In Hamburg zu Gast bei Mälzer und Henssler - Mein Fazit
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- Опубліковано 20 жов 2024
- Hamburg ist immer eine Reise wert. Diesmal waren wir in den Restaurants von Tim Mälzer und Steffen Henssler. Wie es uns dort gefallen hat und was wir sonst noch in Hamburg gemacht habe, das siehst Du im Video.
#hamburg @hensslersschnellenummer572
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Ich bin Tim Mälzer Fehn Ich war schon in der Nähe von seiner Buhlerei,habe mich aber nicht getraut da zu essen , habe aber fast alle seine Kochbuch,und habe seine Lammkeule gemacht,. Meine Familie ist so begeistert da von unser Lieblings Rezepte geworden, es gibt natürlich auch noch andere lecker Rezept von Tim .❤ Wenn ich noch mal in Hamburg bin trau ich mich mal rein zu kommen 😊 Bis dahin alles Liebe und gute aus Dortmund. Bleib gesund. 😊Bis die Tage 🙋
Dann schreib mir gerne, wenn Du bei ihm Essen warst.
Viel Spaß beim Kochen😃🍀
@@MeiersKochtipps Ja das mache ich
Die Preise sind ganz okay ,die wollen auch was verdienen,der hat auch Ausgabe.Das muss man anders sehen. Außerdem ist das ja nicht immer,halt was Besonderes.🙋👍♥️
In die Bullerei würde ich auch gerne mal, aber wegen dem Geldbeutel koche ich sehr viel von dir nach!
Es ist immer sehr lecker, vielen Dank dafür und weiter so😊
Herzlichen Dank für dein nettes Feedback. Freut mich, dass Dir meine Rezepte gelingen und schmecken 😃🍀
@@MeiersKochtipps ich bin auch eher ein Freund von einfachen Gerichten. Z. B. ein Butterbrot ist sooo mega lecker oder??
Hallo Markus, danke für's Mitnehmen ❣️ Und die Eindrücke und Einschätzungen dazu. LG U
Sehr gerne.
Tolles Video! Ich mag Deine positive Art sehr! Nur so gehen wir alle in eine positive Zukunft, mit positiven Menschen.
So sehe ich das auch 👍😃🍀
Danke lieber Markus,
Bestimmt war, s lecker,
Ich bleibe trotzdem DIR treu.😊..
All deine Rezepte sind gelingsicher.., dazu ein total sympathischer Markus...
@@evelinebisinger7422 herzlichen Dank für das nette Kompliment😊🍀
Schönes Video und prima, dass man durch Dich auch mal einen Einblick in solche Lokalitäten bekommt. Das war bestimmt ein toller Kurztrip für Euch, wenn bestimmt auch ziemlich teuer. Aber nimm uns gerne wieder mit auf Reisen!
Ja, es hat sich gelohnt. Freut mich, dass es Dir gefallen hat 😃🍀
Spannend auch mal so ein Video von dir zu sehen, gerne öfter!
Herzlichen Dank Julian. Mal sehen wie sich das wiederholen lässt. Wünsche dir noch einen schönen Tag😊🍀
Super das Video!
Danke für die zusätzlichen Infos und Bildaufnahmen 💪
Hummel, Hummel! Mir hat schon das Video aus Wien so gut gefallen. Und es gefällt mir besonders, dass Du Deine Eindrücke offen schilderst, ohne dem Mainstream nach dem Maul zu reden. Das bekommt nicht jedem, wie man sehen konnte, als man den Tim Mälzer so zugesetzt hat. Allen Gastronomen mit eigenem Restaurant hat die Coronazeit beinahe oder tatsächlich die Existenzgrundlage entzogen. Darüber zu lästern oder persönliche Ressentiments in Social media breitzutreten, ist einfach schlechtes Benehmen. Beim Mälzer würde ich sehr gerne mal essen, wenn ich denn wieder nach Hamburg komme. Mir gefällt seine Art, seine Kocherei und auch seine Menschlichkeit. Sushi bei Henssler würde ich mir sparen, aber nur, weil ich mir nix aus Sushi mache. Lieben Dank für Deinen Reisebericht - ich hoffe, da kommt mit der Zeit noch mehr. Gerne auch ausführlicher.
