Морская капуста из сушеной
Вставка
- Опубліковано 9 вер 2024
- Сушеная морская капуста сохраняет все полезные свойства, не содержит усилителей вкуса, доступна, вкусна и готовится очень просто!
Поддержать канал можно здесь / evgeniyarefyev
О пользе морской капусты (ламинарии) всем хорошо известно, кроме витаминов, минералов и аминокислот в ней содержится органический йод, который необходим для нашей щитовидной железы.
Готовить морскую капусту (салат из морской капусты) будем из сушеной. Стоит она от 0,5 до 1 у.е. за 100 гр. Но из этого количества получается грамм 700-800 готового блюда. Найти морскую капусту (ламинарию) можно в аптеках, магазинах здорового питания или в интернет магазинах.
Кроме того, что морская капуста получается вкусной, я насчитал 4 причины, почему ее стоит готовить дома:
1. Не содержит усилителей вкуса и других добавок, которые повсеместно используются производителями;
2. Не варится, а значит в ней остаются все витамины.
3. Как минимум, не дороже той, что продается в магазине.
4. Сушеная морская капуста хранится до 3-х лет, всегда находится под рукой, и ее можно приготовить в любое удобное время.
Нам понадобится:
Морская капуста -- 50 гр.;
Соль -- 0,5 ч.л. без горки (или по вкусу);
Чеснок -- 1-2 зуб.;
Перец черный молотый -- ¼ ч.л. без горки;
Сахар -- 1 ч.л.;
Уксус (яблочный или виноградный) -- 2 ст.л;
Масло подсолнечное -- 2 ст.л.;
Паприка молотая (по желанию) -- 0,5 ч.л.
Трижды промываем капусту для того, чтобы в ней не остался песок.
И замачиваем ее в воде.
Количество воды нужно брать в 30 раз больше, чем сухой морской капусты.
Так на 50 гр. ламинарии нужно не менее 1,5 л. Воды, соответственно на 100 гр. -- 3 л. Воды.
Теперь о времени замачивания. Вполне достаточно замачивать капусту 2,5-3 часа, за это время ее масса увеличится в 6-7 раз. Можно замачивать и дольше, например, на ночь. В этом случае масса морской капусты увеличится еще до 10%.
После сливаем воду, добавляем специи и выдавливаем чеснок. Наливаем в подходящую посуду масло и уксус и на огне доводим до кипения. Как только содержимое начало закипать -- выливаем все в капусту. Перемешиваем и вкусная морская капуста готова!
Можно употреблять сразу, а можно дать настояться несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита и будьте здоровы до встречи в новых роликах!
Некоторые из моих рецептов:
Конфеты из сухофруктов и меда - • Полезные конфеты из су...
Майонез - • Майонез за минуту / Гл...
Лимонад в домашних условиях - • Лимонад в домашних усл...
Соленая селедка (скумбрия) - • Рецепт вкусной домашне...
Морковка по-корейски - • Морковка по-корейски. ...
Ссылка на видео • Морская капуста из суш...
Ссылка на канал / @poleznovkusnodoma
Похожие названия: морская капуста из сушеной, салат из морской капусты, как приготовить морскую капусту, ламинария, как приготовить ламинарию, салат из ламинарии.
____________________
Мы не зарабатываем деньги, а помогаем людям быть здоровыми.
Если вам нравится наш канал, можете нам помочь:
Карта Сбербанка: 4817 7601 6847 7697
Яндекс.Деньги: 4100 1361 2159 237
Приват24: 5168 7551 0939 5224
************************
Бесплатный онлайн-курс для тех, кто хочет освоить востребованную интернет-профессию
Чтобы начать зарабатывать нужен только компьютер и интернет, а так же 3-4 часа свободного времени. На бесплатном курсе вы получите все необходимые знания и навыки для безопасного старта в удаленной работе.
geniusexpert.r...
