La produzione originale della Ricotta.wmv

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  • Опубліковано 28 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 59

  • @charlieg.6242
    @charlieg.6242 4 роки тому +3

    Bellissimo video. Io sono in America, ma vengo da un paese vicino di Caltabellotta, Ribera. Questo video mi riporta ai tempi quando io la mia famiglia eravamo in paese. Anche noi eravamo pecorai, facevamo il formaggio e la ricotta esattamente come a la fatto il signor Nino. Grazie per le memorie, salute.

    • @DraGon-cg6ge
      @DraGon-cg6ge Рік тому

      Da America si fa sognare Italia 😂

  • @jacoposvetoni1275
    @jacoposvetoni1275 5 років тому +1

    Bravo. Bravo davvero. E parla pure un italiano che fa capire tutto.

  • @andalusiamorris3775
    @andalusiamorris3775 6 років тому

    grazie a lei signor Nino per questo bellissimo video

  • @davidemassafra6155
    @davidemassafra6155 8 років тому +1

    ho fatto il formaggio e anche la ricotta a modo tuo sei formidabile magico amico mio e buonissima tutto mi hai fato fare una figura bellissima davanti hai miei famigliare grazie di cuore ancora

  • @davidemassafra6155
    @davidemassafra6155 8 років тому +2

    bravo questo e il migliore video che ho visto bravo bravo

  • @salvatore6864
    @salvatore6864 6 років тому +1

    Mi ricordo da piccolo la mangiavo con il pane di casa una meraviglia!
    Grazie a voi per il video e una buona giornata 😊.

  • @ignaziopinna7605
    @ignaziopinna7605 9 років тому +1

    bravissimo e bellissimo video.....ciao dalla sardegna.

  • @stevmaister
    @stevmaister 9 років тому +1

    Video favoloso ! Procedimento spiegato molto bene. Grazie davvero ! +++ :-)

  • @orsacchiottoable
    @orsacchiottoable 11 років тому +1

    bravo mi hai fatto ricordare quando ero piccolo e mangiavo ricotte complimenti

  • @adrianofienga9782
    @adrianofienga9782 8 років тому +1

    Grazie a te Nino, veramente bravo, mi hai fatto venire la voglia di fare il formaggio :)

  • @bannada
    @bannada 8 років тому +1

    Veramente bravo , roba genuina e sopratutto buonissima

  • @alessiosanna3056
    @alessiosanna3056 Рік тому

    Differenti tecniche, ma stesso risultato. Bravo👌

  • @giuliodipaola7935
    @giuliodipaola7935 10 років тому +4

    complimenti bravo pratico e simpatico

  • @12g01c1977
    @12g01c1977 10 років тому +1

    bravissimo e sapiente! complimenti

  • @vincenzogiangreco
    @vincenzogiangreco 11 років тому +1

    Complimenti. Seguirò questo Video per imparare a fare il formaggio a casa mia.
    Tanti saluti Paesàà!!!

  • @vincentd9406
    @vincentd9406 6 років тому +5

    per chi prova a casa, se avete come me il Caglio liquido, da istruzioni dice 1 cucchiaino ogni 10 litri di latte crudo, ma dopo varie prove, visto che la cagliata restava molto liquida, sono arrivato a circa 2 cucchianini per 3 litri di latte crudo, ed ho avuto un ottimo risultato.

  • @masqueradeization
    @masqueradeization 13 років тому +1

    Ottima descrizione con il tipico ed inconfondibile accento siciliano, un procedimento veramente particolare quello di rompere la cagliata aggiungendo acqua a 70 gradi, non lo avevo mai sentito.

    • @salvatorerusso3862
      @salvatorerusso3862 6 років тому +2

      masqueradeization complimenti si fa così il formaggio e la ricotta.complimenti

  • @mariopalermo100
    @mariopalermo100 9 років тому +4

    grazie ? ma grazie a voi per questo video.

  • @francy59
    @francy59 2 роки тому

    Che meraviglia !!

  • @mariagenovese5885
    @mariagenovese5885 Рік тому

    Ottima.❤❤

  • @massimilianomassimiliano1521
    @massimilianomassimiliano1521 4 роки тому

    Buonasera
    Oltre ad essere bravo e chiaro a un volto simpatico

  • @ritalombardo3098
    @ritalombardo3098 10 років тому +2

    Noi siciliani siamo grandi viva la Sicilia viva marsala

    • @Alexkr2
      @Alexkr2 9 років тому

      Rita Lombardo viva Garibaldi,,,hahahaah!!!

  • @manuelaluongo1245
    @manuelaluongo1245 6 років тому +1

    Bravissimo! Grazie a lei

  • @alessandrozani2006
    @alessandrozani2006 9 років тому +6

    ma che guanti e guanti... questo e' il vero formaggio e la vera ricotta.