Herzlichen Dank für dein Feedback. Mal sehen was da noch so kommt. Wünsche dir noch einen schönen Abend😀🍀
Supertoll, das du so etwas auch mal vorstellst! Ja, Bullerei wäre auch meine Wahl! Gerne mehr solcher Formate 👍
Vielen Dank für Dein Feedback. Mal sehen, was sich in der Richtung noch so anbietet 😃
Ach ich denke mal,was Du uns hier immer Präsentierst vor allem in Ruhe das kommt weiterhin gut an,,Bitte verbiege dich nicht.Ein schönes Wochenende LG von der Ostsee 🙋♀️🌞
An der Ostsee ist es im Moment sicher auch sehr schön. Wünsche dir noch einen schönen Abend😀🍀
@@MeiersKochtippsDas ist wohl wahr,zumal ich hier wohne👍
Tolles Video, mal ganz was anderes 😊
Bei Tim Mälzer würde ich auch gerne mal Essen gehen, eigentlich eine gute Idee für einen Ausflug! Danke für die schöne Anregung. 👍🤗
Na dann viel Spaß und schreib mir, wie es Dir gefallen hat 😃🍀
Super 👍 Sehe die Beiden immer 👍👍🍽️ Natürlich im Fernsehen 📺👍👍👍
Das hatte ich schon vermutet 😉🍀
@@MeiersKochtipps Nun hinfahren geht nicht mehr,2 Schaganfall hinter mir 😉👼
Dann wünsche ich Dir gute Besserung 🍀
Danke fürs Mitnehmen und dein Fazit. Ich habe es auch schon überlegt, dort essen zu gehen, wenn wir wieder in meiner Lieblingsstadt sind. Danke, Silke
Hallo Silke, freut mich dass dir das Video gefallen hat. Schreib mir gerne wenn du die beiden auch besucht hast😊👍🍀
Beim Anblick des Tomahawk-Steak lief mir das Wasser im Mund zusammen, aber ich muss sagen, dass auch das Sushi toll aussah. Das ist ja nicht jedermanns Sache, aber ich liebe Sushi, natürlich in Shoyu gedippt. Und anscheinend wart Ihr auch im Miniatur Wunderland, das möchte ich mir auch gerne mal ansehen.
Das Miniatur Wunderland war auch toll. Seit sie angebaut haben muss man sich da richtig Zeit für nehmen, um auch alles zu sehen😀🍀
Danke fürs Mitnehmen, lieber Markus 😊
Sehr gerne Yvonne😊🍀
Schönes Video, beim Mälzer wäre ich auch gerne gewesen. Ich war nur in der Kaffeerösterei 😆 denn Kaffee ist eine Leidenschaft von mir. 😉
In der Kaffeerösterei waren wir auch jeden Tag zum Kaffee trinken 😋☕
Würde AUCH zu MÄLZER ESSEN gehen😃
vieeelen DANK für die Eindrücke und die ehrlichen Worte, die du uns hier in diesem Video geteilt hast :))))
Ich "persönlich" mag beide gleichermaßen und unabhängig vom Fernsehbonus würde ich da noch etliche weitere aufzählen können, die über UA-cam ihre Präsenz und ganz eigene Art, nach und nach, auf ein sehr hohes Level gehoben haben :)))
Da es für mich und sicherlich viele von uns nicht nur um Sterneküche oder eine ganz spezielle Richtichtung geht, sind wir meeega FROH über jeden, der so begeistert dabei ist, wie DU, und UNS so viel an Gerichten und Zubereitungsarten und -techniken vermittelt :)))
Leider ist Tim etwas seltener für ALLE erreichbar, denn nicht jeder hat eine Stellitenschüssel auf dem Dach oder einen Kabelanschluss, etc., dennoch sind seine Videos auf UA-cam (Tim Mälzer Kocht) immer noch sehenswert ;) Steffen hingegen liefert regelmäßig und auch bei UA-cam ab und das ist für mich ebenso erwähnenswert wie lobenswert ;)
Schön, daß du dir die Mühe, ggf. auch für UNS, gemacht hast :)) Wir würden uns freuen, wenn dies nicht das letzte Mal gewesen wäre ... best wishes to YOU and ALL viewers, from WIESBADEN und auf ein bärenstarkes Wochenende :)))
Herzlichen Dank, freut mich sehr dass dir dieses und auch meine anderen Videos gefallen. Wünsche dir noch ein schönes Wochenende😀🍀
Kompliment, sehr gut dargestellt ! 😌 😍 Macht Lust drauf, hinzufahren ..... wenn die Preise nicht wären 😂 🤣