Большое спасибо за рецепт. У меня 2 года лежала сухая капуста и как ее готовить не знала. Вообще я обожаю ее и различные салаты с ней. У нас конечно в канаде не очень большой выбор, а сухую мне как то вручили подруги и сказали что сама смогу ее в любое время себе приготовить. Сегодня впервые ее готовила по вашему рецепту. Результат - не могу от нее оторваться , так вкусно)) Спасибо еще раз.
Рад, что вам понравилось! Увидел ваш комментарий и понял, что давно не делал морскую капусту) Спасибо за напоминание))
*_Друзья! Это видео (как и все остальные на моем канале) посвящено тому, чтобы сделать нашу ежедневную пищу более полезной. Например, за счет замены "магазинных" продуктов со всевозможными Е-добавками на домашние, или за счет более широкого использования свежих фруктов, овощей и зелени._*
*_В каждое свое видео я вкладываю время, силы и душу! Искренне надеюсь, что мои рецепты будут Вам полезны!_*
*_Подписывайтесь на мой канал, рассказывайте о нем своим близким и вместе мы сделаем этот мир здоровее, а значит лучше и счастливее!!!_*
Сегодня нашла ваш канал и подписалась. Всё мне у вас очень нравится,чувствуется,что вы действительно вкладываете душу! Буду пробовать готовить по вашим видео и комментировать конечно.Всего вам доброго!!!!
Спасибо!
Сегодня купил просто так попробовать капусту. нашел ваш рецепт. завтра отведую. лайк и подпись с меня. Спасибо. Творите дальше
Готовим полезно и вкусно - канал Евгения Арефьева 0
Готовим полезно и вкусно - канал Евгения Арефье
Идея интересная.но считаю.что сахар .масло.уксус не стоит добавлять.Я возьму капусту замоченную. и для салата добавлю лук.чеснок.специи льняное масло и может быть сок лимона. Такой рецепт будет действит. полезным.
лук чеснок тоже не особо полезны.. микрофлору полезную гнобят
@@RNna2009 ого, какие глубокие научные познания в медицине... И чем же они гнобят полезную микрофлору?
@@Ivan-wz2mx антибактериальным эффектом. перечислить вещества?
@@RNna2009 Приступай.
@@RNna2009 и всё, сдулась и молчит
Спасибо за рецепт! Внес некоторые дополнения, тоже вкусно получилось. На крупной терке натер корень сельдерея, один, 2 большие луковицы и добавил к маринаду, вскипятил всё и добавил к капусте.....
Полезная совершенно информация, что ламинарию не варят. Спасибо Вам!
Получилось вкусно, люди пишут что надо варить, я не варила капусту просто ставила на ночь замачиваться . Салат получился вкусный спасибо за рецепт
+Милани Магомадова Мне очень нравится такая капуста, рад что она вам тоже понравилась )
Милани Магомадова Есть ли ей верить в то зачем её потом есть?
Попробую обязательно! Спасибо за рецепт. Единственное, я бы жидкую часть заправки с сыпучими специями перемешала в отдельной ёмкости и в виде готовой заправки добавила в капусту. Меньше мешать, равномернее распределяется вкус.
У вас самый классный рецепт из всех,спасибо большое!!!!!👍👍👍👍👍
Спасибо! Как только узнал о том, что она делается из сухой - сразу полез на ютуб))
Рад, что наткнулся на Ваш обзор, очень компактно и очень доступно! Ничего лишнего и хороший анализ с изменением веса!
Можно совет. Если купить сушеную морскую капусту там остаются все витамины? В отличие от той, что покупаю в консервах в магазине
@@user-ep4fb9to8l ясное дело, что сушеные водоросли сохраняют все витамины, а вот консервы, считаю, последнее дело! уж там точно добавки всякие присутствуют.
@@st49216 благодарю
Спасибо, всю жизнь терпеть не могла морскую капусту, заставляла себя есть ее, так как она очень полезная, но все напрасно. Благодаря этому рецепту полюбила ее и ем с удовольствием!
Спасибо за отзыв!