  • @calogeronocera1458
    @calogeronocera1458 6 років тому +1

    Bravo mi ricorda quando la ricotta la faceva madunieddru

  • @ermannopoleggi5605
    @ermannopoleggi5605 3 місяці тому

    Buonasera sera mi potresti dire quanta acqua ci vuole per rompere la caglia grazie

  • @giovannipatania7200
    @giovannipatania7200 2 роки тому

    Salve. ..bellissimo video
    Abbastanza chiaro di spiegazioni..
    premetto che sono un principiante ...volevo delle informazioni se mi puoi aiutare su questo tipo di caglio in pasta riga bianco della Clerici...su 3 litri di latte di mucca quanto caglio dovrei mettere... ti volevo mandare una foto del barattolo del caglio che comprato..ma non ci riesco....grazie..

  • @lupendomenico9173
    @lupendomenico9173 9 років тому +1

    bravissimo

  • @angelocristallo1912
    @angelocristallo1912 2 роки тому

    ottimo,

  • @ultraviolet4380
    @ultraviolet4380 9 років тому +1

    Grande

  • @giovannigio8614
    @giovannigio8614 8 місяців тому

    Buongiorno, che tipo di latte avete usato?

  • @persidedesaintpierre7367
    @persidedesaintpierre7367 Рік тому

    37 degrés...70 degrés...mais comment fait-il pour connaître la temperature, avec des flammes dans tous les sens et ce chaudron qui semble celui de Panoramix ?! Formidable! 👍💕

  • @lusydesantis
    @lusydesantis 5 років тому

    Salve ho salvato il suo video bravissimo io mi diletto a fare il formaggio solo che ogni tanto il latte non mi caglia vorrei sapere se lo potrei ricagliare un'altra volta Grazie del consiglio

  • @ERCOLECANECORSO
    @ERCOLECANECORSO 6 років тому +1

    Ok me venuta fame ma la ricotta fresca a quest ora do la trovo ahhahah cmq magari mangiassimo prodotti genuini cosi ormai ingeriamo solo robaccia chimica

  • @caterinah8092
    @caterinah8092 2 роки тому

    Il formaggio si scalda dentro il siero

  • @giuseppegiudice2524
    @giuseppegiudice2524 6 років тому +1

    Ok

  • @nourhennasr5737
    @nourhennasr5737 4 роки тому

    Qu est ce qu il a fait ? Quelqu'un peut m expliquer par détails

    • @persidedesaintpierre7367
      @persidedesaintpierre7367 Рік тому

      Bonjour, il montre comment produire du fromage de brebis d'abord et ensuite comment récupérer le petit lait pour produire un laitage très délicat appelé "ricotta", qui signifie " cuite deux fois" utilisé dans beaucoup de plats siciliens, salés et sucrés , par exemple les délicieux "cannoli". Une fois qu'il a produit la ricotta il la goûte. Il plonge les 2 fromages deux heures dans le petit lait chaud pour les cuire, après avoir fait la ricotta, et il les moule dans des paniers en plastique. Il explique que pour la ricotta on met un peu de sel dans le petit lait, les fromage auront une salaison une fois déjà moulés. Bien à vous

  • @caterinah8092
    @caterinah8092 2 роки тому

    Maa il siero deve rimanere quasi verde, non è divisa bene

  • @mariaantoniagiordano7875
    @mariaantoniagiordano7875 6 років тому +2

    Ma io dico, ma nn cadono I peli delle braccia?? Almeno maniche lunghe direi, oppure guanti... Io adoro La ricotta e sto provando da giorni a farla in casa visto che vivo all' estero e nn trovo un formaggio degno di questo nome: "ricotta". E sto migliorando di volta in volta. Meglio La mia che quella che sa di carta in vendita nei supermercati

  • @PietroDiNotoGeniodeGelato
    @PietroDiNotoGeniodeGelato 9 років тому +1

    bravissimo mi ricorda la mia infanzia e cosi che si fa un eccellente formaggio e ricotta. bravi sarei interessato alla ricotta . 348 8276295 per produrre cannoli . grazie

  • @AlfioRacitiArte
    @AlfioRacitiArte 6 років тому

    w la brucellosi!

  • @lnatrinacria1473
    @lnatrinacria1473 6 років тому +2

    seite ridicoli con la storia di guanti e peli. usare guanti di plastica, industriali, pieni di prodotti chimici che si diffondono al contatto, e ancor più con il calore dei prodotti, è ripugnante, e inquina(, tutti i oggetti di plastica creati dagli uomini:() . mani e braccia sono più pulliti, e più facili da pulire, che guanti certe di voi devi smettere di essere ridicolo. Bravo, , merci pour cette vidéo 👍❤️

  • @oneperson5825
    @oneperson5825 9 років тому +3

    Video informativo e molto interessante ma un poco trascurato l'igiene, ci vorrebbero i guanti.

    • @lnatrinacria1473
      @lnatrinacria1473 6 років тому +5

      Guanti ? Mani puliti e meglio che guanti di plastica piene di chimiche, e per lavorare con i caldo e ancora più stupito di usare guanti

    • @kataloganz
      @kataloganz 2 роки тому +3

      Siamo andati avanti millenni senza plastiche varie, lascia fare va

  • @annavarone9625
    @annavarone9625 2 роки тому

    Troppi passaggi
    Non si capisce niente

  • @italodecarlo9965
    @italodecarlo9965 6 років тому

    Zitto non si fa così ii formaggio

  • @italodecarlo9965
    @italodecarlo9965 6 років тому

    Non capisce niente di formaggio