Schön wär´s noch gewesen, wenn Du Euer Essen gefilmt hättest - etwas ausführlicher 😂
Das wäre mir zu auffällig gewesen. 😁🍀
Hallöchen, wir waren ende April, Anfang Mai für eine Woche in Hamburg. Hab vorher mal geschaut wo wir was essen wollen. Unser Hotel war mitten im Portugiesenviertel, da gibt es eine Menge an gutem Essen, Fischbrötchen haben wir beim Nordsee draußen gefuttert, sehr lecker, da war auch eine Gastronomie wo es von Currywurst bist Filet Steak gab, da haben wir auch draußen gegessen, das war mega lecker. Henssler und Mälzer hab ich zuhause die Karten studiert und das war nichts für uns, vor allem wollten wir spontan essen ohne reservieren. Wir waren auch bei Erika´s Eck und hatten Glück da draußen in der Schlange eine Gruppe stand, die 2 freie Plätze hatten und uns zu sich an den Tisch eingeladen haben. Unser Glück, es war super lecker Preis Leistung passt und die Öffnungszeiten sind unschlagbar. Es ist rustikal und ohne schischi. Wir waren dort für ein Elton John Konzert und da der 1. Mai rein fiel, haben wir ne Woche daraus gemacht. Wir lieben Hamburg und mit dem Zug ist es von uns schnell erreicht. LG Ellen
Top Video. Vielen lieben Dank. Lg aus dem Sauerland. Hamburg ist immer eine Reise wert.
Da hast du absolut Recht👍😀
Schöne Idee mit dem Video. Ich bleib Dir " treu"😊
Yeah Moin! Sehr schoen, dass du hier in Hamburg gewesen bist! Deswegen war also die ganze Zeit gutes Wetter?! Mein Lieblingskoch war zu Besuch! Da geht das Herz auf!
Vielen Dank für das Kompliment 😊
War auf jeden Fall ein toller Besuch 😃🍀
Danke für die Impressionen.
Sehr gerne!
Hallo,
eine tolle Idee. Gerne mehr Besuche in der Art.
Aber der Satz zu Mälzer: "Es war deutlich besser als erwartet" ist ja fast ein Anti-Kompliment, oder? Ich habe sehr gelacht 😁
Vielen Dank
Thomas
Ich dachte, da steht nur sein Name drauf, daher dieser Kommentar.
Mal sehen, ob sich das Format wiederholen lässt 😀🍀
@@MeiersKochtipps Naja, er hat drei Läden glaube ich. Dazu Bücher und die TV Geschichten. Ich glaube jedem ist klar, das er nur selten selber kocht. Aber die meisten Sterneköche kontrollieren ja auch eher die Teller, als das sie noch selber am Herd stehen.
Um so netter, das er sich auch mal blicken lässt 👍
Wir waren auch letztes Wochenende in Hamburg und auch in der Bullerei, das war ein tolles Erlebnis. Geschmeckt hat es auch sehr gut! 😋
Meier s IMMER entspannt lustig😍
Toll , daß Du mich mal auf die Art in meine alte Heimatstadt mitgenommen hast. Nach 16 Jahren Kanaren jetzt kommen mir die Preise dort vor , wie áuf einem anderen Planeten. 😱Danke für dieses schöne Video!
Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat 😃🍀
Mälzer und Henssler .....nenene.....Meiers Kochtipps ist mein Favorit 🤩
Ich habe bisher zweimal im Henssler&Henssler gegessen. Einen Vergleich zur Bullerei kann ich nict ziehen, da ich dort noch nicht war.
Unser Eindruck vom Henssler war durchweg positiv. Die Qualität des Essens (die Karte gibt weit mehr als nur Sushi her) war absolut top. Am beeindruckendsten fanden wir aber den Service. Bei unserem Besuch wollte meine Frau unbedingt mal Sushi probieren, hat sich aber zuvor nie ran getraut. Demzufolge konnte sie auch mit den ganzen Bezeichnungen nichts anfangen. Als wir die Servicekraft um Rat baten, setzte sich diese zu uns und erläuterte uns ausführlichst und in aller Ruhe das gesamte Sushi-Angebot inklusive einer sehr passenden Empfehlung - das alles wohlgemerkt im Samstag-Abend-Geschäft als der Laden komplett voll war.