Сегодня впервые купил сухую капусту. Видео понравилось. Всё необходимое в нём есть. Спасибо. На ночь поставлю замачивать. Солью отравлюсь, а сахаром не буду, да и другие частности изменю на свой вкус.
Можно совет. Если купить сушеную морскую капусту там остаются все витамины? В отличие от той, что покупаю в консервах в магазине
Спасибо автору за рецепт. Применяла balsamic vinegar и получилось вкусно. Чеснок предпочитаю мелко крошить ножом. Добавила немного кориандра в горячую заливку.
Susanna Спасибо за отзыв!
Огромная благодарность! Приятно смотреть, ничего лишнего все красиво и просто!
Рад, что мой рецепт Вам понравился, спасибо за отзыв!
Я как японцы добавляю только подсолнечное масло и соевый соус немного сока лимона
Подсолнечное -не нужно.
@@user-wu4su1gk6q кунжутное или льняное масло вкуснее.
Можно специи положить на горяч. сухую сковородку до подпрыгивания.Тогда они раскроют ярче аромат. Всем приятн. аппетипа.
какие специи-то?
Черный молотый перец, молотый кориандр, паприку, чили(немножко @@RNna2009
Спасибо!!
очень вкусный рецепт. Только я вместо соли часто добавляю Органик соевый соус)ну по настроению)
и еще добавляю немного агар агар и красиво получается и намного сытнее и полезно)
Спасибо за советы! Будем брать на вооружение )
агар агар зачем?
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Я добавила еще немного лука и моркови. Сколько же перепортила капусты... все было не вкусным. А сей час уже замочила большую порцию. Демоверсия получилась, хочется вкусняшки побольше :З
Только что замочила сухую капусту. Приготовлю по вашему рецепту
И как получилось?)
Евгений, спасибо за видео. Оно помогло мне определиться с выбором )) Уже месяц как копаюсь в интернете, но никак не мог найти подходящий продукт. Просто теперь нужно найти и био сушеную морскую капусту.
*Подарок!!!*
*Ученые ФИЦ питания выяснили, что лишь 14% взрослых и 16% детей получают все необходимые для здоровья витамины в нужном количестве*
*О том как получать из пищи все необходимые витамины, читайте в книге "9 витаминов, которых вам не хватает" **tvoyrezultat.ru/wppage/dostup_k_knige/*
Первый раз пишу комментарий) Просто хочу сказать, спасибо большое ща рецепт. Вообще их много, но мне нужен был быстрый. Сегодня капуста уже второй день вымачивалась и я всё не знала что с ней сделать, а я капусту эту очень люблю!) Спасибочки! Теперь я её точно всегда буду покупать . Только я в кисушке смешала паприку, соль, вдвое больше сахара, чеснок, уксус, чуток воды, на сковородке нагрела масло подсолнечное, половину в эту массу, половину в капусту, размешала всё и добавила к капусте. Очень вкусно!
Спасибо вам,по вашему рецепту приготовила👍
замачивать морскую капусту лучше на всю ночь , варить сперва без специй, примерно час - полтора, потом уже отваривать в рассоле минут 15 и в нем оставлять остывать и хранится.... Рассол лучше использовать не уксус а рассол из под домашних закруток типа помидор, огурцов, моченых яблок и прочих домашних маринадов... добавив пару зернышек гвоздики и нарезанный кольцами лук и перец горошек по вкусу .... Это не бьет по желудку как уксус и намного вкуснее...перец и гвоздику лучше варить в кусочке марли что бы потом не ловить его по кастрюле а просто выкинуть ...можно использовать отвар от грибов... Так еще вкуснее...
растительное масло лучше не к пятить,спасибо,лайк
благодарю за рецепт ,очень вкусно получилось .
Спасибо. Я , честно говоря , не знала потому что покупала готовую. А недавно в китайском магазине увидела, но не купила. придётся вернуться туда.
