘
¡Me gusta!
¡Muchísimas gracias, Natahly! ;) :-)
@@glutendence ¡A ti!
Muy buenas, una pequeña duda; en el vídeo no usas el agua pero en la receta escrita de la web, comentas que hay que poner agua poco a poco, entonces mi pregunta es: ¿Uso agua o no? GRACIAS
En lugar de la nata puede ser la crema de coco? En lugar de manteca puede aceite de coco?? Q medidas seria
Bueno, habiendo estado de picos pardos (😆😆😆😆) por ahí, vuelvo finalmente al redil...
y con una intolerancia, verificada, al gluten 🙄 ainss ...
Me colgaré de tu falda como cuando éramos pequeños de la de nuestra madre 😆😆😆
(Que soy muy vintage yo 😬😅)
y A-do-ro las quiches o sea ...
con la pinta que tiene ésta me voy a poner las botas 😁
Por cierto he buscado pero con el poco tiempo que tengo , sin resultados...Tienes alguna de pasta ??? 😬
es que claro ...ahora se me antoja todo jajajaa
Gracias 😊
¡Arriba los picos pardos! Y jo, qué faena lo de tu diagnóstico, pero bueno, piensa que la dieta sin gluten va a ser para tu bien. ¡Y que no te va a faltar nada de ná!
Pues llevo mucho tiempo queriendo matizar la receta que tengo y publicarla. Pero soy un bicho rarísimo, creo que tomo pasta como mucho una vez por año, así que la cosa se va alargando. ¡Pero me lo apunto!
@@glutendence Que vivan jajaaja
Pero unos raviolillos 😳🤪😁 jajajajaa
Besazo guapísima y GRACIAS 😁💞
Espectacular la receta, pero con qué puedo reemplazar el puerro??
¡Hola Sandra! Con la verdura de tu gusto, brócoli por ejemplo, queda muy rico, o calabacín... :-)
Puedo sustituir el almidón de tapioca por el de patata
Que medida tiene el molde donde va la masa?
Se puede congelar la masa para utilizarla otro dia? Cuantos dias se puede guardar en nevera? Alguien lo ha probado?. Muchas gracias.
¡Hola Olga! En un principio no veo problema en congelar la masa. Al sacarla tendrás que encontrar el momento justo para extenderla, que no esté muy caliente y muy blanda, pero tampoco muy fría, porque si no se desmenuzará (aunque el remedio es sencillo, esperar a que atempere y volver a presionarla). En el frigorífico no la tendría más de dos días, por el huevo crudo y porque la masa podría empezar a fermentar. Aunque también te digo que la masa se prepara en un momento, son 15 minutos como mucho los que se tarda. :-)
Muchas gracias. Un abrazo.
❤
Hola
He hecho la masa pero cuando la quiero estirar, se cuartea. Cuando le he acabado de hacer no era elástica, parecia como seca. La he refrigerado y al estirarla se rompía. He añadido mas mantequilla pero ha seguido igual. A que puede deberse? Gracias 😘
¡Hola Carmen! ¿Has hecho alguna sustitución en las harinas? Otra explicación no se me ocurre. Como ves en el vídeo, algo se cuartea al comenzar a estirarla ya que se trata de una masa "seca. Pero si es en exceso es que las harinas empleadas necesitan bastante más humedad. Si te pasa, mejor que mantequilla es añadir directamente un chorrito de agua. :-)
@@glutendence no, he utilizado las mismas harinas. No se, volveré a hacerla. Pero, Bueniiisiiima, eso sí. Gracias por tu esfuerzo buscando recetas.♥️
Auf Deutsch bitte rezept schreiben
Hallo! Ich habe schon die Untertiteln auf Deutsch aktiviert. Die Zutatenliste auf Deutsch finden Sie auf der Videobeschreibung. :-)
@@glutendence
Danke vielmals