Was die Energeiepauschale angeht, so halte ich diese für höchst zweifelhaft. Als Gast erwarte ich, dass steigende Energiekosten in die Preise des Essens einkalkuliert werden. Diese 1,50€ machen micht nicht ärmer, aber sie senden in meinen Augen ein ganz schlechtes Signal aus.
Herzlichen Dank für dein Feedback und deinen tollen Erfahrungsbericht.
Ich dachte, du würdest eher das Ahoi Steffen Henssler in der Spitalerstraße besuchen, das serviert u. a. Fisch auf die Hamburger Art, Hamburger an sich, Steaks.....jedenfalls war ich dort einmal, ich finde das Ambiente gemütlich und das Essen war super lecker, jede Beilage hatte eine besondere Raffinesse. Auch außer Haus Verkauf mit Fish and Chips in der Tüte auf die Hand 👍
Vielleicht beim nächsten mal. Um jedes Restaurant von den beiden zu besuchen muss ich erst noch lange sparen 😉😁
@@MeiersKochtippsdanke trotzdem für deine tolle Zusammenfassung, was in Hamburg kulinarisch so los ist❤
Hi zusammen, absolute Zustimmung zum Fazit. Bei Tim mälzer in der bullerei gibt es einfach den ticken mehr zum Essen. In beiden Restaurants erhält für wahr ein unfassbar tolles und kulinarisches Mahl. Daher für beide absolute Empfehlung. Wer sich für eines entscheiden muss, wäre ich zuerst in der Bullerei. Greets nach Hamburg
Herzlichen Dank für Deine Einschätzung und Deine Erfahrungen 😃🍀
An der Stelle möchte ich mich auch bei dir bedanken. Von dir habe ich mir durch deine Videos schon so viel habe abschauen können. Was überragend ankommt ist das Zucchini Tomate gratin. Das ist wahrlich überragend. Danke dir für deinen Kanal, deine Videos und deine Infos. Herzliche Grüße
Moin Markus, danke für dieses informative Video.
Wir Hamburger sind eher wortkarg, weshalb uns ein Moin als Begrüßung reicht und Moin, Moin eher als überlanges Geplaudere angesehen wird. 😉
Sehr schön, die Bullerei wäre auch genau mein Ding!
Vielen Dank. Schreib mir, wenn Du mal dort warst 👍😋
Eine kleine Karte ist meist ein Zeichen für Qualität. Wer wenig Gerichte auf der Karte hat, kann bessere Zutaten kaufen. Und er kann die Gerichte auch auf hohem Niveau kochen.
Das Gegenteil ist ja die Karte eines Takeaway mit Hunderten Positionen.
Da hast Du Recht Martin 👍
Moin heisst das. Moin moin ist schon Gesabbel 🤣🤣🤣
Geiles Video. Geile Stadt. Geile Restaurants 👍👍
Vielen Dan für die Aufklärung Michael 😁😂
😂😂😂 Das kann ich nachvollziehen 😂
Top content.. in der Bullerei war ich auch schon.. war gut
Herzlichen Dank für Dein Feedback 👍😃
Mälzer hab ich vor ca. 20 Jahren mal auf dem Kiez auf der Herrentoilette getroffen. Er guckt mich an und fragt, ob ich wüsste, wer er ist. Ich mach mir grundsätzlich nichts aus Promis. Ich kannte ihn nicht und hab ihm das auch gesagt. Darüber hat er sich total aufgeregt. Meine Begleiter haben das später für mich aufgelöst, als ich ihnen davon erzählt hab. Seit dem mag ich ihn jedenfalls nicht besonders.
Solche Begegnungen vergisst man nicht. 😁
Aber ich kann verstehen, dass so etwas einen bleibenden (schlechten) Eindruck hinterlässt.
Egal welchen "Promi" ich sehe, ich spreche die nie an. Was soll man zu einigen sagen? Oh, im Fersehen sehen sie viel jünger aus? Ich hofiere die nicht. Ich meine das nicht unhöflich, die wollen oft auch ihre Ruhe haben.
Das war interessant. Die Bewertung der Restaurants teile ich. Bin in beiden schon mehrfach gewesen. Ich wohne in Hamburg.
In die Bullerei von Mälzer kann man auch sehr gut zum Mittagessen gehen. Es gibt dann auch günstigere Gerichte, allerdings kein Steak.