прям спасибо. про 3 раза промыть пригодилось
Очень вкусно будет с вареным яйцом и сметаной
Доброго времянини суток. понравились Ваши видеоролики. Особенно о правильном питании. Обязательно воспользуюсь советами. О своих результатах напишу
+alex.com super Спасибо за отзыв, будет очень интересно узнать о ваших результатах
БлагоДарю Вас, очень вкусный рецепт
Благодарю за рецепт! Вкуснотища!
Рад, что рецепт вам понравился )
Спасибо за рецептик.Все коротко и ясно!👍🏽Пойду замочу на ночь.
Спасибо огромное.Перерыла весь интернет, везде "варить, варить" только...Вечером буду делать по Вашему рецепту..)
Лайк , но почему то , они куда то исчезают . Я вам очень благодарна , нашла , что хотела .
Благодарю, интересный рецепт и быстрый!
Уважаемый автор, благодарю Вас за Ваше видео. Интересно смотреть и слушать Ваши объяснения, спасибо. Единственное.. масло Вы используете обычное рафинированное и дезодорированное.. может быть для бОльшей пользы хорошо бы использовать масло льняное холодного отжима/оливковое масло, и при этом не доводить масло с уксусом до закипания? Совсем другие витамины организм получит...
если капусту мять в воде, то можно сократить время
класс !быстро и просто-то что я искала.хотя я иногда добавляю мяско..
А обязательно оставить капусту на воде ? На несколько часов?
Спасибо, вкусно получилось ))
За видео спасибо! Только непонятен СМЫСЛ доведения масла с уксусом ДО КИПЕНИЯ...
судя по комментам, большинтво доверяет способам китайской засушки морепродуктов и готовы употреблять продукт без термообработки. на дальнем востоке после двойных вод, этой ламинарии тьма на побережье. -просто шикарная на вид и запах капустка темного изумрудного цвета, когда свежая. но она гниет на берегу, никто ее не собирает и не готовит, кроме корейцев и китайцев. водаквод.
капусточка получилась супер!!!
Зачем заправку доводить до кипения? Просто влить и перемешать чем хуже?
Капуста после замачивания скользкая ,это нормально???
А кто скажет в таком виде салат сколько хранить? попробую рецепт,но я взяла 130 гр,салата замочила , сколько её хранить в холодильнике скажите пожалуйста
когда Вы сказали про стоимость в 1 доллар - смеялся долго, спасибо! я не о цене, я живу в РФ ;)
а в РФ что с долларом, что смешит?
@@user-zm8jp7ej7d его можно не видеть. Но!!! коль есть инет.. ютуб..то сконвертировать можно и биткоин, которого вообще ни кто не видел-это всего на всего курс.
Был на белом море и пару лет назад заморозил свежей морской капусты. Подскажите сколько летв морозилке можно хранить и как лучше мороженую готовить?
В этом госте (приложение В) docs.cntd.ru/document/1200093150 говорится, что замороженные овощи должны хранится до 12 месяцев (это при быстрой заморозке и при температуре -18 град.), а при использовании "оптимизированных технологий подготовки, охлаждения, замораживания" до 24 месяцев. Исходя из этого, больше года не желательно.
А готовить так же, пропустив стадию замачивания, и хорошенько промыв от песка несколько раз.
Спасибо за МК
Можно использовать простой уксус?или обязательно это которое на видео?
Молодец 👏 👍🏻👏👏👏
Елена Хабарова jh
Можно совет. Если купить сушеную морскую капусту там остаются все витамины? В отличие от той, что покупаю в консервах в магазине
Зачем до кипения доводить масло с уксусом?
Евгений, я не поняла с какой целью кипятить заправку? А если просто добавить уксус и масло?
Светлана, горячая заправка позволяет лучше раскрыть аромат специй и пропитать им капусту
Спасибо, Евгений. Как раз сегодня собиралась готовить капусту по вашему рецепту. Учту этот совет
а можно уксус не добавлять? просто заправить подсолнечным маслом и лимоном?