Guter Tipp. Vielleicht probieren wir beim nächsten mal dann das Deli 👍😋
@@MeiersKochtipps Wenn man im Sommer Hamburg besucht kann man auch sehr gut in Restaurants essen die am Hamburger Schlemmersommer teilnehmen. Von Mitte Juni bis Mitte August. Es wird ein Menü, 3 oder 4 Gänge für zwei Personen serviert. Preis 79 Euro für Beide. Die Menüs kann man vorher ansehen. Wir haben damit bisher nur gute Erfahrungen gemacht.
ein richtig geiles fischbrötchen muss einfach sein wenn man im norden ist oder auch so aus dem supermarkt selber gemacht geiles video :D
Ein Fischbrötchen gehört einfach an die See😋👍😀
@@MeiersKochtipps isso werde ich mir die tage zu hause mal wieder selber machen mit matjes aus dem glas in brandenburg ist leider nicht viel mit See XD
Schön zu sehen aber bitte bleib bei deinen günstigen und einfachen aber trotzdem leckeren Rezepten 😂
Sehr interressant dein Video! Vielleicht eine kleine Bewerbung zu kitchen impossible😉?
Eher nicht. Ich koche lieber miteinander als gegeneinander 😉😁
Boah, Heimweh! Da habt ihr ja auch bestes Wetter gehabt :)
Ich hätt eigentlich nur nen super Fischimbiss empfehlen können, in Bönningstedt, die besten Fischfrikadellen der Welt :)
Hört sich sehr lecker an. Wenn ich mal wieder in Hamburg bin, dann …😉
Wünsche Dir ein schönes Wochenende 😃🍀
Hallo Markus, achte bitte mal darauf, wie in der Überschrift Henssler geschrieben wurde. Tolles Video, danke.
Herzlichen Dank für den Hinweis. Ich habe es geändert 👍😃
Tut mir leid. Aber eine Energiekostenpauschale geht gar nicht. Man verlangt ohnehin schon hohe Preise. Demnächst noch eine Stück-Abrechnung für jedes verbrauchte Blatt Toilettenpapier. Nein, es ist nicht in Ordnung eine Pauschale für das Gedeck a la "coperto" ! Wenn man das einfach so akzeptiert, muss man bald auch akzeptieren, dass der Gast die Bedienung - wie in den USA üblich - auch separat bezahlen muss. Nein, wir sind in Deutschland und wollen diese Sitten allenfalls im Ausland akzeptieren ! Wann zeigen Sie uns Ihr Lokal ? Darauf wäre ich sehr gespannt.
Vielen Dank für deine Meinung.👍
Ich habe kein Lokal, deswegen kann ich dir das nicht zeigen😉😁
Das Neni in Hamburg ist auch sehr fein.
Das merke ich mir für meine nächsten Besuch in Hamburg😀👍
Hamburg ist meine mit Abstand tollste Lieblings-Großstadt Deutschlands . Und ganz klar : da gehört Fisch op den Dish .ich weiß nicht ob ich das Restaurant irgendeines Fernsehkochs besuchen würde .
Es war auf jeden Fall sehr interessant die beiden Restaurants zu testen😀🍀
Dort werde ich sicher niemals Essen gehen. !. zu weit, 2. zu teuer. Feines Essen gibt's auch im Allgäu 😋
Ist halt mal eine schöne Abwechslung😀🍀
02:54 In Hamburg Matjes zu essen, ist Frevel. :-) Den muss man in meiner alten Heimatstadt, Emden, essen. Tipp: F+M ist dort der Matjes-Dealer Deiner Wahl.
Wenn ich mal in die Gegend komme, dann werde ich den Matjes auch mal testen👍😋
@@MeiersKochtipps Die Niederländer haben den Matjes ja erfunden. Und die Emder haben denen das abgeguckt. ;-) Noch'n Tipp: Vom Matjes einmal abgesehen ist das Beste an Emden die Fähre nach Borkum. Auf der Insel herrscht Hochseeklima und man bekommt dort deswegen die beste Luft, die man in Deutschland kriegen kann. Ausserdem ist der Katamaran, der sich mit der normalen Fähre die Route teilt, ein echtes Erlebnis. 5000 PS starke Turbinen katapultieren einen in einer Stunde auf die Insel. Man soll es nicht glauben: Im gemächlichen Ostfriesland ist das das schnellste Passagierschiff Europas.
😊
Ist ne gute Idee, meine Frau und ich, haben die beiden auch mal auf dem Zettel…nun ist die Tendenz eher zum TM! Übrigens, man sagt nur „Moin“, alles andere ist gesappel!!!😊
Dann lasst es mich gerne wissen, wenn ihr dort wart 👍😀
🤩
Ahaaa...und jetzt kommt dann auch immer Meiers schnelle Nummer 👍😋😂
Ich lass mir lieber Zeit beim Kochen, damit es auch alle verstehen und nachkochen können 😉😁👍
@@MeiersKochtipps damit auch gut so 👍😊
😜 wundert mich jetzt nicht, daß Mälzers Restaurant "symphatischer" rüberkommt - der Fisch stinkt ja vom Kopf her .. ich muss aber sagen, daß bei DEN Preisen ein TOP-Essen auch angesagt ist! .. wir reden da ja von 60- 80€/Menü ...
Hamburg ist eine schöne Stadt. War damals aber in xieser berümten Straße. Ist lang her. 😂
Durch die Straße sind wir auch kurz gelaufen, aber bei Tag 😉😁👍
Hallo Markus, das ist ja mal ein ganz anderes und vermutlich richtIg teures Video! 😬 Als du die Speisekarten gezeigt hast, habe ich ab und zu mal gestoppt und ein bisschen gelesen. Ok., es ist nicht ganz billig, aber war auch nicht anders zu erwarten; man muss halt reichlich Geld dabei haben. Bin auch gerne in Hamburg und öfter mal beruflich dort, und meist verbinde ich das Nützliche danach mit irgendetwas Angenehmen. Na ja, dann stehen demnächst mal Mälzer und Henssler auf dem Programm!
Wünsche ein schönes Wochenende, Ciao Hannes 👍😉🍀
Hallo Hannes, die Namen bezahlt man da auf jeden Fall mit, aber es lohnt sich (beim Mälzer aus meiner Sicht etwas mehr) 😃
Schreib mir, wenn Du mal dort warst, wie es Dir gefällt.
Wünsche Dir noch einen schönen Abend und auch ein sonniges Wochenende 😃🍀
@@MeiersKochtipps werde dir berichten! Würde mich interessieren, ob sich die Herrschaften dein Video anschauen. Also wenn ich Gastronom wäre und ein Profi-Koch würde ein Video über meinen Laden veröffentlichen, würde mich das ganz sicher interessieren.
Das werde ich (wir) nie erfahren. 🤷♂️
@@MeiersKochtipps na, wer weiß, vielleicht kommen ja noch Kommentare, ein sehr freundlicher von Tim Mälzer und ein etwas verhaltenerer von Henssler 😄
Hallo Markus,
Super konzept!
Gibt es zwar schon....aber der kuchen ist ja gross😉😊😊
""Markus und das kulinarische Deutschland""
2-3 restaurants, dazu noch 2 hotel beschreibungen und kneipen besuche pro tag macht lockere ???? euronen🤔🤔....alles natuerlich dank der teilnehmenden betriebe wegen ""Unkosten erstattung"" und sowas😉.....ist ja gute werbung....ein first class freies DB jahres ticket....damit auch die bahn nicht in vergessenheit geraet....😂
und du hast nen tollen job.
Ich bewerbe mich hiermit als dein "" International marketing"" agent, meine provision, pardon, unkostenerstattung, verhandele ich dann direct mit den jeweiligen establishments.
Na, gute Idee?
Cheers
aus Australien
Vielen Dank für den Vorschlag 😁😂
Wünsche Dir noch einen schönen Sonntag 😃🍀
Hallo Markus,wenn du deine Reise angekündigt hättest,hätte ich dich zu einem Kaffee eingeladen.Ich wohne nur ein paar Kilometer weiter😊. Eine kleine Geschichte habe ich für dich. Tim Mälzer war in dem Krankenhaus in dem ich gearbeitet habe als Zivi beschäftigt.( nicht in der Küche)
Er hatte aber für einige Zeit unserem Koch das Kochen abgenommen . Was soll ich sagen,es war Qualitätativ ein Unterschied wie Tag und Nacht!
Und er musste mit dem gleichen Budget auskommen. Die Kantine war immer sehr gut ausgelastet in dieser Zeit.
Heute gibt es dort nur noch Catering.