вместо уксуса можно добавить такое же количество лимонного сока
Vini Sad будет лучше если не будете ничего добавлять а просто есть с маслом оливковым а то по этому рецепту только не правильное питание получается
@@PoleznoVkusnoDoma масло ( кунжутное, льняное или капельку устричного соуса)+соевый соус+зубчик чеснока+молотый черный перчик.💣👏👍😋
так её варить нельзя?
Варить капусту не надо, так в ней сохранится все полезное
У нас она стоит 2 евро за 12 грамм
и сахар с солью добавлять?
А у меня она получается очень грубой и жесткой,даже если на ночь замачиваю.Приходится варить.Беру в китайских магазинах для салата в упаковках по 1кг.Как её сделать помягче без варки?
+Светлана Иванова Очень мягкой капусту без варки сделать не получится. У меня капуста настолько жесткой, чтобы обратить на это внимание, никогда не получалась. Возможно, дело в сорте , попробуйте купить морскую капусту другого производителя
+Готовим полезно и вкусно дома покупаю капусту Архангельского опытного водорослевого комбината,хоть холодной хоть кипятком получается мягкая делается по особой технологии,жаль только купить можно в Архангельске.
Правда что марская капуста помогает выличить шитавитку
Дефицит йода вызывает проблемы со здоровьем, в том числе нарушение синтеза гормонов щитовидной железы. Поскольку морская капуста - хороший источник йода, то она очень помогает нормальной работе этого органа. Но ситуации бывают разные и лучше проконсультироваться у специалиста
Скажите, пожалуйста. а уксус - сколько процентов
Tatiana Sokolova Уксус лучше брать натуральный - яблочный или виноградный, который содержит в себе множество самых различных витаминов и микроэлементов, способствующих не только правильной работе организма, но и его очищению. Если есть только обычный: 6-ти % уксус - 2 ст. л,
9-ти % - 1,5 ст.л.PS. Процент содержания кислоты в яблочном уксусе - примерно 4-5%
Спасибо за видео, но рецепт переделаю под себя.
Пожалуйста! Поделитесь вашим вариантом рецепта?
Спасбо за интерессный рецепт. Смотрю что у Вас не много вил будет продолжение?
Пожалуйста! Продолжение конечно же будет, я стараюсь раз в неделю выкладывать новый ролик. У меня есть еще много идей и рецептов, которые, надеюсь, помогут заменить "магазинные" продукты с хим. добавками на гораздо более вкусные и полезные домашние.
покупаю чистейшую и ничего не мою и где вы берёте с песком
+Татьяна Ореп покупаю морскую капусту через интернет, и всегда нехоть немного песка в ней есть. если песка нет, то можно и не промывать
Я тоже беру чистую всегда, зеленая, красивая
А почему надо греть масло и уксус?
это помогает раскрыть вкус и аромат специй
У нас капусту я купил на рынке, в рыбном магазине, 200 р. Килограмм. А зачем масло и уксус доводить до кипения? Так нельзя влить?
Можно попробовать и не доводить до кипения, но считается, что горячие масло и уксус помогают "раскрыться" специям и "соединить" их с морской капустой.
Готовим полезно и вкусно дома я все смешал без кипения, специи так же благоухают, и сохранил все необходимые микроэлементы.
+Михаил Иваненко Красава! И умен
Скажите, а если отварить потеряет она все полезные вещества,наверное?
Можно совет. Если купить сушеную морскую капусту там остаются все витамины? В отличие от той, что покупаю в консервах в магазине
Руслан, при сушке количество витаминов практически не уменьшается. К тому же по этому рецепту вы приготовите капусту без термообработки. А готовая капуста в банках варится, и при варке теряет гораздо больше витаминов. Кроме того при консервации используются консерванты, которые могут вредить микрофлоре кишечника
@@PoleznoVkusnoDoma спасибо вам за крайне подробный ответ. В туле смотрел в обычных магазинах. Нету. В эко должно быть
@@PoleznoVkusnoDoma скажите пожалуйста. Вот сделаю капусту таким образом. Сколько в холодильнике можно хранить
Дней 5 в холодильнике точно простоит
@@PoleznoVkusnoDoma благодарность вам большая! Ну все. Теперь вроде полностью оснащён)
Если там есть сахар, то уже не полезный рецепт
Почему же сахар не полезный - это источник глюкозы.