Zu Herrn Hennsler gehe ich nicht. Ich mag seine Art überhaupt nicht.
Liebe Grüße
( ich bin mit deinen Rezepten vollauf zufrieden,du bist sehr gut)
Freut mich, dass Dir meine Rezepte gefallen 😊
Kann ich verstehen, dass die Krankenhaus Kantine sich da gefreut hat.
Vielleicht sehen wirr uns ja bei meinem nächsten Besuch in Hamburg.
Wünsche Dir noch einen schönen Abend 😃🍀
Wo kochst Du Deine wunderbaren Gerichte, falls mich das Schicksal mal wieder ins (Heimat) Ländle verschlägt?
Das ist unterschiedlich, aber meistens in der Eifel 👍😀
Hatte mich schon gefragt, in welchem Laden das "... liefern ab" stattfindet. Wenn ich es richtig verstanden habe, hat Henssler jetzt keine Lust mehr auf den Lieferdienst mit Tim Mälzer und macht nicht mehr mit.
So etwas habe ich auch gehört. Mal sehen, wie es da weitergeht.
Hallo Markus, das ist ja ein tolles Video. 👍 Wenn ich wählen müsste, würde ich zum Mälzer gehen. Ist mir sympathischer.
Aber am liebsten sind mir meine UA-cam-Köche, einschließlich dir. Viel natürlicher und nicht so hektisch. 😊
Danke, dass du uns mitgenommen hast. 🌞 🍀
Vielen lieben Dank Angelika 😃🍀
Ich würde sagen das Ambiente bei Henssler wirkte eher etwas kühler als bei Tim Mälzer, ich glaube da würde ich mich auch wohler fühlen! Das ist meine Wahrnehmung aus diesem Video!
Moin moin Markus, Hamburg ist schon die schönste Stadt der Welt und es gibt so viele schöne Ecken in dieser schönen Stadt
ich würde Tim Mälzer auch immer vorziehen aber das kommt auch ein bisschen weil ich kein Freund von von Sushi bin obwohl das bei Henssler super schmeckt und wie du selber schon sagt die Atmosphäre es wärmer und angenehmer in der Bullerei
Das stimmt. Hamburg ist schon eine tolle Stadt 👍
Wünsche Dir ein schönes Wochenende 😃🍀
1,50 Gaszulage LOL
Ein einfaches Moin reicht, wer "Moin, moin" sagt will nur rumsabbeln...bzw. ist nicht aus dem Norden☝️😂😂
Vielen Dank für die Info🤣
Guter Tipp mit der Bullerei, wir sind im Juli in Hamburg, vielleicht bekommen wir noch einen Tisch, Henssler haben wir mit seinem Ahoi hier in Hildesheim, nach dem 2. Besuch waren wir uns alle einig, ist okay, aber man soll auch andere Restaurants ausprobieren :)
Dann schreib mir gerne, wenn Du die Bullerei ausprobiert hast 😃👍
Die Preise auch so
sind jetzt zur Zeit
ûberall sehr teuer
und gesalzen auch
so in den Super
Màrkten etwas auch
so kônnten Sie mit
den Preisen schon
herunter gehen sonst
werden auch die Leute
ausgenommen mit
dem Geld 🙄❓😤❓☹️❓😳❓
Fernsehkoch..Wer schaut denn noch Fernsehen.
Genug Leute.
Schönes Video, aber etwas zu freundlich präsentiert. Die Preise bei beiden Anbietern sind horrend für die gebotene Durchschnittsqualität.
Gut, zumeist mediengesteuerte Kunden, wenig Ahnung, trotzdem zufrieden, kann man ja bei den ebenso intelligenten Freunden dann damit hausieren gehn, wie toll es war.
Ich war dort und bin anderer Meinung, aber vermutlich habe ich einfach zu wenig Ahnung 😉
Hamburg ist das Tor zur Welt, nur Bremen hat den Schlüßel dafür?
Wer braucht schon einen Schlüssel, wenn das Tor offen steht 😁😂
Bei denen war ich nicht. Ist zu weit im Norden. Und das obwohl ein Großteil meiner Familie im Norden Aufgewaschen und geboren wurde.
Ich war beim Lafer auf der Stromburg. Oder auch im Setzkasten in Düsseldorf. Lafer ist echt ein netter Kerl. War an dem Abend an dem ich da war auf der Stromburg . Durften auf Nachfrage auch in die Küche uns das mal ansehen. Kam immer mal wieder raus zu den Gästen und hat gefragt obs recht ist oder ob noch was fehlt.