а можно без уксуса
Гульнур, вкус без уксуса будет не тот
СПС за рецепт. Один вопрос: для чего нагревать на огне заправку?
Алекс Хевон так вкуснее)
зачем заправку кипятить?
намек на дезинфекцию от китайских сапог.
Столько за раз не съесть. Сколько она может храниться и как ?
+Vika ! Хранить такую капусту нужно в холодильнике дня три-четыре. У меня, как правило, съедается раньше)
Производителей много , а какая вкуснее ?
Я всегда покупал капусту через интернет (просто фасованная в пакетах), и результат меня всегда устраивал
*Полезная? Ну да... особенно, когда добавили сахар и залили в нее канцерогенов от масла...*
Господи, а сахар то зачем? Из такого клада витаминов отраву делать? Соль попробуйте гималайскую или хотя бы морскую. Намного полезнее, чем каменная + от них давление не повышается. Но пожалуйста, только без сахара =))
Можно совет. Если купить сушеную морскую капусту там остаются все витамины? В отличие от той, что покупаю в консервах в магазине
@@user-ep4fb9to8l вы спрашиваете совет, или даете его?
..спасибо..
Морская капуста содержит в себе усилитель вкуса, тот самый глутамат натрия...
В магазинную морскую капусту добавляют глутамат натрия, поэтому лучше готовить ее дома
@@PoleznoVkusnoDoma белый налёт на сухой ламинарии и есть глутамат натрия, из водорослей его же и добывают
На упаковке в составе морской капусты отдельной строкой указывают глутамат натрия. Это значит его добавили дополнительно, не зависимо от того есть ли он в основном продукте
какая же она полезная если там уксус и сахар???!
Регина, сахара там совсем не много, и в натуральном уксусе тоже ничего вредного нет. Кушайте на здоровье)
Я не разделяю точку зрения о том будто бы яды в малых количествах не яды
Сахар состоит из глюкозы и фруктозы, которые ядами не являются и содержатся, например, во фруктах
Готовим полезно и вкусно - канал Евгения Арефьева и извести с помощью которой отбеливают его
Любое дело можно довести до абсурда. Сама морская капуста может накапливать мышьяк и стронций
Всё-таки проварить надо, а то в горлянке застревает.
👍
И сколько в морской капусте аминокислот? 😂😂😂
Привет, спасибо! Вот еще один рецепт из сушеных вакаме ua-cam.com/video/YALflbd8Lq0/v-deo.html
Болтун (в начале). Но, молодец! Спасибо!
Морские водоросли растут в соленой воде, которая является агрессивной средой обитания. Поэтому для самозащиты имеют прочную клеточную оболочку и наш желудок не приспособлен для её растворения. Так что … "вари - не вари или жарь", а всё самое ценное и полезное всё равно останется внутри клеток и выйдет из нас в точно таком состоянии, как и войдет.
Если кого интересует полезность ламинарии, то вам надо есть её промышленный экстракт в виде желе, получаемый низкотемпературным щелочным гидролизом. Например я с марта 2016 года ем такой
vertera.org/ru/vertera_gel
Топ
Ну такую отраву как соль и сахар я бы добавлять не стал. 😄
Олег, это дело вкуса. Немного соли организму все-равно необходимо
Это дело не вкуса, а дело пользы для организма. Можно мед добавить, вместо соли сок лимона, или сумах.
Да и масло зачем грели? Канцерогенов организму тоже не надо. Кедрового или льняного масла туда холодного отжима, пользы на много больше будет.
Соль не вредна если в меру,а вот сахар и уксус это жесть. Реально можно мед и лимон.
при варке данная капуста становится только полезней
приварке все становится менее полезным, в том числе и морская капуста- часть витаминов от температуры разрушается
Какиз аминокислот, ты о чем?
👍