Leider echt schade das er die Stromburg quasi aufgegeben hat.
Johann Lafer habe ich leider noch nicht kennen gelernt.
Wünsche Dir noch einen schönen Abend. 😃🍀
Die 2 Fernsehköche die ich wohl niemals besuchen würde, die sind mir beide einfach so dermaßen unsympatisch durch Ihre Fernsehauftritte das ich, auch wenn das Essen evtl. gut ist, wohl doch eher zu anderen gehen würde als zu den beiden :D
Aber 1,50€ pro Person Umlage ist schon stattlich.
Du willst mir doch nicht sagen das ist nicht schon lange mit in der Kalkulation drin, ab Oktober erhöht er, bis dahin waren die Preise doch schon erhöht also bestimmt schon in der Kalkulation verankert.
Und läuft seine Speisekarte da jetzt seit Oktober letzten Jahres durchgehend gleich?
Man kann die beiden mögen oder nicht, aber sie habe sehr viel erreicht.
Wie oft die Speisekarte aktualisiert wird, weiß ich nicht, aber der Name wird definitiv mit bezahlt. (Ist aber auch verständlich😉).
Wünsche Dir noch einen schönen Abend 😃🍀
@@MeiersKochtipps ja die Namen werden da immer mit bezahlt, die Fernsehköche sind ja auch eher exakt das, eine aufgebaute Marke um ihren Namen, selbst wirklich kochen in Ihrem Restaurant (oder um englischsprachigen Raum ja mehreren Restaurants) ist da ja gar nicht mehr drin mit den ganzen Terminen und TV Formaten, ein Ramsey hat z.B. nimmt man seine "Fast Food" Kette mit rein und rechnet die wo er Teilhaber ist oder Inhaber zusammen über 70 Läden die mit oder unter dem Namen laufen, wird schwer in allen gleichzeitig zu sein :D
Finde es aber als jemand der ja selbst bis 3 Sterne gearbeitet hat und jetzigen Laden Küchenchef inzwischen auch auf Stern obwohl ich mit dem Bib Gourmand zufrieden war immer witzig wie sie im Fernsehen als halbe Götter dargestellt werden und sich auch selbst so verkaufen.
Es hat in meinen Augen immernoch Gründe warum das Restaurant den Stern erhält und nicht wie oftmals dargestellt der Küchenchef, klar wir schreiben die Karte, wir zeigen wie wir etwas hergestellt haben wollen, wir koordinieren das alc Geschäft, wir machen Endkontrolle, wir richten an.
Aber schlussendlich sind wir oft die Leute am Pass und es steht eine ganze Küchenbrigade dahinter wo wir selbst im laufenden Geschäft kaum etwas kochen, eher in der Vorbereitung.
Dir auch einen schönen Abend :)
@@erichahnel4271 Da hast Du absolut Recht. Kochen ist ein Teamsport und keine One-Man-Show 👍😃
Irgendwie muss der GT3 RS ja bezahlt werden. Also für das Geld wäre das mir es nicht wert
Meine persönliche Meinung? Henssler ist abgehoben, und bei Mälzer würde ich sofort einkehren. Danke für die Einblicke
Danke fürs Feedback!
in lokal von Mälzer hätte ich mich trotz kumpelhafter atmosphäre nicht wohlgefühlt. too much. zu aufdringlich zu persönlich. ich hätte mit ihm auch persönlich nicht gerne zu tun. da muss man schon auf seiner welle reiten, dass einem der ganze firlefanz taugt
So gut kenne ich ihn nicht, dass ich das beurteilen könnte. Wir hatten auf jeden Fall einen schönen Abend 👍😃
Henssler & Henssler gibt es nicht das Restaurant heißt Henssler Henssler
Wenn das die einzige Kneipe in Deutschland wäre, ging ich da nicht hin. Was der zu Corona veranstaltet hat, hab ich nicht vergessen.
Er hat Kochboxen verkauft... So wie viele andere auch.
Was hat er denn veranstaltet?
Hallo @BerndZehner, das wüsste ich auch gerne 🤷♂️
Wer ist Mälzer und wer ist Hennsler, diese zwei sind nur viel Schein wenig Sein
Egal was man von ihnen hält, sie haben ganz schön viel geleistet.👍